ヘルズ さん プロフィール

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ヘルズさん: ヘルズ
ハンドル名ヘルズ さん
ブログタイトルヘルズ
ブログURLhttp://www.sakedori.com/s/chiba
サイト紹介文なんば駅から徒歩3分。女性のお一人様でも気軽に楽しめるカジュアルなワイン&バー・ヘルズのブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供274回 / 345日(平均5.6回/週) - 参加 2016/06/17 02:18

ヘルズ さんのブログ記事

  • 本日から原価ワイン「ポンソ・クロドラロッシュ98」がスタートします。もうひとつのオススメは、豪州の大型新星、シラーズ最高峰のひとつ、スタンディッシュのシラーズ。飲んだことのない重厚な凄味が体感できます。ザ・スタンディッシュ シラーズ バロッサ・バレー 2002 1800/50ml 豪州最高峰シラーズのひとつ生産者:スタンディッシュ・ワイン生産地:豪州 南オーストラリア州 バロッサヴァレー 自社畑品種名:シラーズ1 [続きを読む]
  • 今週のグラスワイン 2017.05.25
  • <赤ワイン>1:原価ワイン218弾:メルローの聖地サンテミリオンの超新星新 シャトー・マグレ・フォンブロージュ 2000  1600/50ml フランス ボルドー地方 サンテミリオン地区<市場完売¥30000以上、パーカー98点。サンテミリオンの超新星デビュー作にして最高傑作>オーナーは、ボルドーの銘酒シャトー・パプクレマンを筆頭に、40ものワイナリーを所有するフランスの大物実業家ベルナール・マグレ。彼が [続きを読む]
  • 原価ワイン219弾:ポンソ クロ・ド・ラ・ロッシュ 1998 
  • 今週「金曜」からスタートする原価ワイン219弾はブルゴーニュの偉大なる特級畑、ポンソのクロ・ド・ラ・ロッシュ98が登場。現行定価¥80000のワインを1800/50mlでグラス提供します。ポンソ クロ・ド・ラ・ロッシュ グランクリュ キュヴェ・ヴィエーユ・ヴィーニュ 1998 1800/50ml  偉大なるクロ・ド・ラ・ロッシュ最大の所有者生産者:ポンソ生産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ地区 モレサン [続きを読む]
  • モリードゥーカー ザー・スクーター 2015
  • モリードゥーカー ザー・スクーター 2015 1100/80ml 豪州のカルトワイン「モリードゥーカー」のカジュアルワイン生産者:モリードゥーカー生産地:豪州 マクラレン・ヴェール地区 品種名:メルロー100%タイプ:濃厚重口 新樽率20% 95%アメリカンオーク 5%フレンチオーク<豪州では珍しいパンチの効いたメルロー>2005年設立のモリードゥーカーは、ワインスペクテイターでは2度もトップ10入りを果たし [続きを読む]
  • ワイン教室に通う生徒さんの悩み相談
  • 授業を受けてみると、分からないことだらけで、先生に相談できず、自分には才能がないと落ち込んでしまう。そんな生徒さんを何人も見てきました。「内容が難しい」「テイスティングがわからない」などという相談もよく受けます。個々の相談を簡単に解説してあげると、すぐに解決できることばかりです。それらをピックアップすると...1:ワインの説明が難しいと思うのはまずは悩まないで。この問題は、教える側にあって「先生が生 [続きを読む]
  • ヴィラ・モンガリ・モンテファルコ 2009
  • 原価ワイン「サンテミリオンの超新星」は、モダンなボルドーメルローの最高傑作といえるほど状態は完璧でした。本日のオススメ赤ワインはイタリアの代表品種サンジョベーゼです。サンジョベーゼは他の品種とブレンドすると全体の骨格は淡いサンジョベーゼがつかさどり、中心部は補助品種の濃い特徴が表れます。このモンテファルコもその特徴がよく出ています。ヴィラ・モンガリ・モンテファルコ 2009 1000/80ml ウンブリア [続きを読む]
  • 今週のグラスワイン 2017.05.17
  • 今週のグラスワイン ★=スタンダード ★★=オススメ ☆=定番ワイン 新=未開封のボトル<赤ワイン>1:原価ワイン218弾:メルローの聖地サンテミリオンの超新星新 シャトー・マグレ・フォンブロージュ 2000  1600/50ml フランス ボルドー地方 サンテミリオン地区<市場完売¥30000以上、パーカー98点。サンテミリオンの超新星デビュー作にして最高傑作>オーナーは、ボルドーの銘酒シャトー・パプク [続きを読む]
  • ドミナス ナパ・ヴァレー 1999
  • 木曜からの原価ワインとの飲み比べにオススメするのはボルドー最高峰ペトリュスの経営者が造るナパヴァレー「ドミナス」。3年前に原価ワイン84弾から2回目の登場です。ドミナス ナパ・ヴァレー 1999 原価=1800/50ml ボルドー最高峰ペトリュスの経営者が所有するナパヴァレー生産者:ドミナス・エステート生産地:アメリカ カリフォルニア州 ナパ・ヴァレー/ヨントヴィル地区 自社畑ナパヌック品種名:カベルネ75% [続きを読む]
  • ヘルズ第7のパーフェクト:オールパーフェクトの神髄
  • ヘルズ第7のパーフェクト「オールパーフェクトの神髄」原価ワイン7回目となるパーフェクトワインを8月15日から提供します。完璧な年にしか造られず、その全てが100点という奇跡の雫とは… 前回のパーフェクトはブラインドテイスティングでしたが今回からはブラインドなしで、来月に発表します。<ヘルズのパーフェクトワイン一覧>第1のパーフェクト:漆黒の衝撃波原価ワイン19弾:カーディナル カベルネ ナパヴァレー [続きを読む]
  • バルバレスコ セッラボエッラ 2008 フラテッリ チリューティ
  • バルバレスコ セッラボエッラ 2008 フラテッリ チリューティ1000/50ml  モダンスタイルの美味しさを追求したバルバレスコ生産者:フラテッリ チリューティ生産地:イタリア ピエモンテ州 ランゲ地区 ネイヴェ村 単一畑セッラボエッラ DOCGバルバレスコ品種名:ネッビオーロ100%タイプ:スロベニア大樽+フレンチ小樽26ヶ月熟成ビオ情報:ビオロジック(有機栽培)楽天最安値¥7873。自社畑を家族のみで栽培 [続きを読む]
  • ピエモンテ州のワイン
  • ピエモンテ州 イタリアが誇る2大名醸地の一つ州都:トリノ 生産量:全20州 第7位 DOC(G)の数はイタリア最大赤ワイン品種:ネッビオーロイタリアを代表する高級ワイン「バローロ」や「バルバレスコ」を作り出す品種。イタリア・ピエモンテ州とその周辺でしか大成しません。名の由来は「霧」。霧に耐えた果皮は分厚く、力強いタンニンを生み出す長期熟成型です。特徴は「薄い色なのに強烈なタンニンと酸」。これが長熟の基 [続きを読む]
  • スタンダードなハイボールは7種類
  • GWは休みなく、本日5/2火曜も営業します。ヘルズのスタンダードなハイボールは7種類。自家製ブレンドウイスキーの特製ハイボール(スモーキー系又はシェリー系)冷凍庫でキンキンに冷やした氷結ハイボールBAR定番のスッキリ系デュワーズハイボールとコクのあるフェイマスハイボールアメリカンなバーボンハイボールはフォアローゼス。フレンチなブランデーハイボールはレミーマルタンのVSOPを贅沢に。800 特製ハイボ [続きを読む]
  • ベガ・シシリア バルブエナ・シンコアニョ 2001
  • 本日のおすすめワインはスペイン最高峰ウニコのスタンダードバージョン。原価ワインのインシグニア2001と同じビンテージをご用意しました。カベルネとは異なるテンプラニーニョや長期樽熟成のスペインワインの特徴がよく出ています。ベガ・シシリア バルブエナ・シンコアニョ 20011800/50ml スペイン最高峰ウニコのスタンダードキュヴェ生産者:ベガ・シシリア生産地:スペイン バルブエナ・デ・ドゥエロ地区品種名:テン [続きを読む]
  • イタリアのワインの格付け
  • イタリアのワインの格付けDOCG 保証つき統制原産地呼称ワインDOC  原産地統制呼称ワインIGT  限定産地表示テーブルワインVdT  テーブルワイン新たなEUの格付2009年、EUの原産地名称保護制度に従って、DOCGとDOCがDOPに、IGTがIGPに、VdTがVINOに再分類されました。しかし新たなEU表示は普及しておらず、従来の伝統的な格付表示がほとんどです。格付の問題点 格付より産地として目安程度に捉えるDOCGが [続きを読む]
  • 今週のグラスワイン 2017.04.29
  • 今週のグラスワイン ★=スタンダード ★★=オススメ ☆=定番ワイン 新=未開封のボトル<赤ワイン>1:原価ワイン216弾:イタリアの帝王ガヤ イタリアワインの女王バルバレスコ216 ガヤ バルバレスコ 1999  1500/50ml イタリア ピエモンテ州 バルバレスコ村 <市場完売¥25000以上。イタリアワインの帝王ガヤのフラッグシップ>1−2:原価ワイン217弾:パーカー99点!米国最高峰のボルド [続きを読む]
  • ヴィンドーロ 2013 サン・マルツァーノ
  • GWは休みなく(5/2火曜も)営業します。本日のおすすめワインは南イタリア・プーリア州の土着品種ネグロアマーロ。偉大性の片鱗を感じさせる濃密な赤ワインです。ヴィンドーロ 2013 サン・マルツァーノ 800/50ml 1400/100ml 南イタリア・プーリア州の土着品種偉大性の片鱗を感じさせるネグロアマーロ希望小売価格¥5000。南イタリアのかかとに位置するプーリア州。1200もの契約農家を抱える協同組合のサンマル [続きを読む]
  • 今週のグラスワイン 2017.04.20
  • 今週のグラスワイン ★=スタンダード ★★=オススメ ☆=定番ワイン 新=未開封のボトル<赤ワイン>1:原価ワイン216弾:イタリアの帝王ガヤ イタリアワインの女王バルバレスコ216 ガヤ バルバレスコ 1999  1500/50ml イタリア ピエモンテ州 バルバレスコ村 <市場完売¥25000以上。イタリアワインの帝王ガヤのフラッグシップ>2:イタリア・ピエモンテ州の王様バローロ新★★ガヤ バローロ  [続きを読む]
  • 原価ワイン216弾:ガヤ バルバレスコ 1999
  • 今週木曜からスタートする原価ワイン216弾はイタリアの帝王ガヤ イタリアワインの女王バルバレスコ1999が登場。市場完売¥25000以上のワインを、グラスワインとして1500/50mlで原価提供いたします。原価ワイン216弾ガヤ バルバレスコ 1999 1500/50mlイタリアワインの帝王ガヤのフラッグシップ生産者:ガヤ生産地:イタリア ピエモンテ州 バルバレスコ村 品種名:ネッビオーロ100%世界のトップワ [続きを読む]
  • イタリアの帝王ガヤを三本同時にグラス提供
  • 今週木曜からスタートする原価ワイン216弾はイタリアの帝王ガヤが造るイタリアワインの女王バルバレスコ1999。対抗にはバローロ・ダグロミス2010とスーパートスカーナのカマルカンダ プロミス2013。ガヤのワインを3本同時にグラス提供します。ガヤ バルバレスコ 1999 原価=1500/50mlガヤ バローロ ダグロミス 2010 1600/50mlガヤ カマルカンダ プロミス 2013 1000/50ml [続きを読む]
  • ピーター・マイケル・ワイナリー
  • ピーター・マイケル・ワイナリーカリフォルニア・ソノマ最高峰のマルチ生産者生産者:ピーター・マイケル・ワイナリー生産地:アメリカ カリフォルニア州 ソノマ郡 ナイツヴァレー     自社畑レ・バヴォ、ラ・キャリエール、モンプレジール、ベルコート、マ・ベルフィーユ     ソノマ郡 フォートロス・シーヴュー 自社畑シーヴュー    ナパヴァレー・オークヴィル地区 自社畑オーパラディ    ワ [続きを読む]