ながくて風土 さん プロフィール

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ながくて風土さん: ながくて風土
ハンドル名ながくて風土 さん
ブログタイトルながくて風土
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/hudo-mau
サイト紹介文3月、野良が加速度的に忙しくなって、来年度の地区委員のお仕事や卒園式や年度末のいろいろでバタバタした
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供121回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2016/03/31 14:16

ながくて風土 さんのブログ記事

  • 春菊の収穫と、苗の定植。
  • 今年も自家採種した種から、さまざまな野菜を栽培しています。こちらはゴーヤ!もともと、るーあんりちゃんからもらったゴーヤから種を採ってこれでもう4年目くらいです。以前は子どもたちがゴーヤ苦手で、一年に2〜3回(本)くらいしか使えなかったし、出荷用に作っても、もし残った時に消費できず困るので、自分では栽培しなかったんですよね。でも、子どもたちもゴーヤチャンプルーなどを喜ぶようになってきたタイミングでるー [続きを読む]
  • るーあんり畑の蕗(フキ)。
  • るーあんりちゃんの畑の貴重なフキをいただいてしまいました…!春の味覚…!年に一度は味わいたいほろ苦い味とシャキシャキした食感で大好きです。フキは毒素が含まれるため、しっかりあく抜きしてから調理するのが基本ですねぇ。手順は面倒なイメージかもしれないですが、至って簡単…!・葉を落として、きれいに洗ったフキを鍋に入る大きさに切りって水気を切る。・まな板にのせて、ひとつかみの塩をふり手でコロコロと転がし板 [続きを読む]
  • 骨董、アンティーク、多治見の三角屋さん。
  • ずっと行きたかった骨董屋さん、多治見の「三角屋」さん。先日の多治見の日帰り旅で、ついに寄ることができました!このお店も蜃気楼的なお店で月〜金定休で、12時から17時という狭き門…。ちょうどGW中だったので臨時休業とかになっているかな〜とどきどきしつつお店に向かいましたが、お店の周りに人が集まってる感じが見えたので「やってるー!」と思い足を早めて進みました。よかった〜〜〜〜〜!写真の角度悪かったんですが [続きを読む]
  • グリーンピースの収穫と冷凍保存。
  • いつもはグリーンピース(ウスイ豆)の時期が終わりそうな頃を見計らい冷凍保存の準備をするのですが、今年は収穫がはじまってすぐに保存分を用意しちゃいました!グリーンピースは前年の11月に種を蒔き、寒冷紗で覆い冬を越し、春になったら早々に寒冷紗をはずして支柱をたてネットをはり…と、栽培期間がとても長く手間がかかりますが、収穫期が始まるとどっと生ってあっという間に終わってしまいます。今年の第一弾の収穫でたく [続きを読む]
  • 可愛いキヌサヤ。
  • ん・ふ・ふ・ふ・・・ホクホク?今年も可愛いキヌサヤが収穫できました。ほんの数株しかつくっていないので自宅でちょっと使うくらいしかないんですが今年もできばえは上々?キヌサヤって、いろどりに使われる場合が多いけれど栽培している人はがっつりメインでも使いますよね。我が家ではよく大量のキヌサヤをオリーブオイルとニンニクでさっとソテーしておかずの一品にしてます。冒頭の写真は、ハンバーグをつくったときの付け合わせ [続きを読む]
  • 多治見の鰻、「うな千」さんの鰻丼。
  • 行ってきました!多治見の鰻〜?英子さんに教えてもらっていた「澤千(さわせん)」さんに行きたかったんだけど、今回は車を停めた駐車場の近くの鰻屋さん「うな千」さんに行くことに…!こちらは地元の方はもとより、観光客の方にも人気の高いお店だそうで、GWだし人気のお店だし…!と夜は16時半開店なのですが、16時すぎにオリベストリートからうな千さんに向かって、16時10分にお店の前に到着しました。…まだ誰もいない…一番 [続きを読む]
  • 多治見市 モザイクタイルミュージアム
  • いつも我が家はGWともなると、小さい3人を連れて遠い実家の広島や金沢に帰省することで精いっぱいでしたが、今年はちょっと違います…!今年はGWの翌週に広島の実家で祖母の法要が入ったので、思いがけずGWは自宅で過ごすことになりました。わたしも相棒くんも仕事は5連休できることになっていたのでこんな大きな連休にふたりとも全部休めてまあどうしよう!?とにわかに時間が持てることになり、夢のよう…?先日金沢に帰省したば [続きを読む]
  • ココナツチュイール、again!!
  • アーモンドチュイールやココナツチュイールを作るとき、ちょっと手間だなあ〜〜!と思うのが、生地を薄く均一にひろげる作業…。意外に時間かかるし疲れるので、わたしはほんのちょっとしかチュイールを焼けません??もっとたくさん作れたらいいなあと思うんだけど、天板2枚分くらいがわたしにとってはちょうどいい量です。…先日アップさせていただいたココナツチュイールよりも、もう少し生地が扱いやすいように(薄く広げやす [続きを読む]
  • ながくて風土、5月の畑。
  • 今年の春は雨が多いですねぇ!桜の季節も週末のたびに降るし、今日の小学校の遠足も昼過ぎから急な気候の変化がありそうな予報で(名古屋では4月29日土曜、急な雷雨でGWスタート日にびっくりでしたね)、念のため延期になってしまいました!野菜たちも例年に比べて遅いな~って感じです。いつもならGWにたくさん穫れはじめて一瞬で終わるキヌサヤがやっと数個収穫できたというところであります…!…ふふふ、きれいでしょ。豆を栽培 [続きを読む]
  • 続・イングリッシュマフィン。
  • イングリッシュマフィン、我が家はほぼこのレシピでいいかな!ってレベルまで達しました。あくまでも自分勝手な判断ですがね?セルクル(型)を購入して、大きさが均一なマフィンを作りたいなあと思ったんだけど、生地の分量と焼くときの天板のサイズでクリアできたんです!9センチで高さが3~4センチあるマフィンがいいなあと思っていましたが、ほぼそんな感じの大きさで。ポイントが2点ありました。・生地の目方を1個80g程度に [続きを読む]
  • 手づくり、コスメ。
  • わたし、学生の頃、百貨店の化粧品売り場で働いていたんですよ。わたしの行っていた学校は北陸で幼稚園教諭や保育士を目指す人がガチで行く学校で、県内で最も古い学校でした。こんなキャンパスライフ、嘘でしょ!ってほど毎日ものすごく忙しく、毎朝早くからバスに乗って学校に行き、学校が終わるのは17時とか18時頃…夏休みもろくになく泊まり込みで実習実習、真夜中まで続くレポート作成と教材製作などなど、もうカリキュラムが [続きを読む]
  • さらし木綿の手拭い。
  • 木綿の手拭いを新調しました。結構長持ちしてくれた木綿の手拭いですが、なんとなく薄くなってきたかな〜っていうものや、野菜の色素で軽く染まったかな〜っていうものもあったので、一気に新調することにしました。名古屋市車道の、大塚屋さん。名古屋で手芸する人は誰でも行ったことがある大型手芸店ですよね!わたしもあんまりソーイングはしないんですが、一年に1度くらいは大?屋さんで布を買って、学童用品を縫ったり、自宅 [続きを読む]
  • 春の味覚、タケノコのおかず。
  • 今年も畑仕事をしていると、地主さんがやってきて、「タケノコあげよっか」と、箱いっぱいのタケノコをくださいました。写真では量がなかなか伝わりずらいですが、大鍋に2つ分のタケノコです。こういう地物の掘りたてのタケノコが口にできるなんて、なんて贅沢なことだろうと思います。表面の皮をむいて、先端を斜めに切り、さらに切り込みを入れて、糠を入れた湯で湯がくこと40分…いつも堀りたてをくださるので、ホントあっと [続きを読む]
  • わけぎの酢味噌和え、農家のレシピ。
  • うん、やっと、、、収穫できました!今年は桜もうんと遅かったし、ワケギの収穫も1~2週間遅れました。いつもなら、子どもたちの春休みにはワケギを昼食に出していたのだけど、いつまでたっても雨が続いて低温のままワケギが小さ目で、新学期に入ってもまだ全然収穫期じゃないな〜って感じだったんですが、ここ数日の陽気でもうそろそろ収穫してもいいよ〜!って感じのワケギさんになってきたのです。まずは少量いただき…ます! [続きを読む]
  • 金沢の和菓子。
  • 中田屋さんのきんつば。いろいろなお菓子屋さんできんつばが作られていますが、実家ではなんとなく中田屋さんが多かったので、わたしもきんつばといえば中田屋さん…って感じになっています。今回も名古屋に戻るときに母が持たせてくれた荷物に入っていました…!小さい頃はきんつばなんて全然好きじゃなかったけれど、30代くらいからなんとなく好きになって、今では「わぁ〜きんつばだ〜?」くらいになりました。職場にお土産を持 [続きを読む]
  • 素朴な全粒粉のベーグル、農家のレシピ。
  • ベーグルやイングリッシュマフィンなど素朴で甘くないパンを作るとき、全粒粉はぜひ使ってみたいなと思う素材のひとつ?畑の野菜や、美味しいハムやチーズをサンドするのが楽しみになるような、そんなベーグルができたらいいな〜とホクホクしながら焼きました。全粒粉で一番気に入っているのは、名古屋生活クラブでも扱いのある「グリーンファーム熊本」さんの、無農薬全粒粉?(ずっと前、金子製粉さんの全粒粉が扱われていたよう [続きを読む]
  • 簡単、手づくり、ココナツチュイール、農家のレシピ。
  • アーモンドチュイールを作ったら、やっぱりトライしたいのがココナツチュイールでした。やっと、以前使っていた気に入っていたココナツファインが購入できなくなってなかなかいいものに巡り会えずにいましたが、晴れて先日また同じものが購入できるショップを見つけたのでこれからはちょくちょく焼けそうです。ココナツロングやココナツファインは、真っ白にするために科学的に漂白されているものがすごく多いんです。なんだか、そ [続きを読む]
  • 簡単、手づくりイングリッシュマフィン、農家のレシピ。
  • 素朴なイングリッシュマフィンって大好きなんだけど、なんだかんだ年に一度も口にすることがないパンでした。るーあんりちゃんがインスタで手づくりしたイングリッシュマフィンの画像ををポストしてて、うわ〜?わたしもぜひお家で美味しく焼いてみたいな〜?とテンションあがって、畑で彼女に会ったときにいろいろ話聞いてました。でも、意外によさそうなコーングリッツとかコーンミールって見かけないんですよね…困ってました。 [続きを読む]
  • 2017年春、長久手古戦場公園でお花見との畑。
  • 今年は開花が遅かったですね!いつもは金沢に帰省した後3月末か4月上旬に名古屋に戻ってくると桜がすっかり満開なんですが、名古屋に来て20年弱ですが、4月になっても満開にならない年は今年がはじめてのことだったと思います。4月2日(日)の古戦場桜祭りではまだ3分咲きくらいの桜でしたが、月曜、火曜の陽気でぱ〜っと咲きはじめました。今週末は雨が予想されているし、昨日たまたま友人ともタイミングが合ったのとで、急遽お花 [続きを読む]
  • 金沢駅「黒百合」のおでん。
  • 子どもたちがみんな大きくなって、帰省したときにはやっとこういう場所にも来れるようになりました。子連れでもたのしく飲んでゆったりできるところが、おでん屋さんの懐の深さですねぇ…。今まで子どもたちと一緒に「つぼみ」さん(こちらが甘味処ではなくて笠舞あたりにあるおでん屋さんです)や、片町の「赤玉」さんに行きました。今回は香林坊の「菊一」さんと迷いに迷って、金沢駅の「黒百合」さんに行きました!「黒百合」さ [続きを読む]
  • 金沢、柿木畠の甘味処「つぼみ」。
  • 実家なのに、1年4か月ぶりに帰れました〜??子どもの成長とともに学校や仕事、もろもろいろいろ、みんなで予定合わせてぱっと帰省するのがなかなか困難になりますねぇ!子どもも大きくなって、休みとって帰省した時くらいはわたしもようやく(ホント長かった〜涙)懐かしい街並みを気ままにブラブラできるようになりました。今回は昔からよく食事や飲みなどで何度となく訪れていた柿木畠の甘味処「つぼみ」で甘味をいただいてきま [続きを読む]
  • 簡単、手づくり、甘夏ピール、農家のレシピ。
  • 3月になる頃から食べ始める甘夏。甘夏が食べられるようになると、卒園卒業なども近づくし、今年度も終わりだな〜また春から新年度だな〜なんて、なんだかさみしいような、新しい生活にわくわくするような、そんな気持ちになります。今年も甘夏の皮でピールを作って保存しました。クーベルチュールでコーティングしてもおしゃれだし、そのままお茶と一緒につまむことも多いし、細かく刻んでクッキーやスコーン、パウンドケーキやパ [続きを読む]
  • 長久手温泉 あぐりん村のお味噌教室が無事終了しました!
  • 長久手市の長久手温泉敷地内にある、あぐりん村の隣の農業交流館。このログハウスは、収穫祭の仕込みや、パン教室、お料理教室などのお教室としても活用されています。何回も通っている場所ですが、なんだか癒される場所なんです。ふとあちらを見るとあぐりん村の市場に続く道が。ふとこちらを見ると、長久手温泉や福祉の家、駐車場、手前にはお買い物の前後などに子どもたちが遊んだり大人が談話したり、買ったものをちょっと食べ [続きを読む]
  • 日本ケニア交友会、「ケニア山の紅茶」でつくるベーグル。
  • 美味しい紅茶って最高ですよね。我が家で気に入って何度もリピしている紅茶があります。それはケニア共和国、ケニア山のふもとの5500戸の小規模農家が、農薬を使わずに育て、ていねいに手摘みした、安全でおいしい紅茶。…以前、名古屋生活クラブのフェアトレード祭で、ケニアの支援を行っている方とお会いして、その方々が販売されている「ケニア山の紅茶」をいただきすごく美味しくってそれ以来大ファンなんです。その時教わっ [続きを読む]