畠山 未奈 さん プロフィール

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畠山  未奈さん: 日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方
ハンドル名畠山 未奈 さん
ブログタイトル日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方
ブログURLhttps://s.ameblo.jp/smilyclover/
サイト紹介文日本酒の素晴らしさを伝えるために、 美味しいお酒や食べ物を紹介するブログです。
自由文日本酒の魅力を伝えたいと言う想いでブログを、書いております。

日本酒をより美味しく、より楽しく飲むための研究の様子や

日本酒と料理のマリアージュの素晴しさを伝えるのがメインですが、


時には酒米について語ったり、酒蔵について語ったり、燗へのこだわりなど、

とにかく日本酒をマニアに楽しんでいるブログです。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供258回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2016/04/15 03:05

畠山 未奈 さんのブログ記事

  • 我こそは日本酒好き!!そんな人に試してもらいたい日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。このお酒があるお店は、日本酒を扱うお店として優秀なお店!!!そんな基準を見極められる、お酒があるのをご存じでしょうか???酒蔵さんが、全身全霊に力を注いで作る渾身の作品!!酒蔵さんの熱い想いをしっかりと受け止めて、お客様に提供できるだけの愛情をお酒に持っているのか???その気持ちの熱い酒 [続きを読む]
  • 魚と一緒に飲みたい!秋を感じる日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。日本酒のソムリエとして、毎日、賄いの時間に日本酒を味見します。お酒を飲むのが仕事の一貫!!と言えるところも、この仕事の素敵なところです。私は、日本酒も好きですが、美味しいものも大好きなので、「今目の前にあるお料理をもっと美味しく食べたい!!」そんな事も追求しています。その追求により、お客 [続きを読む]
  • 思わず飲みすぎたくなる日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。毎日、仕事で日本酒の味わいを試飲しています。でも、純米吟醸のお酒の可能性をまだまだ研究しきれていないと思っている、この頃です。お料理と楽しむと言うよりも、お酒自体を楽しむ。そんな要素が、強いと感じているからなのだろうか?と思っていますが、色々な知識がついてくると、自分の固定観念が産まれて [続きを読む]
  • 1本で2度楽しめる日本酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。先日、常連のお客さんと一緒にバーベキューをしました!!!もちろん、日本酒を持って行きましたよ。お肉に合わせて、冷たく冷やした本醸造のお酒もいいと思います。私は純米酒が好きなので、お肉の旨味と合うようなしっかりと骨太な味わいのお酒を選びたいです。今日の日本酒は、バーベキューの時に選びたい日 [続きを読む]
  • 地鶏のタタキが人気の和食居酒屋
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。かなり前ですが、「美味しいお店があったらブログで紹介して欲しいです」そんなことをリクエストに頂きました。私自身、良くも悪くもお店の事を、好き勝手に書かれるのが嫌なタイプなのでためらっていました。自分が働いていて、恐らく、私が接客したであろうお客さんのブログを見たこともあります。もちろん、 [続きを読む]
  • 日本酒好きに知ってもらいたい、もっとお酒が楽しくなる方法
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。先日、濁り酒にはまっていると言う記事を書きました。鳥取梅津のきもと 笊濾しにごりこちらのお酒はなんと、アルコール度数が21%!!!口に含むと、カッと喉が熱くなるような、すごくアルコール感が全面的に出ている印象。そして、「笊濾しにごり」の為お米の粒々がしっかりと、残っています。味わいも [続きを読む]
  • 日本酒マニアなら、この本を見ておくべし!!
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。日本酒好きにも、色々な人がいると思います。お酒を飲んで、楽しく酔っぱらうのが好き。美味しいお酒を飲むのが好き。お酒とお料理を楽しむのが好き。日本酒自体が大好き。好きのカタチは人それぞれ。味覚だって人それぞれ。どのお酒を美味しく感じるのか?甘いお酒が好きなのか?辛いお酒が好きなのか?そんな [続きを読む]
  • ちょっとしたヒット!!濃厚にごり酒
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。しばらく、ピーチスノウカウンセラー試験の為にブログを放置してしまい、すいませんでした。無事に試験も終わったので、お酒のブログも続けていきたいです。最近、いいねや、読者登録が増えてうれしいです。私が日本酒を飲むようになって、ここ半年間ですごく変わった心の変化があります!!濁り酒が楽しい!! [続きを読む]
  • 至福の時。 酒好きの究極の肴。
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。たまに聞かれるのですが、「いつもブログに載せているお料理はどうしているのですか?」と。私が作っているわけではありません。賄いのお料理を載せています。賄いは、お店のメニューにあるお料理や、その時の余り物で作ってもらっています。余り物の割りには、結構豪華なものを食べているときもあります。この [続きを読む]
  • じっくり、のんびり楽しみたい時に飲む日本酒 兵庫 奥播磨 山廃純米
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。どんなに小さな可能性でも、思いついた事はやらないよりもやった方が良いと実感しているこの頃です。「今日、お店暇だろうな。」そう思ったので、Facebookで賄いを投稿しました。Facebookでお客さんとお友達なのは、ほんの一部のお客さんだけですが、意外と集客に繋がることがあります。今日のお酒はこちらです [続きを読む]
  • 韓国料理カンジャンケジャンと日本酒を合わせてみた
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。先日、営業中でしたが、お店が暇だったので、店主が作ってみた、カンジャンケジャンと言う韓国料理を味見させてもらい、どのお酒が合うのか?検証してみました。【カンジャンケジャンとは?】渡りガニを生のままお醤油とにんにくで漬け込み、2、3週間冷蔵庫に入れておくと、カニの身がお醤油の味を吸って美味 [続きを読む]
  • 日本酒業界で有名なあのおじさん!山川光男
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。日本酒の、ゆるキャラがあると言うことをご存じですか???日本酒好きの間で、有名なキャラクターが何人かいます。中でも可愛くて、私がLINEスタンプでもよく使っているのが、このキャラクターさかずきんちゃん。10月1日のお酒の日には、このキャラクターのバッチを付けて、日本酒を飲み歩くイベントもありま [続きを読む]
  • 日本酒のソムリエが選ぶ!2017年上半期にヒットした日本酒 長野 勢起
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。お客さんからは、色々な日本酒を飲んでいると思われているので、確かに色々飲みますが、、、「好きな日本酒は何ですか?」と聞かれることも多いです。お料理に合わせて日本酒を楽しみたいと思っているので、そう聞かれると答えに困ります。でも、お料理を楽しませてくれる日本酒が一番楽しいなと思います。白身 [続きを読む]
  • 人気の裏ビキニ娘と暑い季節に食べたいあのお料理を組み合わせてみた!
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。昨日紹介した裏ビキニ娘。今回、このお酒と楽しんだお料理について書いていきますね!!お酒とお料理の組み合わせって、無限大にあるけれど、今、目の前にあるお酒と食べ物を合わせるとどうなるのか?みたいな、感覚で楽しんでみると、新しい発見があったりします。今日の賄いは、暑いから!!と言う理由でゴー [続きを読む]
  • 人気の日本酒!!裏ビキニ娘
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。間違い探しです。この二枚の写真は同じお酒でしょうか???それとも違うお酒でしょうか???夏限定の、大人気のこのお酒。やっと手に入れる事ができました。正解は上の写真が、ビキニ娘下の写真が、裏ビキニ娘でした。ビキニ娘は、純米だったのに対して、裏ビキニ娘は、活性純米でした。今日はこのお酒の紹介 [続きを読む]
  • さっぱりと喉ごしのいい日本酒カクテル 暑い日におすすめ!!
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。前に菊姫のにごり酒についての記事を書きました。この菊姫のにごり酒、あまりにも私の大ヒットだったので、色んなお客さんに紹介しました!!職場で飲んだものではなく、家で飲んだお酒でしたが、職場の近くの酒屋さんで買ったものなので、紹介すると、、、常連のお客さんが、買ってきて、プレゼントしてくれま [続きを読む]
  • 3分おつまみ 簡単すぎるけど美味しいチーズのおつまみ
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。お酒が好きな私ですが、お料理の味もすごく大事だなと思っています。でも、毎日手間をかけたことなんてしたくないです。なので、旦那さんの為にはちゃんとご飯作ります。でも、仕事の日に、自分の為に作るものは、3分位で作れるものばかりです。今日の3分おつまみは、本当に簡単ですよ。【クリームチーズののり [続きを読む]
  • レモンフレーバーの味がする日本酒!?秋田 ゆきの美人
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。夏にぴったりの爽やかな日本酒を見つけました。日本酒度+12って、他のお酒と比べても、辛口な感じがすごい強いなって思います。でも、このお酒は甘口の日本酒が好きな人でも、美味しく飲める日本酒だと思います。秋田 ゆきの美人 辛口純米 完全発酵酒米 (麹)山田錦 (掛)酒こまち精米歩合 [続きを読む]
  • 日本酒のラベルの読み方③知っておくと便利な用語
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。今日は日本酒を選ぶときに、知っておくと便利な用語についてお話しますね。よく、日本酒のラベルの上についている斜めについた長細い帯ラベルありますよね?この部分によく、かかれている用語のお話をしますね。この用語を知っておくと、その日本酒の味わいの濃さが少しだけ想像できます。【あらばしり】あらば [続きを読む]
  • 甘口の日本酒を辛口好きが楽しめる飲み方
  • こんばんは。日本酒をもっと美味しく楽しむ今日を幸せに締めくくる楽しい晩酌。日本酒をマニアに追求する畠山未奈です。昨日紹介した秋田 刈穂ホワイトラベルをもっと美味しく楽しむために、今日はこの日本酒と一緒に食べて美味しかったものを紹介しますね。この刈穂ホワイトラベルは、ジューシーで甘味の強いお酒です。お酒だけで飲んでもすごく美味しいのです。しかし、日本酒の面白い所は、合わせるお料理で違った顔を見せる、 [続きを読む]
  • 日本酒入門編にイチオシ 秋田 刈穂ホワイトラベル
  • こんばんは、畠山未奈です。今日、仕事からの帰り道、馴れない高いヒールで急ぎ足で歩いていたら、思いっきりずっこけました。白いパンツを履いていたので、転んだ跡がハッキリと残り、家に帰ると、ひざにアザができていました。酔っぱらっていなくても、おっちょこちょいで、足にアザが絶えません。そんな、残念な事があっても、美味しいお酒が飲めれば、「今日も楽しい一日だったな」って、思えます。今日は甘口の白ワインを飲ん [続きを読む]
  • 晩酌をもっと楽しくする!!神亀 純米吟醸に合うお料理
  • こんばんは、畠山未奈です。先日紹介した、神亀 純米吟醸 4年熟成お休みだったので、様々なおつまみと一緒に楽しみました。【かぶのゆず胡椒煮】恐らくゆず胡椒が無ければ、お酒の味わいの方が強く、かぶの存在感はありません。ロックやソーダ割の神亀に合わせると、キリッとしたゆず胡椒が効いていて、お酒の良さを感じながらかぶの味わいを楽しめます。【手羽先とレンコンの甘酢煮】お酒のコクや深みを楽しむのであれば、肉料 [続きを読む]
  • ロック、ソーダ割、燗。日本酒ってこんなに楽しめる!!
  • こんばんは、畠山未奈です。昨日、紹介した神亀 純米吟醸 無濾過生 4年熟成こちらのお酒で、色々試してみましたよ。暑くてムシムシしているので、まったりとしたした濃いお酒は辛い。味わいがしっかりとしているので、ロックで飲んでも美味しいです。そんな解説がついていたので、試してみました。【ロックで飲む】常温のお酒に、お酒の味わいが濃厚で、コクもしっかりしているので、氷を2個位入れて、ロックにしてみました。 [続きを読む]
  • 酒本商店 頒布会 神亀 純米吟醸 無濾過生 4年熟成
  • こんばんは、畠山未奈です。日本酒の事を学ぶなら、このお方のお話を聞きたい!!と思う憧れの方がいます。その方は日本で5本の指に入ると言われている、味覚の持主です。北海道室蘭市で酒屋をされている、酒本久也さんです。あの有名な日本酒の漫画「夏子の酒」に出てくる酒屋さんのモデルになった方です。酒本さんのお酒のお話は、本当に面白くて、大好きです。日本酒と味わいの方法、利き酒の方法、お料理とのマリアージュのお [続きを読む]
  • 斬新!!アボカドと納豆のおつまみ。
  • こんばんは、畠山未奈です。最近、更なる進化の為に、2週間に1日はお勉強会で1日が潰れます????休みなのに、休んだ気がしなかったので、久しぶりにのんびりと自由に過ごすお休みにしました。この勉強会で学んだことは、そのうちブログでもお伝えしていけたらなと思っています。今日は、のんびりしながら、学びのための、1日を過ごしました。充実感たっぷりです。そして、久しぶりにお料理にも力を入れて、おつまみを作りま [続きを読む]