りとらび さん プロフィール

  •  
りとらびさん: 茨城・神栖・鹿嶋 パン&和洋菓子教室 Little-Rabbit
ハンドル名りとらび さん
ブログタイトル茨城・神栖・鹿嶋 パン&和洋菓子教室 Little-Rabbit
ブログURLhttp://ameblo.jp/miniusa-uppi/
サイト紹介文茨城県神栖市で少人数制のパン・和菓子・洋菓子(ケーキ)等の教室を開講してます。
自由文2016年9月より、レッスンを開始いたしました。パン、練り切り、ケーキ、焼き菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキーなど、色々なスイーツをご紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供226回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2016/06/09 08:57

りとらび さんのブログ記事

  • カメラ、壊レル
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は食べ物に関係のない、非常にショッキングなご報告。 昨日の早朝、レッスン報告を書こうと撮影に使っているデジカメを手に取ったら「パキッ」という嫌な音がしまして…… よく見たら、ボディが割れてしまいました。 最近、横方向への成長が著しいとはいえ、 [続きを読む]
  • チョコレートケーキを極める会?
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 またレッスン報告が溜め込み気味になっておりますが、梅雨の影響か?身体のだるさMAXなので、テンションもMAXにするべく、本日は大好物のチョコレートケーキについて語っちゃおうかと。 チョコレートを使ったスイーツ、生徒様の中にもお好きな方や、ご家族が [続きを読む]
  • 餡ラウンドと、先行告知
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はメープルラウンドと同じ型で焼いた、餡の渦巻きラウンドパンをご紹介♪ こちら、おそらくずいぶん昔にご紹介したはずのあん食↓とレシピは全く同じ。巻きの寸法だけ変えています。 あん食はご要望も多いので、いずれレッスンメニューにも加える予定ですが [続きを読む]
  • 試作は早めが安心♪ 焼きカレーパンを作りました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は外はカリサク、中はトロ甘な焼きカレーパンをご紹介♪ 揚げパンは準備も片づけも大変なので、カレーパンは焼いた方が好み。 揚げた時ほどまではいかなくても、ちゃんと外はカリッカリに仕上がりますよ。 カロリーが抑えられるのもいいですが、翌日以降にべ [続きを読む]
  • ブルーベリーたっぷりの、ダックワーズタルト♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は父の日に作った、ブルーベリーのダックワーズタルトをご紹介♪ よくあるクッキー生地の下地ではなく、小判型の焼き菓子としてよく見る「ダックワーズ」の生地を絞ってタルトケースを作っています。 こちらのタルトですが、国産のブルーベリーの手に入る時 [続きを読む]
  • 【レッスン報告】パンレッスンにお越しくださいました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はパンレッスンのご報告、神栖市よりT様がお越しくださいました。 まずはメープルラウンドの成形から。 生地のローリング、はりを持たせながら綺麗に巻き込めました↓ 手ごねでのパン作りの経験がおありとのことで、パン生地の丸めもつるんとしたいい状態に [続きを読む]
  • 【レッスン報告】パンレッスンにお越しくださいました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はパンレッスンのご報告、香取市よりS様がお越しくださいました。 ご自宅で既に合せトヨ型やメッシュ型を使ったパン作りを楽しまれているとのこと。 メープルシートの折込みもとっても綺麗にできています↓ パン生地の丸めもお手の物♪↓ 撮影が間に合わな [続きを読む]
  • 果実そのままの美味しさの、パンプルゼリー
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は夏にぴったりのスイーツ、パンプルゼリーをご紹介♪ 4つのグラスの中に、おおよそ2玉分のグレープフルーツの果肉をぎゅぎゅっと詰め、グレープフルーツのジュレで固めたさっぱりカップスイーツ。 美味しくないはずがない(笑)※グレープフルーツ嫌いを [続きを読む]
  • 桃のレアチーズケーキ、お披露目です♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は来月の後半よりレッスンメニューとなります、桃のレアチーズケーキをご紹介♪ フレッシュな桃をコンポートにして、バラのようにトッピング。 1ホールに桃を小玉で2玉、中〜大玉で1.5玉使用する贅沢さ。 ケーキは下地の [続きを読む]
  • 【レッスン報告】パンレッスンにお越しくださいました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はパンレッスンのご報告、鹿嶋市よりO様がお越しくださいました。 パン作りは一度もされたことがないということで、基本的なパン作りの工程のご説明から始まり、イレギュラーなりとらび製法をご説明し、使っている道具をご紹介し……と、とにかく講 [続きを読む]
  • 【重要】個人情報について
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 まだレッスン報告がたまっておりますが、本日はお知らせと言いますか、これまでに何度かお問い合わせいただいている内容について、周知のためにブログの記事にてご連絡いたします。 既に当教室にお越しいただいたことのある生徒様には関係の [続きを読む]
  • ヤバウマ、カリサクなベーコンエピ
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は軽めでサクサクな食感が美味のベーコンエピをご紹介。 パン屋さんでは、たまにあごの訓練になりそうな歯ごたえのものが売られていたりしますが、こちらはカリカリで歯切れがよく、まさに自分好みの味にしてみました。 ベーコンの塩気だ [続きを読む]
  • 7月のレッスンメニュー
  • 2017年7月のレッスンメニュー ①パン教室 レッスンメニュー ミルクフランス4本 & ハムエッグパン4個 レッスン料金 3,500円 (試食・お茶代込み)レッスン時間 約3時間持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用の袋もしくは入れ物 ②洋菓子教室 レッスンメニュー その1 ティラミスケーキ 15センチホール1台 (6〜7月共通メニュー)※上記完成品以外に、スポンジケ [続きを読む]
  • 7月のパンメニュー、ようやく試作完了間近です♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は7月のパンメニューの試作状況について。 とりあえず、パン生地の方は狙った食感、味に仕上がりました↓ サンドするミルククリームは、もうほんのちょっとの改良を試みる予定ですが…… レッスンの際にはサイドカットでクリ [続きを読む]
  • 4種の粉をブレンドした、カンパーニュを焼きました♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はぼてっとした田舎パン、カンパーニュをご紹介。 りとらび史上過去最多、国産小麦を中心に4種の粉をブレンドして作っています。 成形が丸めだけというシンプルさなので、生地の配合にこだわってみました。 雑穀臭はあまり好 [続きを読む]
  • 【レッスン報告】パンレッスンにお越しくださいました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日は6月最初のパンレッスンのご報告、神栖市よりM様がお越しくださいました。 今回の2種のパンは二次加工なしなので、焼き待ち時間が長めの、のんびり進行となりましたが…… 相変わらず平行作業でのデモ成形をしているので、気づけばメ [続きを読む]
  • 17(土)に空きが出ました
  • こんにちは。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 6月の土日レッスンに関しまして、17日(土)にキャンセルがありましたので、お知らせいたします。 また、本日の正午までにお問い合わせいただいた内容に関しましては、全て返信済となります。 もし連絡がなかったという方がいらっしゃいましたら、お手数 [続きを読む]
  • メープルシートも手作りします♪
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 今日は6月のパンレッスンメニュー、メープルラウンドの内容についてちょっと補足です。 こちらのメープルラウンドですが、生地の中に下記の写真のようなお手製のメープルシートを巻き込んでいます。 メープルシートは市販でも売られて [続きを読む]
  • 【レッスン報告】パンレッスンにお越しくださいました
  • おはようございます。神栖市の自宅にてパン、ケーキ(洋菓子)、和菓子、フラワーゼリー、アイシングクッキー等の教室&販売店をしております、Little-Rabbitです。 本日はパンレッスンのご報告、神栖市よりI様がお越しくださいました。 5月のパンのラストレッスン、まずはいつものように生地の丸めからスタート。 色々なサイズの生地をひたすら丸めていきます↓ とても手早く綺麗に丸めてくださいました♪&nbs [続きを読む]