龍之介 さん プロフィール

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龍之介さん: まかない喫茶。
ハンドル名龍之介 さん
ブログタイトルまかない喫茶。
ブログURLhttp://makanaikissa.com/
サイト紹介文2児のパパが日々のご飯や料理に関する事を書いてます。興味ある方は是非! 仲良くしましょ〜
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供45回 / 290日(平均1.1回/週) - 参加 2016/06/10 19:28

龍之介 さんのブログ記事

  • 梅干しは二日酔い予防にもなるし二日酔いを早く治したい時にも効果がある?
  • 二日酔いはお酒を飲む方なら誰でも1度は経験した事があるんじゃないでしょうか?頭はガンガンするし吐き気も凄い・・・動くのもままならないほど、酷い時なんかもありますよね。もうあんなに飲まんッッッ!っと決意するも二日酔いが治って飲み始めると結局また飲んでしまうんですよね(苦笑)自分なんかしょっちゅうです(汗)そんな二日酔いライフスタイルを送っていたのですが、ある時「二日酔いの時は、梅干しが効く」とゆう事を小 [続きを読む]
  • エビの尻尾に含まれている栄養素。
  • 全然前回の記事にてエビの尻尾は食べられるのか食べられないのか?について書きました。エビの尻尾を食べると言ってもエビフライの時や天ぷらにした時の事ですね。もちろん刺身の時や茹での時ではありませんよ(笑)エビフライの尻尾、エビの天ぷらの尻尾、世間では食べる人と食べない人でおおよそ半々に分かれていると言われています。自分は食べる派ですがその時の場合によります。お店の雰囲気とかその場の状況ですね。自宅では [続きを読む]
  • 牡蠣の洗い方・下処理方法。
  • 牡蠣の洗い方、下処理方法です。一般的に大根おろしを使って牡蠣を洗うと綺麗になると言いますが、そんなの大根おろしが勿体ない過ぎます(汗)なので今回は片栗粉を使って洗う方法と塩を使って洗う方法。この2種類の方法をご紹介したいと思います。スーパーなどで売られている剥き牡蠣ってありますよね?あれってちゃんと洗われている物も、もちろんありますが自宅に使用する際はきちんと洗ってから使ったほうがいいです。牡蠣に [続きを読む]
  • ほのぼの日記。
  • どうも!龍之介です。今回はタイトル通りほのぼの日記です(笑)要はただの日記ですね。全然特別な事ではなく、ふと思った事を書き殴るだけです。自分は2児のパパであります。最初の子供は男の子が欲しかったのですが、女の子でした。男の子が欲しかったので少し落胆したんですが、実際に産まれてきたらめちゃくちゃ嬉しかったし、可愛かった。だけども同時に心配したのが・・・娘の顔は父親に似るとゆう世の中の連鎖(笑)はっき [続きを読む]
  • 電動自転車は雨の日に乗っても大丈夫?安い電動自転車について。
  • どうも!龍之介です。最近、電動自転車を買おうか悩んでおります。とゆうのも会社の通勤で使っている原付バイクが寿命ぽい+保険が満期なのでこのまま廃車して電動自転車に乗り換えようと思っています。会社もそんなに遠くないし、もう子供もいるから休みの日の移動は車ですし。原付バイクを乗るのは通勤ぐらい。原付バイクを買い換えようとも考えましたが、維持費なりガソリン代その他のコストやリスク(事故なり違反なり)を考え [続きを読む]
  • 甘エビの下処理方法。洗い方。
  • 甘エビの刺身って美味しいですよね!殻を剥いて、山葵を溶かしたわさび醤油に付けてパクって・・・ホント美味しいですッッッ!ただスーパーなどで売られていれる刺身用の甘エビは食べる前に洗ったほうがいい(下処理)のを知ってましたか?自分は知りませんでした(汗)買ったやつはそのまま食卓に並べて殻剥いて食べてましたからね(笑)先日たまたま行った鮮魚市場にて刺身で食べられる甘エビを購入した時、お店の方に「洗ってから [続きを読む]
  • エビの尻尾は食べられるのか?尻尾の下処理方法。
  • どもども龍之介です。さて皆さん。エビフライやエビの天ぷらのエビの尻尾ってどうしてますか?自分は食べる派ですけど、その場の雰囲気で食べなかったり食べたりする派です(笑)先日の晩御飯でエビフライを作り食べていた時の事でした。自分はもちろんエビフライの尻尾まで完食。それを見た子供が「パパ尻尾も食べてるー!食べたらあかんでー」っと言われたのでエビの尻尾の美味しさを教えて上げようと思うも、果たして子供達に薦 [続きを読む]
  • 生卵の冷凍保存方法と解凍の仕方。
  • 生卵を冷凍保存できるって知ってましたか?たまたま見たレシピ本に冷凍卵を使ったレシピが記載されていてビックリしました(笑)冷凍卵の天ぷらや冷凍卵で漬け卵。卵の天ぷらに至っては、店で食べる物であり自宅で食べる物ではないと思っていましたが、冷凍卵を使うと簡単にできるみたいです!その他にも冷凍卵を使ったレシピが沢山あったので、冷凍卵の作り方を調べました。生卵って色々な料理に使えるし手頃な値段で売っている事 [続きを読む]
  • 茹で卵を作る時は水から?お湯から?卵にヒビを入れる意味とは。
  • 茹で卵は茹でるだけで簡単に作れちゃいます。茹で卵と言っても温泉卵、半熟卵、固茹で卵………色々ありますよね。使う料理によって用途は様々です。作り方は後日記事にするとして、今回は茹で卵を作る際に悩む………痒い所に手が届くようで届かないような、疑問点に焦点を当て記事にしたいと思います。茹で卵の作り方を調べるたびに水からと沸騰してからと両方出てきます(笑)これについては、いつも自分がやっている方法で検索し [続きを読む]
  • 失敗しない貝の砂抜き塩抜き【あさり、はまぐり、しじみ】
  • どうも!龍之介です。今回は貝の砂抜き塩抜きです!バター醤油で焼くのもアリ!味噌汁に入れるのもアリ!酒蒸しにしてもアリ!ホントに美味しいですよね!スーパーなどで売っているやつなんかは塩抜き、砂抜き済み!って表記されているものが多いと思います。購入してそのまま調理して食べてみるとジャリッッッ!ってゆうのよくありませんか?そのことを気に貝料理が苦手になった方って多いんじゃないでしょうか?実は、自宅でも砂抜 [続きを読む]
  • にんにくの臭いを消す方法。一番効果があるのは?
  • にんにくと言えばまず最初に思い浮かぶのは臭いだと思います(笑)そして健康食品をしても有名ですよね。自分はにんにく大好きなので結構バクバク食べるヤツです!勿論匂いなんて気にせずに……なんて言いたいけどやっぱり気になります。特に女性の方なんかは、にんにく好きだけど匂いが気になるからあんまり食べないって方多いんじゃないでしょうか?にんにくは、うまみ成分の塊でもあり結構色んな料理に使われています。頼んだ料 [続きを読む]
  • はじめまして。
  • どうも!こんばんわ!そしてはじめまして当ブログ管理人の龍之介です。今回から新たにブログを立ち上げる事になったのではじめまして記事をあげていきたいと思います。ブログの趣旨、方向性としては主に料理に関する事を基本的に書いていきます。では何を書いてゆくのかと言うと、料理をする過程での疑問や食材の保存方法、食材に関する豆知識などをメインにあげていく予定です。例えば・・・にんにく1かけって何?どれぐらい?生 [続きを読む]
  • レンジで時短!簡単豆腐の水切り
  • どうも!管理人のchickenです。レンチンで豆腐を時短水切り!我が家でいつもやってるやり方を紹介します。電子レンジって偉大ッッッ!!自然に豆腐の水切りをすると最低でも30分かかります。最低30分ですよ!?仕事終わり(夕方)から晩御飯を作るのに豆腐の水切りだけで30分も費やす時間なんてないです(憤怒)しか〜しッッッ!!電子レンジを使うと約3分でできちゃいます|д゚)自然に水切りする時間の10/1です(‘Д’)こんな事知ってし [続きを読む]
  • 万能味噌を使って熱熱坦々うどん
  • どうも!管理人のchickenです。万能味噌を使って坦々うどんッッッ!!を作ってみました(‘◇’)ゞ万能味噌の作りかたはコチラ結構上手く作れて、家族の評判もよかったです。鬼嫁的にはBest5だそうです(笑)材料も少なく調理時間も10分あれば簡単にできちゃいます。今まで結構手の込んだ料理も作ってきたとは思うんですがこんなに簡単にできる料理がBest5とは・・・。なんだかなぁ〜このやるせない気持ちは・・・(泣笑)しか [続きを読む]
  • そうめんレシピの定番!余り物野菜で作るそうめんチャンプルー
  • どうも!管理人のchickenです。今回もそうめんです(笑)夏といえば素麺でしょッッッ!!湯がいて麺つゆに浸けて食べるだけじゃ勿体ない!(おいしいけどねw)そんな、そうめんを沖縄料理の定番!そうめんチャンプルーにしてみました(^O^)/少し濃いめの味付けにしてるから白いご飯と合うんですよ〜(*´з`)作り方はすごく簡単!野菜なんかも冷蔵庫の余り物で十分です!!材料豚バラ肉 150gそうめん 3束厚揚げ 1パック舞茸 1パ [続きを読む]
  • ガッツリ食べたいッッッ!鶏もも肉の照り焼き丼!
  • どうも!管理人のchickenです。鶏もも肉の照り焼き丼です。今回はあえて丼にしてみました(*’▽’)やっぱね・・・がっつきたい(笑)照り焼きのタレが染み込んだご飯はホント最高・・・!(^^)!別々に食べると最後までタレを味わえないですからね(笑)それに、子供が丼ぶりにしたら結構食べてくれるのであえて丼ぶりにしてるってゆうのもあります。自分が作ったご飯をおいしそうに食べる子供達を見て幸せな気分になれるのも、作った [続きを読む]
  • 万能味噌を使って簡単1品!万能味噌チキン!!
  • どうも!管理人のchickenです。以前記事にした万能味噌を使い簡単に作れる1品です。ご飯のお供にもよし!酒のおつまみにもよし!!そんな1品でございまする(^◇^)作り方はホンットに簡単で、焼いた鶏肉に万能味噌を絡めるだけなんで(笑)是非是非、万能味噌を作った際にはお試しくださいませ(‘◇’)ゞ材料鶏もも肉 1枚万能味噌 大さじ3白すりごま 適量刻みねぎ 適量白髪ねぎ お好みで作り方鶏もも肉に軽く塩コショウを振 [続きを読む]
  • 簡単に作れる!馬刺しユッケとユッケタレッ!
  • どうも!管理人のchickenです。先日、友人が熊本県に行ったらしくそのお土産で馬刺しをもらったので馬刺しユッケを作ってみました〜(^_-)-☆半分は生姜醤油に付け刺身風で食べ、もう半分はユッケに。今回はその馬刺しユッケにした際のユッケタレの記事になりますッッッ!!このユッケのタレは肉、魚、野菜、etc(abc)なんでも合うから結構オススメです( `ー´)ノでも辛いのが苦手な人はダメかな(笑)辛いと言うよりピリ辛です。材 [続きを読む]
  • 簡単で美味いッッッ!油淋鶏(ユーリンチー)の特製タレの作り方。
  • どうも!管理人のchickenです。今回は油淋鶏(ユーリンチー)のタレタレ記事です(笑)ユーリンチーのタレってユーリンチー食べる時にしか作らないから、タレで1記事上げるってどうかな?っと思ったんですけど結構凝って作ってるので、是非是非マネしてもらいたいな〜って事で、1記事で上げる事にしました( `ー´)ノ決して、記事稼ぎではない。(震え声)作り方としては「切って混ぜるだけ!」なので簡単にできます!ユーリンチー [続きを読む]
  • 美味いッッッ!鶏レバーのから揚げ
  • どうも!管理人のchickenです。鉄分補給といったらレバー!そして安いのが鶏レバー!!!栄養価高いけど、中々クセのある食べ物なので好き嫌いがハッキリとしていますよね〜まあ自分はレバー大好き芸人なので何が嫌いなのかサッパリですが(笑)特に子供達は全然食べてくれません・・・(´-ω-`)そこでchickenパパさん閃きまちた!(ピーン)から揚げにしたら食べるんじゃねw?(好機!)この迷推理の結果はいかに・・・。材料鶏 [続きを読む]
  • フライパンで作るサバの味噌煮
  • どうも!管理人のchickenです。今回はサバの味噌煮をフライパンで簡単に作る方法をご紹介します(*´▽`*)サバの味噌煮=鍋を用意しなきゃいけないイメージがありますが、フライパン1つで簡単に作れちゃうのでオススメです( `ー´)ノ煮込み時間&調理時間も比較的かからないので大変便利!!材料サバの切り身 4切れ生姜 1片水 100cc酒 大さじ3醤油 大さじ1みりん 大さじ3味噌 大さじ3砂糖 大さじ3作り方1.フライパンに [続きを読む]