畠山 未奈 さん プロフィール

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畠山  未奈さん: 日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方
ハンドル名畠山 未奈 さん
ブログタイトル日本酒好きにおすすめの美味しい料理と飲み方
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/smilyclover/
サイト紹介文日本酒の素晴らしさを伝えるために、 美味しいお酒や食べ物を紹介するブログです。
自由文日本酒の魅力を伝えたいと言う想いでブログを、書いております。

日本酒をより美味しく、より楽しく飲むための研究の様子や

日本酒と料理のマリアージュの素晴しさを伝えるのがメインですが、


時には酒米について語ったり、酒蔵について語ったり、燗へのこだわりなど、

とにかく日本酒をマニアに楽しんでいるブログです。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供289回 / 365日(平均5.5回/週) - 参加 2016/04/15 03:05

畠山 未奈 さんのブログ記事

  • 日本酒好きのツウなお酒の楽しみ方。
  • こんばんは、畠山未奈です。この前紹介した菊姫のにごり酒。このお酒は本当に、楽しみがいがあり、酒飲みを色々な方法で魅了してくれます。冷やで飲んでも美味しくて、熱燗で飲んでも美味しくて、温度変化でお酒の持っている表情をがらりと変えてしまいます。熱燗にした時の感想はこちら。しかし、このお酒には、まだ、別の方法で楽しむことが出来るのです!日本酒のソーダ割りです。日本酒をソーダ割りにしたことありますか?あま [続きを読む]
  • 濃厚で甘いお酒を飲みやすくする方法
  • こんばんは、畠山未奈です。この前紹介した、石川県 菊姫のにごり酒を熱燗にしてみました。菊姫 にごり酒の記事はこちら。ひと口飲んだ時から、濃厚で、酸味が強くて、香りもあまり無いので、温めたら美味しそうだなと、思っていました。熱燗にした菊姫は、にごり酒独特の、モッチリとしたお米の味わいをより、引き立てます。しかし、冷やで飲む時と、明らかに違う事があります。ふくよかさを保ちつつ、アルコールの刺激に [続きを読む]
  • 【簡単おつまみ】スパイシーひよこ豆
  • こんにちは、畠山未奈です。仕事終わりに、ふと思うこと。家の近くに、晩酌を楽しめるお店があったらいいのに。それか、お総菜やさんがあったらいいのに。家に帰ってきたら、すぐにプシュッ!とビールを開けたい。それが、私の一日の、仕事と家事を頑張った、ご褒美です。仕事終わりに、手の込んだお料理を作りたいとは思わないので、私が作るおつまみは、簡単にできるものばかりです。先日、お酒に合わせて適当に作ったおつまみが [続きを読む]
  • 真っ黒いチーズ!?いかすみチーズを日本酒で楽しむ
  • こんばんは、畠山未奈です。私は日本酒は、料理に合わせてこそ、楽しめるお酒だと思っています。なので、日本酒を買うときは、どんな味がするお酒なのか?お店のポップやラベルを見て、味を想像しながら選びます。この想像が、また、楽しいですし、それと同時に、料理を何にしようか?と言う事も考えます。しかし、今回、買ってきた日本酒は、何となく興味本意に引かれて買いました。どんな味のお酒でもいい!!私は、このお酒が飲 [続きを読む]
  • カルピスみたいな日本酒【石川県 菊姫】
  • こんばんは、畠山未奈です。この前のお休みは、おうちでまったりと日本酒を飲みました。私が飲んだお酒はこちら。石川県菊姫 にごり酒酒米 山田錦精米歩合 70%日本酒度 非公開酸度 非公開【酒蔵】菊姫酒造使用している酒米にこだわっているようです。普通酒のお酒にも酒造好適米の山田錦を使っている。作られているほとんどのお [続きを読む]
  • 【北海道 北の錦】杜氏さんから聞いたお酒造りの話
  • こんばんは、畠山未奈です。先日の【北の錦】の試飲会にて、新しい発見がありました。いくら、お酒の勉強をしても、お酒の造り方がわかっていても、実際に造っている人のお話を聞いてみない事には真実はわかりません。にごり酒の試飲をしました。去年までは、北の錦のにごり酒は本醸造でしたが、今年から純米酒に変えたそうです。何故だか、にごり酒の試飲のコーナーには、1つのお酒なのに違う味わいの物が3つ並んでいました。1 [続きを読む]
  • 酒好きの為の日本酒!愛知県義侠〜つぶ貝の酒蒸しと一緒に〜
  • こんばんは、畠山未奈です。「仕事が楽しいと毎日幸せだな」と、実感しながら働いているのですが、私は、この仕事が最初から好きだった訳ではありません。接客が嫌いだったので、「嫌なお客さんに当たったらやだなぁー。」って事ばっかり、考えていました。でも、そんなことばっかり考えていたら、ますます仕事が嫌になって苦痛でした。仕事って本当に楽しくない。そんな気持ちで何となく仕事をしていた私。そんな時に一緒に働いて [続きを読む]
  • 【3分おつまみ】ついついお酒が進む!梅たたき
  • こんばんは、畠山未奈です。私の一日の生活は、普通の人と少しだけずれています。だいたいお昼位に起きて、夕方出勤し、24時を回る頃に帰宅。なので、ゆっくりとお酒を飲んだり、のんびりブログを書いたりする時間はだいたい2時位なんです。いろんな人に「よく、そんなに遅い時間からご飯作れるね」って言われますが、みんなが仕事から帰ってきてご飯つくるのと同じです。でも、仕事から帰ってきて、しっかりとご飯を食べたい旦那 [続きを読む]
  • 利き酒の仕方とポイント
  • こんばんは、畠山未奈です。先日、お酒の試飲回へ行きました。お土産にもらった『北の錦』のファイル。毎年、北の錦はこの時期になると、試飲会を行っています。去年の秋から、今年の春にかけて造ったお酒を、全て飲み比べることが出来ます。飲み比べてみて、不思議に思ったこと、疑問に思ったことがあれば、杜氏さんに質問できる!と言う、素晴らしい、試飲会です。私、この試飲会に、去年も参加しましたが、全く味わいの違いを捉 [続きを読む]
  • 失敗しない!!!酒粕のシフォンケーキ
  • こんばんは、畠山未奈です。先日、久しぶりにシフォンケーキを作りました。酒粕入りのシフォンケーキが美味しいと聞いたので、作ってみました!!子供の頃から母親がお菓子を作ってくれる家で育ったので私も母と一緒によく、お菓子作りをしていたので、お菓子作りは得意な事のひとつです。ご近所さんに差し入れしたところ、「シフォンケーキって作るの難しいんだよね?膨らまないとかあるでしょ???」と、聞かれたのですが、ポイ [続きを読む]
  • 人参嫌いでも食べれる!人参と酒米のポタージュ
  • ご訪問ありがとうございます畠山 未奈です。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。去年の秋頃に『吟風』の玄米をもらいました。吟風とは?北海道で栽培されている、日本酒を造るのに適したお米です。その中でも、『吟風』は北海道で一番多く栽培される [続きを読む]
  • チーズに合う!ワインのような日本酒
  • ご訪問ありがとうございます畠山 未奈です。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。最近、ますますお酒キャラが定着しているようで、、、私にプレゼントするもの=酒と言う、方程式が成り立っているようです。常連のお客さんから泡盛をもらいました。焼 [続きを読む]
  • 幸せな生き方をするために
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。先日、お店の在り方について、店主と二人でお話しました。何となくが私の人生を変えた私の過去のお話を読んでくれた方には、(知りたい方は冒頭の私についてをご覧くださ [続きを読む]
  • 美人になる秘訣は○○美容!!
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。GWのお休みは普段、出来ないことをしたいと思い藤本舞さんのファッション同行ショッピングに参加しました。お洒落が面倒くさい私。私、結婚する前は、服とかお洒落が [続きを読む]
  • 「日本酒が飲めない」が「美味しい」に変わるとき!!
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。GWの休日のお休み一日目、これから起業をしたいと思っているお仲間に会いました。新しい出会い私が毎日ブログを発信し続けるなかで、私の事を応援してくれている方の [続きを読む]
  • 日本酒と言えば、魚料理と言う概念は間違っている!?
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。今日はGWなので、転勤で東京に引っ越したお客さんが札幌に遊びに来たそうで、お店に遊びに来てくれました。そして、チーズケーキのお土産も頂きましたよ!!札幌とい [続きを読む]
  • お酒が弱い人にこそ日本酒をお薦めしたい理由
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。GWいかがお過ごしですか???私は、木曜日までは仕事でその後3連休です。飲み友達が、今、蟹が旬だから、蟹と日本酒の会をしよう!と言っていたので、蟹に合う日本 [続きを読む]
  • 【簡単おつまみレシピ】3分でできるトマトのおつまみ
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。最近、休みの度に色々な所へ出掛けていて疲れていたので、今日は何処へも行かずに、ゆっくりと過ごしました。こんな日は、おうちでお酒とつまみを楽しむ!!そう決めて [続きを読む]
  • 熱燗にすることで飲みやすくなるお酒。
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。GWはどうやって過ごしますか???私は仕事ですが、最後の3日間は連休です。私にとって連休はとても貴重!!!滅多にないんですもの!!しかし、旦那さんはお仕事なの [続きを読む]
  • 【最高のつまみ】地元の人でもあまり知らない○○のたまご。
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。ブログの内容を日本酒にしてから、本当に日本酒の事に集中できるようになり、毎日が楽しいです。これからもっとみなさんが知りたいことがわかりやすくなるように日本酒 [続きを読む]
  • 【お薦めの日本酒】誰にでも好かれる!!間違いないお酒
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。年間300種類以上のお酒を試飲する、ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは!!最近、お客さんからお菓子やお酒を頂く事がとっても多いです。お酒が好きなのに、甘いものが好きなことに驚かれます。。。酒飲みは甘いものが嫌い説、、、何でなので [続きを読む]
  • 究極のマリアージュを発見!!すき焼きをより美味しく楽しむお酒
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。今日は、お仕事ですっごく嬉しいことがありました。単身赴任で札幌に住んでいた常連さんが2年前に異動になり、お店にこれなくなったのですが、久しぶりに札幌に仕事で来ることになり、お店に寄ってくれま [続きを読む]
  • 【募集】プロが教える!日本酒が楽しくなる大人の女子会
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。この前のお休みの日は友達とお酒を飲みに行きました!!短大生の時の友達で、とあることがきっかけで再会。サークルが同じで、みんなで遊んだりすることは会ったけど二人で飲むのは初!!!日本酒好きが周 [続きを読む]
  • プロ意識とは?
  • ご訪問ありがとうございます葉竹 みなです。美味しいものを食べて健康的に!!酒好きを育てる為の日本酒ブログです。ロ利酒師(日本酒のソムリエ)が教える究極の美味しい!!を紹介します。私についてはこちらこんばんは。ブログを更新したつもりが、出来ていませんでした。なので、遅い時間になってしまいました。今日はどうしても紹介したいあの方のブログをリブログしました!!温かな人柄が魅力的!!先日セミナーでお会い [続きを読む]