ゆうきゃ さん プロフィール

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ゆうきゃさん: 共働き主婦のダイエットレシピ 不器用くいしんぼ道
ハンドル名ゆうきゃ さん
ブログタイトル共働き主婦のダイエットレシピ 不器用くいしんぼ道
ブログURLhttps://ameblo.jp/hazamatorix/
サイト紹介文アラフォー共働き。ダイエット中。でも、おいしいごはん食べたい! 簡単バランスごはん。実家が農家。
自由文できるだけ野菜を食べる、簡単だけど体にいいものを、を心がけています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供341回 / 365日(平均6.5回/週) - 参加 2016/06/13 11:13

ゆうきゃ さんのブログ記事

  • ししとうと鳥もも肉の甘辛炒めで、ロシアンルーレット
  • ししとうか立派に育ってきました。今日は旦那も私も忙しい日の簡単レシピです。ししとうと鳥もも肉の甘辛炒め。ししとうやピーマンは私はタネを取らないで丸ごと食べますと、何回かこのブログでも書いていますが先日テレビでも野菜の栄養を摂るための豆知識として、タネを取らない食べ方が紹介されていました。本当に取らなくても食感の邪魔はしません。むしろ切るのが楽だし、いいことづくめ。お客さまが来る時にはさすがにタネ [続きを読む]
  • 赤毛瓜の浅漬け
  • 昨日紹介したゴーヤーのナムルと 赤毛瓜の浅漬けレシピを紹介します。赤毛瓜ってモーウイともいって沖縄で栽培されている瓜なんだとか。 見た目はかなりごつくて大きい瓜なので、「食べきれるかな…」と一瞬不安になるのですが母から「皮をむいて、浅漬けにするとおいしい」と教えてもらって、試してみたらキュウリのような爽やかな風味とキュウリを超えるぽりぽりした歯ごたえのいいお漬物になることがわかりました。 キュウリの [続きを読む]
  • メヒカリの一夜干しと赤毛瓜の浅漬け
  • 台風が近づいてきてますね。。実家が心配。。今日は小雨の中、西武新宿線沿いを10キロお散歩。日頃の運動不足を少しでも解消できたかしら。夜は旦那の出張土産とメヒカリの一夜干しを焼いたもの。これに、ごはんとお味噌汁でシンプルごはんにしました。メヒカリ、撮影し忘れたけどメチャメチャ美味しい魚!見た目は柄の変わったシシャモ風。味は上品な白身で香りも良くしかも、脂もしっかり乗ってておいしい!骨も柔らかくて、丸 [続きを読む]
  • じゃがソーセージのぎゅうぎゅう焼き
  • 旦那が数日連続で出張だったのですがそのときに寝坊する癖がついてしまい。。 せっかく6時〜6時半には起きる習慣がついていたのに8時過ぎになってしまいました。そしたら見事に夜寝る時間も遅くなりすると本当に確実に……体重が増える! 人間の体って正直ですね。。朝型の方が、ダイエットには向いています。確実に! 旦那も無事に帰ってきたし、また明日から頑張ります 今日は他のおかずを作りながらパッと作った、じゃがいも× [続きを読む]
  • ビールがすすむ 雪ナス
  • 秋ナスの季節です。昨日に引き続き5分でできるナス料理。今回は雪ナス!大根おろしを雪に見立てて、炒めたナスを雪の下に忍ばせます。ナスが見えるように少し掘り起こしてますが本当はナスを大根おろしで完全に隠します。ナスはこってり。大根おろしはサッパリ。美味しくないわけがない!大根おろしで胃腸のすぐれないお父さんにも、二日酔いのお父さんにも、(お父さんばっかですね)オススメのレシピです。材料ナス 大1本大根 1/8 [続きを読む]
  • 3分で★ナスと冬瓜のさっぱり炒め
  • 朝におかずがない!ときにパパッと作った冬瓜とナスのさっと炒め。 冬瓜とナスを組み合わせたのは初めてでしたが、これがぴったり! 冬瓜は生でも食べられる野菜なのでみずみずしさを残してさっと炒めると、ナスのコクとぴったり合うのです。ジューシーでコクのある炒め物。 時短なほうが、むしろおいしい嬉しいレシピ。野菜を切るところからやっても5分でできちゃいます 味付けはシンプルに塩、こしょうのみ。レモン塩があると [続きを読む]
  • 餃子の皮で★簡単ゴーヤーのキッシュ
  • 実家からゴーヤがたっぷり届くので、メイン料理にしてみました。 ゴーヤのキッシュ。でもちゃんと作るのも大変なので皮は餃子の皮で作りました(笑) いい感じにこんがり生地にゴーヤの苦味が卵と牛乳で食べやすくなります。 実はキッシュは凝った料理に見えますが材料を炒めて卵と牛乳と混ぜてあとはオーブンで焼くだけ。 なので忙しい人におすすめです。 パルメザンがないならピザ用チーズを散らすのでもいいと思います。 熱々 [続きを読む]
  • 久々に、マムをたっぷりと
  • 引越しして初めてお花を飾りました 白いマムをたっぷりと。菊ってなんだか仏花のイメージも強くてイマイチ人気がないですが、単品でたっぷり飾ると可愛いと思うんですよね。。 実家??有機無農薬農業百草園(ひゃくそうえん)http://hyakusouen.jp/ ブログランキングに参加してます。いつもありがとうございます!おいしそうと思ったら青菜を押してください。にほんブログ村 [続きを読む]
  • GINZA6の美味しいイタリアン「イル・カンディナーレ」
  • 久々におしゃれをして「GINZA 6」に行きました。オープンしてからだいぶたってるので少し遅い……くらいですが。。 ハイブランドが並ぶイメージがありますが、マノロブラニク、マルニ、マルジェラなど見るだけでもセンスが磨けるお店。よくここまで集めたなーという感じ。テナントを見る限り、ドンピシャ私たち世代(30代後半から40代前半)がターゲットという感じです。 1Fのフェンディのウィンドウも素敵です 5、6Fはリア [続きを読む]
  • チキンのチェダーチーズソース焼き
  • 今日は忙しい平日でもパパッと15分でつくれる夕ご飯メニュー! こういう時にはやっぱりチキンは頼もしい。もも肉をカリッと焼くだけでいいもの 玉ねぎ、トマト、チェダーチーズをバターの風味豊かなとろりとしたソースに仕上げて男性にも人気な濃厚パンチ系の味。鶏もも肉のチェダーチーズソース焼き チェダーチーズがしっかりした味なのであまり味付けしなくてもいいですが、少し濃いめにして、丼にしても実は美味しいおかずです [続きを読む]
  • 歯ごたえ抜群 赤毛瓜のサラダ
  • 赤毛瓜って知ってますか?その名の通り、赤い皮の瓜。沖縄を中心に栽培されている、地場野菜。 最初に実家から送られてきた時に、ひび割れた硬くて赤い皮の変な見た目にびっくり! でも生で食べると美味しいと母から教えてもらい、試してみました。赤毛瓜のツナサラダ 赤毛瓜のポイントは1)皮をむく2)塩をして、水気を手で絞っておく この2点。これで好きな味と和えれば完成です。 なんとなくキュウリのような香りもしつつ歯 [続きを読む]
  • 台風の低気圧を乗り越える 味噌汁パワーで
  • 日本代表、ワールドカップ出場、おめでとう??????いままで、予選初戦で負けたチームの本戦出場は0%だとか(今回初戦負けた)、ワールドカップ予選でオーストラリアには勝ったことがないとか、よりセンセーショナルに煽るために「道は険しいぞ」アピールをマスコミはしてましたが見事、文句なしの勝利!ここぞという時に力を発揮できるようになった日本代表。メンタルに弱いと言われていた昔を思うと、ほんとに変化、成長し続 [続きを読む]
  • そうめんかぼちゃの美腸サラダ
  • そうめんかぼちゃの美腸レシピです!いつか(来年かな〜)、カボチャの形から麺の状態にどうやってほぐれるか…めっちゃ面白い課程をレポしたいのですが今回は撮影を忘れちゃいました シャキシャキして、さっぱりしたそうめんみたいな半透明の綺麗なかぼちゃなのでなんの料理でも合います。 普段はポン酢やめんつゆで和えることが多いのですが今回は冷蔵庫の野菜をザクザク切って混ぜ合わせたそうめんやかぼちゃの美腸サラダ。 ド [続きを読む]
  • シャキシャキじゃがいもトースト
  • 週末は久々に横浜でデート??近くて遠い街(意外に旅行では行かないし)を満喫しました。横浜駅?みなとみらい?赤レンガ?大桟橋?ホテル ニュー グランド?中華街?関内?みなとみらい。最後はみなとみらいのマークイズのアクタスでお買い物。 という大お散歩コース。10キロ以上歩きました(笑) まだ駆け出しの編集者だった頃に横浜のガイドブックを作ったのですがそのときに横浜の古い建物も街の魅力のひとつ!と書いたものの [続きを読む]
  • 万能にんじんドレッシング
  • 旦那のお姉さんがお子さんのために作っていたのが「にんじんドレッシング」。野菜が好きではない今どきっこの甥っ子達もこのドレッシングだけはパクパク食べていたそうです。 じいじとばあばのところに泊まった時も「にんじんドレッシング作って〜!」と甥っ子たちのほうからリクエスト。それくらい好きなんですね。にんじんって、子供が嫌いなイメージがあるので、ほんとにすごいドレッシング! もちろん、大人が食べてもにんじ [続きを読む]
  • 深夜メシも罪悪感なし。キャベツ入り豚汁!
  • 今日は久々に夜中まで仕事してしまいました。。原稿チェックの合間に今お仕事している人の動画を見たり。。今って、本当に動画とかツイッターとかインスタの時代ですよね。こんな時代が来るなんて思ってなかったなー。。仕事を遅くまでしたせいで更新もできませんでした。こういう日こそ作り置きのおかずに助けられます。これはちょっと前に作った野菜たっぷりすぎの豚汁食べて綺麗になれる感じをキラキラで表現してみました。ほ [続きを読む]
  • 圧力鍋で15分でごはんを炊く!
  • 今朝起きたら、お弁当用のごはんがない!!普段はまとめて炊いて、一食分ずつ冷凍してるのですが 切れていたのを忘れていました。。急遽朝からごはんを炊くことに。 とはいえ、時間がないし時短のために圧力鍋で炊いてみました。 浸水なし、加熱5分、火を止めて10分、で完成!本当に時短。忙しい朝の緊急炊飯に助かります。 お水の量は鍋やガスによっても違うのであくまで目安です。何回か試すと、最適量がわかるようになってく [続きを読む]
  • 美腸 アボカドエッグボード
  • 久々に太陽が朝から顔を見せました!朝から日差しを感じるのは本当に久しぶり! 朝からテンションが上がります。朝ごはんはアボカドエッグボードとトマトのバジルサラダ。 アボカドエッグボードはサラダはトマトに植えたバジルをちぎって散らしてオリーブオイルと塩で和えただけ。 アボカドエッグボールは今回のレシピはシンプルに卵とチーズのみ。穴を大きく掘ることが最大のポイントです!(笑) アボカドはビタミンE、食物繊維 [続きを読む]
  • 不思議すぎる 伊勢うどん
  • 「え⁉? これって、伸びてないの?」 伊勢うどん、食べたことありますか?以前伊勢神宮に行った時に現地の名店に立ち寄ったのですがその時に衝撃の感想がこれ。 旦那と二人で目を見合わせ……………… 昨日のことのように覚えています。。 もともと、伊勢うどんは伊勢神宮にお参りに行く参道でささっとお参拝客に出せて食べられるように1時間くらいは煮ていたそうで、太くて柔らかい麺が特徴だとは知っていたのですが、ここま [続きを読む]
  • イワシのコク梅煮
  • 久々にイワシのコク甘辛梅煮を作りました!立派なイワシがひと皿500円!今回はお店で頭を落とし、内臓もとってくれました。便利〜 普通の梅煮レシピだと旦那が少し苦手な顔をするので最初に焼いてこってりアレンジをして食べやすくしたオリジナルレシピ。 常備菜として冷蔵庫で4〜5日程度持つのでお弁当のおかずにも重宝します。イワシは安くておいしいのでいいお魚屋さんだと、最初に売れていく隠れた人気のお魚です。 青魚だ [続きを読む]
  • 水切り豆腐で島豆腐みたいなゴーヤチャンプル
  • 実家からゴーヤが毎週送られてきます。しかも、週を追うごとに、だんだん立派に大きく育っていくのでおお!まさに、今君たちは育ち盛りなんだね!という感じ。ビタミンCも増えとるぞ!という頼もしさです。 ゴーヤはナムルも定期的に作っていますが今回は、ゴーヤチャンプル!この前紹介したそうめんと一緒にいただいた具沢山おかずのひとつ。 豆腐は簡単にレンジでチンやお皿を乗せて水切りできますが、冷蔵庫で一晩水切り+レン [続きを読む]
  • 太刀魚のトマトムニエル〜ガスパチョリメイク〜
  • なんとなんと、先日カサゴをいただいた方から今度は太刀魚をいただきました!ピカピカに光った立派な太刀魚が5尾も! 今回は旦那さまがさばいてくれました。太刀魚は、ウロコもないし、皮も取りやすいし腹骨も少ないので、とてもさばきやすい魚だと発見。カサゴに比べたらすごく簡単でした♪ 以前ブログで紹介したこのガスパチョをソースにして、簡単にムニエルにしました。 ガスパチョにはオリーブオイルも、ニンニクも入ってい [続きを読む]
  • とうもろこしの炊き込みごはん
  • 今年の夏は暑い…と思ったら、びっくりするくらい雨と冷気が続いてますね。もう秋!?みたい。。野菜が不作になるのが心配です。。気持ちだけでも夏の名残を楽しみます。実家からとうもろこしを送ってくるかなぁと思って、待っていたのですが、なかなかやってこないのでスーパーで買ってしまいました!やっぱり旬だし、食べたいじゃないですか!普段はポタージュにすることが多いのですが、今回は炊き込みご飯にします。 芯からおいし [続きを読む]
  • 白石温麺と、オクラのサッと和え
  • 白石温麺(しろいしうーめん)をいただきました。宮城の白石の名物。そうめんの半分くらいの長さで少し太め。ひやむぎくらいの太さです。味も短いひやむぎといった感じ。子供にも食べやすいですね。レトロなパッケージで最近また人気が出てきています。さっそく、具沢山でいただきます!ナスのめんつゆ炒めカボチャのバルサミコ焼きと一緒に、ゴーヤーチャルンプルと、オクラのサッと和え今回は、オクラレシピ。オクラはめっちゃか [続きを読む]