ちづう さん プロフィール

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ちづうさん: 働く女子の台所
ハンドル名ちづう さん
ブログタイトル働く女子の台所
ブログURLhttp://weekendchef.hateblo.jp/
サイト紹介文仕事が忙しい働く女子のつくれぽ日記です。クックパッドのめちゃくちゃおいしいレシピを発掘しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供201回 / 347日(平均4.1回/週) - 参加 2016/04/14 23:02

ちづう さんのブログ記事

  • 春菊変わりレシピ?春菊ハンバーグ
  • またまた春菊を沢山頂きました。というわけで、色々変わりレシピを試しています。春菊にはぽん酢がとてもよく合いますね。今回作ったハンバーグは絶対ぽん酢です。ソースはきっとダメですね。春菊1束使ってしまえるレシピです。↑玉ねぎはみじん切りにして炒め、春菊はざく切り。太い根っこの部分はなるべく取ってしまいます。ひき肉などすべて一つのボールに入れます。↑混ぜるとこうなる。↑形を作って焼くだけ。ちょっと [続きを読む]
  • 意外と手軽にできるおふくろの味まとめ
  • 家庭によって記憶に残る味は違いますよね?私の場合、母が作ってくれた肉じゃが、白菜の煮物の味は今も記憶に残っています。母は今も健在ですが、5〜6年前、突然料理ができなくなりました。そこからアルツハイマーを発症していることがわかったのです。料理がうまかった人が突然料理の仕方を忘れる…って想像つきませんが、これはサインなので気を付けるべきです。今となっては、母よりも私の方が料理をすることが多いとは思います [続きを読む]
  • レタス大量消費!牛肉とレタスのプルコギ風炒め
  • おいしくないものを無理して食べる必要はない。苦手な食べ物があれば、おいしいものに変えてしまえばいい。いつもそう思いながら、料理を作っています。子どもの頃、レタスが苦手でした。母の時代はクックパッドなんてなかったので、家で出てくるレタスはいつも生のサラダか、レタスのスープ。正直なところ、あまりおいしいとは思えませんでした。小学生の頃、生のレタスが給食で出て、どうしても食べたくなくて、ハエがレタスに止 [続きを読む]
  • 休日のブランチに!春雨青梗菜卵炒め
  • 本日のブランチ。働く女子のみなさん、この時期って太りませんかー?え?なぜ?って?ホワイトデーの後だからですよ。ありがたいことにお返したんまりもらいまして…。私ってモテモテ〜?っていうのは勘違いで、その分超あげているんですよね。こんな制度なくなればいいのにって内心いつも思うのであります。で、春雨だったらダイエットかも〜なんて思って手にとってみましたが、春雨って実は全然ダイエット食じゃないって知ってま [続きを読む]
  • セロリ嫌い克服への道!牛肉とセロリの炒め物
  • 大人になっても食べられないものがある。私の場合、セロリと生のトマト。そもそもセロリが食べられないのに、なぜ食べてみようという気になったか。それは、会社の野菜の配給。会議室で配られるのですが、何かちょっといい匂いがするんですよねー、セロリの。パクチーは食べられるのに、セロリは食べられない?この不思議。そう思って、セロリのおいしい食べ方を研究してみようと思いました。今年の抱負。セロリ嫌いの方々のた [続きを読む]
  • キムチが大好き?おいしかったキムチ料理
  • 私はキムチが大好きです。韓国人のスポーツ選手が遠征に持っていくのに欠かせないと言われるほど、キムチは栄養満点の保存食なのです。単品で食べるよりも、私はキムチを色々活用して食べるのが好きです。が、最初に断っておきます。キムチは夏に食べるよりも冬に食べた方がおいしいって知ってましたー?嘘です 笑。私の好みを一方的に押し付けているだけです。だけど、こうやってまとめてみると、冬レシピが多い…。これまで作っ [続きを読む]
  • 焼肉のたれとマヨネーズを使用した焼きおにぎり
  • あまり焦げ目はつけていませんが、今回も新しい焼きおにぎりを発掘しました。焼肉のたれをおにぎりに使っちゃうという発想。そしてマヨ。マヨネーズは意外にもおにぎりに使っていませんか?ツナマヨ、から揚げマヨとか…。そして焼きおにぎりにも!↑あつあつのご飯に焼肉のたれ、すりごま、かつおぶしを混ぜ混ぜし、更に手に焼肉のたれをつけて握ります。↑そしてマヨを塗ります。↑ほんとはこんなに焦げ目ついていました。裏側 [続きを読む]
  • つくれぽ5000人!栄養満点の牛乳グラタン
  • 日曜の侍ジャパンの試合、すごかったですねー。私はテレビに釘付けで何もできませんでした。今週は作り置きなし〜〜 ('ω')そういうときもあるということで!本日は牛乳グラタンにチャレンジしました。自分でもなんでこれを作ろうと思ったのかは全く思い出せません。じゃがいもがあったからかなー?グラタンのたんぱく質は、大抵私は鶏肉を使うのですが、今日はホタテを使ってみました。これが結構大当たり。↑じゃがいも、玉ねぎ [続きを読む]
  • 触れて楽しい食べておいしい異文化料理教室のススメ
  • 私は料理教室が大好きです。それも普通の家庭料理ではなく、私のスキルでは絶対無理なものを学ぶのが好き。これまで、魚のおろし方、プレッツェル、フォカッチャ、ミートローフ、デコ巻き寿司など色々習ってきました。特におすすめなのが、外国人が開く料理教室。確かに日本で売っていない食材を使ったりもしますが、異文化に触れることもできますし、また意外にも日本料理を見直す機会にもなります。そして、国によって台所事情は [続きを読む]
  • 寒い夜だから♪キムチ味噌ラーメンがおいし過ぎ
  • みなさま、私、ブクマのコメント表示をどうやったらここに表示できるかバカみたいに色々調べてましたが、ワンタッチで表示できるんですね( ;∀;)これでもIT系勤務…。多めに見てくださいませ。今日は寒いですね〜。近所のおいしいラーメン屋に行きたい気分でしたが、ひたすら我慢。家でおいしいラーメンを食べてしのぐことにしました。最近、ラーメンレシピの発掘にちょっとはまっています(^^♪お店の味とまでは行きませんが、結構 [続きを読む]
  • さつまいものおいしい食べ方?ハニーマスタード
  • 先日のシュガーバターに続き、さつまいも一品だけでおいしいお惣菜をまた発見してしまいました。やっぱ、私、粒マスタード好きだわ?個人的にはマスタード=粒マスタードですが、一般的には日本ではマスタードといえば、アメリカンホットドックなどにかけるあれ、アメリカンマスタードまたはイエローマスタードと呼ばれるものだそうです。そうですかねぇ?粒マスタードが一番おいしいと思うのですが…。ドイツ料理教室で粒マスター [続きを読む]
  • かぶの葉とじゃこのしょうが風味常備菜
  • かぶの葉常備菜の第2弾です。第1弾も超おいしかったけど、第2弾はまた違う味。しょうが風味です。かぶの葉に染み込んだしょうが味が口の中に広がり、プラスじゃこのやわらかい食感が何とも言えません。じゃこには、カルシウム、ビタミンEなどが豊富に含まれていて、牛乳に例えると、200mlの瓶、2.5本に相当するそうです。だから昔母が魚嫌いだった私に、じゃこをよく食べさせていました。じゃこってたま〜に小さいいかとか、たこと [続きを読む]
  • クックパッドで見つけたイケてる外国風料理5選
  • よくNaverなどで、「クックパッドのおいしい○○」ってやってますが、あれ、作ってないよね?っていつも思います。そう。ネットで拾って、並べているだけなんですよ。私はねぇ、作りますよ〜。なぜならおいしいものが大好きなので。まずいものは拡散したくないじゃないですか。さて、本日は外国風料理特集。本場の人から怒られそうなので、念のため”風”とつけておきました。外で食べるよりも格安でおいしいものを食べましょう! [続きを読む]
  • ピリ辛おいしい!こんにゃくとちくわの甘辛煮
  • ちくわとこんにゃく。両方とも脇役の残りものでしたが、2つの食材をこんな風に煮てみたら…便利な常備菜になりました。ちくわって安いし、色々な料理に使えるし…?でもそれだけではないんです。ちくわに使われる魚肉ですが、牛肉や豚肉と同じたんぱく食品ですよね?でも、魚肉にはEPAと呼ばれる不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、色々働いてくれるんです。血栓の予防、脳の働きの改善、血中のコレステロールを下げるなど。冷蔵庫 [続きを読む]
  • やばうま♪春菊とえびとさつまいものかき揚げ
  • 春菊とえびちゃんとさつまいもを合わせてかき揚げにすると、こんなにおいしいとは!って決して大げさに言っているわけではなくて、本当に旨い??えびと春菊がいい感じにハモってて、さつまいもの甘さが何とも言えない…ってこれ、表現するの本当に難しいですが、やばいです、これ。絶対さくさくのうちに食べて頂きたいです。↑今日の食材。なかなかかわいい色です。さつまいもは、水でさらしておきます。↑卵が入っていないので、 [続きを読む]
  • かにカマで節約♪あんかけかに風チャーハン
  • 友達が「かにチャーハンの店」に行ったことをfacebookへアップしていました。かにチャーハンって日ごろ口にしないけど、何だよ( ;∀;)やたら気になるおいしそうなネーミングではないか!負けじと”かに風チャーハン”、家で作ってみました。しかもとろとろのあんかけをたんまり載せて。どうだー?そして、この材料。恐らくかにチャーハンの店で食べる1/3くらいのコストで食べられるぞー!!勝った気がしました。レシピもとっても [続きを読む]
  • ご飯が進む!牛肉ごぼうのしぐれ煮風
  • おふくろの味、作っちゃいました?しぐれ煮って何をもってしぐれ煮というのでしょうか?しょうが入りの佃煮全般のことをしぐれ煮と呼ぶそうですが、その語源は何だか奥深くて難しいです。短時間で仕上げる調理法が時雨に似ているからと一説ではあるそうですが、はっきりとはわかっていません。牛肉を入れるのもその一種ですが、貝のむき身なども使われるとのこと。ふーむ。実家では貝のむき身のしぐれ煮は食べたことがありません。 [続きを読む]
  • 雛祭りパーティにも♪かわいいデコ巻き寿司まとめ
  • これは、私がこれまで巻いた中で一番のお気に入り?ブサかわいいでしょ?ブサ猫ちゃんです。最近見かけるデコ巻き寿司教室。私も通っていました。最近ちょっとさぼり気味ですが…。デコ巻寿司って千葉の郷土料理なんです。テレビで観たことありませんか?切っても切っても出てくる…あれです。私のおばあちゃんも千葉の人でしたが、残念ながらこういうのはおばあちゃんの家で出てきた記憶はありません。しかし、昔の人はネットも教 [続きを読む]
  • ちっちゃなかぶは丸ごと煮よう!
  • 会社の農園でできた小さいかぶ。あまりにも小さくてかわいいので、丸い形でそのまま煮ました。厚揚げのおいしいだし汁と、かぶの葉のしゃきしゃき。そして、かぶの中からじわーっとそのやさしい味が出てくるのです。これは…箸が止まらない…。日本人でよかったと思う瞬間です。↑かぶは味が染みやすく、十字に切り込みを入れるのです。↑厚揚げも切っておきます。熱湯で油抜きをするか、グリルで焼くかします。↑煮汁を入れ、落し [続きを読む]
  • 珍しい!福井県のおにぎりの食べ方
  • とろろ昆布をおにぎりにするとどうなるんだろう?って想像しながら探したら、なんとありました!この食べ方は福井ではおなじみだそうです。コンビニにも売っているらしいです。早速試してみることに。↑まず普通の梅干し入りのおにぎりを作り、↑とろろこんぶで巻くだけ。これ、おいしくするためには、塩をたくさんまぶし、できるだけ大きい梅干しを使うことです。おにぎりの中は梅干しだけではなく、塩こんぶとかもありですね。 [続きを読む]
  • おやつにも?さつまいもシュガーバター
  • 脱サラして農業に転職したお友達からさつまいもを頂きました。実家ではさつまいもと言えば、石油ストーブの上で焼いた焼きいも、母がよく作ってくれた蒸かしいもくらいしか思い浮かばないのですが、調べると出てくる出てくる…。週末の作り置きに作ったのですが、いつの間にかおやつになっていました。これはつまみ食い注意です。↑さつまいもを刻んで、水にさらした後にレンチンします。↑バターで炒め、砂糖をふるだけ。簡単っ [続きを読む]
  • 春よ来い!春菊の水餃子?
  • 春よ来い!とか書きましたが、春菊の旬っていつだかわかりますか?11月〜3月です。なので、鍋などでも活躍してくれるんですね。春菊の「春」は、春に花を咲かせるから春菊だとのことです。ちょっと変わった餃子が作りたくて、春菊の水餃子を作ってみました。春菊の味がなかなかいい感じです!とても簡単なので、ぜひお試しください。↑ひき肉に味付けしてよく混ぜます。↑春菊をさっと茹で、みじん切りします。↑ひき肉と混ぜるの [続きを読む]
  • クックパッドで発掘したおいしい酒のつまみまとめ
  • 普段あまり晩酌とかしないんですが…。お酒ってお酒の味を味わうのではなく、私の場合、飲んでいる雰囲気を楽しむものだと思っているのです。なので、お酒を家で一人で飲むということは、よほど嫌なことがあったとき以外はしません。最近、巷で流行っているのが家飲み。居酒屋はもう飽きてしまった私くらいの世代の人たちはお子様もいるし、大抵家飲みが多いんですかね?そんなわけで、今日は酒のつまみの特集です。【第1位】w [続きを読む]
  • お弁当にも便利?こんにゃくステーキの作り置き
  • 料理に使って余ったこんにゃく。こんにゃくステーキにして作り置きにしました。こんにゃくって実は栄養価があまりないって知ってました?以前も書きましたが、こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれていますが、それ以外は微量にナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、亜鉛、鉄、銅。もう一度言いますが、微量だそうです。しかしながら、こんにゃくに含まれているグルコマンナンっていうやつで、水と一緒に摂取す [続きを読む]
  • かぶの葉を利用した常備菜
  • 昨日食べたかぶは根の部分。でも葉っぱは捨てちゃダメですよ。かぶの葉にはご存知の通り、栄養がたっぷり詰まっているのです。ビタミンC、β-カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、鉄分…。ねぇ、捨てるのはもったいない!!今回試したのが、話題入りにもなったレシピ。常備菜に最適な一品です。↑かぶの葉を適当な大きさに切ります。↑ツナとかぶの葉を炒めます。↑味付けして出来上がり♪かぶの葉も大根の葉も栄養が [続きを読む]