もお さん プロフィール

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もおさん: 〜ルイ君に乾杯〜 滋賀県長浜市料理教室Rui
ハンドル名もお さん
ブログタイトル〜ルイ君に乾杯〜 滋賀県長浜市料理教室Rui
ブログURLhttp://ameblo.jp/mamimumemoo0729/
サイト紹介文滋賀県長浜市、自宅開催の家庭料理教室です。1レッスン2名様まで。ゆっくり実習して頂けます。
自由文調理師免許取得後、辻クッキングにて料理講師を長年してきました。
麦アレルギーがある為、「麦類」は使用しません。
「完全グルテンフリー」の教室ではありません。

滋賀県長浜市、自宅開催の家庭料理教室です。
お料理の基本〜応用までいたします。
初心者様・お嫁入り前のお嬢様、
もっとレパートリーを増やしたい方、ご遠慮なくお越しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供106回 / 336日(平均2.2回/週) - 参加 2016/06/21 22:54

もお さんのブログ記事

  • 毎年恒例 お伊勢さん
  • 去年は秋だったかなお伊勢さんに、今年も行って来ました 「せきや」さんで、朝粥を食べるために朝5時に家発「せきや」8時半着  メニューが増えていて、私は『さざえの朝粥』 旦那は『鯛の朝粥』 一切れ食べてます おかわり無料。朝粥が、お伊勢さんの楽しみの一つ お伊勢さんのパワーは、今回も全開でした内宮は、いつもパワー強すぎてヘロヘロになってましたが、今回はめずらしく大丈夫 [続きを読む]
  • ガラスの器のその後
  • 金が剥げてしまったので、金ペンでお直しをしたガラスの器が、さらなる変化を遂げていました。これはお直し前 白く粉ふいた状態になってました触ると、ザラザラの粉がまぶしついてる感じ 先生を超焦らせるし ダメもとでお願いしたので、こちらは、どーなっても大丈夫でしたが、先生を困惑させちゃいました 同時に焼いていた他の作品には、影響なかったので一安心焼き釜への悪影響が怖かったんだけ [続きを読む]
  • ベジカービング4種
  • 昨日は、カービングのお稽古でした。今回は4種のお野菜で、「ベジタブルプレート」です ○ズッキーニで葉付きのバラ○大根で葉○ラディッシュの手毬3種○人参のポンポンマム 食べるの勿体ないポンポンマムは、丸い形に処理するのが大変だけど、ひたすら楽しい 来月の料理教室は、「かつおの生春巻き」をします。飾りに、ラディッシュしてみようかな ちなみに今月は、シフォンケーキと和菓子なの [続きを読む]
  • GW報告
  • GWは実家へ里帰りしてきました 旦那の家では、バルコニーのリフォームが間近なので、物置きの中身を出して処分したり、移動させたり、大掃除 キャリーケーズが4つもあり、3〜4泊くらいに使えそうな中サイズを1つ貰ってきました 私の実家では、妹家族も併せて外食只今、妹は、右足を複雑骨折で入院中のため、外出許可でやってきました。 家の階段を踏み外したらしい家族の目の前で 痛みがなかったの [続きを読む]
  • 5月料理教室メニュー
  • 先日より、ブログ内でお知らせしています通り5月は、リクエスト頂いたお菓子2種類です。 ○米粉のシフォンケーキ(1人=15cm1台) ハンドミキサーがなくても大丈夫泡だて器で、メレンゲができる配合にしています。 レッスンでは、ハンドミサ―も用意してますのでご安心を ○がらだて(1人=6こ) 長浜では「がらだて」ですが、「さんきら餅」・「いばら餅」とも呼ばれています&nbs [続きを読む]
  • 豚汁の誘惑
  • 金曜日の番組、「世界ニッポン行きたい人応援団」でみそ汁を愛するスウェーデンの男性がご招待されていました 番組内に出てくるお味噌汁はどれも美味しそうその中で気になったのが、静岡の豚汁の名店「桝形」さん 行きたいけど遠いなので「滋賀」・「豚汁」検索 Hitしたのが「白髭食堂」湖岸添い、白髭神社横の昔ながら食堂です。と、いう事で行って来ました ○名物の豚汁葱が別添えでやってきました。&nbs [続きを読む]
  • たかがされどなシフォンケーキ
  • 5月の料理教室はリクエストメニューです 初のお菓子レッスン2品シフォンケーキがらだて(さんきら餅・いばら餅) シフォンケーキは紙型で作ります。100均でも購入できるし、気軽に作るにはサイコー気が付いたことがあったのでその辺は、レッスン中お話します。 アレルギーになってから、ケーキ類を作っていなかったので、ハンドミキサーが、言う事聞いてくれず使えるけど、クセのある子になってました&n [続きを読む]
  • 久しぶりの金沢
  • 土曜日に金沢に行って来ました新幹線開通前以来なので、オシャレなお店も増えてました ひがし茶屋街 結婚記念写真撮影かしらガンガン人通りがある中で撮影してました。 お昼は近江町市場 海鮮丼毎回、海鮮丼 誘惑に負けた金箔ソフト 今回の目的は「金沢21世紀美術館 池田学展」超緻密な作品でした 今回も結構買って帰ってきました。一目ぼれの夫婦箸 九谷焼の [続きを読む]
  • 幻のパン屋さん
  • 長浜のタウン誌「ぼてじゃこ」に載っていたパン屋さん『そふぁらてい』さんに行って来ました 土日のみ、営業時間も短時間の幻のパン屋さん お目当ては、ぼてじゃこにも載っていた「ガトー・ベジタブル」 パウンドケーキ系のもを、想像してたんですがどちらかというと、スパニッシュオムレツ系具だくさんでチーズが効いてました 旦那のモーニング用に米粉パンと珈琲パンをお買い上げ 珈琲パン [続きを読む]
  • 4月料理教室メニュー
  • いつも、「もっと早くupせな」って思ってるんですが‥‥いつも最終日 4月料理教室メニューです ○キャベツとベーコンのカレーミルクスープ春キャベツを使った1品目リゾットに応用しても美味しいです。 ○春野菜のラビゴットソース高校の調理実習で、ラビゴットソースを知りましたサラダに、マリネに、ソテーに、フライに、なんでもOK パンにも合うの初夏から、大活躍になるソースだと思います。 &nbs [続きを読む]
  • ワインを彷彿、おいしい頂き物
  • お礼が遅くなりましたが、とっても美味しいジュースを頂きました。 一口飲んだ感想は「ワインみたい」 香りが豊かで、濃厚だけど、渋みが全くなくって飲みやすいグレープジュースって、こんなに美味しかった そりゃ、いいブドウ使ってあるわ美味しいはずだわ白ワインぽいのも納得 ゴクゴク飲んでしまいそうだったので、毎朝、おめざで頂きましたありがとうございました 明日、4月のメニュー [続きを読む]
  • 旦那ごはん頑張る②
  • 先週の土曜日旦那、またまた頑張ってくれました今回は「ロシア料理」 もちろん、所々、手伝ってます ボルシチ ボルシチの素を使用してますが、ビ―ツも入った本格派コストコの牛タン大活躍 ビ―ツ入りポテトサラダ ちょっと味薄め。マヨだけの味付けで、塩・こしょうはしなかったらしい ピロシキ 米粉のホットケーキの素&米粉で生地を作ってます。カリカリに揚がりました&n [続きを読む]
  • 猫足蓋物
  • ポーセラーツインストラクター課題蓋物の一つ。 エレガントな感じで pearlの転写紙を使ったので、横に真珠貝を書きました 次回は、旦那のお気に入りの器のお直し 金消しで消えたので、ガラス用の金ペン塗り直し前々から「いつ直すの」ってせかされていたので、ミッションを果たします [続きを読む]
  • 試作な一週間
  • 今週は、毎日、試作&写真撮りな日々 コンテスト用は、料理1品とお菓子1品を応募します。 火曜日に料理を終わらせました。が‥‥?チカラ?が入った品だったんですが‥‥来年に取り置くことにしました 本命は「お菓子」なので、もう少し、力を抜いた料理を水曜日に、一気に仕上げました 木曜日は、お菓子を仕上げて 金曜日、今日やっと、4月の料理教室の写真撮り取りあえず、落ち着いた感じです [続きを読む]
  • 旦那ごはん頑張る
  • 少しずつ暖かくなり、もうお彼岸。日曜日に、奈良と大阪にお墓参りに行ってきました。吉野は、桜がほころびかけてました。 無事、ミッションをこなした後は‥‥旦那が 「普段使いのランチョンマット新調したい」と、張り切りデパートめぐり 教室用を含めて、3種類ご購入 お気に入りは、リバーシブルのクリーム色。写真は白になってますね。 昨日は、旦那が晩ごはんを作ってくれました ○ト [続きを読む]
  • 合言葉は「北海道で会おう」
  • 3月のはじめ、ちょっと調子を崩しましたがもう元気 お話させて頂いた方もおられますが、桜葉を使ったコンテストは、書類選考でダメでした友達は見事、実演審査まで進み、静岡へ会場までの道のりは、だいぶ遠かったみたいです お土産に「桜茶」を送ってきてくれました。梅酢に漬けになっているので、鮮やかなピンク色 そして、懲りずに今度は「山菜料理コンテスト」にチャレンジ書類の締め切りは4月ですが、 [続きを読む]
  • 3月料理教室メニュー
  • 3月は「春のおもてなし」です。 ○包み寿司「ふくさ寿司」と「茶巾寿司」です。ちょっと大きめなので、もう一つ薄焼き卵を使った「はまぐり寿司」も作ります。 ○若筍の茶碗蒸し筍と生湯葉入りの茶碗蒸しのわかめあん掛けです。鍋を使って作ります。 ○鰆の木の芽焼き鰆の代表的なお料理ですねつめを塗って照りよく仕上げます。 ○菜の花の桜浸し旬の菜の花を使った、桜の香りのお浸 [続きを読む]
  • イエローカラーのワックスパー
  • 猫好きの私に超カワイイ猫ちゃん紙袋で頂き物 思わずアップ 「ワックスパー」を頂きました 蝋で出来た芳香剤リラックスできそうな優しい香り枕元に置いてます、ありがとうございました さてさて、モーすっかり春めいてきましたが、今月は大雪の日に、お料理教室がありまして‥‥ 土曜日だったこともあり‥‥旦那が家から出て行けず 丁度、お料理を希望されていたので‥‥お願いし [続きを読む]
  • 猫集合&ソープカービング
  • 久しぶりに、常連の猫カフェに入ってきました彦根の『ねこしゃんち』 ホットカーペット隅で大集合 ぬいぐるみの向う側に「ぴーちゃん」 馴染んでるね〜 カワイイ 昨日はカービングのお稽古『ギザギザバラのアレンジ』 ナイフのギザギザ切り大分慣れてきました切り出しの際に、ギザギザに触りすぎてつぶし気味の花びらになってます アップにも、耐えれるようになってきまし [続きを読む]
  • Happy Birthday
  • 昨日は旦那の誕生日でした41歳、本厄真っ只中 なので、昨日は「すき焼き」でした。それも、クレジットカードのポイント交換でgetしたお肉 「あかげ和種高知系」という、高知だけで生産される和牛『土佐 あかうし』でございます 霜降りの割りに、脂がひつこくなく食べやすいお肉でした。 すでに、こってり霜降りが、堪えてくるお年頃我が家では、トマトすき焼きが定番ですが、今回は、貝割れ [続きを読む]