muriermurier さん プロフィール

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muriermurierさん: *Dan ma cuisine* 〜お菓子で綴る12か月〜
ハンドル名muriermurier さん
ブログタイトル*Dan ma cuisine* 〜お菓子で綴る12か月〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/muriermurier/
サイト紹介文中国在住、季節を彩る楽しく美味しいお菓子作りと中国最新スイーツ情報♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供46回 / 365日(平均0.9回/週) - 参加 2016/03/10 19:38

muriermurier さんのブログ記事

  • 中国、びっくりした話`。*:`( ゚д゚*)
  • 中国生活にもずいぶん慣れ、最近は多少のことには驚かなくなってきています。 これはとある日の休日の朝の街角です。大通り交差点の歩道付近で、、、 おじさんが中華包丁で肉の塊をドスドスと。お肉屋さんでしたか、、、歩道でのお仕事お疲れ様です!! ある日、日系大手スーパーでテーブルにかけるビニールのクロスを購入しました。 カットをお願いすると、売り場のお姉さんはおもむろに床でクロスを広げて一生懸命 [続きを読む]
  • 初めての野菜、藕尖(oujian)?(?????)?
  • 久しぶりの更新となりましたが、元気で過ごしています! 少し前のことですが、一時期ハマった野菜があったのでそのことを書いてみます。 写真は野菜市場の様子です。一番手前側の?笋(wosun)という野菜の隣に白いアスパラのような野菜があります。?笋も一時期ハマってよく食べた野菜ですが、アスパラやブロッコリの茎のような味です。 これは藕尖(oujian)といって、れんこんの芽のような部分で、日本だと芽バスと呼ば [続きを読む]
  • 端午?には粽子を作ろう(?ˇεˇ?)?*¨*?.¸¸♪
  • 昨日、5月30日は中国の端午節でした。端午節といえば、粽です! もち米を炒めて竹の皮で包んで蒸すといった日式中華ちまきのようなものは日本でもよく作りましたが、中国のちまきはちょっと作り方が違います。今年は手作りちまきに挑戦しました。 中国でも南の地域は塩味ちまき、北の地域は甘いちまきと、場所によりちまきの種類が違うようです。 まず、端午節のあるイベントに参加してちまき作りを体験しました。 笹の葉3 [続きを読む]
  • 中国生活、祝1年〜〜!??・?・??
  • 今日、中国に来てちょうど1年経ちました! 1年間、わたしにとってはとても長い時間でした。 始めは通りを歩いても、見るもの聞くもの全てが新鮮で面白く、1日、1週間がとても長く感じられ、子ども時代のように時計の針はとてもゆっくり進んでいっているようでした。 生活にも慣れた今は時計の針はだんだん早く進みはじめています。中国にいる限られた時間を大切にし、より有意義に過ごしたいと思う、今日この頃です。 昨年 [続きを読む]
  • ここはどこ?中国の中のヨーロッパ(・ε・?
  • 先日、清明節の連休、ちょっと中国国内へ旅行をしました。 さて、どこへ行ったでしょう? ヨーロピアンな街並み、、、これらは200年前くらいの建築物でしょうか。 こちらはスターバックス。洋館風、お洒落です。 パリにあるシテ島みたいな感じかも。小さな島の中に西洋風の街なみが広がっています。 広州市の沙面島、イギリスとフランスの租界があった島です。 あいにく連休で人がいっぱいでしたが早 [続きを読む]
  • 週末のお昼は海鮮の街、西貢へ(≧?≦*)
  • 週末は早起きをして、香港、九龍半島の東にある海鮮タウン、西貢(サイコン)へ? 旺角近くのバス停からミニバスに揺られ30分ほどで着いた海辺のリゾートタウン。 海辺には海鮮レストランが立ち並び、街中にはお洒落な西洋風レストランやカフェがあちこちに点在し、西洋人もたくさん行き交うちょっとおしゃれな港町? 海鮮レストランはお店の前に生簀があり、新鮮な魚介類を選んで調理してもらうことができます。 我が [続きを読む]
  • アイスが高いから、、、自分で作ろ〜〜?
  • マンションの屋外プールが数日前、プール開きをしました。5月、こちらは、もう夏は始まっています。 暑くなると、食べたくなるのがアイス。でもハーゲンダッツはこちらでは高価です。少ししか売っていない日本製のアイスもやはり2倍以上の高値です。 そこで、どうしても食べたいのでやっぱり手作りします。 アイスクリーマーがないけれどまずまずの出来栄えです! 材料は卵黄、牛乳、砂糖、生クリーム、いちごのみ。 [続きを読む]
  • 自家製あんこを使って、、、♪ヽ(´▽`)/
  • 中国産有機小豆を圧力鍋で煮た自家製あんこで、、、 どらやきを作ってみました!! どらやきの皮の生地もひとつのボールで材料を混ぜるだけ。簡単です。卵、砂糖、はちみつ、重曹、薄力粉、シンプルです。 焼きはちょっと気合を入れて、、、形はまんまるで、きれいでムラのないこげ茶色に焼けるように。 焼き立てのほんのり温かい皮であんこをはさんで食べると、幸せ〜〜♪ しばらく置いて皮とあんが馴染んだ頃はさら [続きを読む]
  • もち米から自家製お餅作り!??。???。??
  • 今日もぐずついたお天気でした。一日曇り空で、雨もぱらついたり、4月はこんなお天気が続きそうです。 さて、海外に住んでいると、手に入りずらい日本食品、売っていても高価だったり、、、 そんなときは手作りしましょう!で、もち米からお餅作りをしてみました。 もち米を炊飯器で炊いて、ニーダーでこねるというもの。ホームベーカリーでもできるようです。 若干柔らかめでしたが、まずまずでしょう! 出来立てを [続きを読む]
  • 広東スイーツ、ふるふる食感の薑汁撞奶(ジンジャープリン) ♪???
  • 牛乳としょうが、お砂糖のシンプルな材料で作るジンジャープリン。先日香港で習って面白かったのでまた家で作ってみました。 しょうがの酵素の力を使ってプリンを固めますが、なかなか失敗率の高いお菓子です。しょうがや牛乳の種類、牛乳の温度、いくつもの条件がそろえば固まるようです。 作り方はいたって簡単、しょうが汁に温かい牛乳を注ぐだけで、3分もすれば茶碗蒸しのようにふるふるに固まってきます。 温かいう [続きを読む]
  • ?中日友好的?梁〜日中友好のかけ橋に(*˘?˘*).。.:*?
  • 先日、中国の小学校で私と娘、娘のお友達親子の4人で日中交流イベントを行うという貴重な機会に恵まれました。 子どもたちはコップを鳴らしながら歌を歌うCUPSという遊びを披露しました。 そして、わたしは中国語で日本文化を紹介するという大役を頼まれたのですが、、、 最初、わたしの中国語の能力では引き受けがたいと躊躇しましたが日中友好のため、お役に立てるならと引き受けさせて頂きま [続きを読む]
  • 本場点心を習う***ヾ(≧∇≦)ノ"***
  • 今日は暑い日になりそうです。すでに室温25℃超えています。。。 先日飲茶の点心をいくつか習う機会がありました。とても興味深く、楽しいレッスンでした。 甘い点心用に整形した発酵生地で蓮の実あんを包んだ桃型まんじゅう。肉まんの生地とは整形方法が違うため、できあがりの生地の様子も異なってきます! 中華風な独特の材料と作り方(!)で作ったカスタードあんを包んだ [続きを読む]
  • まきまき〜〜??(?´?`?)?
  • 気付いたらもう4月でした。こちらは今とても過ごしやすい毎日です。家の中や木陰は涼しく、日向に出るとちょっと暑いくらい。 もう先月の話ですが、お雛祭りの日にロールケーキを作りました。 いちごの赤、キウイのグリーン、生クリームの白でひな祭り3色カラーです。 卵の別立て生地の、ビスキュイ・ア・ラ・キューエールを天板1枚に絞って焼き、クリー [続きを読む]
  • ショートケーキの会?(*´∀`*)
  • こんにちは!今日は暑い一日でした。今年初めてクーラーのスイッチをいれました。 さて今日は、こちらでは今が旬のいちごを使って、ショートケーキの会を我が家で行いました。 準備はこんなかんじで。ジェノワーズは焼成と冷ます時間を考慮して、事前に焼いておいた生地を用意しておき、実際に作った生地はお持ち帰りという、差し替えバージョンです。 みんなでわいわい [続きを読む]
  • 続きは、、、
  • こんにちは。久しぶりの投稿です。深せんは秋らしい涼しい日が続いたと思ったら、またここ数日夏の蒸し暑さが戻ってきました。携帯を変えてから、アメブロのアプリをインストールすることができなくなってしまったのでアメブロの更新はしばらく中止します。続きは、Instagramで更新していきます。IDはmurierです?https://www.instagram.com/murier/ [続きを読む]
  • 中国版キッザニアへ?
  • 先日、中国版キッザニア、麦魯小城(My rules World)に行ってみました。場所は??海岸?物中心2Fです。下の画像は借りたものです。入り口で入場券を購入します。子供は180元、大人は50元。営業時間は、平日は10時〜14時、土日は10時〜14時、14時半〜18時半。一度入場すると、子供は外に出られません。親が外に出てお昼ごはんをテイクアウトしてきて中で食べるということになるようです。中は、こじんまりとしていますが40近い体 [続きを読む]