ちりめんじゃこ網元の石野智恵 さん プロフィール

  •  
ちりめんじゃこ網元の石野智恵さん: 広島県最南端倉橋島ちりめん網元KICHIAMI
ハンドル名ちりめんじゃこ網元の石野智恵 さん
ブログタイトル広島県最南端倉橋島ちりめん網元KICHIAMI
ブログURLhttp://ameblo.jp/kichiami/
サイト紹介文広島県最南端倉橋島のちりめん網元石野水産が発信する倉橋瀬戸内の美味と田舎暮らし
自由文広島県呉市倉橋島の創業昭和5年長年続くちりめん(しらす)の網元。広島のブランドショップTAUでもランキング上位の人気商品。倉橋島のちりめんを作る網元ならではの見分け方、食べ方。代々続く石積み段々畑にできるいしじ、はるみなど柑橘を中心とした農産物情報と地元倉橋の美味しい情報
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供368回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2016/03/04 14:02

ちりめんじゃこ網元の石野智恵 さんのブログ記事

  • 就活サイト漁師は募集なし!ちりめん網元も出るためには
  • 今日行った先で同じ制服の様な御一行様こちら就活セミナーでした最近は日曜でもこんなセミナーあるんだなーふと思ってちりめん漁師で求人してる会社は?一社だけ日本一有名な宇和島のシラスパークやっぱすごいなーちなみに求人せずして働きたいと行ってもらえる会社が希望ですが、今のままでは理想どころか、高額の求人サイトに出るのも無理と知ってます実は今日が人生の分岐点でした 今のままでは無理なことでも来年 [続きを読む]
  • 広島のちりめんじゃこ事情”音戸ちりめん”定義って なに?
  • 音戸ちりめんと、説明してもよろしいですか?取引先からお困りのお電話!!お客様が石野水産のちりめんに対して「これは音戸ちりめんか?」と聞いたそうで 店員さんも困ってのお電話、、石野水産がお答えするのははい!音戸ちりめんです!ではありません いままでの業者さんはすぐに「音戸ちりめんです」と言っていたそうで、担当さんも困惑しておられましたが売れればいいんではないんです売れてお客さんに喜ん [続きを読む]
  • ちりめんじゃこの堅さが活きる「簡単の極み、本格お出汁スープ」 
  • ちりめんじゃこの弱みでもある堅さ!!といってもバリバリではなくあくまで旨みを閉じ込める乾燥ですがやわらかシラスに負けちゃうんです!食べやすいからと、、けれど弱みの堅さですが!旨みを閉じ込めているとこんないい事が!!! 簡単なスープをこちらで紹介くださっていますこれは柔らかシラスには出来ない強みちりめん屋ですのでだしパックでもいいんですがいつも使っているちりめん屋の出汁格好のいいものではなくこ [続きを読む]
  • いかなごはなくて高騰!新年度半分すぎて気づく閉店違いは●●
  • 新年度4月になってもう半分今さらですが気づいた長年お世話になっていた車屋さんも閉店あの定食屋さん美味しかったのに呉服店も閉店営業はするけれどちりめんの販売を辞めるお店閉店・廃業を見ると悲しくはなりますが仕方のない事長年つきあいはあっても購入はするけれど 応援まではしてなかった厳しいけれどそれほど必要とされていないちなみにある一社は数年前廃業の危機で泣きついてこられまとめ買いしましたが閉店につい [続きを読む]
  • 一時間半かけて呉市焼山から来るお客様も満足!次は5月がお勧め
  • 広島県最南端のちりめん網元どのくらい辺鄙な所にあるかというと同じ呉市内本日は焼山からのお客様でしたが片道1時間半新幹線で広島から大阪についてしまいます(@0@ちりめんだけを求めてお越しにm(_ _)m70代のお母様は、「はじめてくるけど、、疲れたわぁ」 そうでしょうたぶんノンストップで来られたはず、、、、ただそのあとに、、「山桜や、海いい景色で良いリフレッシュになった」とも、、恐縮です橋からだと少し離れて [続きを読む]
  • 人気駅弁!希少湘南しらす弁当!?今年のちりめん漁は!
  • 今朝のニュースにドッキリ駅弁の特集美味しそうと普通なら見るところですが、、このお弁当がいま希少!なんです!!!とでた、、大船軒の湘南しらす弁当大船軒ホームページより画像http://www.ofunaken.co.jp/page004.htmlどうやら、希少な理由は3月に解禁したばかりの湘南のシラスが10分の1程度しかとれないこのシラスのお弁当もなかなかできないそうドキドキですちなみに、、広島のちりめん漁2017年6月12日解禁広島県では、網さ [続きを読む]
  • 白さが質の違いではない!旨み凝縮は●●上乾バリバリ乾燥は昔
  • 船は白さをひたすらいいましたが確かに、贈答と規格外を分けるのは白さも重要そんなこと言うから石野水産が大嫌いな過酸化水素●●ロース田漂白剤の類がなくならないのですが、、、ちりめんは白さが確かに価格の差になりますが、、それより大事にするのは食感確かにふわふわ釜あげしらす、釜あげちりめんシラスもやわらかくていいですが、、噛んで旨みが出る旨みを凝縮させるにはやはり乾燥広島県内では広く知られてるのが音戸ち [続きを読む]
  • つやが白さが違う!進化!秘密は業種を超えたプロ仕様のこれ!
  • 看板娘笑顔ですかわいらこの人にはつやや、美白の悩みもないですが、、本日はお花見ではなく冒険!造船所に潜入!20年近くたった船白さとつやを保つため年に一度の舟艇の掃除中逆光失敗しました、、シンナーも使うし、汚れるので子供はダメという事ですぐに追い返されました網元自ら塗装中造船所に任せるのもありですが安全性だけなら上塗りですが、、 下地を削ってととのえ、均等につやを出します!綺麗なちりめん愛情込 [続きを読む]
  • 急なお花見にも活躍!ちりめんとお酢!お手軽ちらしずし
  • 桜の季節うちの娘も無事入園式しかし、、お天気は雨模様明日は広島は晴れの予報ですがお天気はうれしいけれど急なお花見のお弁当!人目にもつくしできれば華やかにとはいえ、、できるか出来ないかわからない時イクラなどの、、生モノはさすがにもったいないシイタケと、人参とといっても、、そんな時いつでも作れるちりめんちらしずし!!錦糸卵で華やかです!!ちりめんを酢でもどすちりめん酢もどし大活躍作り方は***** [続きを読む]
  • SNSで即完売の新玉ねぎ、不知火に続き!ちりめんも販売してます
  • 先日からあるSNS内のモールでの販売をスタートそのグループに入って半年ほどなかなか商品がすぐに売り切れて買えない!!!ようやく新人用のセットでつながりができ(^^*このモールのお客さんの厳しい目も知ってましたが、それ以上に自信がある段々畑の新玉ねぎ不知火 即 売り切れましたちりめん投入したところ、、こんな状況ですありがたいことです!けれどもっと反響期待出来ます段々畑の商品より自信もある今後のリピート [続きを読む]
  • 常連さんが来ない(T_T)挑戦!土日に都会に食品は買いに行かないのか
  • この土日は催事続き人が多いけれど土日にちりめんは売れないよ!といわれて一度も挑戦した事のなかった広島の中心部本通りでのちりめんの販売 ちりめんが山盛り!大袋のひじきちりめんがお買い得網元直売本日限りの、、お買い得写真はたのしそうに撮ってますがなぜか、わたしの目が、、とじかけ、、午前中正直こんなに手ごたえのない販売って初めて(T_T半泣きです、、常連さんが何も言わなくても来て並んでくれる そ [続きを読む]
  • 広島人気ラジオ番組聞き逃しても安心!●●で生出演しました!
  • 広島の人気ラジオ番組バリシャキNOW!!私、中にいます!生放送でてました!ちなみに 聞き逃しても安心!ラジコとアプリをいれて頂くとhttp://radiko.jp/#!/ts/RCC/20170328163250 こちらのタイムフリーという機能で聞き逃しても安心ラジオが聴けます!さすがプロ!!引き出し方がお二人とも上手でしたが、、私の、放送内容はともかくこういう番組ってどうやって出られるのかとよくきかれますが、、なんと今回、”立候 [続きを読む]