タイソン さん プロフィール

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タイソンさん: 静岡県沼津市で燻製を作る男の人生の1ページ!
ハンドル名タイソン さん
ブログタイトル静岡県沼津市で燻製を作る男の人生の1ページ!
ブログURLhttp://sizuokawabisabi.blog.fc2.com/
サイト紹介文静岡燻製工房の取り寄せ商品等を乗せているブログです。自身の食べ歩き等も載せています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供17回 / 115日(平均1.0回/週) - 参加 2016/06/16 01:10

タイソン さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ブログの一旦休止報告
  • お久しぶりです。久しぶりなのにこんな感じで申し訳ございません。どうしても多忙で中々こちらのブログが更新できないため一旦休止させていただきます。静岡燻製工房わびさびのことはライブドアブログにて今後も書いていきますのでそちらを参照にしてください。ライブドアブログ⇒燻製工房わびさびブログネット公式HP⇒静岡燻製工房わびさび楽天市場⇒静岡燻製工房わびさび楽天市場店店舗⇒静岡燻製工房わびさびの心今後ともよろ [続きを読む]
  • news every.しずおかで放送されました〜!!
  • どうもこんにちわ!!今日は先日していただいた取材についてお話ししたいと思います。8月29日news every.しずおかさんで放送されました〜!! きゃっほーい!!およそ10分間くらいの放送時間でしたが とっても良く伝えていただいて感謝感激でございまする!!その簡単な 内容をnews every.しずおかさんのフェイスブックにて投稿していただいてるので良ければ見てみてください、こちらちなみにこちらがテレビでご紹介いただい [続きを読む]
  • 黒にんにくの茶香燻製
  • こんにちは最近は暑いですね・・本日は黒ニンニクの茶香燻製をご紹介します。中には黒にんにく?って人もいると思います。黒ニンニクというのはそういう種類のにんにくを指すのではなく普通のにんにくを発酵させて作る食品なのです!!なぜ発酵させるのかといいますと、そうすることによりいろいろといい成分が増えるからなのです!!生のニンニクの時よりも黒ニンニクに変身後増える成分としてはS−アリルシステイン、シクロアリ [続きを読む]
  • 先日燻製工房オープンを迎えて・・
  • どうもこんにちは最近は暑いですね。ここ静岡県も大変暑いです。そういっても先日無事うちの飲食店静岡燻製工房わびさびの心(飲食店の方)が8月2日、オープンを迎えることができました・・いや〜とりあえず無事オープンを迎えれてほっとしてます。まだまだオープンしたばかりでお客様もちらほらというところですが、近所にお住いの方とかが来てくれて正直うれしい部分でもあり今後の兆しが見えています。けどまだまだ喜んでもい [続きを読む]
  • スモークサーモン サーモンの茶香燻製
  • こんにちは〜本日は静岡燻製工房わびさびのサーモンの茶香燻製を作り方から紹介したいと思います!!ちなみにわびさびの燻製は温燻となっています。温燻とはあっためる燻製のことを指すんですよ、通常スモークサーモンというと冷燻といって低い温度で燻製して刺身のようにそのままたべるのが主流かと思いますがわびさびではあっためて作る燻製の作り方をとっています。温燻にすると焼き魚のような食感になりほぐして使えるのでサラ [続きを読む]
  • 豚の燻製 豚の茶香燻製
  • どもこんにちわ本日は豚の茶香燻製の完成までをご紹介します。まず豚肉ですが塊になっているお肉を使いま〜す。そのお肉を均等になるように大きさを分けて切りますとこんな感じになりますね。。このお肉たちをピッケル液で十分に寝かせます。豚の茶香燻製には燻製工房わびさび特性スパイス塩が配合されていまして豚肉との相性はぴったりです。その後水にさらしてから豚肉をしっかり乾かします。この乾かすという作業は時間もかかり [続きを読む]
  • ビーフジャーキー
  • こんにちは本日は自家製のビーフジャーキーの完成までを説明したいとおもいま〜す!皆さんも一度は食べたことがあると思います。 お酒のあてに食べるとおいしいですよね〜!!噛めば噛むほど味が出てきますし・・・まあとりあえず早速きれいにスライスした牛肉をまずはピッケル液につけていきまーす!!燻製工房わびさび独自のピッケル液のプールにナイスイーーーン!!こうやってしっかりピッケル液の味を含ませます。もちろん液 [続きを読む]
  • 無念なり・・
  • こんにちは今日は結構ブルーです。先日店舗オープン日が決定したというのお伝えしまして意気揚々としていたのですが、大変残念なことにオープン日が伸びてしまいました。どうしても手続き面と店の内装の面で間に合わず・・無念です・・ [続きを読む]
  • 静岡燻製工房わびさび軍団IN静岡県伊藤魚市場
  • こんにちはどうもです。このあいだはみんなで朝早く起きてお魚の仕入れ先にあたる静岡県は伊東市にある伊藤魚市場に視察に行ってまいりました。さすがに魚市場ですどこを見ても魚、魚、魚のオンパレード様々な魚が入り混じっています。あまり見ませんでしたが静岡県の伊豆半島のほうでは深海魚なんかが最近有名でちょっとした話題を呼んでいます。都内ではあまり食べれないような魚がわんさかいるんですよ・・まあそれはともかくと [続きを読む]
  • 静岡燻製工房わびさび(店舗)オープン日決定!!
  • 静岡燻製工房わびさび(店舗)のオープン日がついに決定したのでお知らせします!!7月15日静岡燻製工房わびさびついにオープンとなりました。。ぱちぱちぱちぱち「思い起こせば昭和初期干物造りをしている祖父の背中を見ていたあの頃いつか祖父のような偉大な男になってやると干物を学びそしてそれの応用を燻製に生かせないかと思い日夜研究にいそしみ、何度も失敗を重ねては立ち上がりついに行き着いた先にようやくたどり着い [続きを読む]
  • 静岡燻製工房わびさびネットショップのHPがついに開設
  • 静岡燻製工房わびさびついにHPを開設いたしました。もう間もなくオープンというところで頑張っています。 ただ、まだオープンしていないので燻製商品のページはカミングスーン的な感じですしカートも設置していないので購入できないような形となっておりますがあしからず・・商品内容などはそのままなのでどんな燻製商品があるかだけでも見てってくださいなと!スタンダードな燻製からめずらしいものもあると思います。(そもそ [続きを読む]
  • 燻製工房わびさびスタッフが送る静岡グルメ
  • こんにちは管理人のタイソンです。本日はオープン間もない静岡燻製工房わびさび店舗に荷物を運び入れる作業をしていたのですが途中で小腹がへりランチをとることにしました。そこで思い出したのがラーメンせんかさん!!静岡県沼津市に来て初めて見たときはつぶれているラーメン屋さんだと思っていました。というのもお店構えが古く何回か店の前を通った時も閉まっていたからです。近隣の人に話を聞くとなんと土日しか空いてないと [続きを読む]
  • 静岡県沼津市の香貫山登頂!!
  • ども、こんにちわ今日は静岡県は沼津市にある香貫山に登ってきました!!以前から企画していたのですが最近雨が多かったので今日は晴れてよかったです。まあどこの山に登るまでは決めてなかったのでとりあえず近くの香貫山へ友人の店長(ニックネーム)も一緒です途中でお寺があったので寄ってみました。このお寺で友人とパシャリ!いや〜今思うとこの時はまだ元気でしたね〜そしてこの後我々ポンコツ勇者と遊び人のパーティーは一 [続きを読む]
  • 燻製の中でもどの燻製が一番好きですか?
  • こにゃにゃちは突然ですが世の中には様々な燻製がありますね。種類も豊富でオーソドックスなところを言うと皆さんも必ず一度は食べたことがあるであろうベーコンやウインナー、最近では燻製の香を付けた燻製醤油なんてのもあります。それに最近では芸能人が燻製お取り寄せなんてのも耳にします。そのほか燻製レシピを公開したりしてる人もいます、低カロリーでダイエット食品としても注目されているからですかね?そのほか自分で作 [続きを読む]
  • ボリューム満点ラーメン屋
  • 先ほどお腹が減ってきたので遅めの昼飯兼夕飯を食べにラーメン屋へいかんせん沼津市のことがまだわからないのでググリながら店到着16時くらいだっため準備中・・もうラーメンをロックオンしている胃袋ちゃんでは他のものは受け付けないのでラーメン屋を探すと近くにラーメン屋が!!ここでいいと思い入るときれいな店内、いいねええしかし時間も時間だけにお客は僕らだけ・・ 尚更静かでいい!!セットメニューがお得なのでセッ [続きを読む]
  • プライベートフィッシング!!
  • 皆さま釣りはお好きですか?私は素人ですが好きです。静岡県沼津市でいろんなとこで釣りを楽しむことができます。まだ来て間もないのでよくわからないですが、いろいろな魚が釣れるそうで、さっそく会社のスタッフと釣りに出かけてみました!!僕は素人なので全くつれませんで通る船を見送るだけの男になっていました・・・そんな時一緒に行っていた同僚にヒット!!見事スズキが釣れました!!結局その後はつれずに帰宅。次回はリ [続きを読む]
  • 初めまして
  • 皆さま初めまして!!ブログを開始したので自己紹介から始めたいと思います!私は近々始まる燻製商品を販売する会社に勤めてる34歳のおっさんです。趣味はスポーツ観戦。出身は千葉県で、仕事はずっと東京でした・・いろんな仕事をしてきました・・洋食の料理人、バーテンダー、営業、飲食店のホールスタッフ、板前などをやってきました。そして気づいたら関東から出たことがなかった僕が静岡県は沼津市で燻製を売る仕事をしてい [続きを読む]
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