やまだむつみ さん プロフィール

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やまだむつみさん: セルクルキッチン 滋賀草津
ハンドル名やまだむつみ さん
ブログタイトルセルクルキッチン 滋賀草津
ブログURLhttp://ameblo.jp/m2mi24/
サイト紹介文少しの工夫で食卓をより楽しく、滋賀県草津にてパン教室とテーブルコーディネートのレッスンをしています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2016/02/09 19:11

やまだむつみ さんのブログ記事

  • テーマカラーはイエロー!フォカッチャレッスン
  • 夏の特別レッスン今日まででした。お暑い中お越しいただきありがとうございます。ひまわりがテーマなのでテーブルコーディネートにもひまわりたっぷりに。まずはフォカッチャ。お一人一台つくります。国産小麦を使ってムチムチした食感に。少し甘めな仕上がりです。付け合わせのサラダはオレンジがのっています。爽やかな風味。とうもろこしのスープ。最初は裏ごしてましたが、2日目からはすりおろしてつくりました。この方が甘く [続きを読む]
  • 夜のレッスン増加!夏の特別レッスンのご案内
  • こんなに可愛いさくらんぼのお餅。吹田の松竹堂さんのフルーツ餅です。中には丸ごと大きなチェリーが!とても美味しくて他のフルーツも試してみたくなりました。お知らせです?夏の特別レッスン追加の日程時間がありますので空き情報とともにお知らせしますフォカッチャ、アクアパッツァ、冷たいブリオッシュのレッスンです。??????7月28日金11時から3名さま(開始時間が遅くなってます)7月28日金18時半から3名さま7月29日 [続きを読む]
  • 7月スタート!まずはカリキュラムレッスンから。
  • 7月に入りました。あっという間に半年が過ぎました。スタジオでのレッスンも始まってからもうすぐ一年になろうとしています。はじめて夏越しの大祓で茅の輪くぐりをしました。なんと、香川の金毘羅宮です。残り半年、頑張ってレッスンできますように。さて、スタジオではカリキュラムレッスンが行われています。祇園祭の菊水鉾で食べられる『したたり』というお菓子を模した琥珀。透き通っていてとても美しいです。寒天を煮詰めて [続きを読む]
  • 抹茶生地のあん食パンと澪スパークリングのコラボレッスン
  • 澪パレッスン終了しました。たくさんの方にお越しいただきありがとうございました??まずは豆乳パンの成形。お食事に合うもの、今回は和食なので豆乳をつかってもちもちしたプチパンにしました。抹茶の入った生地のあん食パンが今回のメイン。大きな生地の丸め方や伸ばし方など、ポイントもたくさんお伝えしました。発酵している間に盛り付けです。カゴに小さな器を使って、簡単なお惣菜を詰めて行きます。パンに合う和食。香味野 [続きを読む]
  • 自分の好きなパンを作る
  • 澪パレッスンもあと一回を残すところとなりました。今回のメインは抹茶生地のあん食パン。トーストしてバターをのせても美味しく、そのままでもしっとりと召し上がっていただけます。試食の際には焼いたもの焼いてないもの両方お出ししています。試作の時にどんな食感にしようか、あれこれ粉の配合を変えて作りました。何年か前に辻調理師専門学校の通信課程を修了していますが、スクーリングがわたしにとって転機といってもよいの [続きを読む]
  • 七夕のテーブルコーディネート、阪急梅田店さんにて。
  • まずはご案内から。夏のパンレッスン募集開始!フォカッチャと爽やかなハーブのアクアパッツァ。デザートに冷蔵発酵のブリオッシュをつくります。詳しくはこちらから。さて、もうすぐ七夕。梅田にあります阪急さんの7階リビング売り場エスカレーターを降りてすぐ目の前、ちょうどビレロイアンドボッホさんの隣でテーブルコーディネートを作らせていただきました。七夕の夜は二人でディナーを、がテーマです。裏テーマは(笑)七夕 [続きを読む]
  • 夏レッスンのご案内です。
  • 2017夏のレッスンのご案内ですライン@が今月はもう配信できず(制限数のことがわかってなかったの????)ブログにてご案内させていただきます。爽やかなハーブを使ったアクアパッツァとフォカッチャ、デザートに冷蔵発酵の生地でブリオッシュを作って冷たいデザートに仕上げます。パンは生地をこねるところまで用意してありますので初めての方でもチャレンジしてもらいやすくなっています。他にもサイドディッシュ、、ギリギリ [続きを読む]
  • 【募集】カラータイプの講座あれこれ
  • みなさまこんにちは。澪タイアップレッスンも明日で前半終了です。お越しくださいました皆様ありがとうございました。さてきょうはパンではなくカラータイプ診断のお知らせです。カラータイプ診断とは色彩心理の観点からコミュニケーションが重要とされるこれからの時代にあわせて独自の観点や研究を重ねて開発された性格診断、とのこと。何色が似合う というパーソナルカラーのことではなくて自らチャートの質問に答えて4つのカ [続きを読む]
  • 真っ白ロールケーキ
  • パイ生地を作るときに卵黄を使うので毎日大量の卵白が余ってしまいます。今回のパイレッスンのデザートをどうしようかなー、、と探していたら卵白だけで作るロールケーキを見つけたのでこちらに決めました。卵白だけなので白いです。なぜか食感はもちもち(??????)銀粉をかけて、、オレンジのソースもあいます。今回もベルナルドのパンジーのお皿で。爽やかな季節にぴったりのレッスンができました。お越しくださいました皆さ [続きを読む]
  • 魚のパイレッスンでした。
  • 魚のパイレッスンでした。毎年好評のこちらのレッスン。ことしも全ての日でありがたいことに満席でした。パイ生地は簡単にフードプロセッサーを使って。三つ折りを繰り返して大きく伸ばして魚の形にします。個性的な子がたくさん!焼きあがったら熱い間に試食タイム。サクサクパイにたっぷりのフィリング、簡単なソースがことしも皆さんのお気に入りに?毎回パイ生地には卵黄を使うので大量の卵白が余ります、こちらを使ったデザー [続きを読む]
  • テーブルだってプチプラコーデでした&ご案内など
  • テーブルだってプチプラコーデ〜ピクニック〜by.大人乙女企画山科椥辻にあります、ランチやケーキセットがボリューム満点、しかも体に優しいものばかり!でおなじみの?すまいるキッチンジクさんで行われました。今流行りの『おしゃピク』や『グランピング』などのお話の後、ナプキンワークや名前入りのランチボックスなどのクラフトをしました。ペーパーバッグのアレンジが子供さんの学校の催しなどにも使えそう!とのこと?イン [続きを読む]
  • 嬉しかったこと、と、プチプラコーデレッスンのご案内
  • にほんブログ村春らしい天気の週末になりました。ちょっと、いえ、かなり嬉しい出来事が。4.5年前に体調を崩されたりご結婚されたりで、カリキュラム途中にお休みされていた生徒さん、その当時のブログも休止して引っ越し先も書いていなかったのに、なんと、また通いたいですとお問い合わせフォームから連絡が来たのです!!感動〜(;´??Д??`)よく覚えていてくださった、、また来たいと思ってくださって本当に嬉しい思いです [続きを読む]