kobaltdesk さん プロフィール

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kobaltdeskさん: 農産部門の為の勉強部屋
ハンドル名kobaltdesk さん
ブログタイトル農産部門の為の勉強部屋
ブログURLhttp://fanblogs.jp/kobarutodesknousan/
サイト紹介文旬の物や栄養、数値管理に関することまで幅広く書いていくので見ていってください!
自由文農産部門で働いている方大歓迎です!
新入社員の方はこれを見て勉強しましょう!
いろいろな情報をアップしていきます!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2016/04/10 20:02

kobaltdesk さんのブログ記事

  • ビワについて!
  • こんばんは!今日はコーヒーを飲みに行きました。コーヒーと言ってもキャラメル・ラテですが。苦いの苦手なんです。。。まだまだお子様です。それでは、今日はビワについて書いていきますね。まず選び方について書いていきますね。 ビワは傷があるものだと傷むのが早くなってしまいます。なので、できるだけふっくらとしていて、傷がないものを選びましょう。あと、産毛がきれいに揃っているものがいいですね。また、表面が白っ [続きを読む]
  • パイナップルについて!
  • こんばんは!仕事って大変ですよね。特にスーパーでは朝は早いし、棚卸しもあるし、お客さまの相手もしないといけない、売場管理もしないといけない。やることいっぱいですよね。時間は限られていますから、時間は有効に使ってくださいね。そのあいた分で他の仕事ができて1石2鳥です。それでは今日はパイナップルについて書いていきますね。パイナップルというと沖縄とかハワイみたいな暖かいところで育つってイメージありますよ [続きを読む]
  • サクランボについて!
  • こんばんは!2日前から足のつけねが痛くてきついです。セルフマッサージしていますがいっこうに良くなってきません。誰か良い方法知りませんか?とりあえずマッサージやっておきます。それでは今日はサクランボについて書いていきますね。 まずはさくらんぼの選び方から書いていきますね。まず、実は光沢があって固いものを選びましょう。実に傷があるものは避けてくださいね。次に赤色のものを選んでください。褐色に変色してないも [続きを読む]
  • スイカについて!
  • こんばんは!今日はスイカについて書いていきますね。スイカといえば野菜って言う人もいますよね。農家とかで作っている人は野菜って言う人が多いみたいです。まぁ、一般の人からみたら果物ですよね。なのでカテゴリは果物で書いていきます。まずはスイカの選び方について書いていきますね。ポイントは縞模様を見てください。縞模様が黒くはっきりしていて雷みたいな模様だとおいしい証拠です。また、上のヘタのところがへっこんで [続きを読む]
  • キウイについて!
  • こんばんは!今日はキウイについて書いていきますね。まず選び方を書いていきますね。キウイは間違った選び方をするとスッパイものもあるので気をつけましょう。選び方としては、固い物をさけるようにしましょう。もし、固い物を選んでしまったら少しおいて少し柔らかくなってから食べるようにしましょう。また、表面に生えている毛みたいなものがしっかり生え揃っているものを選んでください。一部分毛がなかったり、傷があるもの [続きを読む]
  • 逓減の法則を理解しよう!
  • こんにちは!今日は逓減の法則について書いていきますね!逓減の法則の、逓減という文字の意味から説明していきましょう。逓減とはだんだん減っていくという意味です。スーパーではよく「新商品」として発売されるものがありますよね。 その1日目の新商品の発売日の売上を基準として、日がたっていくうちにお客さまはだんだんその商品に飽きてしまいます。よって、その商品の売上がだんだん下がっていくことになっていきます [続きを読む]
  • 値引きについて!
  • こんばんは!今日は値引きについて書いていきますね。値引きは賞味期限や消費期限が迫ってきている商品を値引く行為ですね。また、色が悪くなっているものや速く売り切りたいものも値引く必要があります。値引かずに最後まで残って廃棄になったらそれこそもったいないですからね。お金に変えれるものはお金にきちんと変えましょう。また、パートの人たちがせっかく作ってくれたものを廃棄するのも悲しいです。1つでも多くお客様に [続きを読む]
  • カキについて!
  • こんばんは!今日は丸源ラーメンを食べにいってきました!やっぱりラーメンはおいしいですね!とくに丸源ラーメンの鉄板チャーハンと肉そばセット最高です!最後にお酢をかけて食べるのが最高においしいですよ!ラーメン食べた後はソフトクリーム(いちご)とラムネを飲んで〆ました!いい夜ご飯でした!さてさて、今日はカキについて書いていきますね。まず柿の選び方から書いていきますね。柿は「ヘタ」を見るのが一般的です。お [続きを読む]
  • PI値を求めてどれだけ売れるのか予想しよう!
  • こんばんは!今日はPI値を求めてどれだけ売れるのかを予測しようについて書いていきますね。PI値とはそもそもなんなのか知っていますか?PI値とは1000人当たりの販売数のことを言います。 計算式は1日の売上点数÷1日の客数×1000でPI値を求めることができます。それでは例を上げてみましょう。本日のお客さまは5000人訪れました。そうするとアジが300匹売れました。このときのPI値はどうなるでしょう。300 [続きを読む]
  • みかんについて!
  • こんばんは!最近甘いものが大好きなコバルトです!チョコ大好きです!今はブラックサンダーとキットカット(ブラック)が大好きですね!お菓子食べて太りたいんですが全く太らないのが最近の悩みです。。。さて、今日はミカンについて書いていきますね。まずミカンの選びかたについて書いていきますね。皆さん、ミカンってどこで沢山とれているか知っていますか?一番採れている県は「和歌山県」です。和歌山といったらミカンでし [続きを読む]
  • ももについて!
  • こんばんは!最近はサイダーにはまってます。暑いときに飲むと最高ですよね。あのシュワッっとがたまりません。我が家の冷蔵庫にはサイダー必須です。好きなものを飲んでストレス発散できます。それでは今日はモモについて書いていきますね。モモの旬は6月から9月です。これからの時期おいしくなってくるんですよ。まず、ももの選びかたについて書いていきますね。モモはお尻の所が白いほうが甘くておいしいですよ。まだ白くない場 [続きを読む]
  • ブドウについて!
  • こんばんは!最近暑いですね。明日から半袖デビューしようかと思っています。冷蔵庫の中もアイスでいっぱいです。夏ばてにならないようにこれからも頑張ります。皆さんもお仕事頑張ってください。それでは今日はブドウについて書いていきますね。ブドウの保存方法から書いていきますね。ブドウは常温保存がいいのですが、あまり暑すぎると傷んでしまうため、冷暗所で保存するようにしましょう。冷蔵庫で保存する場合は野菜室で保存 [続きを読む]
  • レモンについて!
  • こんばんは!最近重たいものをよくもっているので腰がめっちゃ痛いです。ぎっくり腰にはなりたくないですね。まだまだ若いつもりですから。今日も張り切っていきましょう。今日はレモンについて書いていきますね。まずレモンの選び方から書いていきますね。レモンはすっぱいのがいいんですよね。まず香りをかいでみてください。酸味が利いた香りがするものを選んでみてください。また持ったときに重みがあるものを選びましょう。次 [続きを読む]
  • バナナについて!
  • こんばんは!今日も蒸し暑いですね。蒸し暑い季節になると冷たいものが食べたくなりますよね。フルーツもいいですよね。そんなこんなで今日はバナナについてかいていきますね。バナナというと滑ってこけるという芸がありますが、バナナの皮本当にすべりますからね(笑)バナナを食べた後はちゃんとゴミ箱に捨てるようにしましょう。それではバナナの選び方について書いていきますね。 バナナは皮の部分が真黄色よりも少し黒い [続きを読む]
  • イチゴについて!
  • こんばんは!なぜか耳を蚊にさされました。。。めっちゃかゆいです。今日はイチゴについて書いていきますね。いちごといえばすごく品種が多い果物です。あまおう・あきひめ・あわゆき・とちひめ・とちおとめなどなどいろいろ品種があります。スーパーでもいろいろな種類のイチゴが置いていたら興味をもってくれるかもしれませんよ。「あなたの推しイチゴはどれですか」みたいなポップをつけると人気がでるかもしれません。それでは [続きを読む]
  • ナシについて!
  • こんばんは!今日は梨について書いていきますね。梨といえば秋が旬ですよね。梨にはいろいろな種類があるのをご存知ですか?幸水・豊水・二十世紀・新星・新雪・豊月などがあります。ほかにもまだまだ沢山ありますよ。種類によって味も食感などもぜんぜん違うので食べ比べてみてください。まず最初に梨の保存方法から書いていきますね。梨は結構傷むのが早い食材なのでできるだけ買ってすぐ食べたほうがおいしいのですが、いっぱい [続きを読む]
  • アスパラガスについて!
  • こんばんは!だんだん暑くなってきましたね。仕事大変だと思いますが頑張っていきましょう!今日はアスパラガスについて書いていきますね。アスパラガスの旬は春から夏にかけてです。まず鮮度が良いアスパラガスを紹介していきます。茎を触って太くてハリがあるものを選んでください。アスパラガスの色はできるだけ緑のものを選ぶようにしましょう。少し茶色がかっていると鮮度が落ちている証拠です。もし切り口があればみずみずし [続きを読む]
  • 発注について!
  • こんにちは!今日は発注について書いていきますね。発注は毎日行うのが普通なのですが、自動でする商品もあります。それはいつもだいたい売れる個数が決まっている商品です。商品がどれだけ売れているのか検証して、1日どれだけいるのか計算します。それでいる数量を何日か分の発注を先に計上させておいておくのです。こうすることでメリットがいくつか生まれます。それは時間的余裕と、ロスの削減です。時間的な余裕は先の発注も [続きを読む]
  • 商品回転日数について!
  • こんにちは!今日は商品回転日数について書いていきますね。商品回転日数とは、2つ意味があるのをしっていましたか?1つ目は、在庫がそのでた日数分だけのものがあるということです。商品回転日数が2日だとしたら、2日分の売上げ高に相当する在庫をもっているということです。2つ目は、在庫はその日数で全て入れ替わるということです。商品回転日数が2日だとしたら2日間で全てなくなるということです。 style="display: [続きを読む]
  • ロス率は5%以下にしよう!
  • こんばんは!今日はロス率は5%以下にしようについて書いていきますね。ロス率は結構前ですが勉強しましたね。値引き金額と廃棄されるものの金額を足したものに売上高をかけて100を掛けるとロス率がでます。このロス率はできるかぎり低いほうがいいです。しかし低すぎるとチャンスロスが出てしまうので低すぎも注意が必要です。もしロス率が5%を超えるものがあれば早急に対策が必要です。ロスが出るということは何かしらの原 [続きを読む]
  • 商品回転率について!
  • こんにちは!今日は商品回転率について書いていきますね。商品回転率とは一定期間に今もって
    いる商品の在庫が何回転したかということです。 style="display:block" data-ad-client="ca-
    pub-5143086214712864" data-ad-slot="4715530834" data-ad-format="auto">簡単に式にすると
    こんな感じです。商品回転率=売上げ高÷平均在庫高です。平均在庫高は(期首.. [続きを読む]
  • 売上原価率について!
  • こんばんは!今日は売上原価率について書いていきますね。この前も説明しましたが、売上原価率は期間の売上げ高と仕入高の割合を示したものです。売上原価率の公式は、(期首原価在庫+仕入高)÷(期末売価在庫+売上高)で求める事ができます。また、1からこの計算で出た数字を引くと粗利益率になります。あと、棚卸しの際には「売価還元法」というものを使います。まず、売価で今ある在庫を計算して、それを全部足した数に売上 [続きを読む]
  • 仕入売上比率について!
  • 今日は仕入売上比率について書いていきますね!仕入売上比率というのは仕入原価率という言葉と同じ意味です。売上げ高に占める仕入高の割合のことをいいます。計算方法は、仕入が50万円で売上げ高が300万だったとします。このときの仕入売上比率は50万(仕入)÷300万(売上)=0.16666666これに100をかけると16.66%になります。これは例ですのでこんな数字はめったにでません。スーパーでは、だいた [続きを読む]
  • 相乗積について!
  • こんばんは!今日は相乗積について書いていきますね。相乗積とはスーパーで働くにおいて知っておかなければいけない言葉です。マージンミックスという言葉を知っていますか?相乗積を使うにはまずマージンミックスがわかっていないといけません。マージンミックスとは、粗利率の高い商品と低い商品を組み合わせて販売する手法です。このマージンミックスをするときに相乗積を使います。相乗積の計算式は、粗利率×売上構成比です。 [続きを読む]
  • ABC分析を活用しよう
  • こんばんは!今日はABC分析を活用しようについて書いていきますね。ABC分析とは商品を、A商品・B商品・C商品と分けることです。どうゆう計算でA商品・B商品・C商品と分けるのか説明していきますね。1.部門の全ての商品を売上げ高の高い順に並べます。 style="display:block" data-ad-client="ca-pub-5143086214712864" data-ad-slot="4715530834" data-ad-for.. [続きを読む]