Oriica さん プロフィール

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Oriicaさん: パンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ハンドル名Oriica さん
ブログタイトルパンと焼き菓子の教室 Oriica's Bake
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/mochafran/
サイト紹介文自由が丘の、イーストと天然酵母のパン、焼き菓子の自宅教室です。レッスンの様子などを綴っています
自由文家族や大切な人に、安全な材料で手づくりパンの美味しさ、楽しさを、お伝えしたいと思っています。
手ごねで作るパンクラス、また、手軽に作れる焼き菓子のクラスもあります。ランチの簡単な料理も楽しみにしていてください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供236回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2016/04/27 22:30

Oriica さんのブログ記事

  • 今日のレッスン♪
  • 今日は今月最後のレッスンでしたレッスン日程の後半になると(もう最終日ですが(;´▽`A``)少し余裕ができて写真も撮ってみたりいつもデモを一緒に作るのでいっぱいいっぱいでごめんなさいはじめましてのyさんを迎えて旅行話に花が咲いて(*^▽^*)みなさんおいしそうなパンが焼けました〜焼きたての山食をカットしてみなさんぺろりと平らげてくださいました明日はサンドイッチでも厚切りトーストでも楽しんでくださいね〜今日のデ [続きを読む]
  • 今日の焼き菓子レッスン
  • こんにちは夏休みも始まりましたね子供たちのご飯やスケジュール管理に忙しいママも多いと思います今日は子育てやお仕事にお忙しいメンバーさまのレッスン♪aさんはパンも焼き菓子も作りたいです!と…頑張りましたよ〜山食もふんわり釜伸びフォカッチャももっちりふわふわに焼き上がりました‼?上からも撮影しても可愛いいですyさんとkさんはキッシュと薄焼きタルトですと〜ってもお上手に焼けたのですがお2人のお写真を撮れず… [続きを読む]
  • メロンパンとシナモンロール
  • 暑い日が続きますね〜いただいた向日葵の花束だる〜い夏に元気をいただけてとっても嬉しいですアメリカから親戚の大学生が滞在中メロンパンが大好きなので「作るけど食べる?」って聞くと「もちろん!作るのもやってみたい!」と手が大きいので300gの粉も楽々に捏ねられますあー羨ましいわ〜〜体のサイズに合わせて大きめのメロンパンの焼き上がりですほとんど彼に作ってもらいガリふわな焼き上がりです!生地の一部はシナモンロー [続きを読む]
  • 先日の天然酵母レッスン
  • こんばんは先日のホシノ天然酵母のレッスンレポですお2人のはじめましてのメンバーさまと毎月ご参加のmさんです♪はじめましてのyさんは上海から一時帰国中ですお忙しい中ご参加くださりありがとうございました上海でもパン焼きをされているそうで美味しそうな焼き上がりです!お急ぎのところ写真を撮らせていただいたので袋の状態ですみません!もう1人のはじめましてのyさんこのフォカッチャ生地は柔らか〜いので扱いが難しいの [続きを読む]
  • 捏ねないパン グリュイエール ブレッド
  • こんばんは雨不足を心配していたので今日は恵の雨でしたカミナリはスゴかったですけどね〜毎日暑いので最近は高加水の捏ねないパンを良く作ります微量イーストやホシノ天然酵母、自家製酵母と酵母はいろいろですカードで捏ねてパンチで生地を繋げていくのて粉も飛び散りません冷蔵庫にあったグリュイエールチーズをグレーターでたっぷり削って入れてます以前レッスンで作った「高加水のフォカッチャ」のレシピのオイル無しでチーズ [続きを読む]
  • ☆8月レッスンのお知らせ
  • こんにちは8月レッスンのお知らせです8月は、開催日も少なく暑いので、ドライイーストは捏ねた生地からのリクエストレッスンです(ベーグルとプレッツェルは捏ねます)ですので、今までいらしたことのあるメンバー様のレッスンのみとさせていただきますのでよろしくお願いいたします ・メニューの 1〜9からお選びください●時間10時〜12時30分(パン、焼き菓子) ※ホシノ天然酵母は10時〜13時ドライイースト 3000円 [続きを読む]
  • 昨日と今日のレッスン♪
  • 暑い日が続きますね〜昨日はレッスンレポートを書けずに寝落ちしてしまいました…すみません昨日のメンバーさまは教室を始めた最初から見つけてくださりいらしてくださっているmさんとnさん初めはパン作り初心者さんでしたが今ではとってもお上手に旦那さまにも喜んでいただけるようで…誰かに喜んでいただけるのって嬉しいなぁと私もしみじみ思いますnさんはお引越しされてもいらしてくださり…お疲れ様でしたありがとうございま [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • 今日は娘と同じ歳のお嬢さんがいらしてくれました〜大学の授業の無い日に毎月いらしていただいてすっかりパン焼きもベテランさん美味しそうに焼きあがりました山食も美味しい〜〜と何もつけずにペロリと平らげていました〜焼きたての食パンのカットに先月購入したヴィクトリノックスのブレッドナイフが大活躍ですお陰でフワンフワン食パンも潰れずに良く切れます!お得に購入できてクスパさんに感謝そして今日はプライベートレッス [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんばんは暑い日が続いてますね〜今日はもうすぐママになるaさんと素敵マダムのmさんのレッスン(*^.^*)久しぶりにご一緒になったaさんの大きくなったお腹にびっくり‼?のmさん無理しないでね〜っと声を掛けながら山食生地を捏ね捏ね前回のレッスンより生地玉を小さくして3つ山で焼いてみましたパン作りもベテランのmさん初心者ですがどんどんお上手になってきているaさん釜伸びもしてフワンフワンに焼けてますフォカッチャも手軽 [続きを読む]
  • 今月レッスン♪ 食パンと野菜のフォカッチャ
  • こんばんは九州地方の災害に心痛みます1日も早く復興できますよう祈るばかりです今月のパンレッスンはご要望の多かった食パンです!もう1種類はフォカッチャ生地で夏野菜のピザとプレーンの2種類を作ります今日はアメリカから一時帰国中のyさんを迎え4名さまの賑やかなレッスン♪しっかりとご自分で捏ねたパンはまた一段と愛着も湧きますみなさん大切にお持ち帰りになりました食パンはふわんふわんなので潰れずに持ち帰れるよう底 [続きを読む]
  • 今月の焼き菓子レッスン
  • こんばんは(*^.^*)すっかりご無沙汰してます毎日暑いですね〜〜今日は今月初レッスンキッシュとフルーツタルトでした型に生地を敷くキッシュと型が無くても手軽にできるフルーツタルトの2種です今回はキッシュの材料やりんごを切っていただいたりクリームを作ったりと忙しいのですが手際の良いママさん達なのであっという間に準備完了でしたりんごのタルトのオーブンに入れる前ですみなさん、美しくりんごをのせてもうすでに美味し [続きを読む]
  • プラムのタルトと甘夏のピスタチオタルト
  • 雨が降ったり止んだりのこの頃先日はワンコの散歩の途中で雨がポツポツ…大急ぎで走って帰ったりしています最近スーパーで見かける大石プラムでタルトを作りました酸っぱいフルーツはお菓子に合います縁が焦げるくらいしっかり焼いてあとでハサミで取って少し冷めた頃にいただくとジューシーで大好きですそして甘夏とピスタチオのタルトも中には甘夏ジャムとコンポートしたものをカットして入れてますお友達にお裾分けするのに色も [続きを読む]
  • 美味しい つくレポ〜♪
  • 梅雨空が続きますね〜でも植物は青々として雨上がりのお散歩も気持ち良いので大好きです今月のレッスンメニューのクリームパンとあんぱん生徒さんから作りました〜とつくレポを送ってきてくださいました♪とっても美味しそうカスタードクリームも上手にできてお子様たちも大喜びだったそうですまた作って〜‼?とせがまれているそうです添加物の入らない手作りパン何よりのおやつですよね湿度も高い梅雨時期はジメジメして過ごしに [続きを読む]
  • ホシノでミニバゲットとソフトパン
  • 友人宅に集まるのでたくさん焼いてお土産に〜ホシノ天然酵母の生種を使いたかったので前日から準備して当日はそんなに大変ではありませんミニバゲット、ソーセージパン、あんぱん蜂蜜クリームくるみパンクリームがゆるかったので慌ててカップで焼いてあんぱんが大好評なのが意外でしたそして友人が用意してくださっていた紫陽花の和菓子紫の寒天が涼やかで中は練り切りでなく求肥いりの白あんなのも好みとても美味しゅうございまし [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • 今日はご友人同士のグループレッスンでしたお子様が小さい頃から今は立派な社会人に成長してもずっとお友達っていいですよね〜〜パン作りもベテランさんなのでお任せで〜〜すっかり写真を撮り忘れていましたが帰る頃に慌てて撮らせていただきましたとろりんカスタードクリームも甘さもちょうどいいと気に入ってくださいました〜手際の良いみなさんなので私のフォローをいつもしていただきありがとうございますそしていつもウチのワ [続きを読む]
  • 昨日のレッスン♪
  • 久しぶりに一日中雨のお天気梅雨というより台風のようでした〜今日はレッスン日ではなかったのでホッとしたり…足元が悪いと申し訳ないので昨日のレッスンレポートです♪はじめましてのkさんを迎えてもうすぐ赤ちゃんとご対面の妊婦さんですパン作り、やりたかったんです〜と熱心にメモや写真を撮りながら頑張ってくれました初めてのパン作りなのに上手に焼きあがりました娘と同じ年の可愛いsさんと素敵女子でお料理上手のaさんは [続きを読む]
  • ホシノ天然酵母レッスン
  • 今日はホシノ天然酵母レッスンとドライイーストレッスンでした工程の時間帯が違うのでタイマーを渡してご自分達で管理していただきながらパン作りです(*^.^*)ドライイーストのmさんベーグルはムギュッとクリームパン、あんぱんはふんわりとっても美味しそうに焼きあがりましたパン作りもベテランのmさん捏ねもテキパキ 成形も丁寧で私は何もすることもなく申し訳ないくらいですイースト少なめの教室なので翌日も美味しいですと嬉し [続きを読む]
  • 今日のレッスン♪
  • こんばんは夕方からの風が気持ちいいですね〜でもレッスン中は冷房を入れる夏日でした今日は はじめましてのパン作り上級者のnさんと土曜日レッスンでお会いできるsさんとkさん(*^.^*)生地を捏ねる時間がなんとも癒される〜〜と(*^.^*)みなさんでコネコネ水分の少ないベーグルの乾燥を防ぎながらクラストはパリッとクラムはモチっとしたマルチシリアルのベーグルが焼きあがりましたランチタイムではマルチシリアルの香ばしい香りと [続きを読む]
  • 今年も梅仕事
  • 先日 自然栽培の青梅を買えたので早速 シロップ漬けにしました今年は自然食品『F&F』で買った大根からのビートグラニュー糖の氷砂糖と能登コシヒカリのビネガーも少しいれてます『クッキングスタイル 自由が丘』で購入しましたこちらのお店は食品から台所用品までのセレクトショップでオーナーさんのこだわりの自然食品や食器などとっても楽しいお店です熊野神社のお向かいなのでお時間あればレッスン後にのぞいてみてください(*^ [続きを読む]
  • パン ド メナージュ
  • こんにちは(*^.^*)最近は気温も高すぎず 湿度も程々にあるのでパンが作りやすい季節昨日は微量イーストとレーズン液種を少し投入したパン ド メナージュを作りました今朝 カットするのにドキドキ全粒粉とライ麦も少しずつ入れてますがふんわり焼いているので食べやすかったですこういうシンプルパンレッスンで作りたいなぁ〜と思いつつ…イーストは微量しか使いたくないので時間がかかるし…昨日は中種法で半日かけてのんびり作り [続きを読む]
  • ☆7月レッスンのご案内です
  • こんにちは7月のレッスンメニューと日程のお知らせです♪〈パンクラス〉ランチ付きです(イーストかホシノ天然酵母かお選びいただけます)☆メニュー ●山型食パン (卵不使用)北海道小麦の風味豊かな食パンですふわふわタイプですのでサンドイッチにするのも、トーストしてサクッといただくのもおすすめですお持ち帰りは小さめ1斤型1台です●夏野菜のもっちりピザ バジルソース工程、成形を変えてフォカッチャにもできます生地を冷凍 [続きを読む]
  • 土曜日レッスン♪
  • 昨日の土曜日レッスンは賑やかな4名さまで(*^.^*)はじめましてのyさんも迎えみなさんで愛情いっぱいの手ごねぱんを作りました〜(≧▽≦)みなさん美味しそうに焼きあがりですスライスアーモンドを付け忘れてごめんなさいやっぱり何か足りませんよね〜パン作りか初めてで〜っと緊張していたyさんも和やかなメンバーさんのお陰でいつのまにか笑顔になってましたほっこり系の方ばかりなので私が一番癒されてるかも〜〜クリームパンの仕 [続きを読む]
  • 今月のレッスン始まりしました〜
  • 今月初めてのレッスン♪マルチシリアル入りのベーグルとクリームぱん、あんぱんですはじめましてのrさんを迎えリピーターのmさんと楽しいレッスンでした♪ぱん作り2回めの rさんも美味しそうに焼きあがりました(≧▽≦)粉と水を捏ねてできていくパンに楽しい〜癒やさる〜と看護師さんなので夜勤明けにいらしてくださり心配しましたがリフレッシュしていただけたようでスケジュールがあいましたらまたお待ちしていますねみなさまた [続きを読む]
  • 今月のお菓子レッスン♪
  • 今日はお菓子レッスンニューヨークチーズケーキですこっくりとコクのある口溶けまろやかなタイプです以前、パンレッスンの時にデザートでお出しして気に入ってくださった方も多かったメニューパンクラスでもお馴染みの4名様です各自で作った15センチ型1台のチーズケーキとフルーツをお持ち帰りですレアチーズケーキのように見えますがベイクドケーキです焼いている間に私が昨日焼いたケーキでおやつ時間作り方は簡単すぎて申し訳な [続きを読む]