geosmin さん プロフィール

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geosminさん: 手のひらより
ハンドル名geosmin さん
ブログタイトル手のひらより
ブログURLhttp://geosmin2.exblog.jp/
サイト紹介文自家製酵母でパン作り。子育て中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供306回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2016/03/11 15:44

geosmin さんのブログ記事

  • リュスティック
  • リュスティック(ルヴァンリキッド・生イースト)加水100%の割にはぱっかり割れた( ノ°∀°)ノぺったんこのわらじ状態だったんだけど、焼いたらぷっくり膨らんでくれてホッとしたー。つやつやの気泡膜('∀')ンフありがとうございます┏○ペコにほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • ワンローフとグラノーラ
  • ワンローフ食パン(ホップ種・生イースト、ポーリッシュ法)分割成形する時間がなかったので、ガス抜きもそんなにせずにただ巻いておしまい( ¯∀¯ )この写真からじゃ伝わらないと思うけど、ふわふわのやわやわです。口溶け良くて、クラストまでふわんふわん。最近娘が食パンを良く食べるので、ちょこちょこいじりながらいろんなタイプを焼いてます( ´・∀・`)b 普通のグ... [続きを読む]
  • ミニチーズクッペとはちみつ食パン
  • ミニチーズクッペ(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母・生イースト)直ぐに持ち出したかったので、手のひらサイズで焼きました。モッツァレラチーズが噴火( ノ°∀°)ノころんころんです。はちみつ食パン(ホップ種・生イースト、中種法)これ2度目のはちみつ食パンなんです。この美味しい生はちみつを贅沢に使って焼きました。お陰でもう無くなっちゃいました(ノ∀`... [続きを読む]
  • 高加水食パン
  • 高加水食パン・トーストブロート加水100%まだまだ焼いてます(-∀-`; )本家のビジュアルに似せようと頑張ってるんだけど、記憶がどんどん薄れて行く…Oo。 (¦3[___]夜撮りなのがちょっと残念なんだけど、しっとりしてますよ〜。このサイズだとあっという間になくなっちゃいます。残った端っこをエビグラタンの残りのソースとチーズを乗っけてお手軽... [続きを読む]
  • カレーチーズ厚焼きマフィンとカンパーニュ
  • カレーチーズの厚焼きマフィン(ルヴァンリキッド・ホップ種・生イースト)娘がカレー味に敏感なので、クレームが来ない程度のカレー粉入り(-∀-`; )モッツァレラチーズを包んでトップにはパルミジャーノとクミンシード。ほわふわ〜(*´ェ`*)横からザクザク割ってトーストするとふわふわさっくりとろ〜り(*´ェ`*)クミンのほのかな香りもアクセントに丁度良い。... [続きを読む]
  • ミルクロールとバナナシフォン
  • ミルクロール(ホップ種・生イースト)先日Lynneさんが焼かれていたスナックロールを見たらどうしても食べたくなっちゃって(ノ∀`)久しぶりに焼きました。このサイズ感、子供が食べやすくていい〜。でもちょっとパサつくかな?それはそれでそれっぽいんだけども…甘くて美味しいと好評でした(´∀`)バナナシフォンここ数日の暑さでバナナが一斉に真っ黒に( ̄Д ̄;)... [続きを読む]
  • 白パンとメアコーンベーグル
  • 白パン(ホップ種・生イースト)レシピはクックパッドから。この時は新生活が始まったばかりでソワソワしてて(´Д`;)真っ白なふんわり白パンでも焼いて癒されたいと思って…笑家族みんなに好評であっという間に完売でした。メアコーンベーグル(甘酒酵母)メアコーンMIXを練り込んであります。チーズ乗せたのは娘が大好き。バリバリで香ばしくて美味しい〜。あり... [続きを読む]
  • 胡桃カンパーニュ
  • 胡桃カンパーニュ(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母)美味しいはちみつに合わせたくて焼きました。酵母はレーズンにして正解ヽ(´ー`)ノ麹系だとはちみつとケンカしそうで…今回ははちみつを味わいたかったので('∀')ンフくしゅっとしたクラムにじゅわーっとはちみつがしみしみ。胡桃の食感もまた心地良く。しっかり焼き切ったクラストも口に残らずすーっと消えていきま... [続きを読む]
  • 黒ごまベーグルとスコーン
  • 黒ごまベーグル(酒粕酵母)全部ねじねじ、チーズ乗っけたのもあります。定番のものはやっぱり美味しい〜。あんこ挟んでも美味しい〜。ルミさんスコーン定期的に食べたくなります('∀')ンフおやつにも、軽食にもなるし。クロテッドクリームとプラムジャムの組み合わせが好きで。けど、プラムジャムの在庫がもうないのです〜悲しい…ありがとうございます┏○ペコにほん... [続きを読む]
  • 一週間前だけど、手創り市2017春
  • 今季も行ってきました手創り市( ノ°∀°)ノ・・・一週間前だけど。まさかの雨。また雨。雨率高すぎ_(┐「ε:)_って事で朝イチにざっと一周回っただけで早々に退散しました。主人と娘を待たせていたしね。ゆっくり見たかったけどρ(-ε- )イヂイヂ小野陽介さんのお皿です。前回小皿を購入しましたが、もう少し大きいお皿を買い足しました。色合いもサイズもとってもお気に入... [続きを読む]
  • カンパーニュ×2
  • カンパーニュ(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母)普通のカンパーニュです(-∀-`; )まだほんのり温かいうちにカットしたので荒れてますが…じんわり美味しいパンです('∀')ンフもう1つ、同じようなカンパーニュ(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母元種・甘酒酵母)こちらはほんの少しだけど甘酒酵母を使ったのでクラストが香ばしくて甘いです('... [続きを読む]
  • ストロベリーライバトンとグラノーラ
  • ストロベリーライバトン(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母元種)キルシュをまぶしたドライいちご、胡桃、クリームチーズ、ホワイトチョコをライ麦生地でねじねじ。ホワイトチョコはたくさん入れるとしつこいので、控えめにした方がベター。焼き上がりにオーブンからすぐ取り出せなくてこんなんなっちゃったんだけど(-∀-`; )バリッと、苺が甘酸っぱくて、クリチとチョ... [続きを読む]
  • 1年ぶりのホップス
  • ホップス(ホップ種、セミサフ)もどきは焼いてたけど、ちゃんとしたのは1年くらい焼いてなかった(;´∀`)いろいろ多めに見て下さい┏○ペコ粉はちゃんとキタノカオリを使いました。なかなか減らないから消費を兼ねて( ´・∀・`)b しっとりほわほわで軽いです。キタノカオリでこの軽さこそがホップスなのかな。とはいえ、もっと気泡が入ってないとダメかしらね_(... [続きを読む]
  • 本物のセントルとミルクフランス
  • Lynneさんから本物のセントル頂いちゃいました〜( ノ°∀°)ノこちらはイギリスパン↑さっくさく〜。で、デカい。こちらは角食。セントルの型のサイズどうなの〜という疑問がw根本的に違う気がする_(┐「ε:)_並んでも買えない貴重なパンをありがとうございました?いつも頂いてばかりですいません(ノ∀`)ミルクフランス(ホップ種)激甘( ;∀;)主人... [続きを読む]
  • 焙煎玄米ベーグル(桜あん・チーズ)と角食
  • 焙煎玄米ベーグル(酒粕酵母)桜あん入りとチーズ。あんこたっぷり入れたので重量感あってずっしり。玄米粉と桜あん、なかなか美味しかったです('∀')ンフチーズは間違いない♪角食2斤(ホップ種・生イースト、中種法)なんかイマイチだった気がする…いつもと同じ配合なのに味覚が変わったのか、しっくりこない日が続いています(-∀-`; )ありがとうございます┏○ペコ... [続きを読む]
  • ほうれん草のフォカッチャ
  • ほうれん草のフォカッチャ(ホップ種)マッシュポテト練り込んだ高加水生地に、サラダほうれん草を入れました。ガーリックオイルをたっぷりかけて、(娘がスパイス系ダメなので、せめてにんにくの香りだけでも)チーズを乗せて焼きました。すっごく食欲をそそる香りです!カリカリでしっとり、もっちり。野菜を練り込んだパン美味しい〜!!ありがとうございます┏○ペコ... [続きを読む]
  • ブロッコリーとチーズのリュスティック
  • ブロッコリーとチーズのリュスティック(ルヴァンリキッド・酒粕酵母、加水不明…)加水を100以上入れちゃったのに気がついたのがかなり時間が経ってから_(┐「ε:)_ズコー慌てて粉を足したけど、何%になったのかは計算していません。(慌てすぎてドルチェ入れちゃったし。笑)そんなこんなでバタバタしましたが、翌日さあ焼こうという時に、急遽出かけねばならず_(┐「ε:... [続きを読む]
  • バタールとチョコグラノーラ
  • バタール(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母元種、加水80%)サクサクのザクザク。歯切れが良くてどんどん食べ進んじゃいます(´〜`)モグモグサンドイッチにしても、ぎぎぃ〜( `皿´)キーッ!!って事はなくとっても食べやすくてノンストレスです♪チョコグラノーラ滅多にやらないんだけど、娘が食べたいというので(;´∀`)これは完全におやつですね。いつもグ... [続きを読む]
  • 黒糖テーブルロール
  • 黒糖テーブルロール(ホップ種・生イースト)生イーストが元気なうちに焼きたいと思ってたパン。(ホップ入れちゃったけどㆀ)インスタで大人気のレシピをお借りしました。残り少ないモラセスをかき集めたらなんとなんとレシピの分量ぴったんこ( ノ°∀°)ノ使い切れて気持ちいい〜。そんなこんなででべそが焼き上がり〜。黒糖やモラセスの風味が強いですね。主人はヤ○ザキの... [続きを読む]
  • ロールパンと酵母スコーン
  • またまたロールパン(ホップ種・生イースト)焼き色が濃くなっちゃった。次はあと30秒〜1分くらい短くしよう。可愛いサイズで子供も食べやすいし、大人も大好きだしw重宝するパンです(´∀`)チョコナッツスコーン(甘酒酵母)黒糖とシナモンがポイントです。娘には大人過ぎるかなーと思ったけど、全然平気でした(;・∀・)ありがとうございます┏○ペコにほんブ... [続きを読む]
  • ほうじ茶クッキーと角食2斤
  • ほうじ茶クッキーほうじ茶入りの生地に本和香糖をまぶしてあります。さくさくほろほろと、手が止まりません(´〜`)モグモグ…んだけど、ほうじ茶の香りが飛んでる。爆角食2斤(ホップ種・生イースト)耳が好きな主人と娘の為に、いつもよりよく焼きver.です。トーストするとさっくり♪ありがとうございます┏○ペコにほんブログ村レシピブログに参加中♪ [続きを読む]
  • リュスティックとカンパーニュ
  • リュスティック(ルヴァンリキッド・ホップ種、加水90%)粉の在庫がないのをすっかり忘れていて、寄せ集めの粉で焼いたリュスです。ぷっくり腰高に焼けたけど、なんかいつもとちがーう(´・д・`)ザクザクして美味しかったけど、クラストの質感やクラムの保水感等々、粉が違うと全然別物になるんですね(´・д・`)←当たり前カンパーニュ(ルヴァンリキッド・有機... [続きを読む]