ゆうきゃ さん プロフィール

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ゆうきゃさん: 共働き主婦のダイエットレシピ 不器用くいしんぼ道
ハンドル名ゆうきゃ さん
ブログタイトル共働き主婦のダイエットレシピ 不器用くいしんぼ道
ブログURLhttp://ameblo.jp/hazamatorix/
サイト紹介文アラフォー共働き。ダイエット中。でも、おいしいごはん食べたい! 簡単バランスごはん。実家が農家。
自由文できるだけ野菜を食べる、簡単だけど体にいいものを、を心がけています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供407回 / 351日(平均8.1回/週) - 参加 2016/06/13 11:13

ゆうきゃ さんのブログ記事

  • 甘くて絶品!「じゃじゃ馬トマト」の山椒サラダ
  • すごくおいしいトマトをみつけました!(興奮気味)その名も「じゃじゃ馬トマト」私が買ったのは、群馬県産と書いてありました。 ミディトマトくらいの大きさです。名前も変だし、見た目もそんなに良くはない…(すみません) でも、試しに買ってみたらめっちゃ甘くてフルーティ!!!!!でもちゃんとトマトらしいフレッシュさもある。 最近いろいろなトマトが出回っているし、お弁当に欠かせないので、いろんな [続きを読む]
  • 太麺 横手焼きそば
  • きのう書いたオイルの話の続き。めんどくさいことは抜きにして 何がいいたかったと言うとエゴマオイルは加熱調理に使ってもOK!ということ。 知ってました?知らなかったよ〜! ということで家オイルをエゴマオイルにチェンジしてみました。 コクが欲しいときはオリーブ油も使うし、揚げ物はなたね油です。 体にいこと、あるでしょうか 健康についていろんなことをいう人がいるけど楽しんでできれ [続きを読む]
  • 小松菜と卵のにんにく包み炒め(お弁当に便利)
  • 最近メインの油をエゴマ油に変えました。 これを読んだのがきっかけ。 オリーブオイル・サラダ油は今すぐやめなさい! (綜合ムック) Amazon 最新の研究をもとに油の種類の解説から、健康への影響まで詳しく書いてあります。オーブオイルやなたね油(キャノーラ油)がバターやラードより健康にいいというのが間違いとか。(むしろバターやラードのほうがいいとか)最初はほんとかよ!という印象でした。でも [続きを読む]
  • まるでチェダーチーズ!すごい酒粕クッキー
  • 昨日はとっても楽しい取材でした!いつもポジティブで、取材をするとこちらまで元気になれる著者さんなんです。 仕事楽しい〜!と思える瞬間。こういう一瞬があること、とても幸せですね。 きょうは最近はまっている「おやつ」。酒粕で作るチェダーチーズクッキーです。 こちらもお気に入りの白崎裕子さんの「かんたんお菓子」のもの。 かんたんお菓子~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ [続きを読む]
  • 作り置き トマトたっぷり野菜ソース
  • 今日も夏の陽気。生野菜がだんだん美味しくなる季節! 今回は野菜をたっぷり食べられるベジタブルソースを紹介します。作り置きにも使えます。 以前作った「DELISH KITCHEN 100万回レシピ」の中でも紹介しています。 DELISH KITCHEN 100万回レシピ 料理のコツがパっとわかる Amazon パプリカが効いたやさいたっぷりトマトだれ。たまにはパプリカとかおしゃれ野菜も使うと楽しいですよねー。 [続きを読む]
  • 万能おかず さんまの甘辛梅煮
  • 久々にお花を飾りました。去年のヘルシンキ旅でえっちらおっちら持って帰ってきたイッタラのアアルトベースを生かすために、あえて1種類をラフにあしらってみました。お花の名前は忘れました。。。 空気感を感じるお花があると心が和みます。 今日のおかずはさんまの甘辛梅煮。以前紹介した、いわしの梅煮のバージョンアップ。焼き付けてコクを出したあと、甘みを少し強めにして煮込むとこってりコクがある、普通の梅 [続きを読む]
  • スナップえんどうと新玉ねぎのフレンチサラダ
  • お弁当を作りはじめてよかったこと2つ。 1)体重が減ってきた!お弁当にしてから少しずつですが減ってきました。 2)疲れなくなった!「お昼を食べる」ことに疲れなくなりました。 特に2は本当に意外でした。なぜなら私はお昼に行くのが「楽しみ」だと思っていたから。お弁当にしたら、飽きてしまうんじゃないかと思っていたくらい。 でも、実際にやってみるとお昼に何を食べようと考えないでいいって結 [続きを読む]
  • ムーミン谷と加治丘陵ハイキング
  • 今週末はもはや夏…外を散歩すると汗がじんわり出てくる。明日もまだ夏日が続くようです。 今週末は暑さに負けず加治丘陵にハイキングに行きました。西武池袋線の仏子駅から歩いたのですが、土日でも人も少なくて、とてもゆっくりできます。誰もいない広々とした公園。 展望台もありました。公共の季節らしくきちんとお手入れされているのに人がいないなんてもったいない。。高尾山なんて劇混みだけどこういう穴場もた [続きを読む]
  • パラパラチャーハンのコツ バージョンアップ編
  • お弁当生活その2(前回の続き) 前回書いたように、旦那の「コンビニおにぎりとウィダー・インゼリー」という驚きのランチ事情を知り、お弁当をスタートすることにしたのですが「おにぎりだけでいい」という旦那に、少しでも栄養を!!!!もっと光を!!!!ということで、混ぜごはんおにぎりにすることにしました。 ・大根の葉っぱを細かく切って生姜と醤油で炒めたものを混ぜ込んだ「菜っ葉ごはん」・生姜と人参ラ [続きを読む]
  • 小松菜のバター炒め 3分常備菜
  • 今日も元気にお弁当を作りました!といっても常備菜を活用して、朝は15〜20分くらいで作ります。それにしても、自分にお弁当なんて作れないと思ってた。朝は弱いし、外食が楽しみだったし。作ろうと思ったきっかけは旦那さまのランチが、コンビニおにぎりとウィダー・インゼリーだというのを聞いて!!!ナンダソレと思いました。しかも毎日らしいんですよ。私はそんな味気ないランチ、無理。。。以前は外にランチを食べに行って [続きを読む]
  • とんこつ×味噌!徳島ラーメン
  • 旦那さまの出張お土産編。今回は徳島!! 徳島といえば「すだち」が有名ですが今回のお土産はラーメンです。 旦那さま、現地の方にランチで「徳島ラーメン」なるものをごちそうになったそうで、どうやら気に入ったらしくお土産も「徳島ラーメン」でした。 (旦那が行ったお店は有名な「いのたに」さんだったそうです。お土産は「麺王」さんのものでした) そもそも2人とも「徳島ラーメン」なるもの自体を知ら [続きを読む]
  • ジューシー!ピーマンの肉詰め
  • ピーマンの季節が近づいてきています!ピーマンって子供の頃は嫌いでしたが、大人になった今は美味しいと思える。不思議だ。。 ほろ苦いあの風味が美味しい。今日の肉詰めピーマンは、ハンバーグの残りを詰めました!タネがないときは、玉ねぎのみじん切りと、ひき肉、塩コショウ、パン粉を適当に練って詰めます。焼いたら少し縮んで、隙間ができてしまったので、今度はもっとパンパンに肉を詰めようと思います……orz。焼く [続きを読む]
  • いわしの梅煮(お弁当常備菜)
  • お弁当週3週目。お魚のおかずを強化します。普段の生活であまり食べないオメガ3の脂が多い「青魚」を食べたい!(血液サラサラ、肌も綺麗になるし、ダイエットにもよし)(頭をよくするDHAもたっぷり!) スーパーでイワシを安く買えたので「イワシの梅煮」にします。見た目はややグロいかも?ですが、アジは美味しい。梅干しは祖母が送ってくれた手作りのもの。昔ながらの「塩辛くてすっぱい」梅干しで10年ものの立派な梅 [続きを読む]
  • 野菜だしたっぷりの野菜スープ
  • 冷蔵庫に野菜がたくさんあるときは、とにかくある野菜を細かく刻み込んでコトコト煮るだけの野菜スープを作ります。最近あるお料理の先生から野菜スープのダシをより深く取る方法を教えてもらいました。特別に教えちゃいます!と言っても特別な材料は不要です。野菜を最初に炒める時に、塩をふって炒める。これだけ。これで、野菜のダシがしっかり出た滋味深いスープになります。ちょっとしたことですが、けっこう味が変わるので [続きを読む]
  • 春のたけのこご飯
  • 昨日、映画「美女と野獣」を見に行きました。ディズニー作品の中でも一番好きなので、エマワトソンで実写化、楽しみにしてたんです。残念ながら日本語吹き替えでしたが、美女と野獣お馴染みのミュージカルナンバーを大画面で見るのは感動もの! 思いっきり堪能しました。意外にアニメの世界を裏切らないフアタンタジーの世界を忠実に再現した実写内容で、久々に夢の世界にトリップできました。日本語吹き替えの野獣の歌は山崎育三 [続きを読む]
  • レタスと白きくらげの塩レモン炒め![作り置き]
  • 最近お弁当デビューしました!アラフォーになると、食べものが身体を作る!という実感がどんどん湧いてきて、このままではヤバイなと。ちゃんとしたものを食べないとジワジワ老ける。見た目というより、集中力や体力に違いがジワジワ出てくる。まだまだ深夜まで働く日もあるしね。お弁当なんて、私には絶対無理だと思ってたけど、いざ作り出してみると、自分で作ると野菜もたっぷり入れられるし、家計にも優しいし、いいことづく [続きを読む]
  • カンタンに作れるフキの煮物
  • GW群馬旅では、舞茸以外に買ってきた野菜があります。フキです。東京ではうっかりしているうちに出回らない時期になってしまいましたがまだ群馬では食べられるようで。(サクラもこれから咲き出す時期でした)ホクホク顔で購入。結構たくさん入って150円と激安でした。フキも香りが命なので、帰宅した日にフキの煮物に!フキの煮物はめんどくさそうですが実はカンタン。そんなにアクは強くないので、塩での板ずりなども省略してもOK [続きを読む]
  • 星のや軽井沢 ハルニテラスでアスパラガスのジェラート
  • GW旅レポ続き。足を伸ばして、近くの軽井沢にも行きました。初めてGWに訪れましたが軽井沢の混み具合ったらすごいです。やばい。駅前に向かう通りなんてクルマがビクとも動きません。ここは夏の湘南か!と思わずツッコミたくなります。避暑しにこんなにもたくさんの人が集まってくるのか!と、都会に住む人間の心理がわかりました。(私も行ってるけど)とはいえ、そんな渋滞にハマってるのも嫌なので予定を変更して近くの星野地域 [続きを読む]
  • 材料は舞茸だけ! 贅沢炊き込みご飯
  • GWのプチ群馬トリップ。昨日紹介した水沢うどんの清水屋さんで、舞茸の香り高さに感動したので、さっそく道の駅で舞茸を探します。こういうものは思い立ったら買わないと!道の駅で、地元の野菜を見るのって知らない野菜に出会えたりして、とても楽しい。舞茸も、東京じゃ絶対に買えない!くらい大きくて立派なものがたったの300円で買えました。帰宅した当日は半分を白揚げ(小麦粉をまぶして揚げる)にし、翌日に残りを舞茸の炊き [続きを読む]
  • 水沢うどん 清水屋さん
  • GW、富岡製糸場と一緒に、せっかくなので、水沢うどんも食べてきました!讃岐うどん、稲庭うどんと並ぶ日本三大うどんといわれる水沢うどん。伊香保温泉の近くにうどん街道とも言われる道があり、うどん店が立ち並ぶエリアには沢山の人。お店は13件ほどあるようで、大澤屋さんなどの大きなお店は300席くらいあるのだそう!うどん店の概念を超えた大規模運営。。地元出身の人に聞いてみたところ「どこでも同じだよ」だそうで。一応 [続きを読む]
  • 世界遺産 富岡製糸場
  • ゴールデンウイークは2日間の弾丸トリップで群馬県と軽井沢周辺の旅に。富岡製糸場にも行きました。世界遺産になってから話題になってましたが、なかなか行く機会がなく。教科書でしか知らない世界。行ってみると、そこまで混んでません。いろんな方がオススメしているガイド案内コースに参加します。入場料とは別でガイドコース料大人1人200円。安い。ガイドさんの質にはバラツキがありますが、これだけ安いと文句も言えない。ツ [続きを読む]
  • コーヒーで元気をチャージ
  • きょうはあったかい1日〜。GWにぴったりの日和でした。残念ながら普通に働いていましたが…。早起き習慣ですが昨日5時近くまで仕事をしてしまい…今朝は早起きできなかった…。でも、美味しいコーヒーを入れてなんとか1日元気に過ごせました。コーヒーカップは、ヘルシンキで買ってきたお気に入りのもの。ちょっとレトロなところが気に入ってます。薄手で手に持つと繊細なところも好き。さて。明日からのGW、なにして過ごそう… [続きを読む]
  • 盛岡じゃじゃ麺
  • GW!でも中日は、1日、2日とも、普通に出社です。両日休んでる人が本当にうらやまです。でも後半はしっかり休むつもりでとりあえず1日頑張りました!そして、旦那様の出張土産。今回は盛岡です。私が冷麺が大好きなので、いつもは冷麺なのですが、一昨年、盛岡旅行に行ったときに、じゃじゃ麺の美味しさに感動!それ以来、じゃじゃ麺もお土産ラインアップに加わりました。じゃじゃ麺のタレは、お店によって材料も割合も違うらしく [続きを読む]
  • わさびステーキ 菜の花添え
  • お肉大好き!ですが最近体を立て直そうと、野菜をたくさん食べるように意識しています。コチラで紹介した春野菜サラダとか本当に美味しい。食べ応えもある。でもたまには肉を食べまくりたい……。そんな肉肉しい気分の時はスーテーキです!もちろんオージービーフ。和牛は霜降りのものが多くて脂身が気になります。。今回は菜の花を添えて春らしく肉肉してみましたww。菜の花ソテー添え赤身のステーキあえてソースはつけず、わさ [続きを読む]
  • 香ばし焼き大根カレー
  • 大根をこんがり焼き付けるだけで旨味がぎゅっと詰まって、焼き目が香ばしい新しい味になります。これがカレーに合うんです。焼き大根のカレーです。いつもカレーにはトマト缶を1缶丸ごと入れるのですが、サラッとさせたくて今回はなし。コツはじっくり焼くだけ。大根の甘みと合う、すこしサラッと軽めのカレーです。材料鳥手羽元 8本大根 1本ニンジン 2本玉ねぎ 1個カブ4個カレールーローリエオリーブオイル味噌、醤油、鷹の爪な [続きを読む]