∞まみりん∞ さん プロフィール

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∞まみりん∞さん: 管理栄養士∞鈴木真美∞「食の力は無限大∞」
ハンドル名∞まみりん∞ さん
ブログタイトル管理栄養士∞鈴木真美∞「食の力は無限大∞」
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/sukiki-08/
サイト紹介文摂食障害経験のある管理栄養士が、回復に至った経緯や、オススメレシピを紹介します。
自由文mamirin.jimdo.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供97回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2016/03/03 22:29

∞まみりん∞ さんのブログ記事

  • かまどさん
  • 我が家の炊飯はこの土鍋。「かまどさん」長谷園という、伊賀焼の窯元で作られている土鍋です。結構有名なので、使われてる方多いかも。前は普通の鍋で炊いてました。沸騰したら火を弱めて…とかして。これはこれで良いおこげが出来て美味しいのですが「かまどさん」の良いところは火力の調節がいらないことなんです。火にかけて、勢いよく蒸気が出たら火を止める。あとは蒸らすだけ。これだけで、ふっくらもっちり冷めても美味しい [続きを読む]
  • 「摂食障害克服体験談」掲載していただきました
  • こんにちはチワワ?以前書いたかもしれませんが摂食障害に関するブログを書いている学生さんから「インタビューをしたい」と連絡がありまして先日会ってお話してきました。都内からはるばる、私の住む方まで来てくださり素敵なカフェまで調べて下さいました。ありがとうございました美味しいランチを食べながら、じっくりとたくさんお話しました。その後も何度もやり取りをしてとても丁寧にまとめて下さいました。今悩んでいる誰か [続きを読む]
  • 「過食症・むちゃ食いの栄養指導」講習会
  • こんにちは目が…かゆいです(´pωq`)まだ耐えられるレベルだけどこれからもっとひどくなるのかしら…さて、先週末ですが2回目の摂食障害講習会に行ってきました。(1回目についてはコチラ第一回摂食障害講習会)今回は、「過食症とむちゃ食いの栄養指導」でした。この講習会に参加する中で、すごく楽しみなことがありまして。憧れの管理栄養士コーゲヨーコさんにお会い出来るということ以前からずっとブログを読ませていただい [続きを読む]
  • *3月3日*
  • ひなまつりそして我が家は娘の9歳の誕生日でしたインフルによる外出禁止が明けてダッシュで買い物行って仕上げました。ぐでたまひなまつり&バースデーケーキ初めてドーム型?のケーキにしましたがちゃんと形になるものですね。ちなみに味噌汁椀を使いました。中はチョコレートクリームとをサンド。3段になってます。手前のは見えにくいけどバラ今年のテーマはお花ってことで。ちっちゃいお花にしたかった肉巻き。さやいんげんだと [続きを読む]
  • 命日でインフルで引きこもりで
  • お久しぶりです2月19日は、父の命日でした。お墓参りに行くので、前日から実家に帰ったのですが娘、インフル発症私も母もインフルにかかったことがなく前に娘が実家で発症したときももちろんうつらなかったのであまり気にしてなかったのですがなんと今回私も母もうつりました〜娘から遅れて4日ほど…夜中に38℃を超えたものの、朝には37℃日中には36℃になり、油断してたとこに40℃の大波が!(笑)さすがに起き上がれませんでしたが [続きを読む]
  • 拒食時代を思い出す
  • こんばんはバレンタインも終わりましたね娘と友チョコ作りしてやりきった感でいっぱいになって旦那に渡す分をすっかり忘れていました慌てて買いに行って「ワンランク上の柿の種」というものを買いました。チョコより喜んでもらえました。娘にも、ぐでたまのマスコットつきチョコを。←1000円もした(笑)お友達からもらったチョコや、旦那がもらってきた義理チョコがいっぱいで当分おやつには困りません無理矢理、話をつなげますが( [続きを読む]
  • 今日のおうちごはん。
  • 昨日、岩手県二戸産の野菜をたくさん買ってせっかくなので、同じ店で南部かやきせんべいも購入久々のせんべい汁ですせんべいがもちもちして美味しい旦那子供も大好きです。具だくさんの汁物はいつも大量に作って2〜3日かけて食べます。夕飯の仕度が楽(笑)赤大根の甘酢漬けは、1本丸々使って作りましたがこちらは家族は食べません(笑)酢の物苦手。なので私が独り占めオシャレなランチも好きだけどやっぱりこういうのが落ち着きます [続きを読む]
  • *摂食障害*管理栄養士向け講習会へ。
  • 土曜日一般社団法人 日本摂食障害協会主催の管理栄養士向け講習会へ行ってきました。六本木にあるこちらまで。奇跡的にたどり着きました(笑)その前に新宿でプチ迷子。迷った素振りは見せません。100名限定の開催でしたが、満席だったようです。この講習会は、全三回。第一回のテーマは「やせすぎの若い女性や拒食症の栄養指導」前半は、摂食障害協会理事であり医学博士の鈴木眞理先生による、「若い女性のやせの弊害・拒食症概論 [続きを読む]
  • 誕生日と酒粕トースト
  • 今日、節分の日10歳になりましたうちの長男が。人間にしたらかなりいい歳ですがシワもないので(笑)若く見えますね顔は白っぽくなってきたけど、元々白っぽいからあんまりわからない。羨ましい。プレゼントはこれ↓オモチャ大好きなので、あげたら二時間くらい一人で噛みまくって遊んでたのですでにくたびれておりますまだまだ元気で長生きしてねさて、今日の朝食ですが酒粕トースト昨日のうちに、酒粕とはちみつを混ぜておいて朝、 [続きを読む]
  • 続・粕汁&ご飯のお供
  • 昨日、酒粕のことを書いたらお友達もちょうど粕汁を作ったらしくそれが安納芋入りの粕汁でめちゃめちゃ美味しそうだったので早速私も作りました。安納芋ではありません。紅はるか?ん〜違うかも。あとはキャベツと玉ねぎ。人参入れなくて、しかも酒粕と白味噌だから見た目ぼやっとしてますね(笑)でも味は美味しいさつま芋と酒粕、アウアウーーーーハマりそうだわ最近のご飯のお供。自家製塩麹で和えた大根とだしがらの佃煮手作りの [続きを読む]
  • 酒粕を欲す
  • 最近酒粕が食べたくて。(酒粕食べたいって何か変ですけど)甘酒はずっと米麹で手作りしてたけど酒粕の甘酒が飲みたい!粕汁が食べたい!という衝動にかられ早速↓昨夜の残りの味噌汁に酒粕を入れました。ちなみに鮭は入ってません。野菜のみ。味噌汁はだしも取ってません。玉ねぎ、人参、キャベツを少な目のお水でぐつぐつ煮て麹たっぷりのお味噌を溶けば、だし無しでも充分美味しい野菜の甘味と麹の香りが最高です。そこに酒粕足 [続きを読む]
  • 母との時間
  • 今日は母が休みなので会いに行ってきました最近スマホデビューした母。なにがなんだかわからない様子。(でしょうね)とりあえずLINEをインストールしてあげて便利さに驚き、喜んでました家でコーヒー飲みながら←結局3杯目(笑)いろんなことを喋りまくりお昼は近所のパンケーキ屋さんへ。食前グリーンスムージー。バナナ入ってます。私はバナナジュースは飲めませんが、これは(たぶん)ベリー類とか酸味のあるフルーツが入ってるので [続きを読む]
  • コーヒー飲みすぎなので…
  • タイトル通り。コーヒーをよく飲みます口寂しい時とか…暇潰しとか(笑)5〜6杯は当たり前。多いときは10杯近く良くないよなぁ〜と思いつつ、やめられずにいたのですが憧れの管理栄養士さんが同じくコーヒーが好きででも、最近ルイボスティを飲んでるというので早速真似っこ素敵な人の真似はすぐしてみます(笑)普通にルイボス買えばいいのになんかクセのあるものを欲してチャイルイボスというものを。ルイボスティのほか、カルダモン [続きを読む]
  • 第三回 お味噌づくり教室 
  • 昨日は3回目のお味噌づくり教室。娘と同じ幼稚園だったママさんたち。(学年が違うので初めましてな感じでした。)そしてお子ちゃまが2歳、1歳、0歳オール女子のお教室になりました(笑)味噌づくりなので、火も包丁も使わずいろんな調味料があるわけでもないのでお子さまがいても全然大丈夫。リビングも狭いので(笑)目が届かないということもなく安心スムーズにお味噌を仕込んだあとは軽めのランチをご用意しました。鍋炊きご飯けんち [続きを読む]
  • FromKitchenの料理教室
  • おはようございます今朝は一段と寒いです。良い天気なんですけどね。手も足もしもやけだらけ(笑)娘の学校にも、いよいよインフルの波が来たようで…これから忙しくなるので、大事にならないことを願うばかりですさて、昨日はFromKitchen料理教室のアシスタントに行ってきました今日のメニューはハンバーーーーーグふっくら、ジューシーソースもつやつや美味しそう(めちゃめちゃ美味しいんです!)鍋炊きご飯市販のコンソメ等を使 [続きを読む]
  • 感謝と挑戦
  • こんばんは先日は2回目の手作り味噌教室でした。お子様が来るときには、この木馬…ライオンを置いてますイスの影にお子ちゃまが。わかるかな?(笑)一応、今月はプレレッスンということにしてますが友達が、初めましての方と一緒に参加してくれてそして、やりたいと言ってくださる方がたくさんいらっしゃって普通にレッスン開始してる状態です(笑)皆さん、「次も参加したい!」「あれもこれも教えて〜!」と言ってくれます本当に嬉 [続きを読む]
  • 第一回 お味噌作り教室開催しました
  • こんにちは今日は初めての講座開催!お味噌作りです。幼稚園〜高校まで一緒だった地元の友人と、そのママ友さん友人は、一歳8カ月の娘ちゃんを連れて私1つ失敗しまして…写真撮るの忘れました(笑)話したり、ご飯の仕度してたらつい…なので文字だけでスイマセン講座中は緊張感もなく、和やかムード地元話をしたり、昔こういうの食べたんだーとか、家族の話とか、給食の話とか…娘ちゃんも楽しそうに、一緒に麹をほぐしたり大豆を [続きを読む]
  • 開業届
  • こんにちは今日はたくさんのお友達が大阪に向かっていると思いますが寒いのかなこちらは覚悟してたわりに暖かいですが。風邪引かないようにねー!楽しんでーさてさて、昨日。開業届を出してきました!最寄りの税務署へ。地図で確認したしというか、そもそも迷うような場所ではないんだけど。迷いました途中でスマホで確認して。無事到着(笑)そしてあっさり手続き済んで個人事業主となりました。だからどうってことはないんですが。 [続きを読む]
  • 摂食障害ということ
  • 去年から書こうと思っていたことです。書きそびれてだいぶ経ってしまいましたが…2016年12月1日日本テレビ「news.every」で、摂食障害について放送されました。それを観ていて、「うーーーん…」と思ったことがあったので、書こうと思います。これは、摂食障害の経験者や当事者全体の意見ではなくあくまで私が言いたいことです。完全に私だけの言葉ですのでご了承下さいね。everyでの内容を文字に起こしたものがありました。?この [続きを読む]
  • 明けましておめでとうございます
  • もう5日ですがあらためて明けましておめでとうございます今年は私、年女です三度目の…新しいことも始めようと思っているのでしっかり気を引き締めて頑張っていこうと思ってます。ゆるい更新ですが皆様、よろしくお願い致しますせっかくなのでAmebaの書き初めを名前入れてやってみました。どういうことでしょう?娘の名前も入れてみました。すげーーー(笑) [続きを読む]
  • お知らせ ※訂正あり
  • ご無沙汰しております。色々と立て込んでおりましたがようやくお知らせ出来そうです。年明けより、自宅教室を開業致します内容は∞ 管理栄養士としての栄養講座∞ FromKitchen料理教室認定講師としての料理教室です。スタートは、リクエストが多い手作りお味噌教室です。1月中は、プレレッスンということで連絡先を知っているお友達に参加していただければと思いLINEの方でお知らせしました。(見そびれてるお友達、見てね〜(笑) [続きを読む]
  • 心と体が喜ぶごはん
  • 昨日は、From Kitchenへ。料理のお勉強でした。中華だし洋風だし中華だしを使った、麻婆豆腐。(子供用の取り分けも。)だしを取った鶏手羽も副菜に。市販のガラスープやレトルトの素を使わないごはんは、一口食べるだけで「はぁ〜」とほっとします。野菜やお肉の旨味、栄養分が身体中に染み渡るのを感じます。「簡単・時短で美味しい」ものが求められ、次から次へと○○の素が出てCMなどでの宣伝もあって、ついつい買ってしまいが [続きを読む]
  • 多くても少なくても。
  • テレビで斎藤さん(トレンディエンジェル)を見て、娘が「全然毛が生えてこないねぇ」と呟きました。「そうだねぇ」と返しました。おはようございます。「毛」と言えば。昨日ようやく髪を染めました。前に染めた髪が、どんどんどんどん明るくなっててプリン度が増してヤンキー状態。さすがにちょっと…と思ってたら、ちょうど旦那も染めたいってことでみんなでGO←リムジン?私と旦那が髪を染めてる横で、いなり寿司を食べる娘。実家 [続きを読む]
  • 秋なんだか冬なんだか
  • 櫻井翔くんと結婚する夢を見ました。お父さんに紹介されました。ファンの方ごめんなさい。何故でしょう?特にすっごく好きって訳でもないのに。(ファンの方ごめんなさい)でも夢って必ず好きな人が出るものでもないですよねー小学生の時ALFEEの高見沢さんが夢に出て目覚めが悪かったことを今でもよく覚えてます。(またまたファンの方ごめんなさい)どーもお久しぶりです。(前置き何?)なんだかやることがいっぱいで、ブログ書いてる [続きを読む]
  • 1位だってさ
  • 今日の昼間、こんな通知が。以前に、クックパッドの重ね煮部門でベスト10入りしたレシピですが1位になったようですランキングはすぐに変わるので、一時だけだと思いますが数あるなかでの1位はやっぱり嬉しいついつい、家帰って作ってしまいました(笑)りんごもさつまいも美味しい季節なので良かったら作ってみて下さいねーさつまいもとりんごの重ね煮by管理栄養士まみりん [続きを読む]