kzoo さん プロフィール

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kzooさん: 東京ラーメン おっさんの備忘録ラーメンの味メモ
ハンドル名kzoo さん
ブログタイトル東京ラーメン おっさんの備忘録ラーメンの味メモ
ブログURLhttp://tokyo-ra-men.seesaa.net/
サイト紹介文前に行ったけどもうどんなラーメンだったか忘れた。ということを防止するメモ
自由文ラーメン大好き。つけ麺よりもラーメンが好き。代理店ラーメンは明らかにコメント少ないです。うまいラーメンにはコメントが多くなる傾向があります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供56回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2016/03/19 04:54

kzoo さんのブログ記事

  • 東京駅 六厘舎 中華そば
  • 時間あったから角まで並んでなかったし訪問前回つけ麺絶賛してたので、今回はラーメン大崎店ではラーメンがっかりだったので東京駅はどうか?なるほど、オレの下は正しいこれは家系に近い。のでまずくはないが、並んで食うべきではないうまい方の家系です。七味と魚粉で味変しごちそうさま。六厘舎はつけ麺の店でした [続きを読む]
  • 銀座 HANABI HANABIラーメン
  • 汐留から早く終わってHDD取りに行くのに時間が余って訪問カプセルホテルの一階夜は高めの馬肉の店10時からやってるのは嬉しい。ラーメンはあっさりとこってり。今日はこってり。スープは配膳時からいい香り。煮干し?魚介の香りはハマグリか。しっかりハマグリ味のあと濃いめの鶏味。水炊きまではいかないがしっかりした鶏味麺はプリッとした卵縮れ麺オシャレな割にはシンプルな麺だが悪くはないです。ちょっと塩っぱいが鶏の割ス [続きを読む]
  • 雑飯
  • 赤坂、すぐ裏の辛口ちゃんぽん旨味ゼロ。潔いさっぱりさ。辛味ちょっと。一味足したぐらいのうすーい塩スープ。麺はもちっとしてた。二度と食わん!まめぞうラーメン、脂ベタ、麺ハリガネ?ハリガネにする麺ではない。縮れ麺の針金だから違和感ありあり。でも呑みながら食えば麺は伸びると考えればあり?これはあっさりラーメンと見るべき。豚骨は食ったことなしまぁファミリーラーメン屋です。それ以上でも以上でもない。決して旨 [続きを読む]
  • 博多メシ2017
  • だるまの開店待ち中に隣の公園で記。一日目の昼食、夕食と意味の分からん食事。その後、大臣行ってその後おかもとでラーメン&焼酎。サイコーです。カエシにひと工夫ありな旨味のあるカエシ。スープは濃厚までは行かないがしっかりした豚骨です。ニンニク高菜は無かったが、飽きずに美味しく頂けました。麺が驚きで、超極細面。屋台の火力だし短時間で出すためと思う。茹でる前に鍋の蓋の上で麺を温めるのも意味あるんだと思う。極 [続きを読む]
  • 新宿西口 一竜 ラーメン
  • 粉落としと針金は同意?ヨドバシ裏で前油そばとかだった3階建ての角の店が博多ラーメン屋に変わってた。味は普通の博多ラーメン。もともとそっちでやってた屋台との事だがどうだか。。骨感普通、背脂がちょっと浮いてる。塩っぱ目、のスープ。まずくないよ。でも博多でこれ出されたらがっくりくる。。麺は粉だと粉っぽい。立派な券売機がお出迎え。味変は、高菜がない。替え玉無料じゃなかったら入らないけど時間ないときはいいかも [続きを読む]
  • 新日本橋 大勝軒 チャーシュー麺
  • 代理店C社の裏にできた大勝軒。テーブルメニューにはラーメンの記載がない。一番安くてチャーシュー麺900円。しゃーなし。でも壁メニューにはラーメン半チャーハンがあった。食べないけどさ。すごくさっぱりしたヴィジュアル。スープは透明で細麺で昔ながらのチャーシュー。お味は鶏ベースのあっさりスープ。昔ながらのラーメンでもちろんマズくはないですが。。900円は。。。味変もコショーのみ。家族でやってる感のある老舗との [続きを読む]
  • 新宿御苑 朱鳶 中華そば
  • ノーマルスタンダードで注文。提供は早かったがワンオペなので混んでたらかかるかも。他客は辛いの注文してた。豆板醤とモヤシとニラを炒めたやつが上に乗る様子。うまそうでしたスープは甘めの鶏と豚のあっさり系。コクを出してるのは背脂(肉感のあるコロコロした肉)のせいか、イリコとかか。。麺は、加水ありの細麺ストレート。スープによく合います。味変はコショーと一味とカキ醤油。後乗せでツボにらあり。味変わって楽しめ [続きを読む]
  • 麦とオリーブ 蛤soba
  • 低下水の麺はプリっとして最近多い感じ。何よりスープですが蛤蛤してて醤油は主張しすぎずいいバランス。美味いです。煮干し鶏蛤のトリプルスープもあるが、何か分かりにくくてこっちのほうが好き。蛤、鶏、トリプルの順番ね。混ぜそばとつけ麺を次回。 [続きを読む]
  • 麦とオリーブ 蛤soba
  • 低下水の麺はプリっとして最近多い感じ。何よりスープですが蛤蛤してて醤油は主張しすぎずいいバランス。美味いです。煮干し鶏蛤のトリプルスープもあるが、何か分かりにくくてこっちのほうが好き。蛤、鶏、トリプルの順番ね。混ぜそばとつけ麺を次回。 [続きを読む]
  • 北浦和 百歩ラーメン
  • 駐車場は2箇所。奥にもあるんだって。脂多めでオーダ。ネギや高菜で味編しながらごちそうさま。あっさり塩味豚骨です。替え玉は遠慮した。ちょっと塩っぱい。。まずくないけどね。次回は醤油いきたいかも。店員さんもしっかりしてていいお店です [続きを読む]
  • 神保町 可以 背脂煮干ラーメン
  • かなりいい煮干しの香り。作り方も丁寧。期待できます。16時すぎの訪問でもお客がチラホラ。みんなラーメンだったな。きしめん的な極太麺なので時間はちょいかかります。でもこの手打ち麺、高加水でちゅるりと入ってきます。味はあまりしませんが。ちなみに脂多めでオーダー薄い色の醤油スープは煮干しのエグミの無いでも香り、味もある丁寧なスープ。ジャンクを期待するとNGです。脂多くしたからか、このスープの旨味がちょっと [続きを読む]
  • 渋谷 九月堂 ラーメンこってり
  • いつか来たかったら思いがけず発見。渋公の近く、エッグマンを下った左路地。おしゃれな店内はソファーがあったり若い4人がゆったりできる感じ。を台無しにするほどカウンターで音立てて速帰ると。三河製麺の細麺ストレートは好きなやつですスープがはじめてのお味。こってりなので豚、鶏の少しとろっとした質感。肉の味はわかるがそれ以外がわからん。何らかの魚介と思われるがわからん。塩っけはあるが何だかわからないはじめて [続きを読む]
  • 渋谷 中本 五目蒙古タンメン 烏龍茶
  • 五目蒙古タンメンに単品麻婆で1010円。だが何故か3つ。ラッキー。これかな。これだと思う。お腹も一杯。色んな味する五目は楽しいし。ゆで玉子は単品麻婆にin。旨い。で、烏龍茶が辛味消すのね。水より効きます。味の濃い味噌汁なのよ、ベースは。スープがそんな感じ。もうちょっとで追いつけるはず。頑張ろ。豆腐の水はしっかり切って、1丁じゃ多いのかも。とおもう。次回、シンプルに蒙古タンメンって手もありだけど、やっぱり [続きを読む]
  • 東京駅 六厘舎 つけ麺
  • 時間あったから並ぶ。角までぐらいの列。つけ麺830は高いけど、安定の旨さ。濃厚豚骨に濃い魚介。ドロッとしたスープが太っ麺によくからむ。存在感の強い麺にはこれぐらい粘度無いと負けちゃうよね。で、スープ割して完食。スープ割すればそれはサラサラあっさりスープに。ラーメンもこんな感じなのかな?大崎店では次つけ麺食うけど、東京駅では次回ラーメン食いたい [続きを読む]
  • 新橋 錦 魚つけ麺
  • これが一番人気なんだって。つけ麺食いたかったけど、前々回あまり評価が良くなかったが。。美味いよ。っていうか想像通りの味。濃い目の豚骨と甘い鯖節系の。ラーメンをつけ麺にした感じでしたよ。ので多分ただのつけ麺も悪くないのでは?小サイズにできるので、海苔と玉子をトッピング(無料)相変わらずいい店です。並ばんし。完食。また来ます。 [続きを読む]
  • 御徒町 なんつッ亭 ラーメン
  • 相変わらず中本には入れない。今日はなんつッ亭。ガッツリ煮干し(背脂あり)もあったけど、専門じゃないのでパス。そもそも看板のマー油ラーメンがこの程度なら味はしれてる。再訪はない。想像してる味よりも旨味なし。麺硬めでもプリっとしてない。他の熊本系のほうが美味いよ。味変でコショーは欲しいな。せめて。ニンニク入れて完食。量は多めだけどそれだけね。中本食いてぇ。 [続きを読む]
  • 秋葉原 ごっつ 醤油ラーメン
  • 歴代まれに見る脂!!自分で多めを注文しておきながらちょっとビビった。スープ感がまるで無し。ドロドロさは天一以上。更にこのゴテゴテの上に脂のみって言うオプもあるらしい。いや〜ここんとこゲテモノ食えてなくて欲っしてたとは言え、やり過ぎだねあれは。割スープ貰えて助かった。無かったら完食無理。でも割スープ入れたらそんなに変哲ないラーメンに格下げされてしまた。。難しいね。味変はニンニク豆板醤コショー。麺は中 [続きを読む]
  • 与野本町 魁力屋 醤油ラーメン
  • カイリキヤさんです。車でも駐車場広いから安心です。が、お昼時に行ったら凄い行列。というか、家族連れが多く、テーブル席を待ってた様子。10分ほど待ってカウンターへ。麺と脂はお好み可能。硬め多めのデフォチョイス。ちょっと着丼間でも時間かかった。家族連れ多いからしゃあないか。ネギは入れ放題。丁度よいくらい入れていただきます。脂多めだけど、あっさり醤油ラーメンです。全然クドくなく、だから私には物足りない。。 [続きを読む]
  • 秋葉原 青島食堂 チャーシューメン
  • 念願の青島食堂。11:30で30人行列。。時間あったから待つ。30分はまった。メニューは醤油だけでトッピングをどうするか。でもチャーシューで正解。脂少なめな人がいたけどどうやるかは不明。お味は濃口醤油で良い甘み。あれは肉?生姜?判らないけど美味いっす。新潟ラーメンとの事で、生姜なのかな。嫌な甘みじゃ無いのでスルスル行けます。味変は白、黒胡椒とラーメン屋胡椒の3つ。たっぷりかけて頂きました。でも30分待ち [続きを読む]
  • 新橋 あす花 醤油ラーメン
  • 新橋亭の裏にある女性が一人でやってるラーメン屋。昼の2時間だけ営業。1130に行ったら空いてた。醤油ラーメンはあっさり系、この辺にあまりあっさり無いからあっさりだべたいなら有り。鶏がベースの和風出汁。しっかりした和風スープです。味変の山椒、柚子胡椒がピリリといいアクセント。炊き込みご飯もついてありがたいです。あっさりしたければ再訪ありのお店でした。塩もあるらしい。。 [続きを読む]
  • 大宮 大勝軒 中華麺 小(ワンタン+生卵)
  • 中本は階段下までの行列であきらめる。中本からもう少し駅のほう行くと1台分だけ駐車場あった。そこをチャレンジしてだめだったらロータリーを右に曲がって駐車場探しましょう。30分300円だから下手すると今回のように600円。。。中本は休みの日のお昼時は無理だね。あきらめましょう。で、行きたかった大勝軒へ永福町の流れらしい。なるほど洗面器だ。店内は香ばしい煮干しの香り。中華麺 小でオーダーでも周りがみんなワンタン [続きを読む]