Kozu さん プロフィール

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Kozuさん: khong sao dau
ハンドル名Kozu さん
ブログタイトルkhong sao dau
ブログURLhttps://khongsaodau.amebaownd.com/
サイト紹介文ベトナムのローカル飯を中心に紹介! フォーや生春巻きだけではない、ベトナム料理の魅力を発信します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供38回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2016/02/24 17:38

Kozu さんのブログ記事

  • 【レストラン】基本の南部料理なら「青年」へ
  • 先日、ハノイからのお客様と急きょランチをご一緒できることになり、1989年創業の老舗レストラン「タンニエン/Thanh Nien」へ。Thanh Nien=青年 という意味。私はこのレストランを大学時代から親しみをこめて”青年”と呼んでいます。大学の集まりといえば青年で開催されることが多かったですが、料理の記憶は一切なし。ひたすら泥酔して号泣という、どうしようもない青年だった私です。 [続きを読む]
  • 【ローカル飯】北部のおうち飯
  • 留学生や現地採用者が多く暮らす18A Nguyen Thi Minh Khaiには、安く手っ取り早く、そしておいしく胃袋を満たすのにぴったりのご飯屋さんが並びます。中でもよく利用しているのは、北部料理店「ランクアドン/Lang Cua Dong」の「白飯&スープセット」(3万VND/約150円)です! ①香りがよく水分多めのもちっと白米②モロヘイヤ&ヘチマ入りの田 [続きを読む]
  • 【日々のこと】またひとつ
  • 2020年を予定している地下鉄開通に向けて、ベンタン市場前のバスターミナルが移転しました。ホーチミン市を象徴する風景のひとつだった市場前ロータリーがなくなり、またひとつの時代が終わりましたね。毎回命の危険を感じながら手に汗握り渡ったロータリー。なくなってみると案外さみしいものです...。 青いトタン板に囲まれてしまったロータリー。そのうちここも [続きを読む]
  • 【日々のこと】メモ
  • 全然食べ物もベトナムも関係ありませんが、近いうちにブログ一本勝負にしたいので自分が過去に書いた記録ながら、見返すとぐっときたり、改めて気付かされたり、そういうものはこっちにも残しておきたいと思いました。私のただの人生メモです。2016年11月24日 ? ホーチミン市これまでの人生のやらかしちゃった日々のうちの1日をチャラにしてくれるなら、絶対この日をお願いするなって日がある。けど、そういう都合のよ [続きを読む]
  • 【カフェ】11区の老舗珈琲店
  • 変わっていくものと、変わらないものがある。先日そんなことを書きましたが、今日は変わらないものについて。今、新しいタイプのカフェが続々登場しているホーチミン市。ベトナムの珈琲豆をきちんと味わうカフェや、この街がサイゴンと呼ばれていた時代の記憶をたぐりよせたようなレトロなカフェなどがその筆頭。そんな中浮かんできたのは、ホーチミン市の老舗と呼ばれるカフェってどんなところなんだろうという好奇心で [続きを読む]
  • 【ローカル飯】5区の激ウマ飲茶!
  • 今日のお店の詳細はひみつ〜!理由はおいしすぎて大好きすぎて、んな簡単に教えられないから。なんのためのブログなんだよっていわれそうですが。#べつにいいです#てへベトナムでは非常に貴重な祝日だった本日。休みなのに早起きして、さらにわざわざバスに乗ってモーニング飲茶へ。昔誰かが言っていました。無駄なことはやるな。無意味なことはやれ。わたしはこの言葉が大好き。人生の座右の銘にしてもいいくらい。 [続きを読む]
  • 【日々のこと】10数年
  • 久しぶりに路地の奥にある麺屋台へ。10数年前からご夫婦で営んでいる屋台。留学中はたしか1杯5000VNDだったような。今は1万5000VND。 ここにくると何を思い出す、というわけではないけれど思えば長くベトナムにいるものだと しんみりとしてしまう。留学中と同じ通りの、留学中と同じレベルの部屋に住んでいる。働いてはいるけれど、ひょっとして自分は何も変わって [続きを読む]
  • 【ローカル麺】ベトナム人に人気の極太ラーメン
  • ローカル麺、としましたが日本人店主がつくるラーメン屋さんの紹介です!2年ほど前からベトナム人の間でじわじわとブームとなっていた「ミーエノ/Mi Eno」。ラーメン店があふれるホーチミン市ですが、このお店は新感覚...。10区までタクシーを飛ばしてでも(なるべく割り勘で)、一食の価値ありです! 場所は10区の完全ローカルエリア。レタントンじゃありません。 [続きを読む]
  • 【PHOTO】ブーゲンビリア
  • 会社の近くのブーゲンビリアがとってもきれいなのでいつも懲りずに見ています。南国の青空にも、ベトナムの薄汚れた壁にもよく似合う。ベトナム名物ぐちゃぐちゃ電線とも!どんどん撤去されているこの電線。普段気にも留めない当たり前の風景が、気づけばなくなっている....きっとそんなことがこの数年で激増するんだろうなと思います。 新しくできたものといえば、 [続きを読む]
  • 目玉焼きにはベトナム醤油!
  • こんばんは、の時間ですが日本帰国中の朝ごはんの写真を...。 実家なのに朝起きたら誰もいねー!ってことで、自分で作ったしょぼい朝食をなけなしのストールを敷いてへっぽこスマホで撮影しました。#ブログ魂さて! ここで私が猛プッシュしたいのは、ベトナム醤油「ヌックトゥーン/Nuoc Tuong」!!これを紹介したいがために目玉焼きを焼いた次第です。#燃えるブログ魂 [続きを読む]
  • 疲れたときに飲みたいベトナムドリンク
  • 旧正月前の激務で疲労困憊の方へ、おすすめドリンク2選!!!ベトナムはあと1週間ほどで、旧正月(テト)を迎えます。きっとお休み前のハードワークでお疲れモードの人もいるでしょう...あともう少し! 癒されドリンク飲んで一緒に頑張りましょう〜〜〜!#まずはおまえが頑張れってな①Bang Khuang cafeの練乳ライムミルク 胃が疲れてるときや体力が落ちているときに飲みたくなるのが [続きを読む]
  • タンディン市場で器を買おう
  • 最近の遊び場はタンディン市場!実は....私史上初のベトナム食器ブームが到来しております! 突然狂ったようにソンベー焼きからバッチャン焼きやら、レンゲやらガラスコップやらを集めだす私に20代の同僚はこう言いました。「血迷ったアラサーが器収集を始める説あるらしいですよ」#違うの #全然分かってない#地に足つけて生きていこうとしているの#将来を見据えて集めているの#30代っ [続きを読む]
  • おばちゃんビストロでランチ!
  • 会社近くの飯処「おばちゃんち」(通称)古いアパート内のカフェやショップが流行中のホーチミン市ですが、アパートには普通に暮らしている住人ももちろんいます。 今回紹介する飯処おばちゃんちも、タイヴァンルン通りに面する古アパート内にあり自宅をランチタイム限定で開放して、ごはんやさんをやっているのです。だからこの店を「おばちゃんち」って呼びます!#だっておばちゃん [続きを読む]
  • 日本人街にあるブンチャーやさん
  • 日本人が集まることで有名なレタントン通り周辺このエリアには多くの日本料理やさんがありますが、今日はベトナム料理でちゃちゃっとすませたい!ってときに重宝するのがレタントン通りの路地にある「ブンチャーやさん」です!(この路地の中でベトナム料理はここだけなんじゃないかな) さてさて!看板料理ブンチャー(Bun Cha)とは..."ベトナム風つけめん”のこ [続きを読む]
  • ホビロンの伝説
  • 心が折れたばかりですが、真夜中の力を振り絞って....1記事だけでも書こうと思います....。孵化する直前にごめんね!したアヒルの卵、「ホビロン/Hot Vit Lon」をご存じ??#真夜中のテンションこの食べ物に関しては賛否両論とは思いますが、賛否両論以前に人として信じられない!という人もいると思いますが今心が折れているので、そんな様々な意見にかまっている余裕はないのです。じゃーん!ででーん!ホビロン! [続きを読む]
  • 炭火焼肉のっけ麺
  • 有名カフェ「ルージン/L'USINE」が入居するドンコイ通りの古アパートの入り口。言わずとしれたカフェを紹介するのもあれだし#あれだし同じアパートの別のカフェを紹介するのもあれだし#だって古アパートも飽きたし....ということで今日おすすめするのは、入り口を真っ直ぐ直進したとこにある炭火焼肉のっけ麺(ブンティットヌン/Bun Thit Nuong)の老舗店です!! [続きを読む]
  • ベトナムコーヒー缶ver!
  • ひとまず何か書けってことで、書きます。#焦りいよいよいい年こいてきたのでこれまでになくベトナムの路上の食べ物や飲み物に対して危機感を抱いています。ローカル飯中心に紹介してて何いってんだと思われそうですが、私もそう思うので言い返す言葉はありません。てへ特に気にしているのが路上コーヒー。何入っているか分からないっていう噂は常にあるのですがやっぱ年ですかね。最近やたら胃が気持ち悪くなるのもあっ [続きを読む]
  • 【カフェ】古アパートの隠れ家TMC
  • レロイ通りの路地にある古アパートの階段をのぼると大好きなカフェ、The Morning Cafeがあります。初めて扉をあけてこのカフェを見つけたときとってもスペシャルな気持ちになりました。だから古アパートは楽しいです。 仕事でくたくたに疲れて、でも家に真っ直ぐ帰りたくないときに無意識に向かってしまうだからお願い日本人増えないで! みたいな笑 本音はね。私 [続きを読む]
  • 【ローカル飯】ちゃんぽん麺のトマトソース
  • 今回紹介するのは、久々に大ヒットだった麺!!!スケッチ2016年7月号(www.vietnam-sketch.com/2016071580874)でも取り上げた南部ミートーの名物「フーティウミートー/Hu Tieu My Tho」のお店にはまっています。 タインスアンフーティウミートー/Thanh Xuan Hu Tiu My Tho住:62 Ton That Thiep St., Dist. 1, HCMC 電:なし 営:6:30〜19:00(けっこう変更あり) [続きを読む]
  • 流行のミルクティーならKOI!
  • 近頃、街のあちらこちらで見かけるミルクティー屋さん。台湾風をうたっているお店が多く、タピオカ入りミルクティーのほかにもカキ氷屋さんなんかも増えています。ごくたまにですが、今日みたいに食後甘みを欲するときがあり「そんなときはやっぱりKOIでしょ!」ということで大好きなミルクティー屋さんへ。最初に言っておきますが、決して甘い飲み物好きではないのです。甘いミルクティーに関していえば、「紅茶花伝」 [続きを読む]