monoco さん プロフィール

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monocoさん: 毎日ベーグル日和
ハンドル名monoco さん
ブログタイトル毎日ベーグル日和
ブログURLhttp://monoco.monoco.link
サイト紹介文ほぼ毎日食べる ベーグルの記録です 手作りのベーグルは 失敗も多いけど紹介しています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 93日(平均1.9回/週) - 参加 2016/06/21 11:00

monoco さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • ベーグル2つ
  • ちょっと後ろの目玉焼きがあまりにも不細工だったので加工しました全粒粉ベーグルもこれで終わりまた、気が向いたら作ろ今は プレーンを焼いてます明日の朝のベーグルが無くて朝マックにしよと思ったけど無いと思えば 余計に食べたくなる魅惑のベーグル明日の私の為に焼... [続きを読む]
  • 黒豆ベーグル
  • 甘いベーグルが食べたくて黒豆をお砂糖を入れて煮たもの包んでみた今までで一番綺麗に包めてる感動したけどなんと!黒豆がまずかった…甘さが なんかえぐい??味見の時は、おいしかったのに写真でわかるようにだっぷり包んでるから食べるの辛かったなかなか、上手くいかん [続きを読む]
  • 全粒粉を使った ベーグル
  •  冷蔵庫 ゴソソゴ!!!!!!! 全粒粉があった・・・・   結構前だな 早く使わないと  と言う事で 全粒粉を使ったベーグルを焼いてみました  オリジナルです      と言うか 色々調べて作ったのですが    実際 作ってみると想像をはるかに 上回る柔らかい生地に   捏ねてる工程で粉を足していったので オリジナルに [続きを読む]
  • ベーコン ベーグル
  • 今日は朝から蒸し暑いな 夏が来るのが ちょっと恐怖です  今回のベーグルは ベーコンベーグル 焼くときに チーズをのせて焼きました 中身はこんな感じです刻んだベーコンを形成の際に軽く練りこみました  焼き立てよりも かなりパサつきを感じます 今 ベーグルを焼いているのですが今日は荒熱が取れたら冷凍保蔵してみようと思います 寝る前に常温もどせば 朝 食べごろになる [続きを読む]
  • 失敗?明太子ベーグル
  • 明太子 黒豆ベーグルです作った日は、明太子の色が赤くて可愛かったのに翌日にはこんな色になってました何故何故なの?一緒に盛り付けてる鳥ハム これも失敗ですサ○ンラップを使わず柔らかいラップにしたのがいけなかったのですね溶けてた…チリチリになって胸肉でてた…味は美味しいけど、丸くない残念な鳥ハムベーグルは 中身はこんな感じ湯だねのせいかな〜1日たってももっちりしてるような気が美味しい今日はベ [続きを読む]
  • 湯だねベーグル
  • 湯だねを使って初めてベーグルを焼いてみました湯だねって何?と思っていた私粉と熱湯を混ぜ合わせひとまとめにしたものを、6時間以上冷蔵庫で寝かせたものみたいです私は寝る前に作り 朝起きてそれを使って焼きました今回と色々混ぜてみましたよ黒豆チーズ明太子チーズベーコンプレーン私、プレーンが一番好きなベーグルだと今回のベーグルではっきりわかりました焼き上がってすぐに、プレーンを食べたのですが 本当に美味しい [続きを読む]
  • ビジュアルがイマイチ
  • プレーンベーグルハンバーグサンドです画像加工してます 昨晩の夕飯のハンバーグを使いました昨日の自分に言いたい何故もっとハンバーグを薄くしなかったのか??はさみにくい食べにくいおいしそうに見えない昨日は買出しに行きましたが手を伸ばしたくなるようね葉ものに出会えず曲がりきゅうりのお得パックを購入して帰りましたこんな事なら買っとくんだったなきゅうりだとふわっと感が出せないな写真はあれですが味は良かったで [続きを読む]
  • グリーンが無い 押し麦ベーグル
  • 朝ごはんお皿に盛り付けてさみし〜隙間に、クリームチーズとブルーベリージャム定番です今日のベーグルは今 ちょっと流行っている押し麦をトッピングしました茹でた押し麦を形成した際にのせました茹でる時に落ちないかな〜と心配でしたが、落ちないものですね正しい方法は、どーなのか?!さてさて我が家、お買い物が週1なので週末は葉物のお野菜が無いことが多いです ベランダに出れば大葉があるのですが 今朝は雨のため出る気 [続きを読む]
  • ぷっくり可愛い
  • 今朝はレーズンクルミベーグルクルミの歯ごたえが ざくざくいい感じです味は普通に美味しいでも もう少しもっちり感が欲しいな普段は強力粉で焼いているのですが薄力粉で焼くレシピも存在しますNYタイプのベーグルに多い気がしますがなにぶん私NYなんぞでベーグル食べた事無いですそもそも言ったこと無い去年の夏にハワイに行った時にベーグ見たっけね??と言う感じなので何となくおしゃれなニューヨーカーがベーグル食べるは有 [続きを読む]
  • 凄くイイ!
  • 昨日焼いたベーグルです苦手意識がかなり強い手ごねでつくってみましたずーっと昔に手ごねでベーグルを焼いた時まとまりが悪くて 生地もなめらかになりにくくものすごく 大変なイメージが強かったのですが今回は何とも簡単にまとまりました少しは上達してるのかなと一人ご満悦生地が可愛く見えてくる現象写真何枚も撮ってしまいました今回は今私の中のブーム大麦(押し麦)ベーグルレーズンベーグル くるみ 押し麦 レーズンの [続きを読む]
  • 味は美味しい 後は見栄えの問題??
  • 今回のレーズンベーグルは生地の中にくるみとレーズンを包み込みました丁寧に包んだ割には中身かたよってる今回ほんの少し水を多くしたのですが包みやすけど茹でたりするときにべたつくどっちの作業を簡単にするか悩むトコロ作って二日目ですが微妙にかたいもっちりとは違う感じです違うレシピ試してみようかなうーむ色々試してみたいのに生地のレシピが定まらない事でなかな先に進めない写真にちらっと写っているのは人参と大葉、 [続きを読む]
  • きっとダメなんだな
  • 何度チャレンジしてもこんな感じになっちまう!!見かねて少し早くオーブンから出しました(・_・;しかも、1つはまだ、白いじゃないか今回はプレーン、ブルーベリージャム クリームチーズブルーベリージャムレーズンくるみ以上4種類(もちろんオーブンシート使い回し)今回は かなり丁寧にジャムを包んでみたのだけれど前回と同じように ジャムが溢れでておりました色々とレシピを調べてみても出来上がったベーグルにジャムを塗るも [続きを読む]
  • 固くてボソボソベーグル
  • 失敗レーズンベーグルやっと、今朝食べおわりました´д` ;日が経つにつれて固さが増し飲み込むのも辛いほどのものでした何がいけなかったのかな考えられる理由1.初めからホームベーカリーの生地作りにレーズン(分量適当)を入れたこと2.普段はベンチタイム10分取るがそれをなくした事3.焼いてる最中 お風呂に入ったので焼き上がりを10分短くしたがオーブンから出したのは普段よら10分長くなってしまった (要するに焼きすぎで固い [続きを読む]
  • レーズンベーグル 失敗
  • レーズンベーグル@失敗クッキングシート使い回し´д` ;大好きなレーズンベーグルを張り切って作ってみたレーズンがたっぷり生地に混ぜ込んだものが食べたくて ホームベーカリーの生地をこねる時に入れてみたら レーズン粉々になって生地が出来上がる…(・_・;我が家のホームベーカリーは21年前のもので 初めから何もかも入れるタイプ今度は時間をはかって 途中でレーズンを入れてみましょっ色々調べたらホームベーカリーから生地 [続きを読む]
  • きんぴらゴボウ ベーグル
  • プレーンベーグルに夕飯の残りのキンピラ牛蒡と大葉をサンド前にも紹介した ベランダプランター栽培大葉を使用大葉の爽やかな香りと、キンピラ牛蒡の歯応えが良いもっちりとした歯応えのベーグルは和風のおかずに合うキンピラ牛蒡サンドは、食べてい時もはみ出す事が無かったサーモンやアボカドの様に滑らかさがないので、ずれ出す事がないみたいベーグルは 私にとっておむすびのような存在チキンソテーとサラダを食べている時に [続きを読む]
  • 緑茶ベーグル
  • 入梅した地域もありますがこの もりもりの大葉を見たらなんだか爽やかな気持ちになりますmonocoです我が家は ベランダにプランターが置いてありましてそこには毎年 大葉と三つ葉がもりもり生えてくれます毎年 ありがたいな植物の生命力って素晴らしいなと見て感動し食べて喜んでおります話は変わりますが私にとってベーグルとはお米(白ご飯。ご飯)のようなもので写真のようにパスタと食べたりしますパスタと食べる時はいくら [続きを読む]
  • 1度に4つの味
  • 色々なベーグルを食べたいし試してみたいと思っています我が家のオーブンで1度に焼けるベーグルの数は4個プレーンなら4個でも全然問題はないのですがたまには違う味もチャレンジしてみたいものです私のベーグル作りの最終目標は1つの生地で色んな味のベーグルを簡単に美味しく作ることなんです今回は緑茶 プレーン(これは毎回)くるみレーズンブルーベリージャムこの4種類を焼きました朝一番に緑茶を食べてみたのですがなん [続きを読む]
  • わさびアボカド ベーグルサンド
  • プレーンで作ったベーグルにアボカドとレタスと新玉ねぎのスライスをはさんでみましたアボカドにはわさびとお醤油で味つけしていますそれにレタスもサンドしたのでとても緑の具になっていますアボカドの食べ方で一番すきなのがわさび醤油で食べる方法なのですがベーグルにサンドすると少し物足りないですねベーグルは オイルを使用する事無く作るのでバターを使用したパンで同じ具財をサンドして食べるよりもさっぱりしていると思 [続きを読む]
  • 失敗ベーグル
  • こちらのベーグル穴があいています中に ドライトマトを入れてみましたカットしてみたら、半分にはドライトマトもう半分はプレーン生地になってますベーグルの形を作る際にドライトマトを包んでみたのですが失敗ですねなんとなくどこかで この作り方を見たような気がしたのですが間違いでしょうか?もっと具を入れた後にしっかり生地を巻き込めばこんな風にはならなかったのかな反対側はふっくらしています穴も無いなかなかいい感 [続きを読む]
  • チーズベーグル
  • プレーンベーグルにチーズをのせて焼いてみましたチーズは普通にスーパーに売っているピザ用チーズですもう少しこげ色がついて欲しかったのと粗引きこしょうを振ってみようと思ったのを忘れていましたただのチーズ味のベーグルでなんのひねりもありません食べていてもチーズとベーグルを食べているという普通の感想しか浮かばなかったですここにコショウでもあればおっつコショウだなっと思えたことでしょう食べながら 飽きてしま [続きを読む]
  • ベーグルの魅力
  • パンが好きなmonocoです親戚には お米農家さんもいますが白いご飯よりパンが好きですふわふわのパンより食べ終わりには 一汗かいているような硬いパンが好きです基本自宅で仕事をしている為外出する事が非常に少なく仕事の合間に少し出かける距離が基本で自転車で行ける範囲になります自転車10分で行ける範囲にパン屋さんは5軒その内1軒がベーグル専門店ですお店で買うパンやベーグルが好きですが毎日食べるとなると…パンっ [続きを読む]
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