シカゴのお菓子教室 さん プロフィール

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シカゴのお菓子教室さん: Maison du Gateau
ハンドル名シカゴのお菓子教室 さん
ブログタイトルMaison du Gateau
ブログURLhttps://maisondugateau.amebaownd.com/
サイト紹介文シカゴのお菓子教室”メゾン・ド・ガトー”です。美味しいお菓子を手作りしてみませんか。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供101回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2016/05/03 19:04

シカゴのお菓子教室 さんのブログ記事

  • <Mont Blanc:モンブラン・レッスンⅡ>
  •              皆さまは、どちら?和風派?フレンチ派?好き!嫌い!おありの様です。月曜日も、フランス風モンブランレッスンしました。フランスは、Sabaton社のマロン缶を配合して。ネットでのご注文される場合は、”Sabaton"で検索すると、ヘビメタグループ画像がUpになります。”Chetnut "でどうぞ。 さなえ様、りょうこ様、ご参加どうもありがとうございました。政治 [続きを読む]
  • <Mont Blanc:モンブラン>
  • 日本では、ケーキ屋??さんの定番メニュー、モンブラン。シカゴでは食べたいけれど、売られていないので作りましょう。口に入れるとトロッと溶けるメレンゲベースのフランス風モンブランです。”お飾り”もご準備してお待ちしております。 さやか様、みゆき様、お仕事でもご出張であちらこちら大忙しの中、貴重な日曜日にどうもありがとうございました。この”モンブラン絞り”。実は [続きを読む]
  • <今日は、何の日でしょう?!>
  • ご存知でしたか? 今日は、           ”National S'mores Day”アメリカでは、夏の風物詩。キャンプ場や、夕涼みをしながら庭先で。。。皆でワイワイ言いながら食べる"S'mores"  グラハムクラッカーに、軽くあぶったマシュマロと、その熱で溶けたチョコレートを挟んだこちらで〜す。   ”Some mores!"から〜の ”S'mores" 。。。らしい。嫌いじゃないで [続きを読む]
  • <8月のレッスン変更のご案内>
  • 朝晩、めっきり涼しくなりました。そろそろ、甘いもの、いかがでしょう。 Menu: Eclairs Chocolat エクレア・ショコラ*8月20日(日)午前10時から午後12時30分まで。*8月28日(月)午前10時から午後1時30分まで。       Valrhona社のチョコレートを使ってクリーム作ります。 Menu: Mo [続きを読む]
  • <Cannele de Bordeauxカヌレ・レッスンⅡ>
  • 何なのでしょう?!蝉しぐれ、この爽やかなサラッと感。シカゴの夏ももう。。。?涼しいので、カヌレを焼きました。卵液の灼熱地獄絵が出ないと、”ほんもの”にはなりません。                    すっ!すっ!と敢えて”す”を入れます。”す”無しは”にせもの”。プディング状は、♪ぶっぶ〜♪です。               「カヌレ [続きを読む]
  • <8月のご案内>
  • 暑中お見舞い申し上げます。それでも、シカゴ。朝晩めっきり涼しくなりました。8月のご案内が出来ました。お外遊びに疲れたら、一度遊びにいらしてください。 {Menu1} Foret Noire:フォレ・ノワール(冷凍保存可能)”黒い森”と称された”さくらんぼ??”のお菓子です。Dark Cherryにキルシュ酒を効かせて。カップ・デザートでも作れます。*8月6日(日)午前10時から午後1 [続きを読む]
  • <カヌレ:Cannele de Bordeaux Lesson>
  •    まるで生き物のように刻々と様変わりしていくのをじぃ〜っ!!と実験観察。きょうこさま、ふたりで、かれこれ1時間はオーブンの前にしゃがんでいましたね。カヌレは、家庭用のオーブンでは”焼き方”にコツが。日本ではティラミスに続き、カヌレ・ブームが起こったほどのお菓子なのですが、その地味さからお声かけいただくこともなく。。。きょうこさんは、フランスBordeauxご旅行のお土産にいただいたカヌレの美 [続きを読む]
  • <天下無類のVanilla好き。>
  •              ”Please~!!!ぷりぃ〜ずぅ!!”恥ずかしい。。私にして全くもって気色悪いおねだり攻撃で社員割引で買いましたこれ!            Nielsen MasseyのVanilla Bean Paste。日本でも手に入るのでしょうか。昨日、CEOが長者番付一位になった、Amazon.comでも買えます。本社はWaukegan,IL.ご近所です。お菓子工房でもあれにもこれにも惜しげもなく使 [続きを読む]
  • <バラとライチ!マンゴとココナッツ!>
  • 日曜日は、イスパハンを作りました。ゆりこ様、ご主人様とのシカゴのデートコースにまた、レッスン組み込んでくださって!どうもありがとうございました。ご主人様には、お店のマカロンも凄く気に入っていただきました。そして、ゆりこさんは、開講以来一番長く通ってくださってる生徒さんなんです!!          「前回よりかなり作り易そうなのでトライします。」そうでしょうそうでしょう。かなり!作り易そ [続きを読む]
  • <7月のご案内Part.2 >
  • 夏休みのお楽しみは数知れず。「お菓子なんか作ってる場合じゃないわ!」とおっしゃる方も、召し上がりたいお菓子がありましたら、maisondugateau.5@gmail.comまでどうぞお知らせください。Menu: Ispahan イスパハン(冷凍保存不可)*7月23日(日)午前10時から午後12時30分まで。 Menu: Mango Coco マンゴ・ココ(冷凍保存可能)*7月24日(月)午前10時から午後1時 [続きを読む]
  • <Ispahan:イスパハン レッスン>
  • 月曜日は、Pierre Herme、ラデュレの看板メニュ−、イスパハンを作りました。さなえ様、まき様、ご参加どうもありがとうございました。イスパハンとは、バラの品種のこと。。お優しいおふたり、「え〜なんだか。。。可哀相。。。」仕上げに、このバラから花びらを。。。    「いちま〜い。。。にま〜い。。。」とちぎられて。。。                 出来上がりまし [続きを読む]
  • <「今日!届きました!」>
  • 母から”ありがとう!”の電話がありました。今年も、オービル農園のそれは、それはそれは、甘くて大きなチェリーだったそうです。毎年、送っています。”アメリカから物”で、唯一喜ばれます。よく言われます。              「何も要らないから。チェリーだけで。」 贈るばかりで、オービル農園チェリーは見たことも食べたこともありません。けれど、我が家は我が家で [続きを読む]
  • <パリ祭>
  • 今日7月14日は、バスティーユ:Bastille Day、フランスの建国記念日にあたります。        ・・・ですので、アメリカの”4th of July"マカロンを         昨日、今日は、”Bastille Day"マカロンとして絶賛発売中〜!  カスタード大好きなフランス人。Tarte au Flan フランも人気です。これで [続きを読む]
  • <お知らせまで。>
  • 開催日の変更をご連絡申し上げます。16日(日)は、メニュー調整も致します。              maisondugateau.5@gmail.comまでどうぞお知らせください。Menu: Ispahan イスパハン*7月17日(月)午前10時から午後1時30分まで。*7月23日(日)午前10時から午後12時30分まで。 Menu: Mango Coco マンゴ・ココ (冷凍保存可能)*7月16日(日)午前10時から午 [続きを読む]
  • <滝澤軒のシュークリーム Lesson>
  • こちらで”作れるようになりたいお菓子ランキング”上位に入るのが、やっぱり”苺のショートケーキ”とこの”シュークリームです。シュークリーム。。。のChouxはフランス語でキャベツのこと。ご覧の通り、”クリーム入りキャベツ”がたくさん出来上がりました。 日曜日は、さやか様、さら様、なお様、みゆき様、どうもありがとうございました。さやかさんの「明日が誕生日なんです! [続きを読む]
  • <七夕です。>
  • 7月7日。今日は、七夕ですね。現在、突然のサンダーストーム真っ只中ですが、夜にはスッキリ晴れますように。みんなの願いが叶いますように。星に願いを~~♪ Menu:Mango Coco: マンゴ・ココ (冷凍保存可能)*7月16日(日)午前10時から午後12時30分まで。*7月17日(月)午前10時から午後1時30分まで。夏限定マンゴとココナッツのムースを作ります。”卵の柱”を使わない [続きを読む]
  • <Ispahanイスパハン>
  • 今月ご紹介します、イスパハン。先日の”マカロン・レッスン”とは違い、簡単なラクチンなフレンチ・メレンゲで作ります。なるべく、ピエール・エルメのオリジナルに近づくべく、レシピを考えました。ただのバラの薫りのバタークリームではありません。 Menu: Ispahan イスパハン*7月23日(日)午前10時から午後12時30分まで。*7月24日(月)午前10時から午後1時3 [続きを読む]
  • <暑い日は、コレに限る!>
  • 日曜日、暑かったですね。。。ので、パンを焼きました。 最高気温30℃±の予報が出ると、焼きます。。。ので、当に、天然自然発酵です。 メロン・パン。誰が考えたんでしょうね。日本オリジナルのカニぱん、タコぱんも。 今年は、スイカの当たり年?というくらい甘いです。私、美味しい果物の目利きに自信が。馴 [続きを読む]
  • <7月のご案内>
  • 楽しい夏をお過ごしでしょうか。良い思い出、たっくさん出来ますように。{Menu1}Coconuts Sorbet,Blueberry Scones, & Buttermilk Biscuitsココナッツ・ミルクとブルーベリー・スコーンとバターミルク・ビスケット*7月2日(日)午前10時から午後12時30分まで。*7月3日(月)午前10時から午後1時30分まで。ご気楽&お得なセットメニュー。売り歩きたいくらい美味しいです。製菓学校で食べて以来、浮 [続きを読む]
  • <Italien:ティラミス・レッスン>
  •         「新婚さんいらっしゃ〜い!」ました。 土曜日は、ティラミス・デザート”Italien"を作りました。ティラミスも、こんなお洒落に。さやか様、ご参加どうもありがとうございました。3週間前に挙式されたばかりのさやかさん。平日、バリバリお仕事されながら、新たな出会いを楽しみにいらしてくださいました。生憎(?)のプライベート・レッスンで、私の”根堀り葉堀り [続きを読む]
  • <Mousse au Matcha レッスン>
  •         スターバックスJAPANの新作メニューだそうです。             チョコレートスポンジと抹茶の組み合わせ。      「意外な組み合わせ〜。」と評判になっているそうですけれど。。。   うちでは、8年前からの定番メニューの Mousse au Matcha: 抹茶のムースケーキ。         8年ぶりに、レシピをUpda [続きを読む]
  • <Macaron!Macron!>
  •          フランス議会選挙の投票が始まりました。Cafeで政治談議に花を咲かせるFrench People。お菓子工房もオーダーで大忙しです。       冗談で  「毎週末選挙ならいいね。」なんてことも。      映画公開に合わせて、ミニョン・マカロン絶賛発売中です。              Lavender Maraconsも人気です。 [続きを読む]
  • <Mille Crapes レッスン>
  • 月曜日は、ミル・クレープを作りました。さかえ様、ちえこ様、ゆみ様、お暑い中、どうもありがとうございました。さかえ様は、こちらに来るまでにサマーキャンプ、お稽古事のピックアップなどなど3カ所を巡られてのレッスンでした。”スペシャル・ゲスト”のお弁当まで作られて凄ママ!です。お写真も!ありがとうございました。みんなで、合唱団のような立ち位置が可笑しい。ちえこ様は、大好きなご主人様が今週末ご出 [続きを読む]