vegemari さん プロフィール

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vegemariさん: おいしい@ベジラボ
ハンドル名vegemari さん
ブログタイトルおいしい@ベジラボ
ブログURLhttp://seramom1218.blog.fc2.com/
サイト紹介文Jr.野菜ソムリエの資格取得をきっかけに野菜たっぷりの食を日々研究、実践中。
自由文家で作る野菜たっぷりメニューや、野菜料理に愛を感じるような丁寧な仕事をしていらっしゃるお店のメニューなどをたくさん紹介していきたいと思います。野菜ソムリエとしての活動報告などもしていき、多くの方にもっともっと野菜の美味しさ素晴らしさを知っていただきたいとブログを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供15回 / 174日(平均0.6回/週) - 参加 2016/03/30 14:43

vegemari さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 山菜の女王”こしあぶらごはん”
  • ゴールデンウイークあたりからタケノコ山菜がたくさん出回っていますね。春先に芽吹く山菜をいただくことは冬の間に体内に蓄積された脂肪や老廃物を排出し、活動的な体に目覚めさせるという効果効能があるそうです。特有の苦みはアクとして「アク抜き」され調理されますが、このアクはタンニンなどのポリフェノール類。抗酸化力などの有効な成分が含まれているので、アクを抜きすぎないようにということです。さて、山形のタケノコ [続きを読む]
  • Mother's Day
  • 8日の母の日  にと娘から贈られたビタミンカラーのアレンジフラワー昨年よりワンランクアップした感じ〜  お給料UPしたの〜? ありがとう 息子は・・・・というと前の日の晩に電話があり、赤信号で停車中に追突されたと・・・・明日の母の日にケーキを持って行こうと思ったのに・・・・とのこと・・・幸い大事に至らず、ケガもなく事故処理もトラブルなく進みそうとのこととりあえず不幸中の幸いということにして・・・・何 [続きを読む]
  • ベトナム風ごはん
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪ベトナムのライスヌードルを使ってアジアンティックな焼きそば&ポークソテーを作りました。フォーよりも野菜のほうが断然多いのが我が家流パクチーは苦手なのでセロリの葉をアクセントにライムを買い忘れたのでレモンで代用というなんちゃってベトナム風焼きそばですが、美味しくて大好評でした。何せ本物をいただいたことがないためあくまでも個人の感想です。入れた野 [続きを読む]
  • 豚細切り肉のカラフルのっけご飯&珍し野菜
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪忙しいときのお助けメニュー”のっけご飯”ここのところちょっとブームの我が家。 美味しいし、時短調理だし、栄養バランス良いし、家族喜ぶし・・・言うことなしです。 味付けは甘辛ちょいピリ辛豚もも肉を細切りにして醤油麹に漬け込んで片栗粉をまぶしてクッキングココナッツオイルで野菜と炒めます。使った野菜は、パプリカ黄・赤・オレンジ、ピーマン、エリンギ、 [続きを読む]
  • カレーリメイク”ポテアボグラタン”
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪豚ひき肉と細かく切ったたくさんの野菜で作ったカレーのリメイクグラタンです。グラタン皿に塩ゆでしたジャガイモをつぶしたものにカレーを敷き、アボカド・ゆで卵・とろけるチーズをのせていってオーブンに入れて焦げ目がつけば完成です。あっという間にごちそう感たっぷりの一品のできあがりに家族は  となること間違いなし。 カレーってなんでこんなに美味しいんで [続きを読む]
  • 鰻のっけご飯&思いやり小鉢
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪桜満開宣言のあとの悲しい雨  何とか週末までもつといいですね。さて今日ものっけご飯シリーズで鰻です。薬味もたっぷり(ショウガ・大葉・みょうが)を混ぜ込みました。味付けは鰻のたれだけ。誰でも美味しく失敗なしで作れます。少しの鰻でごちそう感たっぷりです。ストックしてあった生協の冷凍鰻使用でご飯さえ炊けばあっという間に完成。そして野菜ソムリエとして [続きを読む]
  • コールドプレスジュース
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪おしゃれなカフェで最近評判のコールドプレスジュースですが、我が家もドロドロスムージーに飽きてきたころにスロージューサーの存在を知り購入しました。出来上がりのジュースの美味しさがどうなのかなということとジューサー使用後の始末、コスパ等いろいろ考えて迷ったのですが、すべて良い意味で期待が裏切られ満足ししています。何よりとにかく美味しい!のです。最 [続きを読む]
  • 桜満開♪
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪公園の桜が満開になりました。何日もつかなぁ・・・・ハラハラドキドキのこの季節。古人が詠んだ有名な歌もたくさんあります。世の中に絶えて桜のなかりせば        春の心はのどけからまし    在原業平ひさかたの光のどけき春の日に         しづ心なく花の散るらむ   紀友則さまざまのこと思ひ出す桜かな   芭蕉散る桜 残る桜も 散る桜  [続きを読む]
  • サーモン・アボカドのっけご飯
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪最近の我が家の大ヒットメニューカフェ風のっけご飯です。今日は、サーモンと鯛の刺身用をさくでで購入し、スライスしてアボカド・貝割れ温泉卵をのせました。ごはんは、ちょっと塩がきつくて冷凍しておいた鮭をたきこんで、炊き上がりにショウガ・胡麻・大葉・みょうがを入れました。お米は雑穀米です。あとは、具だくさん根菜のけんちん汁・アスパラ新玉ねぎのオイスタ [続きを読む]
  • 野菜もりもり鶏そぼろ入り生春巻き
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪先日作った蕎麦みそ鶏そぼろにセロリのみじん切り、しらたきを加えてリメイクしたものとたっぷり生野菜で生春巻きにしました。好きなものを好きなだけ入れて、好きなように巻き巻きしていただきます。主婦のお助けメニューで目下我が家で大ヒット中 野菜もりもりおいしくいただけます。薬味をたくさん入れるのもポイント今日の参加野菜たちは、サンチュ・きゅうり・貝割 [続きを読む]
  • 厚揚げステーキ鶏そぼろ薬味のせ
  • 家の前の公園の桜が満開になりそうな週末ですが、今にも泣きだしそうなあいにくの曇り空。ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪さて、今日は厚揚げのステーキにそば味噌・コチジャンで味をしっかり付けた鶏そぼろと白髪ねぎ・みょうが・大葉・新生姜をたっぷりのせたごちそう感たっぷりの 逸品  です。鶏そぼろは、ゴボウ唐辛子蕎麦の実入りのお気に入り蕎麦みそ・コチジャンたっぷりでパラパラに炒めます [続きを読む]
  • 珍らしやさい”紫小松菜”の梅酢胡麻和え
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪デパ地下の八百屋さんにいろいろな珍しい野菜を作っている「農業女子」">「農業女子プロジェクト」のメンバーであるマリズファームの高山真里子さんが出店していました。そこで見つけたのがこの紫小松菜">”紫小松菜” ”めずらしやさい”に目がないvegemariとしては迷わずget!!ほかにもいくつかそそられたのですが、手に取ったものに高山さんが「それは見栄えだけで美味 [続きを読む]
  • 仙台"Cafe Gallow" lunch
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪オーナーが野菜ソムリエの仙台錦町にあるおしゃれな”Cafe Gallow”でランチしてきました。とてもお仕事が丁寧でご実家のご両親が野菜を作っていらっしゃるということもあり、どのお料理も野菜に対する愛情が感じられる大好きなお店の一つです。オーナーの奥さんはじめスタッフ全員がとても明るくて元気で感じの良いお店です。いつも常連の方々でいっぱいです。今日私が [続きを読む]
  • 甘酒入りスムージー
  • ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪ずいぶん前から世の中スムージー流行りですが、ミーハー健康オタクのvegemariといたしましてはやらないわけにはいきますまい、ということで我が家のvege laboでも研究し続けています。しかし、一時期このドロリンとしたテクスチャーに飽きてしまい・・・でもフレッシュFruit&Vegetableはとりたいと、巷でうわさのスロージューザーを購入したらなんとそちらの美味しさにす [続きを読む]
  • 圧力鍋で簡単ローストビーフ
  • はじめまして!!ようこそ、おいしい@ベジラボ(Vegetable Laboratory)へ♪今年のお正月返上で勉強し受験した”Jr.野菜ソムリエ”の資格を得たことをきっかけにまたブログを始めることにしました。野菜たっぷり、しかしビーガン(菜食主義)ではない「おいしい、うれしい、たのしい」栄養的にもバランスをとりつつ・・・の食事の記録を残していこうと思います。そして、せっかく得た資格なので精進し、有益な情報が発信できるよ [続きを読む]
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