シカゴのお菓子教室 さん プロフィール

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シカゴのお菓子教室さん: Maison du Gateau
ハンドル名シカゴのお菓子教室 さん
ブログタイトルMaison du Gateau
ブログURLhttps://maisondugateau.amebaownd.com/
サイト紹介文シカゴのお菓子教室”メゾン・ド・ガトー”です。美味しいお菓子を手作りしてみませんか。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供104回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2016/05/03 19:04

シカゴのお菓子教室 さんのブログ記事

  • <Mousse a l'Orangeレッスン>
  • 月曜日は、オレンジのムースケーキを作りました。さかえさま、さなえさま、ちえこさま、週明けからどうもありがとうございました。 ちえこさん、リクエスト!ありがとうございました。心配されたオレンジも、まだまだ大丈夫でしたね。黒ラベルのネーブル・オレンジ。実もこんなに大きくてお薦めです。お三方のように包丁捌きが冴えるとほら!”数の子”のようになります。 [続きを読む]
  • <5月のご案内 全編>
  • 学校は、ついこの間、春休みが終わったと思ったら、もう、長い長い夏休みが始まります。それまでの駆け込みご参加、お天気具合いでゴルフが、ドタバタ・キャンセルになった穴埋めご参加、大歓迎です。召し上がりたいお菓子がありましたら、どうぞお知らせください。 Menu1: Mousse a l’Orange オレンジのムースケーキ (冷凍保存可能)オレンジの果肉も、ジュースもタップリ。オ [続きを読む]
  • <マカロン・レッスン3&4>
  • 5月ですね。とうの昔に、他人事のような黄金週間。日本は、その話題で賑やかです。 5月のテーブルのテーマ・カラーは、青。。。。でこんな感じ。 まきさまは、日曜日に。ドイツご駐在からのシカゴで、お菓子についても、よ〜くご存知のまきさん。スイーツ女子のお嬢様のリクエストで、マカロン・レッスンご参加どうもありがとうございました。?? [続きを読む]
  • <Fraisier:フレジエ レッスン>
  • フランス版”苺のショートケーキ”、Fraisierフレジエ。キルシュ酒の香りが、苺を引き立ててくれます。アーモンド・ペーストからマジパンも作りました。薔薇のブーケも飾って完成! みわこさま&ゆみさま、一年越しのリクエスト・メニュー、こんなに綺麗に出来ました!。マジパン細工、これで初めて?の仕上がりです。ピンク加減が、個性です。みわこさんは、Wiltonのケーキ・デコレー [続きを読む]
  • <5月のご案内 Part1. >
  • そうなんです。。。4月も、もうおしまいですものね。             「ご案内、まだですか?」  いつも嬉しいプレッシャーをありがとうございます。 取り急ぎ、Part1.前編まで。 今のところ、生徒さんからのリクエスト合戦状態です。言ったもん勝ち!ですよ。 Menu: Macaron Parisien 2017 マカロン・パリジャン新しいレシピ2 [続きを読む]
  • <Happy Easter! Sunday Lesson>
  • マドレーヌとパンナコッタを作りました。きょうこさま、みゆきさま、いつも大事なお休みの日に、ご参加ありがとうございます。きょうこさん、ついに”キッチン・エイド"デビューされました!そういえば、さなえさんも。   「せんせい、キッチン・エイドに言ったらいいんじゃないですか?」そうね!いいね!そうだよね〜、みゆきさん。。。。って、言ってからどうする? 高い高い投 [続きを読む]
  • <早帰りのお楽しみ。>
  • 春めいてきましたね。今日も一日中雨降りかと思っていたら、午後からまぁ良い天気!        「も。。やめたやめた。。はよ、かえろ。。。。」 前の家には、ソメイヨシノを植えてました。今頃、満開かなぁ。      お散歩途中。。。近所に桜はないけど、きれい〜!! Sour Doughの焼きたて!をお土産に [続きを読む]
  • <Tarte au Citronレモン・タルトLesson>
  •   どこかの瓶詰のLemon Curdを召し上がっている?それなら、作りましょうよ。朝”一番絞り”のレモンを使って。甘酸っぱくて美味しくて”おヨダ”が止まらないLemonCurd。その上に、イタリアン・メレンゲをサント・ノーレ口金でモリモリしました。Pearl Sugarも飾りました。こんなの、どこかで買えますか?買えないでしょ。だから作るんです。日曜日は、まりなさま&ゆりこさま、お優しいご主人様の”愛のご送迎”あっ [続きを読む]
  • <新レシピのマカロン・レッスン2017 >
  •          April Shower? お天気、すっきりしませんね。まりなさま、みゆきさま、ふきこさま、ゆみさま、もう、マカロンはお店で買わなくてもすみますね。お伝えしたこと、ぜ〜んぶ、きっちり〜!しっかり〜!         ご参加、どうもありがとうございました!  20個以上ずつのお持ち帰り。$2.50x20=・・・おっとっと!下世話な。。。 [続きを読む]
  • <4月のご案内 続編>
  • あ〜!3月も今日でおしまい。。。4月のご案内の続きを。。。昨日の掲載分と合わせてご覧いただけたらと思います。召し上がりたい!作ってみたい!お菓子がありましたら是非!いらしてください。               マカロン・レッスン!追加しました。{Menu1} French Macarons フレンチ・マカロン(冷凍保存可能)ラズベリーを美味しいクリーム-を入れて作ります。写真はお店でのオーダーでした。*4 [続きを読む]
  • <4月のご案内>
  • 春休み。久しぶりに家族5人全員集合しました。娘が「行ってみたい処がある。。」と連れて行ってもらった、ここ。。。                ”3rd Arts Club”  噴水わきの席で、ゆっくりChai Teaを。積もる話、話、話。。。母&娘でも一応”女子?会”          家具、インテリアに興味のある方は、お薦めです。 [続きを読む]
  • <お別れのハグを!>
  • またまた、もう!金曜日です。でも、一週間経っても、その感触は、その温もりは、 この背中に、胸に、残っています。のりこさん、まいこさん、長い間、本当にありがとうございました。いつもお逢いするのが楽しみでした。日本での益々のHappyLifeを!!お祈りしています。 日曜日は、ミル・フィーユを作りました。        まいこさん、しゅんちゃん、気に [続きを読む]
  • <今週末から夏時間ですよ〜。>
  •       「St.Patrick's Dayだからグリーンなんですね?」よく、気が付いてくださいました!月曜日は、その美意識の高さに??魅せられてしまう”さなえさん”とシュークリームのプライベート・レッスンでした。Gateau Operaも、レッスンの翌々日にはサラッとレビューされて、売れる!見事な一切れをInstagramにUpされて。凄い!どうもありがとうございました! ちかこさん、いよ [続きを読む]
  • <3月のご案内>
  • 召し上がりたいお菓子がありましたら。。。卒業、送別会、お誕生日会・・・お持たせPartyでデザート担当になられましたら、是非!作りにいらしてください。 Menu:滝澤軒のシュークリーム TOPカリカリ、サクサクのクッキーシューです。”絶対失敗させません!”レシピです。クリームも、「んま。。」とうなりますよ。きっと。*3月5日(日)午前10時から午後12時30分まで。* [続きを読む]
  • <3月ですね。>
  • 弥生3月。シカゴは、生徒さんの本帰国のお話をうかがって寂しい!!限り。Moving Sale, 荷造り、荷解き。。。大変なことです。でも、シカゴに2度目の赴任の方も。?でしょ?いえいえ、意外といらっしゃるんです。諦めません。また絶対お逢い出来るとを信じて。。。 Gateau Operaを作りました。この艶!大人の色香たっぷりのおふたりにぴったりなお菓子。みゆきさま、みわこさま、こ [続きを読む]
  • <とっても嬉しい!お声かけ。>
  •   「興味あったら言ってみたら?金曜日でオーダー多いかもしれないけどさ。」お菓子工房の総務何でも部?のThomasに、薦められご招待に、喜び勇んでかけつけました。           " 酒 Experience Sake from Japan "  会場は、Chicago Cultural Center。先程までの仕事のバタバタを忘れさせる素敵な雰囲気。試飲し放題なので、抹茶酒、かぼす酒、砂糖 [続きを読む]
  • <え?!来週はもう3月3日の雛祭り!>
  • ブログにアクセス出来ずにおりました。”ひょっこり里帰り”の息子が先程2秒で修復してくれました。パソコンへのウイルスを疑ったり、モヤモヤ犯人捜しを長々としていたことが、恥ずかしい。まずは己を疑うべし、そして、その無知を嘆き哀しむなり。。。                「とっても良いお顔ですね。」               「ええ、よく言われるんです。」拝 [続きを読む]
  • <Happy Valentine's Day!!>
  •    今年も盛り上がってますか〜?!  プレートは大昔通ったトールペイント教室で作りました。今は、”こっちのひと”と言われる類ですが、マダム・クラフト・駐在員妻時代もありました。 風の強い日曜日。かおりさま、さちえさま、ひかるさま、??Sacher Torte:ザッハ・トルテレッスンのご参加、どうもありがとうございまし [続きを読む]
  • <マンジャリ届きました!>
  • フランスは、ヴァローナ社(VALRHONA)のMANJARIが届きました。マダガスカル産の薫り豊かなチョコレートです。美味しいSacher Torteザッハ・トルテ、Gateau Operaガトー・オペラになりますよ。 先日、Myブームでご案内したポインセチア観察。やっと!ここまでに。。。 一週間、あっという間です。どうぞ楽しい週末を〜! [続きを読む]
  • <3匹のこぶた??????>
  • もう、お分かりですね。折り込みパイ生地作りは、”3匹のこぶた”ですよ。さなえさま、ゆみさま、Millefeuille:ミルフィーユのご参加どうもありがとうございました。クリームをひと工夫して冷凍保存可能としましたが、当日中のお召し上がりが一番。濃いめの紅茶に合わせて、濃っ〜い〜お話も盛り上がりました。         こんな風に、”3匹のこぶた??? [続きを読む]
  • <パイ生地作り>
  • 節分ですね。豆撒き、恵方巻きのご準備、出来ましたか?シカゴは、暖冬で助かります。それでも、寒くてパイ生地作りなら今!日曜日は、きょうこさま、かおるさま、どうもありがとうございました。レビュー率の高いおふたり。かおるさまからタジタジ&ウガウガ嬉しい質問責めに遭い(冗)濃〜いレッスンに。折り紙も登場して、”熱いけど冷たくなきゃいけないパイ生地レッスン”でした。おふたりお揃いで会社のロゴ入り箸 [続きを読む]
  • <2月のご案内>
  • 日も長くなり春が待ち遠しい2月です。製菓学校卒業から準備して、「お菓子の家」”Maison du Gâteau”。 皆様のおかげさまさまで10年目を迎えます。今でもお迎えする朝は、緊張度Max!キッチンでは、いつも美味しく なあれ!!祈ってます、願ってます、洗ってます。全ては「縁」。私の宝物です。お菓子を通してたくさんの貴重な出会い、素敵なご縁に心から感謝申し上げます。色々教えていただく「えっ?!」「まぁ [続きを読む]
  • <お菓子のWorld Cup2017>
  •            「イゴコ~〜!!僕のシャンパンは、何処?」    お菓子工房で、私を見るや、大喜びのChef Vincent。2年に一度開催される      Coupe du Monde de la Pâtisserie   フランスが優勝。日本は、準優勝。。。悔しい!きっと、寸差の大接戦だったに違いない。繊細なお菓子を [続きを読む]
  • <1月のご案内Part3.>
  • 今月も後半ですけれど。。メニューのご相談も承ります。どうぞよろしくお願い致します。{Menu}: Mille Crêpes : ミル・クレープ (冷凍保存可能) 2月2日は、何の日でしょう?”夫婦の日”?いえいえ、フランスでは、クレープの日。コインを握りながら、クレープを焼き、願い事を唱え祈りを込めて焼くんだそうです。巧くひっくり返すことが出来れば叶います!Le Cordon Blueでのレッスンからのアレンジです。 [続きを読む]