ume さん プロフィール

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umeさん: ume*BENTO
ハンドル名ume さん
ブログタイトルume*BENTO
ブログURLhttps://ameblo.jp/ume-mono-tsubaki/
サイト紹介文男子高校生の弁当作り生活を楽しみたいと思ってます。 サッカー部/身体作り
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供202回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2016/04/24 11:03

ume さんのブログ記事

  • ベトナム風肉味噌のっけご飯 金曜日
  • こんばんは 雨が降って少し過ごしやすい日でした。今までが暑すぎたからね〜 始業二日目すっかり通常運行 本日のお弁当は ■ベトナム風肉味噌のっけご飯 ベトナムの甘味噌タレ(言っても甜麺醤や赤味噌&砂糖で代用可。プラスニンニクとレモン汁などの酸を加えて十分。)とお酒、仕上げにヌクマムで味調整した肉味噌。お肉は今回鶏肉で。野菜は茄子に人参ピーマン、玉ねぎ。甘長ししとうは丸ごと。種もたべよう 砕いて仕上げに [続きを読む]
  • 茄子と牛肩肉のステーキ弁当 木曜日
  • 新学期始まりました。お弁当作り再開です??牛肩肉と茄子のステーキ??もずくとお豆腐の落とし焼き桜エビや鰹節、青海苔が入ったお好み焼き風??甘長唐辛子の肉詰め焼きナンプラー風味??卵焼き??トマト(アイコ)のマヨチーズ焼きシラスに紫蘇。??鯖味醂に白ご飯??冬瓜の中華スープ豚肉団子とニラ、はと麦入です。男子高校生へのお弁当作りも折り返し現在高校2年、運動部所属の息子。朝はバタバタで朝食はテキトー納豆 [続きを読む]
  • 部活弁当と疲労回復ご飯 夏休み
  • 連日猛暑の中・・・ 部活に次ぐ部活&ちいと勉強ほいで遊びも大事な人です。泊まり、外に一度、我が家に二度。我が家に来てくれた子供たちをつまみにお酒がススム母海にも行く。 ってなことでほんまに休み無し。 そんな息子の部活弁当は 保冷剤で冷え冷えになったおにぎりは食べられないと言うので麺類ばかり。 ちなみに昨日の遠征弁当は冷やし中華でした。朝早すぎて撮る時間がなかった〜 ↑冷やしレモンうどんに凍らせたポカ [続きを読む]
  • 夏休みの晩ご飯
  • 家族揃って晩御飯。ということがあまり無い我が家普段息子は大体に腹減ったーと帰ってきて待ったナシで出来たものから食べていくというのがパターンですが、夏休み。少し余裕を持って晩御飯を食べられる日も母も気持ち余裕アリ??レバニラで晩御飯の日↓加工してみたりな 鶏レバーで。 モロヘイヤのかき玉汁にキノコの中華炒め。最近、ハトムギを汁物に入れたり、和え物や炒め物、練り物の具材にすることを覚えました??イカ大 [続きを読む]
  • 中華風弁当 月曜日
  • こんばんは 午前の夏期特別授業の後、やっと終業式の本日 曇りの朝でした 一学期の最後は中華弁当に 夏休みは自分で作ることも多いと思うから、息子が絶対作らなそ〜なおかずにしました ■黒酢酢鶏黒酢鶏と言っても父さん好みにケチャップの入ったレシピで鶏肩肉、赤ピーマン、ししとう、たまねぎ。 ■イカ入り焼売旬の真イカを細かく刻んで混ぜ混ぜ。たまに来るコリコリがヨカったです ■海老チリ■中華春雨サラダ■卵焼き■ [続きを読む]
  • サザエご飯弁当 土曜日
  • こんにちは雨予報、畑には嬉しいですが…本日のお弁当??サザエご飯??肉じゃがインカのひとみは煮崩れもしにくくて◎??卵焼き??ほうれん草の胡麻&荏胡麻和え??茹でトウモロコシ??獅子唐の焼き浸し??冬瓜とトマトの中華スープ鶏スープ、ハトムギ、黒木耳、干し椎茸、玉ねぎ、栗、緑豆春雨、ブラックソルトに黒胡椒、黒酢少々??桃仁豆腐ブラックベリージャム夏でなぜか思い出す海ごはん山ごはんって昔の番組ドリカム [続きを読む]
  • 豆乳担々つけ麺 金曜日
  • こんばんは なんでかな、先週すでに梅雨明けしたと思い込んでいたウメ吉2、3日前のみなさんの梅雨明けた記事にえっ⁉?どこ情報、なに情報だったんだろな これも歳のせいなのかまぼろし。体感、既に梅雨明けだったんよね、確か 多分 本日のお弁当。 ■豆乳担々麺沈んでしまってますが豚挽き肉やら黒きくらげやら菊花に陳皮やなんかも入れたスープは熱々でどーぞ麺は札幌ラーメン。ピーシェン豆板醤使ってみました。念願のピーシ [続きを読む]
  • チーズ鶏つくね弁当 水曜日
  • こんばんは高校野球が熱いサッカー部の息子は比べてファン層が広く認知度が高い野球はでっかいバス出るし応援も派手で羨ましいんだって本日のお弁当??チーズ鶏つくねクラシルを参考にカマンベールを真ん中に、つくねは中華味で結構しっかりめな味付けね紫蘇は外側に巻く感じにしてみました。温泉卵をタレにして食べてみては⁈と息子、普通に美味しかった。との感想でした??空芯菜のニンニク炒め??牛蒡とセロリのナンプラー [続きを読む]
  • ローストビーフ弁当 火曜日
  • こんばんは 暑かった3連休はざんまいでした 1日目油断してしまい首と腕の日焼け顔と首がつながらない姿になってしまってがーん 本日のお弁当はNG連発な夏弁当 ■ローストビーフ一週間程前に冷凍保存したものを出動。ソースはブラックベリージャムにバルサミコ酢、お醤油。 ■ゴルゴンゾーラチーズオムレツ。調味料はブラックソルト、白ワイン、蜂蜜少し。 ■ジェノバソースのパスタ今季初仕込みのジェノバソースアンチョビをプラ [続きを読む]
  • 牛肉のシーズニングオイル煮弁当 金曜日
  • こんばんは 梅雨明けで随分カラリとした気候に。でもサッパリしたものが食べたい母ですが 本日のお弁当 ■牛肉のシーズニングオイル煮万能香油、タイのシーズニングオイルを適量加えて牛肉、人参、じゃがいも、大根。ナンプラー、シーズニングオイル(ナムマン・ナムプリックパオ/海老風味で旨味の強いラー油という感じ。)紹興酒。ルクでコトコト、気がついたら3時間煮込んでました。とろとろ ■台湾風唐揚げニンニク、五香粉、 [続きを読む]
  • すき煮弁当 木曜日
  • こんばんは早速、本日のお弁当〜??すき焼き風すき煮うどん入お豆腐も。??牛蒡とセロリのナンプラー金平??空芯菜のニンニク炒め??長芋のお好み焼き??野菜色々自家製ツナサラダシーザードレッシングを別添え。と思っていたらいれ忘れでも無くても大丈夫だったみたい??モロヘイヤのかきたま汁??白ごはんに義母作の釘煮??枇杷仁豆腐ブラックベリージャム。塩の話。我が家は海の塩を使うコトが多かったのですが、ブロ [続きを読む]
  • 黒酢酢鷄弁当 水曜日
  • こんばんは比較的過ごしやすい夜です本日のお弁当は??黒酢酢鷄??空芯菜のニンニク炒め??茹でトウモロコシ??鷄レバーとキノコのコンフィ??セロリと牛蒡のナンプラー金平??人参、モロッコ豆の自家製ツナ和え??卵焼き??白ごはんに義母作釘煮??フノリと絹豆腐の赤だしトウモロコシの髭根も入れたベジブロスで??枇杷仁豆腐ブラックベリージャム定期的にある芸術鑑賞の授業。今日も睡眠学習やと言っていた息子でし [続きを読む]
  • 鶏胸肉バジルミント炒め弁当 火曜日
  • こんばんは息子、調子悪そーにしていて学校を休みたい雰囲気を出しまくっていましたが 父さんに一喝されて登校。私一人だったら休ませていたかもな〜 おべんと食べて、元気になってください〜 ■鶏胸肉のバジルミント炒めスイートバジルにミントをちょびっと加えました。胸肉にはきび糖と塩、酒、片栗粉を下味に。ナンプラー、オイスターソース味。ガパオライスの味付け ■トマトの豚肉巻焼き肉のタレ味■インカのひとみ初めて [続きを読む]
  • 鶏胸青椒肉絲弁当 月曜日
  • こんばんは 土曜の模試、日曜の公式戦お疲れ気味の息子。昨日の試合は雨の中の残念な負け試合 泣 今週前半の課題は疲労回復&日焼け肌対策かな〜DHAも出来ればたくさん入れたいな ■鶏胸青椒肉絲全然 絲 ではないですが胸肉、真竹、ピーマン、茄子。 美味しかったので定番にしようかと低脂肪、高タンパク、低価格その他の栄養素もものすごく優秀に含まれているらしい胸肉は毎日でも食べたい食材のひとつ 本当は高野豆腐も加 [続きを読む]
  • コロッケ弁当 土曜日
  • こんばんは今日は模試で出校でした昨夜駅まで迎えに行った帰りに息子が中学時代仲良しだったK君がコンビニでバイト始めたから行きたいと余計なもの買わされるから気乗りせんな〜〜と言いながらも私も久しぶりにK君の顔見たくてGO何を買うでも無くレジにいるK君と目を合わせては喜ぶ息子 結局オレンジジュース片手にレジへ母はK君がオススメ言うから地域限定コロッケあるだけ全部!と言っても4つ程だけど買って帰りましたメインの [続きを読む]
  • 肉うどん弁当 金曜日
  • こんばんは今日も暑かったですね〜 週末は試合  応援が楽しみですが、暑さ&日焼け対策を考えねば! 本日のお弁当リクエストだったカレーうどんは痛みやすい〜〜ってコトで変更正確に言うとカレーが、やっぱり痛みやすいって教えてもらって変更 ■肉うどんうどんの上にペーパーを敷いて肉だねを。 えーとやっぱり息子リクエストにより冷やし、ではなく温かいお出汁です お出汁は市販の白だしに追いがつお。夏のスープジャーの [続きを読む]
  • トウモロコシご飯弁当 木曜日
  • こんばんは こちらは晴れでしたが、、豪雨の影響を受けた方々、大丈夫かな台風があっと言う間に過ぎて安心していたのに規模が小さかった台風の影響で梅雨前線が日本上空に停滞し局地的に雨を降らせるという現象?とか⁈空の上ではそんなコトになってたんだね空の上の自然には直接は手を出せないね、、 本日のお弁当。やっぱり食べておきたい^ ^■トウモロコシご飯お酒は入れず、塩のみで炊き込み ご飯は毎日ストウブで。炊飯は基 [続きを読む]
  • トマト煮込みハンバーグ
  • こんばんは今朝、電車止まらんかな〜〜って期待していた息子でしたがあっさり通常運行休校になった地域もあるみたいですね、、豪雨は大丈夫だったかな本日のお弁当??チーズ入りトマト煮込みハンバーグ??夏野菜でスパゲティ??卵焼き以下昨夜の取り置き??ピーマンのナンプラー炒め??スルメイカとセロリの中華風マリネ??ハトムギ、赤米混ごはん海苔の佃煮??具沢山、赤出汁??杏仁豆腐杏仁豆腐好きの息子が喜ぶのでま [続きを読む]
  • 香りチャーシュー丼弁当 火曜日
  • こんばんは 昨日、お弁当一式を部室に忘れて帰った息子完食してるらしいのでそこまで最悪な事態にはなって無いと思うけど今までに無かったコトをなにもこのじっとり暑い時季にやらかさんでも 本日のお弁当。■香りチャーシュー焼いた豚肩ロースをジャスミン茶、陳皮、八角、生姜、ニンニク、ネギ、棗など。玉ねぎの端っこ、人参の皮や端も。後日煮汁を出汁に使いたくて、干し椎茸、昆布も投入。調味料は蜂蜜とお醤油、紹興酒。 1 [続きを読む]
  • 鶏のバターヌクマム弁当 月曜日
  • こんばんは 先週末は、急いで消費しないと〜、な杏にさくらんぼ。それから今年は不作な枇杷をせっせと色々適当に仕込み。果実酒、果実酢、シロップ漬けあ、あとトマトペースト大量生産もう汗だく 枇杷の葉エキス作りにも初挑戦日焼け肌にも良いらしいですね、、昨日も真っ赤になって帰って来た息子に使ってもらいたいけど エキスが出来る頃にはもう秋ふかしもっと早く思いつけば良かった 来年の今頃はもう引退してるしやねとりあ [続きを読む]
  • ドライカレー弁当 金曜日
  • こんばんは 今季もっとも蒸し暑さを感じた今日やっと試験終了!にて久しぶりのお弁当でした むか〜しむかし、父さんが好きで近くに行けば必ず寄っていたカフェの人気メニュー。レシピ本も出ていて、父さん所有。久〜しぶりに見たら、あらためて男子が好きそうな内容だったので参考に ■ドライカレーお肉は豚肉。白味噌が入って、マイルドだけどスパイシーレシピには無かったけどヌクマムも少し。 ルーの下にはベーコンと法蓮草の [続きを読む]
  • 中華風そぼろ弁当 土曜日
  • こんばんは蒸し暑い1日でした。夕方から降り始めた雨は恵の雨実母は畑の水やりが要らなくなって喜んでるだろうな本日土曜日普通に登校日だったようで今日もシンプル??肉味噌オイスター味生姜ニンニクネギ。人参、豚ひき肉。甜麺醤、豆板醤、オイスターソース。早く仕込み中の豆板醤入れたいな相変わらず度々嗅ぐ3回仕込みましたがそれぞれに違う甘い香りがしてきていてワクワク??ベビーコーンとインゲンのオイスター炒め?? [続きを読む]
  • 天ぷら弁当 金曜日
  • こんばんは。今日も暑い1日でした。 本日のお弁当■天ぷら昨夜の天ぷらが美味しかったようでリクエストの天ぷら弁当。 焼き鳥にしようかと思って下味していた鶏ささみ。海老、蛸。義父作のインゲン、かぼちゃ、茄子。ミニトマトも。間間に海苔を挟んで、べたつき防止に。 大根おろしつゆでどーぞ ■赤米混ご飯■具沢山赤出しエビの殻、あさり、干し椎茸、いりこ、ベジブロスで出汁を。板ワカメ、椎茸、絹豆腐、油揚げ、玉ねぎ、 [続きを読む]
  • 焼ししゃも弁当 木曜日
  • こんばんは 昨日は友達と学食で食べる約束をしていたようで息子弁当無し。父さん弁当も便乗して⁉?お休みしました 一夜明けた本日のお弁当は子持ちししゃもを焼いて 魚は入れないで欲しいと言っていた息子ですが、、これなら大丈夫かと魚も食べよ〜 ■焼子持ちししゃも蓋する時に納めようとしたら尻尾折れた。よね笑 まいっか笑■蛸の唐揚げ生姜、お醤油、酒で一晩下味した蛸をキッチンペーパーで水気をある程度取り、米粉。 [続きを読む]
  • アジア風チキンライス弁当 火曜日
  • こんばんは 今日のお弁当は自己流アジア風チキンライス。 出汁に干し椎茸を使ったりヌクマムを加えているのでベトナム風かな〜⁈ ■ベトナム風チキンライス(コム ガー)干し椎茸、生姜、ネギ、プラス棗、松の実、くこの実、栗などと一緒に茹でた鶏もも肉をのっけて。 ご飯はシーズニングオイルで炒めたお米にゆで汁。(少し赤く、海老の風味がする炊き込みご飯^^) タレはシンプル生姜たれ。生姜、塩、水、オイル、胡椒 ■ミ [続きを読む]