うさぎ さん プロフィール

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うさぎさん: うさぎ食堂の健康弁当
ハンドル名うさぎ さん
ブログタイトルうさぎ食堂の健康弁当
ブログURLhttp://usagiusagi23.blog.fc2.com/
サイト紹介文大切な人のために、せっせと健康に良いお弁当を作ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供44回 / 351日(平均0.9回/週) - 参加 2016/06/09 16:27

うさぎ さんのブログ記事

  • 健康弁当 047
  • Menu (2017.05.23)白ごはんもち麦いりベビーリーフ鳥むね肉の塩麹づけトマト手羽もとのから揚げジャーマンポテトほうれん草のおしたし温かいうちにお届けすることができました。食事はやっぱりできたてが一番おいしいもんね。手羽もとは先に醤油ベースの出汁を入れて圧力なべで煮ておきました。そうすると、身の肉離れがよいそうです。うす味にもできるから一石二鳥。ほうれん草も出汁とうすーい醤油につけておいたので、かなりう [続きを読む]
  • 健康弁当 046
  • Menu (2017.03.08)白ごはん塩タンポテトサラダ小松菜のお浸しごぼうの卵とじじゃがいもの豚肉巻きコーンクリームコロッケ(冷凍)ポテトサラダに小松菜・ごぼうと野菜中心のおかずだったので、塩タンを焼いて温かいうちにお届けしました。やっぱ焼きたて、できたてがおいしいもんね。それに温かいほうが消化も良いらしいので、胃にもそのほうがいいんじゃないかなと思います。外食はおいしいけど味が濃いんじゃないかな。お弁当も [続きを読む]
  • 健康弁当 045
  • Menu (2016.03.01)ちらし寿司ローストビーフもどきトマト若ごぼうの煮物桃の節句が近かったので、ちらし寿司にしました。錦糸卵が甘すぎて自分でもびっくりでした。スミマセン。。。ローストビーフを炊飯器で作る方法をマスターしたつもりが、、、もうちょっとと思って放置しすぎて煮えてしまいました。せっかくのお肉がぁぁぁぁ。。。次回リベンジしますので、期待せず待っていて下さいね。 [続きを読む]
  • 健康弁当 044
  • Menu (2017.02.28)白ごはん塩こんぶ舌平目の煮付けえのきのベーコン巻ごぼうのたたきほうれん草鶏もも肉のトマトソースがけ前日体調が悪いと聞いたので、消化のよいものをと思って、お魚の煮付けにしました。たまたまきれいな舌平目を見つけることができましたが、味付けはどうだったかは食べてないので不明です。(汗)子供の頃、病み上がりや風邪をひいたときはいつも母が煮魚を作ってくれました。きっと消化が良いのかな。。。 [続きを読む]
  • 健康弁当 043
  • Menu(2016.02.01)赤飯とりもも肉の南蛮タルタルソースがけえのきとピーマンの豚肉巻きオクラの胡麻和えレンコンの酢ばすくずきりサラダプチトマトとりももにくを使った南蛮タルタルソースがけ。そーゆー便利な素が売っていたので採用(^^)たまにはタルタルソースも良いかな・・・と思いました。えのきとピーマンを豚肉で巻いてレンジで加熱。フライパンで焼くとのと比べるとカロリーダウンです。ちょっと物足りなかったか [続きを読む]
  • 健康弁当 042
  • Menu (2016.02.01)白ごはんぶりの甘酒漬け 大葉添えじゃがいものトマトソースがけレンコンの酢ばすくずきりのサラダミートボール豚スペアリブのコーラ煮お味噌汁(大根・人参・里芋・豚肉・うすあげ・長ネギ・えのき・豚肉)ぶりを甘酒・しょうゆ・みりん・お酒(割合はすべて同量)に一晩漬けておいて焼きました。焦げるのが心配だったので、慎重にフライパンで焼きました。ぶりは照り焼きが一般的ですが、発酵食を取り入れたか [続きを読む]
  • 健康弁当 040
  • Menu(2016.10.12)有機玄米ごはん昆布納豆豚肉の生姜焼き玉子焼き小松菜とうすあげ玉ねぎとトマトのサラダ有機玄米ごはんを温かいままお届けすることができました。やっぱり温かい方がおいしいよね。消化も良いそうです。小松菜とうすあげ。家庭の味・・・ [続きを読む]
  • 健康弁当 039
  • Menu(2016.10.06)白ごはんシャケフレーク 黒ゴマかけ鶏もも肉の照り焼きポテトフライキャベツとツナのサラダ紫たまねぎのマリネ酢レモンごはんにシャケフレーク、その上のゴマはやりすぎでした・・・(汗)いきなりこのレモン!これも先日買った本を見て作りました。めっちゃいいことばかり書いてるけど、作り方は簡単でした。あまりにも簡単なので本は買わなくてもいいかも(笑)鶏もも肉の照り焼きは塩味にしました。おっと、私 [続きを読む]
  • 健康弁当  038
  • Menu(2016.10.05)白ごはん昆布納豆豚肉の厚揚げ巻き ごま酢だれオムレツブロッコリーたらこスパゲティ紫玉ねぎのマリネうさぎりんご昆布納豆が最近のブーム?です。免疫力アップ、がん予防とか言ってるけど本当かな。。。とりあえずコツコツ摂取ね。こちらは新メニュー豚肉で厚揚げを巻きました。で、ごま酢だれでさっぱりと。このレシピは、先日購入した本に載っていました。永遠の課題・・・ダイエットです。(爆)後リピートメ [続きを読む]
  • 健康弁当 037
  • Menu(2016.09.30)有機玄米ごはん納豆こんぶ豚肉の生姜焼き玉子焼きポテトフライちくわの2色揚げ(カレー・青のり)スナップエンドウのオイスターソースマヨネーズ和え紀ノ川漬け有機玄米ごはんの上に納豆昆布納豆昆布の粘り成分 フコイダンとラミナランに抗がん作用があるそうです。時々摂取したい食材ですね。ごはんにふりかけると手軽に食べれます。豚肉は昨夜から「醤油」「酒」「しょうが」「はちみつ」に漬けておきました。 [続きを読む]
  • 健康弁当 036
  • Menu(2016.09.28)有機玄米の3色丼手作りコロッケ里芋とこんにゃくコロッケは先日大量に作って冷凍しておいたものです。里芋とこんにゃくは前日の残り・・・ものすごい手抜き弁当になってしまいました。たまにはこういう日もないと毎日の事だからね。。。。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 健康弁当 035
  • Menu(2016.09.27)有機玄米ごはん黒豆ささみのから揚げピーマン肉詰め里芋とこんにゃく春菊のおひたしみかん黒豆たっぷり 納豆昆布ふりかけ入り。最近納豆ふりかけをテレビで見ました。フコイダン?とやらが、体に良いとか???一体何にどういいんだろう・・・調べてみなきゃね。とりあえずふりかけにしたら手軽に食べれますね。鶏のささみのからあげ。あっさりです。ピーマンの肉詰めも鶏ミンチです。里芋とこんにゃく。煮物と [続きを読む]
  • 健康弁当 034
  • Menu(2016.09.26)白ごはんさんまの塩焼き大根おろし鶏の照り焼き付け合せキャベツシューマイ青梗菜とハムのオイスターソース + マヨネーズ和え紀ノ川漬け旬のサンマ 初物です。焼き立てはおいしいけど、お弁当にしたらどうやろか・・・微妙ですよね。電子レンジで温めたらおいしいかな?横の大根おろしまで温まるとおいしくないし・・・お弁当って難しいですね。魚だけではちょっと物足らないので、鶏の照り焼きも・・・こちらは [続きを読む]
  • 健康弁当 033
  • Menu(2016.09.20)炊き込みごはん紀ノ川漬け塩鮭きんぴらごぼうほうれん草のおひたし玉子焼きトンテキ玉ねぎ・水菜 と むね肉のサラダ今日は炊き込みご飯にしました。かつおだしで炊きましたので調味料少なく出来上がりました。メインは鮭の塩焼きです。でも身をひそめていますね。。。ちょっと塩辛くない?なので、ほうれん草のおひたしはかなり薄味。きんぴらぼうに昆布の千切りを入れてみました。鶏のむね肉。何に良いんだっけ [続きを読む]
  • 健康弁当 032
  • Menu(2016.09.15)白ごはん野沢菜のわさび風味カレーオムレツ豚肉の生姜焼き付け合せ(サニーレタス・プチトマト)モロヘイヤのおひたしオムレツの中にカレーを入れました。そしてその上に豚肉の生姜焼き。あんまり生姜が効いてなかった・・・漬け込む時間が短すぎました。ハンセイ。野沢菜のわさび風味はリピートです。モロヘイヤのおひたしは、可もなく不可もないけど、おいしくもない。今日はイマイチ70点弁当でした。にほんブロ [続きを読む]
  • 健康弁当 031
  • Menu(2016.09.14)有機玄米ごはんシャケフレークトンテキブロッコリージャンボいんげんとにんじん・豚肉のオイスターソース炒め物玉子焼きハムとタマネギ・きゅうりのサラダ昨日の玄米ごはんです。残り物・・・ジャンボいんげんとにんじん・豚肉をマヨネーズとオイスターソースで炒めました。栄養満点のブロッコリー。ハートマーク玉子焼き。ちょっと崩れてる。愛も壊れかけ?(汗)いつものたまねぎのマリネにハムを入れました。ハ [続きを読む]
  • 健康弁当 030
  • Menu(2016.09.13)有機玄米ごはんわさび風味の野沢菜さわらの西京漬け豚肉のジャガしそ巻ちくわの天ぷら2種長いものステーキおくらのおひたし玉ねぎときゅうりのサラダ昨日はお肉だったので今日はお魚。西京漬けは少し甘いので嫌いかな?レモンをかけてさっぱり食べてほしいと思いました。ちくわの天ぷら カレーと青のり。何度もリピートしている簡単メニューです。おくらが好きだと言っていたので・・・ねばねばが美味しいよね。 [続きを読む]
  • 健康弁当 029
  • Menu(2016.09.12)もち麦入りごはんたらこエビフライとんかつハンバーグつけあわせサラダ(キャベツ)シューマイ豚肉のブロッコリー巻(レンジ仕上)煮物私の大好物のエビフライです。そしてとんかつにハンバーグ。子供のお弁当のようですが・・・カリフラワー。あんまり人気はないけど、ブロッコリーより栄養価が高いそうです。今日のメイン?は、これ。先日テレビでやってたダイエットレシピ。豚肉なんだけど、レンジで加熱するか [続きを読む]
  • 健康弁当 026
  • Menu(2016.09.06)白ごはんごま塩鶏の照り焼きサニーレタス・トマト豚肉・青梗菜・にんじんの マヨネーズとオイスターソース和え玉子焼きわかめとちりめんじゃこの酢の物きゅうりのしそがけ昨日はコロッケで揚げ物だったので、今日は焼き物。鶏のもも肉を魚焼きのグリルで焼きました。グリル料理が結構好きです。キッチン家電で一番火力がある調理器だそうです。ガスオーブンでもあればいいんだけど・・・。我が家ではグリルをトー [続きを読む]
  • 健康弁当 025
  • Menu(2016.09.05)有機玄米ごはんあっさりコロッケ生野菜(サニーレタス・ブロッコリー・キャベツ・トマト)玉子焼きウィンナー玉ねぎと水菜とミョウガのサラダ高菜お弁当箱が小さくなりました。見た目に てんこ盛り、山盛り・・・ダイエットには盛り付けも大事だと聞いたので、てんこ盛り風にして満腹度アップできるかな?コロッケは昨日たくさん作って残りを冷凍しました。売っているコロッケのようにコク甘ではなく、あっさりコ [続きを読む]
  • うさぎ食堂の週末
  • 図書館で本を借りてきました。写真はきれいきれいだけど、中身はちょっと現実味がないかも・・・とは言え、参考になることも多々あり。詳しくは本でお確かめ下さいね。私が気になったのは・・・腸を美しく保つための食材リスト・・・①発酵食品(ヨーグルト、納豆、みそ、しょうゆ、漬物など)②食物繊維(野菜、果物、豆類、穀物)③オリゴ糖(バナナ、はちみつ、玉ねぎ)④グルコン桟(酢、はちみつ)発酵食品で善玉菌を増やし、 [続きを読む]
  • 健康弁当 024
  • Menu(2016.08.30)白米高菜冷凍からあげ(味の素)カレー風味の野菜炒めジャガイモとミートソース炒めプチトマトとうとうメインとして入れてしまった。冷凍からあげby味の素だってやわらかくておいしいから・・・だけど味は濃いめだから塩分多いやろなぁ。ハンセイです。美味しくて好きなんだけど。ブーですね。ジャガイモをミートソースで炒めて、とろけるチーズをイン!これは新作でしたがおいしかったです。あー、これも塩分多い [続きを読む]
  • 健康弁当 023
  • Menu(2016.08.29)有機玄米ごはん鯛の塩焼き豚肉のジャガイモ巻ほうれん草のおひたし玉子焼き玉ねぎのマリネ日曜日スーパーで見つけた美味しそうな鯛。夜に買い物に行くとなかなか巡り会えません。休日の翌日はお魚にしようかな。豚肉のジャガイモ巻きがうまくできました。ジャガイモはカリウムがあるので、水に浸しています。腎臓病の私としてはちょっとした対策?を忘れてはいけませんね。ジャガイモ好きだし。。。ほうれん草も直 [続きを読む]
  • 健康弁当 022
  • Menu(2016.08.20)もち麦入りごはんトンテキ玉子焼きチヂジ玉ねぎのマリネ冷凍枝豆もち麦は食物繊維が多く、今はやりだそうですね。白米と一緒に炊くだけなので簡単でちょっとしたダイエット食になりそうです。その分、トンテキが高カロリー?プラスマイナスゼロかもしれませんが、プラスになるよりいいかな?チヂミはニラが一度にたくさん摂取できるので好きです。緑黄色野菜、たくさん食べたいですね。いつものことですが、玉ねぎ [続きを読む]