halu さん プロフィール

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haluさん: 長久手の自宅パン教室 *Studio halu*
ハンドル名halu さん
ブログタイトル長久手の自宅パン教室 *Studio halu*
ブログURLhttp://ameblo.jp/studio-halu/
サイト紹介文鳥がさえずる閑静な住宅街の片隅で、主に初心者向けのパン教室をやっています。
自由文パン時々お菓子と布小物、季節により梅仕事や味噌など。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供160回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2016/04/04 14:55

halu さんのブログ記事

  • 5月のレッスン
  • ベーシックなカンパーニュのレッスンです。フランスパン専用粉(リスドォル)とライ麦粉、全粒粉の3種類の粉を使った基本のカンパーニュ。カンパーニュといえば表面に模様がついているのが一般的ですが、あれは専用の発酵カゴを使って発酵させるからつくのです。レッスンではご自宅でも復習しやすいように発酵カゴを使わずにボウルと布巾で代用します。レッスンスケジュールはスケジュールのページまたはブログにてご確認ください。v [続きを読む]
  • スティック桜あんぱん 1
  • 4/21 新年度の教室スタートです。ご案内が遅くなった関係で教室のスタートも遅くなってしまいましたが、ご予約くださった方、どうもありがとうございます。本日のレッスン、私も作る方に気持ちが乗ってしまい写真どころではありませんでした なので写真少なめrumちゃんあんこを端まで均等に詰めて、パンの形も整えるって、難しいね。yumちゃんポコポコっと桜あんが飛び出しちゃいましたけど、ご愛嬌chizちゃん桜あんが苦手と [続きを読む]
  • 4月は「スティック桜あんパン」
  • 大変遅くなりました。4月のレッスンのご案内です。「スティック桜あんパン」バター不使用のシンプル配合で作るソフトフランス生地を使って桜あんを包みました。桜あんが苦手な方には普通の小倉あんをご用意します。* 日程 *4/14(金)4/18(火)4/21(金) 満席です4/25(火) 満席です4/28(金) 満席です追加4/27(木) 満席です* お持ち物 *レッスン代(2500円)エプロンお手拭きパンを持ち帰る袋やカゴなど筆記 [続きを読む]
  • ふわっとバターロール 6回目
  • こんにちは。バターロールレッスン6回目。今日は初めての方、hitomさんがお子さん2人連れてきて下さいました。初めてとのことでしたので、基本に忠実にとにかく「こね」ました。巻くのが難しいかな? 均等に巻けているキレイな形になってます。本日の試食2個目〜たまごサンドお子さんが満面の笑みでパクパク食べてくれて嬉しかった〜どこまでこねれば良い?どうなったら発酵完了?焼いていいタイミングは?少しずつお教えしており [続きを読む]
  • ふわっとバターロール 5回目
  • こんにちは。5回目のバターロールレッスンです。YumiさんとYokoさんのお二人。Yumiさんバターロールの巻き込みは力加減が難しいです。でもキレイに巻けましたYokoさんキレイに巻けましたね〜ご自宅ではホームベーカリーで食パンにして焼いてみるっておっしゃってました。リッチな食パンができますよ今日の試食2個目はチーズとレタスでシンプルに。美味しいごちそうさまでした。YumiさんYokoさん今日もありがとうございました。明日 [続きを読む]
  • ふわっと柔らかバターロール 4回目
  • こんにちは。今日は4回目のバターロール。いつも来てくれるRumちゃん。花粉症でつらそうでも頑張ってこねました〜キレイなロールになってます先日、刷毛を新調しました。前回の失敗を踏まえて、糸綴じの昔からあるタイプの刷毛を買いました。結果、塗りムラのないキレイなバターロールができましたぁ今日の2個目の試食は チーズ入りオムレツを簡単にはさんで(写真がよくない)ひと時Rumちゃん、今日もありがとう。3月ですが1日 [続きを読む]
  • ふわっと柔らかバターロール
  • 3回目のバターロールレッスン。仲良しYumiちゃんとChizちゃんYumiちゃんChizちゃん本日の試食2個目 バターロールって柔らかいからたまごサラダの方がしっくりくるけど、コレはコレで美味しい今日のバターロールは艶出し卵がきれいに塗れてません前回のレッスン後に刷毛がダメになり〜新しいのをまだ買ってなかった艶出し卵液を塗る際は毛の刷毛でないと塗りムラが多くて、生地も痛めやすいです。今日は仕方なくシリコン刷毛で [続きを読む]
  • ふわっとバターロール 2回目
  • 2回目のバターロールレッスン終了しました。今日の試食は一つはそのまま、もう一つはたまごサラダで。朝食にもおやつにも、食べすぎてしまいます〜。レッスン空き状況14(火) 残115(水) 残317(金) 残222(水) 残3今回はそれぞれ前日の13時までご予約が可能です。よろしくお願いします。via Studio-halu Your own website,Ameba Ownd [続きを読む]
  • ふわっとバターロール 1回目
  • 3月になりました。今月は「バターロール」です。12月のシュトレン以来のAyaさん。お休みがなかなか合わず久しぶり。ベーグルが作れるようになって、他のパンにもチャレンジ中??ロール成形、上手〜初めましてのMitsuさん。パン作り初心者〜でもホームベーカリーでは食パンをよく焼くそう??Mitsuさんも成形お上手〜柔らかい生地だからお二人ともこねにくそうだったけど、こねあがった生地は本当、愛おしそうに触ってました私のは [続きを読む]
  • ふわもち肉まん 7回目
  • 2月「ふわもち肉まん」のレッスンも最後となりました〜Megさん先月に続いてお越しくださいました。ボリュームたっぷりの肉だねを形良く包んでましたこちらMegさんのお友達のNaoさん肉だねが多いと包むの大変ですが、そこはベテラン主婦さん、問題ありませんYumちゃん先日来られなかったので振替です。その時はお子さんが肉まんが食べられなくてがっかりしていたとか。今日はしっかり作りましたよ〜湯気でほわほわ〜2月の肉まんはた [続きを読む]
  • ふわもち肉まん 6回目
  • 2月も残り少なくなって来ました。「ふわもち肉まん」6回目です!今日はRuちゃんとマンツーマンになりました。Ruちゃんのお宅では小籠包にはまってるそうで、皮から手作りだって肉まんもお家で作ると美味しいよ。肉だねを欲張りすぎると包みにくくなるから、そんな時は対角で4回摘んでいく簡単包みが楽です。1台はフライパンで、もう1台はスチームデッキをいれた蒸し鍋で。肉汁が溢れて生地に染みて、たまりません。冬の肉まん、最 [続きを読む]
  • 3月は「バターロール」
  • 3月のレッスンは「バターロール」ふわっと柔らかく  甘〜い「バターロール」卵が入った生地なのでアレルギーをお持ちの方はごめんなさい。ゆっくりと ふんわり巻いてころんとした形を目指しましょう。今回は艶出しの卵もしっかりぬって見目麗しくバターがいつもより多く入るので、しっかりこねていきますよ〜* レッスン日 *3/3(金) 残1席3/7(火)3/10(金) 満席です。3/1 [続きを読む]
  • ふわもち肉まん 4回目
  • 「肉まん」レッスンも4回目になりました〜いつも来てくれてるYuさん簡単包みを一つやって、あとはやっぱりヒダたくさん包み〜ちょっとしたコツで包めるようになりました。もうお一人は〜初めてのAyさん。初にして実はリベンジ! 一度体調不良で来れなかったから楽しみにしててくださいました一生懸命包んでくださって〜やっぱり綺麗なヒダが入ったのができました。今日は大きいフライパンとクリステルのスチームバスケットで [続きを読む]