2日前の晩ごはん

昨日の晩ごはんなら、なんとか思いだせるけど 2日前の晩ごはん、何食べたっけ・・・ となかなか思いだせないことあります。 日々の暮らしの中で記憶からも埋もれていく晩ごはん、 せめて食べたときに美味しさを噛みしめたいですね！

南蛮漬け

「南蛮漬け」にもいろいろあるけど、 今回はサバの南蛮漬け。 たまたま釣りに行って、 ちっちゃなサバが釣れたので それを南蛮漬けにしてみました〜♪ 魚を丸ごと食べれるから、栄養満点！！

梅酒

ようやく梅酒を仕込みました〜♪ 頼んでいた青梅が手に入ったので 梅を水洗い へたを取って、からぶきして 容器に、梅・氷砂糖を交…

手羽先焼き

晩ごはんに 手羽先焼きを作りました！ 作ったといっても 魚焼きグリルに入れただけです(笑) が、 思ったよりキレイに焼けてくれました♪ 弱火でじっくり焼いたので 肉もやわらかくて食べやすかったです。

イカの肉詰め

今夜は、小さなイカで 「イカの肉詰め」に初挑戦(^^) イカ飯のご飯がミンチバージョンですね！ 合びき肉にネギ、えのきのみじん切りを 加えてタネを作ります。 タネは、鶏ガラスープ（顆粒）やごま油で 味をつけてイカに詰め、つまようじで端を閉じます。

焼きにんにく

冬になってから 週に一度は、ホットプレートで 焼き肉のようなものを食べています♪ でも今日のメインは・・・にんにく！ 皮を剥いたニンニクがたくさんあったので それを消費するため プレートで一気に焼いてしまいました。 ぱっと見…

デザート

今日の晩ご飯は、 すき焼き風とレバーの煮物など でした。 だけど、 昼間に買った「こしあん」を どうにかしたくて レシピを探してデザートを作りました！ それが、豆腐こしあんケーキ(*^_^*) 豆腐をよく混ぜてから、 こしあん、砂糖などを加えて混ぜていきます。

鍋つゆ

今日もかなり寒いので 晩ご飯は鍋にしました！ でも今日はふだんと違って 市販の鍋つゆを使ってみました。 スーパーの福袋に入っていたものです(*^_^*) 鍋つゆを使うと 調味料もいらないのでお手軽な鍋がさらにカンタンに楽しめますね。 …

唐揚げ フライ

今夜は唐揚げ？フライ？でした。 衣がコーンフレークのチキンフライ？？かな(*^_^*) めっちゃ、サクサクで 美味しかったですよ♪

握りずし

今夜は、スーパーで おいしそうに見えた握りずし(*^_^*) いくらやサーモンが入ってたのと 魚が新鮮に感じたのでコレに決めました♪ マグロや白身魚も 想像以上に美味しゅうございました(*^_^*) にぎりずしを食べるとなんか 幸せを感じます。…

焼き肉

ちょっと前の晩ごはんですが、 クリスマスイブイブは焼肉でした(*^_^*) 全然クリスマスっぽくなかったけど 焼き肉ってなぜかテンションあがります！ 準備も後片づけもカンタンだしね♪

トマト鍋

トマト鍋って フレッシュのトマトを鍋に丸ごと入れて 煮るのかと思ってたら そうでもないみたい！？(・。・) いくつか検索して美味しそうなものを 試してみました！ トマト缶に水、酒、オリーブオイル、にんにくなどを加え 味はコンソメのキューブを投入(^^)

チキンカレー

今夜は昨日仕込んだチキンカレー(*^_^*) 今回は、具材を全部 サイコロ状にカットしてみました。 鶏ムネ肉、玉ねぎ、人参、エリンギ、しいたけ、 そして、ふだんは入れない「セロリ」も 一緒に煮込みました。 にんにくだけはスライスです。 淡泊なムネ肉やセロリが入っているせいか とってもあっさりしたカレーに仕上がりましたよ♪ ルーは、 バーモントカレー中辛、 全然辛くないのがい…

肉だんご鍋

今夜は、鍋でした♪ 鶏ひき肉で作った、肉だんご鍋！ 水炊きに肉だんごを入れただけ・・・ という噂もあるけど(笑)

ワンタンスープ

今日は「ワンタンスープ」（＾◇＾） 昔からワンタンが好きで 子供の頃は、ワンタン麺が大好物でした。 っていうか、ラーメンには 常にワンタンが乗っているものと思ってました(笑) 今夜のワンタンスープは いたってシンプル。 もやし、えのきを中華スープで煮て、 別茹でしたワンタンを入れたら出来あがり！