アンニョンハセヨ! 久しぶりのアップです。 韓国に里帰りしたりして、ブログもさぼりがちでした やっと落ち着いて、今日は夏の終わりには必ず作るセンメクサン茶で一…
夏に向けて作ってきたポジャギが完成しました! シンプルで清潔感のある白い麻は、今年の暑い夏にぴったりです。 今の私のレベルに合わせて一番簡単な作り方で作って…
暑い一日でしたね! 暑くてやる気なくしましたが、幸いに市販の冷麺をネットで注文しておいたので、それでぱぱっとを作って食べました 最近のパッケージの冷麺って美…
少し残っていたマッコリを活用して、マッコリ蒸しパンを作りました 子供のころ、夏休みに江原道に住んでいた祖母がおやつによく作ってくれたのがマッコリ蒸しパンでし…
最近玉ねぎ酵素ではまっています 去年初めて玉ねぎ酵素を仕込んだものを、今年の6月からキムチや肉魚料理に使い始めています 疲れている時も水割りや炭酸割りで飲ん…
今日はいろいろ野菜を具にしたミルサムを作りました おもてなし料理でも、お酒のつまみにも良い一品ですが、今日は手抜きで簡単バージョンです <寺領>キュウリ1本…
時間がない時には、炊きごみご飯が助かります おかずにはキムチがあれば大丈夫 今日は仕事が早かったので、晩御飯の支度はこれで助かりました 材料も、お土産にもら…
今日から6月、暑かったですね~ ついにモヒートの季節がやってきました モヒートは味も色も夏らしくて大好きです スイカモヒートは韓国のテレビ番組で見て、今年初…
夏になるとよく食べるおかずはサム쌈です キャベツをさっと蒸して、ナッツジョリム견과류 조림とジャコ入りコチュジャン멸치고추장 쌈장と一緒に食べると食欲が沸い…
今日は蒸し蒸し湿気も多くて、暑かったですね こういう時、コングクスが食べたくなります 仕事の準備でパタパタしていたので本格的に作るのはあきらめて、手抜きをして…
今日は久しぶりに晴れて、気持ち良い日でした やっぱり晴れの日はやる気が出ますね~ この勢いで、しばらく放置していたブログの更新もできそうです 写真はゴールデ…
餅作りにハマっています 実は昨年ホームベーカリーで餅を作れることがわかり、購入しました ちょっと応用すれば韓国の餅も作れるんですね。作れるものの幅が広がって…
韓国からの家族も帰って、日常生活が戻ってきました 今日はゆっくり料理ができました 家族が韓国から来るときにもってきてくれた韓国の食材の残りでマンドウを作りまし…
새해 복 많이 받으세요!新年あけましておめでとうございます 去年もいろんな方と知り合い、大好きな料理のご紹介ができて、とても良い一年になりました ご訪問と…
明日は冬至동지ですね 韓国では小豆粥팥죽を食べて、厄払いをする日です 明日は仕事で忙しいので、時間に余裕のある今日、早めの冬至のイベントをしました✨ 今年は…
今日も寒かったですね 我が家では寒くなるとチゲが献立になる時が多いです。 肉を入れたスンドゥブチゲも美味しいけど、やっぱり私は海鮮を入れたスンドゥブチゲが好き…
一日寒かったですね。本格的に冬が始まりました 東京は今3℃だそうです こんな寒い夜はやっぱり辛い物を食べて温まりたいなと思いませんか? 今日は、作ってから時間…
柚子のシーズンがやってきました 毎年柚子茶を作っていますが、今年は朝鮮時代の王様がデザートとして食べた柚子ダンジにチャレンジしました 1週間前に作り、今日の…
先日韓国に帰ったときに買ってきたよもぎ茶、今日やっと飲みました このよもぎ茶は今年の春に摘まれたよもぎで作られたもので、新葉の柔らかい味と香りがしました お…
お久しぶりです 前回のアップのあと韓国に行ってきたりしてバタバタしていて、投稿ができませんでした。 今日は久しぶりに仕事に行く前に料理をする時間ができたので、…
梨のシーズンですね 韓国では1年中梨が買えますが、日本では今の時期しか出回ってないですよね。スーパーで梨を見かけるとブルゴギやデザートが作りたくなります 今日…
時間がある時、料理番組を見る事が好きで、先日韓国の料理番組で学んだ生姜出汁醤油にチャレンジしました 今日はこの出汁醬油を使っておかず1品とカクテキがご飯のお…
やっと成功しました!感動! 先日のチュソクでソンピョンを作ったときに余ったうるち米粉で、カボチャシルトックにチャレンジしました 去年も市販のうるち米粉で2回…
連休最終日の今日は、家でのんびりおつまみ一つで昼ビール。韓国のチュソクに必ず作るタラジョンを作りました 韓国のテレビ番組で学んだ方法で作ってみました。 味も…
明日はチュソク秋夕추석 韓国ではお正月と共に一年で一番大きなイベントで、一番大きな満月が見れる旧暦の8月15日です チュソクにはその年に収穫したばかりの秋のも…
ソウルに帰省しています。昨日から雨が降り始め、今日はどしゃ降り。でも去年のような猛暑よりも過ごしやすくて快適です。11日にソウルに着いたのですが、ずっと忙しく…
今日はとても暑かったですね 仕事がない日なので、家でボジャギ作業しながら、先週生徒さんからもらったお土産で、お茶をしました 夏休み中の旅行や帰省のお土産をいつ…
晩御飯のおかずを作る材料がなくて困っていたら、冷蔵庫を見たらきゅうり2本がありました! 助けられました。これで簡単に作れる炒めものにします きゅうりは生で食…
今日は過ごしやすい天気でしたね 用事がない日曜日だったので、ベランダ庭の植物をいじったり、食べたかった料理を作ったりしながら休みました まだまだ秋は先ですが…
毎日暑いですね! 料理を作る情熱が薄れてきている今日この頃。こんな時期にこそ、食べたいものをしっかり作って食べないといけないなと思います 豆もやしはナムルなど…
今日は、韓国にいた時、夏に母がよく作ってくれたおかずを作りました エホバクムチム애호박무침と言って、実際はズッキーニではなく、エホバクという野菜で作るもので…
麦芽粉엿기름でシッケを作りました 前からずっと作ってみたかったけど、難しいイメージがあって実践できませんでした 実際にやってみたらあまりも簡単でびっくり!し…
先週、韓国の料理番組で韓国料理の巨匠シンヨンスン(심영순)先生に参鶏湯風の炊き込みを教わったので、今日は練習してみました 先生がおっしゃったように栄養もたっ…
夏によく食べる小松菜水キムチを今日から食べ始めました。熟成してちょうどいい感じです 韓国では小松菜という野菜がありません。日本に来て初めて食べたとき、青臭さ…
新鮮でおいしそうな辛子明太子を買ってきたので、今日のランチは明太子ご飯です。 ほとんど買ってきたままですが、韓国の母がしてくれたように、辛子明太子にコマ油と…
家から駅まで歩いていく途中にある家の前を通ります。その庭にきれいな梅の花が咲いていて、それを見ることが最近の楽しみの一つです。 ピンクの小さい花がかわいーっ…
今日も午前中、韓国テレビを見ながらバタバタと晩御飯作り。 冷蔵庫を見たら昨日買っておいたヒイカがあったので、シシトウと大根の煮付け(간장조림)を作りました。 …
子供の頃は全然分からなかったタラの芽(두릅)の味。大人になってからその美味しさに目覚めました! 韓国にいた時、タラの芽が出る春のシーズンになると母が茹でてく…
こごみの味噌和えナムルを作りました。 漢方の考えによると、春が始まる時期に新山菜と新野草で栄養を取ることは、体のサイクルを整えるのにとても良いそうです。だか…
今日はバレンタインデー。気になっているチョコを夫にあげて、それを自分も一緒に味わいました。フフフ 今年は日本酒で有名な獺祭のチョコにしました。選んだ理由はおし…
昨日が韓国の節分のような日、정월대보름(正月満月)でした。 旧暦を基準として、一年で最初の満月の日で、昔の農業社会ではとても大事な日だったそうです。韓国ではこ…
今日は、韓国の実家でおもてなし料理としてよく作られるカルビチムです。 実際は骨付きカルビで作る手間がかかる料理なのですが、骨付きカルビは日本で簡単に買えませ…
久しぶりの麵料理、昔宮中で王様もよく食べた料理のコルトンミョン(골동면)を作りました。 いろんな野菜、牛肉と麺を醤油とごま油ソースで混ぜて食べるシンプルな麺…
昨日築地で買ってきたエビで、새우장(セウジャン,エビ醤油漬け)を作りました。 店じまいを始めていた店で、安くなっていた車エビに店のおじさんがさらに追加してく…
一年の締めくくりの我が家の行事、築地に行ってきました! 去年と同じく歩けないくらい人込みでしたが、年末年始の休みで気持ちにゆとりがあるからか、苦になりません…
カブキムチを漬けて9日目。常温で1日おいたあと、キムチ冷蔵庫で8日間熟成させて、今日食べ始めました。 今回は砂糖のかわりに甘酒を入れて甘さを調節してみました…
冷蔵庫に残っていた柚子茶を料理に使ってみました。 柚子茶が好きで、柚子のシーズンになると柚子から作ることもありますが、お店で売られているものを買うこともあり…
여러분 메리 크리스마스!! 즐거운 크리스마스 보내시고 계신가요~みんなさん、メリクリスマス!楽しいクリスマスを送っていますか~ 昨日は特別なことは何もす…
クリスマスで、スーパーに行くと鳥の骨付きもも肉がいっぱい並んでいますね。 クリスマスの雰囲気を出してみようと思い、2本買って、フライパンで焼き目をつけてからス…
今年の冬至は21日、1年のうちで最も夜が長い日です。 日本では柚子湯に入ったり、カボチャの料理を食べたりしますね。 韓国ではこの日厄払いの意味で小豆粥(팥죽)…
寒くなってからはスーパーで買い物する時、必ず買っておくのが甘酒です。 寒い日にお茶のようにも飲みますが、最近砂糖代わりにアルコールなしの甘酒で大根やカブのキム…
朝食はご飯派の我が家は、お粥もメニューのひとつです。 お粥は栄養が足りなくなりがちですが、このタコ粥なら朝からパワー全開! たまごとすりゴマを加えるので、栄養…
11月につけたキムチが熟成してきて、チケなどで調理するにピッタリの酸っぱい味になってきました。そこで今日は昆布出汁を少なめに入れて煮込むキムチチムを作りました…
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