レシピ：かぼちゃのパウンドケーキ

シンガポールでも秋を感じたくなり、かぼちゃを使ってスイーツを作ろう！と思いたちまして。しっとりかぼちゃテイストのパウンドケーキを作ることにしました。ちょっと試行錯誤して、材料の分量を調整。仕上がりはしっとり、甘さひかえめの、かぼちゃ本来の自然な甘さが引き

仲良しホームパーティで秋を感じるこの頃

仲良しのお友達夫婦で集まって、ステキなホームパーティをする機会がありました。なんとなく、テーマは「秋」？シンガポールにいるけどね、でもね、季節感感じたいよね。ということで、持ち寄ったものの食材は秋らしい食材がテーマに。お友達のセンスあふれるテーブルコーデ

レシピ：簡単！白インゲン豆のデリ風サラダ

今日は、とにかく簡単な！デリ風サラダのご紹介。日本のお総菜コーナーのデリってかなり充実してますよね…。デパ地下を歩いているといつもデリコーナーって人が多い気がする。見た目もかわいいし…。シンガポールにいる今は、日本のお惣菜コーナーもなつかしく感じます。今

レシピ：我が家のポテトサラダ

ポテトサラダって、いろんなタイプがありますよね。ほろほろに柔らかいタイプだったり、少しかためだったり。入れる具材も人それぞれ。今日は我が家の、母直伝のレシピの紹介です。昔から母のポテトサラダは大好き。ポテトサラダって意外と難しくて、今でも母のポテトサラダ

ビリヤニを作ってホームパーティ

先日「ビリヤニを作ろう」の会を発足し？？お友達とビリヤニを一緒に作りました。きっかけは、私がインド人の方に家庭的なビリヤニの作り方を教わったことが始まりで、そのレシピをもとにみんなで作ってみようということになりまして。我が家でわいわい、ビリヤニ作りに励み

レシピ：リコッタチーズのトルタ （リコッタチーズのケーキ）

先日自家製のリコッタチーズについて書きましたが、今日はそのチーズを使ったレシピを。私がイタリアで習ってとても気に入ったのはリコッタチーズをあえたパスタ。 特に緑のお野菜との相性がよく、パスタと一緒に茹でて、最後にリコッタチーズ&オリーブオ

レシピ：手作りのリコッタチーズ

シンガポールはチーズもそれなりのお値段。リコッタチーズが食べたかったのですが、買うと$7くらいするので、それなら作ってしまおう！と自家製で作ってみました。とても簡単にできてしまうので自家製がオススメです！手作りリコッタチーズRecipe:ingredients: （約220-250g

豆鼓だれ作り置きのススメ

シンガポールに来てから初めて知った「豆鼓」（トウチ）の存在。（写真お借りしています）黒豆に塩を加えて発酵させたもので、シンガポールではスーパーで気軽に手に入る食材。最近栗原はるみさんの本に、「豆鼓だれ」というレシピを見つけまして。しかも材料が、シンガポー

結婚2周年で記念ディナー

我が家は無事に、結婚2周年を迎えることができました。この2年はほぼシンガポールで過ごした日々・・・・。でも、色々なことがあって濃厚だったせいか、主人とは結婚して2年以上いるような気持ち。ここでまたお互いの思いをリフレッシュして過ごしていきたいと思います。さて

我が家でローカルフード、ヨンタオフーを

シンガポールのホーカーご飯といえば必ず出てくるヨンタオフー（醸豆腐）。お魚のすり身を野菜の間につめた練り物や、フィッシュボール、お好みの野菜をスープまたは麺として頂く、ホーカーご飯の中ではわりとヘルシーな料理です。私も好きなシンガポールフードの1つですが、