petite S さん プロフィール

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petite Sさん: la maison de Septembre
ハンドル名petite S さん
ブログタイトルla maison de Septembre
ブログURLhttp://septembres.exblog.jp/
サイト紹介文お料理とお花のサロン通信、テーブルコーディネート、器の事等、日々の暮らしを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2016/04/18 19:28

petite S さんのブログ記事

  • マカロン作りた〜い
  • マカロン大好き少女のRちゃんママから、「娘が教えて欲しい」て言ってるの。お願いできる?てことで、久しぶりなので、ためしに焼いてみました。子供の作りやすいレシピで、Rちゃんは、ラデュレのマカロンファンてことでしたのでそれに近いものを4~5種類配合違いを試して、このルセットに決定。当日は、ママと二人、楽しくがんばってくれました。難しい絞りも、こんなに上手に出来ました。... [続きを読む]
  • スイカのジュースコンテナー
  • インスタにポストしたこちら、スイカのジュースコンテナー皆様から、作り方のお問い合わせを頂いたのでアップ致しますね。スイカは底を切り、安定させて後ろ側を切り中身をくり抜いて(もう少し小さい切り口でもよいですよ)前に蛇口を出す穴を開けます蛇口は、2〜3Lサイズぐらいのペーパーボックスワインの空の中袋を上を切り、洗って再利用します... [続きを読む]
  • おうちごはん
  • 最近の、おうちごはんの一品をいくつか京都のお料理屋さんでいただいてから、桃の天ぷらがお気に入り。イチジクも。赤ワイン塩で頂きます。夏の関西は、鱧ですね。淡路島の鱧と玉葱、鳴門わかめのかき揚げ骨切した鱧は、細切りにします小エビ天とこの時の鱧の骨は、2日ほど風干しして、揚げて骨煎餅にしました門真蓮根の焼酎、蓮宴のお供に。焼酎を飲むことはありませ... [続きを読む]
  • 温泉の朝ごはん
  • 「THE日本の朝ごはん」というタイトルにぴったりのこちら。京都亀岡の湯の花温泉 すみや亀峰菴 さんですご飯は、大きなおくどさんで炊かれています色々なおかずは、バイキング形式ですが、お魚はその場で焼いて下さいます目に楽しい、お腹に優しい品々を堪能できました。今回お部屋には、バスリビングがあり、おとなりは、岩盤浴のお部屋も付いていました。もちろん、お夕食も... [続きを読む]
  • エクレール・サレ
  • 先日、お伺いさせて頂いた、「鉄の民家」のサロンレッスンのアミューズで頂いたのがこちらのエクレアデザートでは、ないんですよ。お写真では見えませんが、たっぷりトリュフ入りクリームやビーツのペースト、エディブルフラワーがフィリングに入っています。とてもリッチな味わいの、ワインに合う、エクレアでした。早速、復習!!とっても久しぶりに、シュー生地を焼きました。ですが... [続きを読む]
  • 鱧の押し寿司  〜源平仕立て〜
  • 祇園祭の頃は、鱧が食べたくなりますよね。先日は、骨切をして、焼き霜造りをしましたが、今回は、鱧の押し寿司(箱寿司)にしました。私は、棒寿司の時は、骨切りをした、たれ焼きの姿のままで、押し寿司の時は、皮を引いて、身だけを叩いてそぼろにします。簡単に作り方をご紹介タレ味の方は、お醤油、みりん、お酒で炒り煮すし飯は、すぐきのお漬物を細かく切って混ぜています。間に、干ししい... [続きを読む]
  • 最近のおうちごはん
  • ここ最近、作ったおうちごはん。暑くなって食欲も落ちてくる、この頃。栄養も考えて、楽しくお料理しています。カオマンガイ。久しぶりに作りました。簡単炊飯器任せのレシピではなく、まず、チキンスープをとってからごはんを炊いて。胸肉は、ぎり!!の火通しで、しっとり、しっとり、あくまでしっとり嬉しい頂き物の名店の鰻の白焼きで、櫃まぶしお酒を振って、さっと焼きます。たれを掛... [続きを読む]
  • チーム3人会  小旅行
  • 少し前に、「チーム3人会」の定例会(笑)で、温泉に日帰り旅行3人揃って逢えるのは、年2,3回。私達にとって、大切な時間。こんな、素晴らしい友に出逢えた事にいつもいつも、それぞれが、感謝して、思い合っています。会の最後は、いつも、明日からも、また、ママ業頑張ろうね!!で解散です。次回は、3人のお誕生日会だね。ありがとうね。Yちゃん、Hちゃん。備忘録として・・・U... [続きを読む]
  • 「韓国宮廷料理を学ぼう」会  〜シレギ編〜
  • これが、シレギ(大根葉を干したもの)TVやSNSで、これを使ったシレギスープがとっても美味しいと知り、食べてみたいな~と思っていました。どうやら、ソウルフード的な位置づけらしい。春に、初韓国旅行へ行った際に、デパ地下でゲット。スーツケースに詰め込んで持ち帰りました。使い方、作り方がわからないので韓国料理教室「遊食」の張先生にレッスンをお願いして、いつもの「韓国宮... [続きを読む]
  • Fleures des Mamans 会  レポ
  • 母の日も終わって、爽やかな5月のとある日に、ママ(自分)の為のブーケとランチの会をしました。ご用意した花材で、其々自由に自分の為にブーケを束ねました。表情が、しばし真剣に、でもすぐにワイワイ楽しい製作タイム。その後は、お楽しみのランチタイム。みんなで、ささっとお片付けして、セッティング。サンジェルマンという100%手摘みのエルダーフラワーのリキュールに玉響の水出し緑... [続きを読む]
  • 焼き茄子〜おうちごはん〜
  • 焼き茄子が大好き。サロンレッスンでも、焼き茄子のゼリーテリーヌ、柿ソースや、冷製ポタージュ等々ご紹介しましたね。今夜は、お魚屋さんで旬のいい鰹があったので、新しい一皿をと。焼き茄子の鰹タルタル掛け簡単にレシピをご紹介茄子は、しっかり焼いて皮を剥きます。お造り用の鰹は、小さな角切り、茗荷はみじん切り、生姜は針生姜(みじん切り)、塩、コショウ、薄口醤油、オ... [続きを読む]
  • すこしずつ・・・
  • 梅の実が随分大きくなってきました。昨年鉢植えで購入した、姫リンゴ。今年、お花が咲いて、小さな実をつけています。毎日、成長が楽しみ。少しずつ、少しずつ・・・・・大きくなっています。成長を見守っています。外敵にやられないように、気を付けて。子育てと同じ・・・だわ。 [続きを読む]
  • おうちゴハン
  • 親子そろって、点心大好き!!海鮮スープ餃子を作りました。皮は、小龍包のように薄く延ばしています。大きなおチビさんが、まだベビーカーの頃から、福臨門さんへお伺いして、スープだけ飲んでいました。福臨門のふかひれスープ餃子が大好きだったので、懐かしく思い出しながら、作ってみました。にほんブログ村 [続きを読む]
  • パールセレモニー
  • 先日、ウチで、細やかな、でも大切なセレモニーをしました。お互いの子育てや、様々な事分かち合ってきた大事なお友さんとお互いのお誕生日をお祝いする会。で、今年からは、違ったお祝いっこが始まりました。ミキモトでオーダーしたお揃いのパールブレス。これを、切ってしまいます。そして、毎年、3粒ずつ交換します。10年たって、すっかりお互いのパールが入れ替わったら... [続きを読む]
  • 忘れの里  雅叙苑  鹿児島
  • GWの終わりに、田舎へのんびりと時計のない旅をしたいな、と思い鹿児島の雅叙苑へ。ココを初めて訪れたのは、今から20数年前。それ以来、家族と、友人と、幾度も。でも、今回は、10年ぶり位かしら。今回、囲炉裏と居間とバスリビングのある1軒が私達のお部屋お部屋につくと、お手紙とお菓子がお部屋のお風呂リビングには、↑ 木が生えていました(笑)到着後、お風呂へ。... [続きを読む]
  • お花
  • 人生の2/3以上をお花と供に生きてきた・・・・・いえ、もしかしたらそれ以上かもしれない小さな子供の頃、シロツメ草をつんで、花冠や首飾りやレンゲで腕輪を作ったり、そんな花遊びが大好きだったブーケを束ねたり、コンポジションをアレンジしている自分これが私らしい私・・・と思える時GWの始まりに家族と家と私の為に生けるお花達にほんブログ村 [続きを読む]
  • 小的中国菜午餐BiBi春宴
  • 先日、ある数字(笑)が共通するお友達を、お招きしてランチ会をしました。お料理は、最近、何度かしている、アレンジ中華の小さな多皿料理今回は、洋食器を用いて。先ずは、アペリティフのすみれカクテルを。すみれを閉じ込めたロックアイスに、スミレシロップ、ベルモットのノワイープラ、レモンソーダにフレッシュミントで爽やかに「カンパ〜イ」♪春の食材を沢山盛り込んだお食事... [続きを読む]
  • 初韓国旅行〜備忘録〜
  • 初めての、韓国旅行ソウルへの短い旅の記録を少しバディーさんの、ご希望の旅。可愛い物、いっぱいある街らしい・・・お友達から情報を仕入れてきたらしくワクワクの明洞散策お食事は、韓国らしいお料理も沢山頂きましたでも、辛い物ニガテなバディーさんと、ホテルのイタリアンへも行ってみました。観光もしていますよ帰路の機内では、ラ・ラ・ランドを観ていたのですが、フライ... [続きを読む]
  • ガレット・クレープ
  • うめはんで、開催されているフランスフェアーに行ってきました。ガレットのイートインがあったけど、長蛇の列で断念。お家で作って頂きました。そば粉がなかったので小麦粉でこれは、コンプレハム、チーズ、卵の全部入り。パリに居た時は、気軽なクレープリーで、ハムとチーズ甘い系なら、シンプルにお砂糖とバターのみて決まってたかな。シードルも。スーパー帰りに歩き食べも... [続きを読む]
  • お雛祭り
  • 今日は、3月3日 お雛祭り です。女の子のお節句毎年、おウチお雛の会をします。白酒には、桃の花びらをお雛の膳のお献立は、雛ちらし・・・蟹や海老、いくら、鮪等々と菜の花蛤と加賀麩のおすまし赤貝とうるい、みつ葉の洋風ぬた。フロマージュブラン、白みそ、マヨ等であえて、つぶつぶマスタードをトッピング。  帛紗玉子桜鯛の潮締め、菜の花ソースチキンロール... [続きを読む]
  • まぁ〜るいパン
  • 小さな頃から、甘いパンより、フランスパンが大好きなウチの大きなおちびさん。最近は、お夜食にこのソフトフランス。白神天然酵母がお気に入りで、水分量や酵母の量を色々変えて今回は、黒糖とバターもいれてみた。まぁ〜るく膨らんだ姿がかわいいね。「パン屋さんより美味しいよ」って何より嬉しい褒め言葉。明日もこねこねしなっくっちゃ♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • お花遊び
  • 苦楽園にある、フラワーショップririnono さんの花遊びレッスンに参加させていただきました。野原の一角を切り取ったような早春のコンポジション。球根付きのムスカリ、球根もアレンジして・・・大好きなミモザも、羽衣ジャスミンもたっぷり。只今、お休み中のお花サロンレッスン、何だかまた、やりたくなっちゃった(><)お花大好き!!にほんブログ村 [続きを読む]
  • ふかひれ  FUKAHIRE
  • 中華料理好きの私。  ふかひれも大好き。先日、こんなふかひれ料理を頂きました。中華じゃなくって、フレンチレストランで。ふかひれのリゾット添えです。とってもとっても、美味しかったです。中華料理にみえますが、ちゃんとフレンチしてました。お写真、ちょっと端っこ、食べちゃってます。スミマセン(>_<)シェフが中華がお好きだとの事。う〜ん、納得!!さすがです。... [続きを読む]