noya さん プロフィール

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noyaさん: 食探三昧 by 百瀬直也 - 食の安全と健康の探求
ハンドル名noya さん
ブログタイトル食探三昧 by 百瀬直也 - 食の安全と健康の探求
ブログURLhttp://www.shokuzan.com/
サイト紹介文ノンフィションライターの百瀬直也が「食」の安全・健康・小食などに関するあらゆる分野を探求するブログ。
自由文健康・料理・グルメ・粗食・少食などを探求します。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供259回 / 365日(平均5.0回/週) - 参加 2016/03/20 05:48

noya さんのブログ記事

  • 【今日の食卓】サルちゃんの誕生日祝いに、1日遅れで牛角花小金井店で夕食
  • 【今日の食卓】昨日3月31日はサルちゃんの誕生日だった。1日遅れで、本人が希望する牛角花小金井店で久々に夕食をとった。みんな牛肉を食べないので、豚角?鳥角?私が牛肉を食べないのは、ずっと若い頃から。体調が悪くなるのだ。タイ人のサルちゃんは、仏教のほかにヒンドゥー教のエラワン(ガネーシャ)も信仰していて、そのせいもあって牛肉を食べない。もっとも、タイ人たちの多くは、何だかんだ言ってビーフを食べない人が多 [続きを読む]
  • 【今日の食卓】パクチーを買うときは根をカットされていないものを
  • 【今日の食卓】西友でパクチーがいつもは150円のところ、倍くらいの量で257円税抜だったので、買って帰った。サルちゃんがそれを一目見て、ダメ出し。根がカットされているから良くないと。パクチーの強い香り成分は根に一番多いことを忘れていた。 根が大事 パクチー(コリアンダー、香菜)の香り成分は、葉ではなく根に一番多く含まれているのだ。それをよく知っているタイ人たちは、葉よりも根をよく料理に使ったりする。 [続きを読む]