フードクリエイター・料理家 平川広代 さん プロフィール

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フードクリエイター・料理家 平川広代さん: 料理の仕事で独立・平川広代のMyカフェ&Myレシピ
ハンドル名フードクリエイター・料理家 平川広代 さん
ブログタイトル料理の仕事で独立・平川広代のMyカフェ&Myレシピ
ブログURLhttps://ameblo.jp/delicafeh/
サイト紹介文フードクリエイター・平川広代の活動内容をご紹介!お役立ちレシピも配信中!
自由文フードクリエイター・料理家
一般社団法人ジャパン・ホームカフェリナ協会代表理事
辻学園日本調理技術専門学校卒。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供253回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2016/03/31 14:50

フードクリエイター・料理家 平川広代 さんのブログ記事

  • 講座ウィーク
  • 食欲の秋…ではなく、私は眠気の秋になっております(>_ 先週末から、講座が続いておりました。こんなにずらっと続いたのも珍しい(^^)まずは、コーヒースタイリストelementaryコース。味覚の話は私も盛り上がり、萌えます(^^)コーヒースタイリストからの、カフェ講座。今回も、ラッキーなことに神原先生のコーヒーとマリアージュ??コーヒーと合わせ、味わうと、どの料理もスイーツも、感動が走る味に!そして今日は、クラフトパ [続きを読む]
  • 技術は財産
  • 今日はJHCコーヒースタイリストelementaryコースの最終回のテキスト最終打ち合わせでした。コーヒーの知識と、入れ方だけではなく、スイーツやフードと合わせる、「コーヒーマリアージュ」の入った最終回のテキスト。最後に神原先生の思いの記されたページがあり、そこにあった「技術は財産」という言葉。私自身も、カフェ講座のご案内をする際に入れてる言葉。シンクロしてて嬉しかったです(^^)カフェリナ®?協会の講座を一言に [続きを読む]
  • 解禁
  • 今日放送されたので解禁‼?先日は、久しぶりのスイーツ男子、さいねいさんとのロケでした(^^) 色々立て込んでた週で、準備は大変でしたが今回の企画、ほんとに楽しかったです??企画というのが、さいねいさんの大ファンのご主人のお宅でスイーツを作るという、出張スイーツ男子です!それから今回は、55という数字に絡めないといけなくて、ロールケーキをこんな感じに仕上げました!全部で55個のロールケーキを組み立てたタワー [続きを読む]
  • ありがとうございました‼?
  • POP-UP SESSIONS CAFE、ご来店頂いた皆様、本当にありがとうございました!ふとしたことから繋がったご縁で、東京でのカフェ出店が叶いました(^^)この一連の流れ、またシェアしていきたいと思います??マーレフェリーチェ高田馬場のみなさん、ありがとうございました!ステキな出会い、ほんとに動きやすく使いやすい厨房に感謝です!私自身も、今回バリスタ神原さおりさんの、最高のコーヒーにSWEETSたちをマリアージュして提供 [続きを読む]
  • SWEETSメニュー紹介
  • POP-UP SESSIONSカフェ詳細in高田馬場!今日はスイーツのメニューをご紹介します(^^)タルト 各400yen・ナッツのタルト・ダークチェリーのクランブルタルト マフィン 各300yen・ベリーミックス ・チョコ&オレオ ・ハム&チーズスコーン 各250yen・クルミ&チョコ ・抹茶&クルミ ・ブラックチョコ&クランベリーレモンケーキ 250yen色んなスイーツとコーヒーを楽しめるコーヒーマリアージュセットもご用意しています!カフェラ [続きを読む]
  • 養成講座について
  • 昨日はカフェリナ養成講座、1期生の第3回目の講座でした。今回はメニューの数も多くて、ちょっとハードな内容。8品の調理をプロセスを確認しながら、実習していきます。カフェメニューを作るのに大切な色の勉強も! 個人の教室から、協会に切り替え、スタートした認定講座と養成講座。ただ作るだけではなくて、受講された方に何かしら形として残せる内容のものを作りたい!と一念発起して作った認定講座と養成講座です。今ではコ [続きを読む]
  • 急遽のお知らせ!
  • こんにちは、ちょっと涼しくなったかと思いましたがまたまた暑いですね(>_急遽のお知らせですが、8月19日土曜日、13:30〜ガストピア安芸(広島市安芸区船越南3丁目1-14)受講料:6000円にて、チーズを使ったスイーツの講座を開催します。メニューは・チーズクリームサンド・マンゴーのレアチーズケーキです。スタジオのスケジュールの関係で開催できるかあやしかったのですが、午後から開催で可能になりました。急なのでご予定もある [続きを読む]