catora さん プロフィール

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catoraさん: たぶん…晴れ⁉
ハンドル名catora さん
ブログタイトルたぶん…晴れ⁉
ブログURLhttp://ameblo.jp/catora294/
サイト紹介文フランス料理屋CATORAの仕込みブログです。
自由文フランス料理の魅力にとり憑かれているオッサンの日々…
月曜日以外は毎日更新しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供275回 / 305日(平均6.3回/週) - 参加 2016/05/27 14:54

catora さんのブログ記事

  • 胸キュンしてる⁈
  • なんでか分からないが…焼いたパンの気泡が見たくて切ってみたら。。。いい気泡が入っていて(???)?胸の奥で微かに鳴った “ キュン ” …この数年?嫌々数十年?この “ キュン ” って感覚?振動?をどこかに起き忘れていた様で久し振りに味わうこの乙女な感じ。ただパンの断面見てキュンってなるのって少し違う気もするが…良い一日を。CATORA03-3552-3377明日/明後日3月27日・28日(月・火)は2連休を頂戴しますm(_ [続きを読む]
  • 江戸城欲しくない?
  • 先日…皇居が見える所に行った。皇居の上の空は何だか広く大きい。そしてなんとなくココに江戸城があったのかぁ〜(_ _).。o○と。。。想いを馳せてみる…(*´?`*)あったらいいよなぁ〜江戸城。えっ(・・?)思わない。そこで一日お殿様とかやったりして。(??????)『苦しゅうない近うよれ』などと言いながらお殿様気分を味わえるツアーとか⁈楽しそう〜(^^)そんなあり得ない事を考えてこれ仕込んでます。『コンソメ』できた。 [続きを読む]
  • 男性でもあるの?更年期って?
  • ず〜っと店に籠って仕込をしているとたまに息苦しくなる事がある。火を使い過ぎて酸素が薄くなっているとかだったり…?(¬_¬)確かに仕事…つまり仕込や料理は大好きなんだろう。。。けれど…息苦しくなるだよ最近。以前耳にしたコトのある男性にも有るらしい更年期って奴?本当に有るのかなぁ?ただそうだとしても…まっ!そんな時は…手を止めて。表に出て。違う空気を吸う。そして…温泉に入っている自分を想像する。コレで大 [続きを読む]
  • 筋肉痛で首が…(>_<)
  • 昨日くらいに来ると思っていたオニグラの筋肉痛…が3日後の今日に来た(//∇//)筋肉痛の時差あり過ぎじゃないか?あぁ〜筋肉痛が翌日来た頃が懐かしい。そんな今日はコレ。無事焼き上がりましたー(^^)良い一日を。CATORA03-3552-3377 [続きを読む]
  • 説明できるコトの…大切さ。
  • 先日テレビで都の百条委員会を見た。あれれ。。。???説明責任とやらはどこいった⁉?そんな時にふと感じた…『自分はどうだ?』とね(・・?)まぁ1人で仕事をしているから嫌でも説明できちゃうのですけど…でも…もし…?説明を…?求められたら…長くなるから心して下さい(`ω´ )そんな今日はコレ。『スープ・ド・ポワソン』できた。写真は地味だけど説明させたら煌びやかですよ。良い一日を。CATOR03-3552-3377 [続きを読む]
  • 無事終了(#^.^#)
  • ついにきたこの日。。。( ?? ?)やったるでー!!!お約束のハミダシ玉ねぎ。。。。。。3時間30分後…オニグラの玉ねぎソテー無事終了。ずっと楽な方に流れてきたからコレくらいは逃げずに行こうかと…良い一日を。今日の月曜日は祝日なので営業します代わりに明日の火曜日にお休みを頂きますCATORA03-3552-3377 [続きを読む]
  • 花粉飛んでるようで…
  • どうも花粉が飛び出したようで…街行く人々がいっせいにマスクを装着し始め『ほぉ〜春が来ましたね』と感じる。幸い僕は現代人でないのか?進化が止まってしまってようで?この時期は春を満喫できるのです。ありがたい(^^)そうそう。。。このところCATORAのミニカヌレとスパイスの効いたボンボンデピスがポツポツと御注文を頂く。…とても嬉しい??????ありがと。ボンボン・デピス大・小2サイズあります。帰り際にどうぞ!っ [続きを読む]
  • たまにはこんなコトもあるもんだ。
  • 昨日のコト…とある高級雑誌さんがCATORAのお店を紹介するために取材及び撮影をして下さった。本当に有難いですm(._.)m最近…雑誌や評価紙に載るとか営業の為に少しは知名度をなど~というヨコシマな事にすっかり興味を無くしむしろ誰にも気付かれない様に地下に潜ってやると決意していたこの1・2年。。。そして少ないカトラのお客様だけに料理を作ろうと過ごしていた…そんな矢先。。。こんな浮世話が。欲しい欲しいと願っている [続きを読む]
  • 冬太り )^o^( ドスコイ!
  • 冬の間は寒いから必要以上に外に出なかったせいもあり…『太った』(´-ω-`)…2キロ。。。春になったらランニングをしそして20年ぶりにゴルフを始めてみようと企んでいます。そんな今日はコレ。フォアグラのテリーヌを仕込んでます。良い一日を。CATORA03-3552-3377にほんブログ村 [続きを読む]
  • 春はどこまで来てるの?
  • 今日…寒くない?これって俗に言う “ 寒の戻り ” ってやつ?『もう寒いのやだよぉ』って思う頃に春ってやって来るんだよね。さてさて今年はいつ頃…そんな今日はコレ。白バイ貝きた(≧∀≦)良い一日を。CATORA03-3552-3377にほんブログ村 [続きを読む]
  • 一日王様…(_ _).。o○
  • サウジアラビアの国王が46年ぶりに1000人位の同行者を引き連れて日本に来るという!!!スケールが桁外れで笑いを飛び越えカッコいい。そこで気になるのが王様の日常…(´-`).。oO王様って何してんだろ?朝食にキャビアとか食べてたり?暑い夜は美女が団扇で扇いでたり?薔薇のお風呂でシャンパーニュとか?これじゃバカ殿な感じですね(^^;)スイマセンふざけてm(._.)mでも一日だけ王様になってみたいです芸能人がやる一日署長み [続きを読む]
  • 基本的な事って大事。
  • 先日ニュースで和歌山県の那智勝浦で446?のマグロが水揚げされたという…W(`0`)W大きいですねー!で過去の記録は?って気になったので…調べてみた。すると。。。1986年に宮崎県で483?のマグロが水揚げされたそうな。ただコレが日本一かどうかは分からなかったのですが…そして世界に目を向けると…なんと!大西洋で680?のマグロが上がったそうな…いったいこのマグロ君…何歳だったのだろう〜(・・?)とこんなに大きいマグロか [続きを読む]
  • そうだったのね…(〃ω〃)
  • とある議員さんが『10坪以下の飲食店を禁煙にすると間違いなく潰れる』と言ったそうな。。。。(´-`).。oOなるほど。カトラは10坪チョイあるからどうにか潰れずにいるのかしら?良かった10坪以上あって(^.^)流石…議員さんよく勉強してますね。ただ〜今の時代…煙草が吸えるという理由で店を選んでいる人って少ないのでは?そんな事を言っているより煙草のポイ捨てにもっと規制をかけた方がオリンピックも来る事だし有益な気がす [続きを読む]
  • なんとなくピンクなんですよね〜(^.^)
  • 佃大橋を渡る時に見える隅田川脇にある桜??の木の大群。冬真っ盛りの時にはモノクロだった景色が春が近ずきだす頃になるとうっすらと桃色に見えてくる。蕾が大きくなり始めて色が出始めているのか?はたまた…タダの欲望で贔屓目で桜をそう見てしまうのか?イマイチ定かではない。今年こそはユックリと静かに桜を愛でる時間を作ろうと毎年企むのだが…コレがなかなか(¬_¬)そんな今日はコレ。色々と目出度い季節なので新たなシ [続きを読む]
  • 十二単では無く…ただの着膨れです。
  • この時期何かと着膨れる…沢山重ね着をし、ズボン下履いて靴下は二枚重ね(^^;;仕込みしてると〜何しろ足から冷えてくるのです。若い時分は何でもなかった事がまた一つ増えた感じです。そうそう。。。昨夜はぱらりパラリとお客様が来てくれていい夜になりました。m(_ _)m有難うございます。そんな今週ですが…“ 暇 ” そうです(//∇//)誰か来ませんか?そんな今日はコレ。普段の仕込み…牛のフォンを摂ってます。この華やかでない [続きを読む]
  • 晴れ男だったはずなのに…
  • 昨日の朝起きてみるとドンヨリとした空模様にガックリし昼頃には雨が降り始めるという全くもって残念な休日。。。。。(´-`).。oOそんな雨空のお陰もあり睡眠不足も解消ぉ?( ? )?そんな元気な今日はコレ。コンソメ摂ってます。良い一日を。CATORA03-3552-3377にほんブログ村 [続きを読む]
  • グランメゾンじゃないからいいよね⁉?
  • ぼや〜って考えてた…ウチの店って無い物ばかりだなぁ〜(´-`).。oO皿の数も少なく従業員もなくソムリエもなく高級でもなくてもちろん星なんてもっての他その上愛嬌もないと…お客様には御不便と御迷惑をかけ申し訳ないのですが…暫くはこの仕様でいきます…?ってCATORAがあり続けるまではね。でも〜愛嬌は改善しようと前向きに心掛けております。そんなCATORA今日はコレ。『ボンボン・デピス』最近意外と?人気でして(^^;;良い [続きを読む]
  • 皆んな憶えてる?
  • 最近カミさんよく言われる『昨夜言ったけど憶えてないの?』(・・;)仕事を終え家に帰りかみさんと色々話しながらお酒を飲み一日が終わるのですが…翌日になるとコレがおおかた記憶あらず…(-.-;)y-~~~こう言う事ってよくあるよね⁉?そんな今日はコレ。焼けた。良い一日を。CATORA03-3552-3377にほんブログ村 [続きを読む]
  • 光が射し始める時…
  • 今朝起きて感じたのですが…夜明けが随分と早くなったと。6時を過ぎた頃になると急に空が赤味を帯び始め夜明けが始まりアッと言う間に明けてしまう。。。(´・_・`)そんな夜明け前から夜明けの隙間が一日の中で1番好きな時。皆さんは一日の中で何時が好きですか?そんな今日はコレ。『牛ホホ肉の赤ワイン煮』良い一日を。CATORA03-3552-3377本日はテーブル席は埋まっております。カウンター席はたっぷり空席ですぅ。お電話お待ちし [続きを読む]
  • 珍事。
  • 気持ちだけは3月なんだけど…今朝、佃大橋を渡る自転車の上で容赦ない突風に吹かれ???????『これじゃまだまだ2月だよ』と朝から弱音をポツリ。『春よ〜来い!』と気休めで歌うもタダの気休めにしかならず…そうそう昨夜は暇だろうなぁ〜って思っていたら…意外にもカウンターが埋まりその上、カウンター空いてますか?とのお問合せのお電話(o_o)!“ 春の珍事 ” を3月1日から炸裂させその上。。。本日は早い時間のカウン [続きを読む]
  • こんにちは3月♪( ´θ`)ノ
  • 3月の声を聞くと桜??を思い出す。ソワソワしますねぇ。さてさてそんな3月1日の今日はコレ。。。白バイ貝炊けた。鮑の高騰により白バイ貝へと変り個人的にですがバイ貝も…ダイブ美味しいと思っています。良い一日を。CATORA03-3552-3377昨日とは打って変わり今日は暇です(● ????ロ????)????ご来店お待ちしております。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 大ボラ吹きではなく大きいボラです。
  • 先日…よく来て下さるお客様からこんな言葉を頂いた。『今年の目標はカトラを潰さない』事だと(´-`).。oOそんな事を思って下さる方がカトラのお客様の中に結構いる。確かに今にもイッテしまいそうなカトラですが…そんな事をお客様に思わせてしまう自分も『 どうなの 』と反省しております。そんな今日はコレ。ボラです。大きいですね〜ぇ。良い一日を。CATORA03-3552-3377あっ!そうそう!本日、早い時間は満席となります。20: [続きを読む]