saki さん プロフィール

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sakiさん: さきっちん。
ハンドル名saki さん
ブログタイトルさきっちん。
ブログURLhttp://ameblo.jp/saki-kitchen/
サイト紹介文和歌山の管理栄養士、さきのブログです。 食べることの楽しさ、日々の出来事を徒然と書いていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供264回 / 365日(平均5.1回/週) - 参加 2016/03/14 20:54

saki さんのブログ記事

  • 3/18お料理教室についてです
  • おはようございます!予め、申し込みいただいた方々にはメールにて連絡をさせていただいておりますが、明日18日の料理教室が諸事情により開催が難しくなってしまったため、中止とさせていただくことになりました。楽しみにしてくださってた皆さん、直前の連絡で申し訳ございません。また何か発表する際はブログやInstagramで考えていますのでまた改めて宜しくお願い致します。池本さき [続きを読む]
  • 甘麹のフレンチトースト
  • おはようございます! 甘麹をつくって、フレンチトーストにしました。 3月のお料理教室のメニューとなります(*´▽`*) 甘麹は、甘酒の素のことで お湯で割ると甘酒になります。 甘麹はビタミンが豊富に含まれているうえに 消化酵素も含まれているので、 ”飲む点滴”ともいわれています! おいしいうえに体にもよいレシピなので おすすめですよ♪ 甘麹の甘さにバナナをトッピングした 優しいおいしさです(*^▽^*) [続きを読む]
  • 2月度お料理教室、開催しました!
  • おはようございます!先日は、2月度のお料理教室でした!メニューは・ソイミートのビビンバ・白身魚のしょうがみぞれ煮・ひじきとセロリの雑穀サラダ・豆腐のクリーミーブラマンジェ今回は、皆さんに盛り付けをしていただきました!すっごく彩りキレイで美味しそうに盛り付けてくださりました!!ワイワイした時間が楽しかったです?ビビンバのお肉は二種類の大豆ミートを使って、食感の違いを食べ比べしていただきました。豆腐の [続きを読む]
  • 3月度お料理教室のご案内?
  • 大変お待たせしました!3月度お料理教室のご案内です?3月18日(土)11:00〜塩麹を使ったチャーハン、甘麹を使ったフレンチトーストなど身体に良い麹料理を予定しています!価格は2000円で定員は5名様、先着順です(*'ω'*)?ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいね!お会いできますことを楽しみにしています?※2/25(土曜)のお料理教室、残り二名様ご案内可能です?良かったらこちらもどうぞ!管理栄養士 池本さき [続きを読む]
  • カブのカップグラタン
  • おはようございます?先日のブログにメッセージなど、色々ありがとうございましたo(^o^)o今日は、少し前に作ったお料理でも。なかやま農園の中山さんから立派なカブをいただいたのでグラタンにしてみました!カブを軽く蒸して、中身をくりぬいてホワイトソース、小エビ、くりぬいた中身をカブの器にいれてオーブンで焼きました?カブの甘さとホワイトソースが合わさって美味しかったです(#^.^#)さて、3月のお料理教室ですが明日に [続きを読む]
  • 出会いと別れ
  • こんにちは、最近肌寒いですが 過ごしやすい空気ですね(*´▽`*) すこし更新できず、すみません。 ※きょうの記事はめっちゃ私事です!ご注意ください※ 昨日に、飼っていたわんちゃんが亡くなりました。 わたしが小学生のころに、「犬が飼いたい!」 と駄々をこねて(笑)飼ってもらった 新しい家族でした! お肉より煮干しが好物という犬らしからぬところ、 塾の帰り、夜遅くでも起きてて番犬として待っててくれた [続きを読む]
  • 2月度お料理教室のメニュー
  • お待たせしました、 今月末2/25のお料理教室の メニューを紹介します♪ 豆腐のブラマンジェ 2月お料理教室のメニューです。 混ぜるだけで出来る簡単なスイーツ。 ひじきと豆腐の雑穀サラダ ひじきと雑穀を混ぜ合わせた ヘルシーで繊維たっぷりのサラダです。 豆乳を使ったドレッシングで。 ソイミートのカップキンパ 韓国のりまき(キンパ)風を お肉を使わずに作ってみました! 大豆なのにお肉の食感です(*^-^*) [続きを読む]
  • わたしの頑張る原動力?
  • こんばんは!管理栄養士の池本早希です。先日のお料理教室で、嬉しい感想があったので、紹介しますね(^.^)嬉しすぎて保存してしまいました!!!綺麗な写真まで…(´;ω;`)お料理教室のレシピを考えたり試作をしていくにあたって、「どうしたら喜んでもらえるか」ということは常に考えています。斬新で、体に良くて、かつ家でも作って見たくなるようなレシピを考えることはとても難しいのですが「家でも作りました!」「とても美 [続きを読む]
  • 大根をのひき肉あんかけ
  • おはようございます♪ なかやま農園の中山さん、 お料理教室のときはいつもお世話になっています! 今回のお料理教室でも いただいた大根でスティックサラダにしたら 甘くておいしい!と大好評でした♪ そしてきょうは、その大根で とろとろのひき肉あんかけを作りました(*^-^*) 大根の甘さと豆板醤のピリ辛が とてもマッチしていて美味しいです♪ ご飯にも合うので、ぜひ作ってみてください! ★レシピ★ ・大根(皮をむいたも [続きを読む]
  • 1月度お料理教室(2日目)終了しました!
  • おはようございます! 日曜日は、1月度お料理教室の二度目を 開催しました♪ 人気だったのが、大豆ミートの唐揚げ?お肉の代替品として使われる 大豆ミート、初めて食べられる方も多く 食感にびっくりされていました! 本当に、お肉にそっくりなんです(*^-^*) 本日も、ビーツのドレッシング♪ かわいらしいピンク色です! ビーツは”奇跡の野菜”と呼ばれるほど 栄養価の高いお野菜。 ボルシチなどに入れるのが一般的ですが [続きを読む]
  • 1月度お料理教室、開催しました!
  • おはようございます! 更新が遅れてしまい、もうしわけございません。。。 久々のブログ更新となります。 今日は、1月度お料理教室でした! テーマは、”ベジ・ワンプレート” 今日の食材には、お肉・卵・魚は使っていません。 ベジのワンプレート料理、です! みんな、今日が大豆ミートデビュー!お肉そっくりの食感にびっくりしていました。今日は、ビーツを使ってかわいいピンク色のドレッシングを作ってみました(^◇ [続きを読む]
  • おうちでたこパ!?家族だんらんの時間
  • 先日、弟が実家に帰省したので タコパ(=タコスパーティー)を家族で開きました!(笑)ひき肉を炒めて、スパイスで味付け! (わたしはスパイス狂なのです) 昨年の夏に教室でお伝えしたレシピです! このスパイシーなそぼろは いろんなお料理に使えるので、かなり重宝しますよ。 手で巻いていただきます♪ 家族がそろうことはなかなかないので、 楽しい時間でした〜! *** 2月度のお料理教室、残席は2名様となりま [続きを読む]
  • 2月度お料理教室のご案内?
  • おはようございます(о´∀`о)2月度のお料理教室の案内です?大変お待たせしました…2/25(土)11:00〜メニューは、簡単にできる押し寿司や和風デザートなどを予定しています。金額はお一人様2000円です。※キャンセルは10日までとさせていただきます。それ以降のキャンセルは、キャンセル料金をいただきます。(2000円)先着5名様の案内です!興味のある方は、是非ご連絡をお待ちしております?管理栄養士 池本さき [続きを読む]
  • 弟へのバースデーシフォン
  • ご無沙汰してます! 管理栄養士の池本さきです(*´▽`*) 実はパソコンが壊れていまして、メールの返信など 遅れてしまいました。 本当に申し訳ございません・・・ 写真は、昨年末に誕生日を迎えた 弟にプレゼントした、バースデーくまシフォンケーキです! 成人した大人ですが(笑)喜んでくれてよかった( ;∀;) ホイップは硬めに泡立てて、 丸い金型で絞っています。 砂糖は粉砂糖を使うと口当たりがなめらかに 仕上がり [続きを読む]
  • 七草粥
  • おはようございます!今日の朝ごはんは、七草粥を作って食べました。おかゆに塩昆布、シンプルですが美味しい組み合わせですよね。冬にあたたかいものは体があったまります(*^ω^*)昨日からパソコンが壊れたり個人的にアンラッキーなことが続いてるのですが(笑)気持ちを切り替えて!頑張りたいです。もうすぐ2月度料理教室の日程を出しますので、チェック宜しくお願いいたしますね(o^^o)今日もいい日になりますように!管理栄養士 [続きを読む]
  • 初詣とことしの運勢
  • 年始のおはなし! 友達と、日前宮に初詣に行きました♪ おみくじは大吉!心配事なく嬉しい運…おお!。゚(゚´ω`゚)゚。 恋みくじは・・・あれ・・・開かない・・・(笑) 日前宮は幼稚園の頃から お世話になっているところで 毎年欠かさず行っています。 町中にあるのに、空気がぱっと変わる雰囲気が とても好きなところです(*^-^*) 2017年は、「挑」をテーマに なんでも自分から挑むことを 意識して頑張っていきたいと思います。 [続きを読む]
  • 余ったおせちをリメイク!焼きドーナツ
  • わたしのおうちではたくさんのおせちを作ったのですが たくさんの量を食べられずに残ってしまったので *黒豆 *くりきんとん リメイクしてスイーツにしてみました。 (レシピ) 材料 約6個分 ・卵  1個・ホットケーキミックス  200g・てんさい糖     30g・牛乳  大さじ4・油   大さじ2・栗きんとん  適当・黒豆      適当 1.ボウルに栗きんとんと黒豆以外の材料を入れて  混ぜ合わせる [続きを読む]
  • あけまして、おめでとうございます!
  • あけましておめでとうございます! 今日の池本家のおせちです。 あまり量を食べないので、ワンプレートにしたのですが まぁまぁな量になってしまいました・・・(笑) *大豆の絡め煮*てんさい糖で、黒豆(固めが好き)*あんぽ柿入り紅白なます*栗きんとん風芋羊羹*もも肉でローストビーフ*エビの塩焼き*はんぺんで伊達巻*生麩田楽二種の味噌ソース*鶏もも肉の八幡巻*親戚からいただいた数の子 2017年も健 [続きを読む]
  • 年末のご挨拶
  • 2016年ももう少しですね。 おせちを作りながら、ブログを書いています。 栗きんとん風栗羊羹 てんさい糖で作る鶏八幡巻 今年は環境が変わり、とてもたくさんの出会いが ありました。 一歩踏み出すことは最初は怖い気持ちがありましたが いまは楽しく毎日を過ごしているので 選択は間違ってなかったかな、と思います。 振り返ってみると *サカスクさんでのレシピ掲載*お料理教室開催*ランチパスポートのメニュー提案 な [続きを読む]
  • アボカドカップのグラタン
  • ※何度かエラーで勝手に投稿されていました、 すみません、書き直しています! パーティーメニューとしても使える、 アボカドグラタンのレシピです♪ アボカドを半分に切ります。 ホワイトソースは牛乳、バター、小麦粉を 電子レンジでチンしてつくります。 一気に温めすぎると爆発しちゃう可能性があるんで 20秒ずつ、がいいです(*^-^*) コンソメ、塩、コショウで味を整えています。 ※牛乳・・・200mLバター・ [続きを読む]
  • 野菜をたっぷり食べられる!ぎゅうぎゅう焼き
  • おはようございます〜! きょうは、オーブンでつくる 野菜のぎゅうぎゅう焼き。 手順は、お野菜やお肉を切って並べて オーブンで焼くだけ! ・ブロッコリー・ミニトマト・かぼちゃ・長ねぎ・マッシュルーム・豚肉・ソーセージ・じゃがいも・ベーコン・れんこん ※ジャガイモとレンコンは、あらかじめ電子レンジでチンして 加熱しています。 お肉には少しニンニクチューブで風味をだしています。 あとは、全 [続きを読む]
  • 栄養士友達と過ごす、クリスマス
  • 昨日は大学時代の友達と、ご飯に行ってきましたヾ(@⌒ー⌒@)ノやっぱりクリスマスの大阪はすっごい人!!!笑チーズフォンデュ、デザートとクリスマスなコースで女子会を満喫!たまにこうやって集まるのがとっても楽しくて好きです(*^^*)こういう盛り付けとか、勉強になるなぁ〜女性3人が口パクパクさせてるっていま思えばものすごく滑稽だなぁ(~_~;)笑目玉焼き!笑楽しい時間でした(*^^*)みなさんも楽しい1日を過ごしましたか? [続きを読む]
  • クリスマスにはシュトーレン風なケーキを
  • おはようございます!管理栄養士の池本さきですヾ(@⌒ー⌒@)ノ今日はクリスマスイブ!ですね。今月のお料理教室のメニューのシュトーレン風パウンドをおうちで焼きました。シナモンとオールスパイスが香る、オトナなケーキです。オールスパイスと聞くと、なんだか色んなものが混ざってそうなイメージですよね?でも実は一種類のみなんです。様々なスパイスの香りがするから、という理由でこの名前なんだそうです!スーパーにも売 [続きを読む]
  • クリスマスシフォン作り
  • おはようございます*(^o^)/*お世話になってる方に、クリスマスバージョンのシフォンケーキを焼きました*(^o^)/*生クリームに練乳を入れるとコクが出て、某堂○ロールのような生クリームの味になります!あと、ディタというライチのリキュールを生クリームひとパックに対して蓋一杯分入れると、フルーティーになってオシャレな味になります(語彙力)いちごは和歌山県のまりひめ!ちまちました作業は好きです(^-^)/笑目をチョコペンで [続きを読む]
  • ”好き”を突き詰める先にみえるもの
  • 先日読んだ本で、 スタイリストの佐々木敬子さんの言葉で とても心に響くところがあったので引用します。 好きこそものの上手なれ、という言葉があるように 好きって気持ちが才能になることもある、と思います。 ただ目標もなく、すごくつらいな、嫌いだなと思いながら なぁなぁに時間を過ごすのは やめたほうがいい気がします。 そういう状態だと本気になれないから。 仕事だけでなく、趣味でもなんでもいいんです。 見つけ [続きを読む]