もお さん プロフィール

  •  
もおさん: 〜ルイ君に乾杯〜 滋賀県長浜市料理教室Rui
ハンドル名もお さん
ブログタイトル〜ルイ君に乾杯〜 滋賀県長浜市料理教室Rui
ブログURLhttp://ameblo.jp/mamimumemoo0729/
サイト紹介文滋賀県長浜市、自宅開催の家庭料理教室です。1レッスン2名様まで。ゆっくり実習して頂けます。
自由文調理師免許取得後、辻クッキングにて料理講師を長年してきました。
麦アレルギーがある為、「麦類」は使用しません。
「完全グルテンフリー」の教室ではありません。

滋賀県長浜市、自宅開催の家庭料理教室です。
お料理の基本〜応用までいたします。
初心者様・お嫁入り前のお嬢様、
もっとレパートリーを増やしたい方、ご遠慮なくお越しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供103回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2016/06/21 22:54

もお さんのブログ記事

  • メロンカービング S字の花
  • 台風すごかったですね 台風のさなか、カービングのお稽古に行って来ました。行き帰りJRが通常通りで助かりました。 LESSON24『メロンのS字の花』 上部は何個か取れました。 正直S字になってませんが‥‥ 先生の見本写真と、ずいぶん違ってます お稽古時、先生オリジナルデザインのスイカのカービングを見せてくれました『折り返しバラと文字のデザイン』とってもエレガントでした 次回は9月です [続きを読む]
  • 8月・9月の料理教室のお知らせ
  • 暑い日が続きますねすっかり、クーラー漬けの日々です 昨日は、料理教室にかわいい中学生が来てくれました7月のカレーにチャレンジしてもらいました。 玉葱のみじん切りも、とっても上手やっぱり、呑み込み早かったです 今月と来月のメニュー紹介です 「8月料理教室」メニュー 『火を使わずに、電子レンジとトースターで作るお料理』 ○ 冷や汁   栄養バランスもバッチリな、宮崎の郷土料理。   冷や汁の素を作っておく [続きを読む]
  • 誕生日にクリエーターズ・ファイル祭
  • 早いもので、昨日で44歳になりました精神年齢は、それほど成長してません 暑いので、秋に旅行を延期して、「名古屋 クリエーターズ・ファイル祭」に行って来ました。 ロバート秋山さんが様々なクリエーターに扮する人気企画の展示会です。 YOUKO FUCHIGAMI(トータルファッションアドバイザー)各ブランドコンセプトは爆笑 リシェル(ファッションモデル)マタニティーヌード じわじわきます 子役の上杉み [続きを読む]
  • 中村芝翫襲名披露
  • 先週の土曜日、びわ湖ホールであった、「中村芝翫襲名披露」公演に行って来ました。 三男の中村歌之助くんは、高校生の為、学業優先で地方公演は不参加でした。 昔から、歌舞伎が好きでしてそんなに見に行ったこないのですが、独特の趣に引き込まれます 第三幕は、源義経方の熊谷直美を中心にした悲劇「熊谷陣屋」でした。 ある事情から、敵の身代わりに息子を犠牲にしなければならない父。悲しみくれる双方の母。そこに、義経が [続きを読む]
  • きゅうりの1本漬け
  • 今日お昼頃ですが、国道8号線を、逆走していた車をみました ゆっくりでしたが、走ってたと思う追い越した後、バックミラーで確認したけど、位置が変わってたし‥‥。 最近、事故が多いようなので気を付けなきゃですね 話は変わり 我が家は「お漬物」が欠かせないおうちでして、最近よく作っているのが、「きゅうりの1本漬け」 屋台とかで、割りばしに刺して売っている、あの「きゅうりの浅漬け」です。 簡単で、思いのほか日持 [続きを読む]
  • 8月料理教室メニュー
  • 毎日、暑い日が続きますね〜つい、冷たい食べ物や飲み物を食べたくなります が、40歳を過ぎると‥‥アイスとか、かき氷とかを受け付けなくなりました など言いながら 「8月料理教室」メニューです。 『火を使わずに、電子レンジとトースターで作るお料理』 ○ 冷や汁   栄養バランスもバッチリな、宮崎の郷土料理。   冷や汁の素を作っておくと手間いらずで、   暑い日におすすめです。 ○ 豚肉の梅おろし   豚 [続きを読む]
  • 昨日の晩ごはん
  • 最近、ヘビロテの「なす料理」昨日は、白なす(緑なす) 「なすの田舎煮」にしました なんでこんなに美味しいんでしょうかⅠなす メインは「さわらのタルタルソース焼き」 自家製「きゅうりのピクルス」をたっぷり入れたタルタルソースたんまり掛けて、卵好き&タルタルソース好きにはたまらないお料理です [続きを読む]
  • マグロのスペアリブ バーベキューソース
  • 普段あまり行かないスーパーでマグロのカマが売ってたので、「バーベキューソース焼き」にしてみました。 ① マグロのカマに、塩して30分。  ② ペーパータオルで水分をふき取り、  バーベキューソースに漬け込み 1時間強。       (バーべキューソース)覚え書き・ケチャップ   大さじ2、1/2・ウスターソース   大さじ2・赤ワイン   大さじ1・ブルーベリージャム   大さじ1・粒マスタード   [続きを読む]
  • 大作! スイカのカービング 
  • 3週連続で、カービングのお稽古、今週はスイカでした。 「連なるギザギザの輪の模様彫り」 今年は、大きく育っているようで、欲しかった中玉がなく、大玉で作りました4Ⅼとか普通に売ってたし お稽古 2時間 + 家 3時間 中心部の掘り下げを、2段追加しました。 もっと、したかったけど‥‥種と汁に阻まれて断念 チマチマ並んでいるデザインが好きなので、作っていても楽しかったです 22cmのラップとほぼ同じ大き [続きを読む]
  • 苔玉作り体験
  • 半月ぐらい前でしょうか、テレビで、「苔玉作り体験」をしていたのを観ました楽しそうだったので、旦那と体験してきました 京都御所近くの「花工房」さん 植えこむ植物も選べます。1時間くらいで出来ました おうちに、夏らしいグリーンが増えました [続きを読む]
  • いつも適当でも美味しい「冷や汁」  
  • 我が家の夏のド定番料理が「冷や汁」 1品料理なのに、栄養バランスもいいし、サラサラっと食べられて、重宝なメニューです。 味噌玉を作っておけば、超お手軽小分けにして、冷凍しています。 夏にピッタリなので、8月の料理教室のメニューにしました。 いつも、「焼きサバ」を使っているのですが、基本の「あじの干物」がいいかしら簡単にできる「さば缶」、「ツナ缶」がいいかしら でも、「さば缶」だと、魚のクセが強いかしら [続きを読む]
  • メロンバスケット
  • フルーツカービング「メロン・ハートとバラのバスケット」 写真を見てもピンときませんが横から見ると いわゆる取っ手の部分のハートの中に、小さいバラが詰まってます。 レッスン 2時間+家 1時間半ひさすら、ハートを彫る頑張りました 来週も、お稽古。課題はスイカです。 [続きを読む]
  • 米粉チャパティでピザ
  • 今月のレッスンは、今日が最後でした。今月もありがとうございました さて、来月は「スパイスをブレンドして作るカレー」となりますが、昨日、米粉チャパティのレシピ見直しました前と比べて、「ナン」に近い感じになりました.。この生地も、発酵なしで超カンタン 昨晩の夕食はこの生地で「ピザ」にしました 生地を、フライパンの上で直接延ばすそんなおきて破りな行動も、この生地は出来しまう 両面焼いてから、トッピングしてオ [続きを読む]
  • 流行りもの体験
  • 先週の土曜日、多賀で行われていたマルシェに行って来ました 多賀のマルシェは、占い、ヒーリング系が多い印象 先々週のマルシェで、「マヤ占い」で占って頂いた占い師さんが「ハーバリウム」で来られていたので、旦那と一緒に作ってきました。 左 旦那の。右 私の。性格でしょうか‥‥旦那スッキリ。私モリモリ 最近よく見かけてて、気になっていたので体験できてよかったわ〜 7月料理教室のメニュー ?たまには、スパイスか [続きを読む]
  • 7月料理教室メニュー
  • 7月の料理教室は、ルーを使わずに作る、カレー2種がメインです。ルーはカロリー高いしね〜 この時期のCMのせいか‥‥夏はカレーなイメージですね ○えびカレー数種類のスパイスをブレンドして作ります。ココナッツミルクを入れた、まろやかなカレーです。 ○ひよこ豆のキーマカレーこちらは、カレー粉を使ったお手軽に出来るカレーです。ひよこ豆(カルバンゾ)と組み合わせたオーソドックスなキーマカレーです。 ○大根のカチ [続きを読む]
  • 久々に占いに行く
  • どーしても占いに行きたくなり‥‥行って来たのが先週 結果は 前からの謎が、すっかり解けましたいやーもー、当たりすぎて笑っちゃう すっかりいい気分になっと所で新しい方から、料理教室への申し込みがありましたそれがなんと‥‥ 知り合いだった  介護施設でパートをしていた時に一緒に働いていたお方。 かわいらしさもあって癒し効果も持っててしっかりもしててみんなから、愛されるお方 しゃべり方が、特に好きなのよつい、 [続きを読む]
  • やっぱりスイカよね
  • カービングのお稽古で使った、前回のハネージュは、1週間寝かせましたが、甘くなりませんでした。残念 メロンに蜂蜜かけて食べたのさ そして、今回はスイカでございます 「すいかのダリアの応用」 一部カリキュラムが変更になったので、復習も兼ねて、新しく加わった初級の課題でレッスンしました。 前のカリキュラムと最後の仕上げなどが、ちょっと違ってます。前よりも、バランス良く出来てます成長してて良かったわ〜 次回 [続きを読む]
  • 最後にやっと写真撮る
  • 昨日はお料理教室日でした。 先月、ご都合でお越し頂けなかった方からのリクエストで「米粉シフォン」&「がらだて」カービングで習った「オレンジバスケット」も添えて たかがされどな「シフォンケーキ」奥深いわ 「写真を撮らねば」と、毎回思ってますが、つい忘れてしまって 最後の最後で撮りました さて、6月のお料理教室は「かつおの生春巻き」etcです。詳しくは○6月メニュー‥‥★ 今後の予定も少しご紹介○7月数種類 [続きを読む]
  • いけずな鳥のラスター
  • ポーセラーツインストラクターの課題「カラーラスター蓋つき小物入れ」 元々、ひねくれものの性格で‥‥「人と同じ物より、違う物を選びたい」とつい思ってしまうのよね〜だから、ラスターの色は、あまり使われていない緑にしました 焼く前は茶色でしたが、焼き後は、ホント素敵な緑レトロっぽい緑よりも、明るくて軽い感じ。 柄は、”でーん”っと「イケズな鳥」 参考にした柄は、もっとイイ感じでいけずでしたが、そこまで行か [続きを読む]
  • クスパに登録しました
  • 「クスパ」ご存知ですか無料お料理教室検索サイトです。 登録するにあたり教室は、細かく必要事項を書いたり、教室写真を送ったり、ちゃんと審査があったり〜しっかりした検索サイトです。 行ってみたくなる教室が満載です お料理教室を始める時に、何となく、「クスパに載せてみたいな」って思ってました。必須条件「月2回以上の開催」はクリアしているので、この度、登録いたしました ポチっとでリンクできる・・ハズ朝からリン [続きを読む]
  • 彦根でマッキー&メロンのバラ
  • 昨日、槇原敬之さんのコンサートに行って来ました。彦根文化プラザ。近い席は、一番後ろでしたが気を使わないし、ホールもそれほど大きくないので、よく見えました。 また行きたい 今日はフルーツカービングのお稽古「メロンのバラとハートのブーケ」 バラは良い感じに出来ましたいつものごとく、最後まで仕上がらず家で仕上げました。 明日は、お料理教室なので見てもらっちゃお [続きを読む]
  • 感謝&6月料理教室メニュー
  • プレから、6月で早1年今では、リピーター様も付いてくださり、ありがたい限り さらに、さらに「そんなに頑張んないで〜」って、お願いしているくらい皆さまご自宅で作って下さってるとご報告いただいてます 実際の所‥‥普通は‥‥毎回作って下さる生徒様って、少ないのが現状なんです。でも、うちは違う毎回、こちらが皆様の熱意に負けそ〜ただただ感謝ですこれからもよろしお願いします そしてそして『6月の料理教室メニュー [続きを読む]
  • 新生姜の甘酢漬け
  • 先週は「6月の料理教室見本用」に、今朝は「保存用」に、「新生姜の甘酢漬け」を漬けました。 保存が効くので、もっと大量に漬けてましたが、今年は、ほどほどに 冷蔵庫に保存すれば、2年以上大丈夫だしもちろん自己責任ですが 左が「見本用」 100g分右が「保存用」 300g分 色の違い分かりにくいいんですけど「見本用」は全体にきれいにピンクが、いきわたってます。 前の甘酢漬けが、まだ残ってるので早く終わらせ [続きを読む]
  • 毎年恒例 お伊勢さん
  • 去年は秋だったかなお伊勢さんに、今年も行って来ました 「せきや」さんで、朝粥を食べるために朝5時に家発「せきや」8時半着  メニューが増えていて、私は『さざえの朝粥』 旦那は『鯛の朝粥』 一切れ食べてます おかわり無料。朝粥が、お伊勢さんの楽しみの一つ お伊勢さんのパワーは、今回も全開でした内宮は、いつもパワー強すぎてヘロヘロになってましたが、今回はめずらしく大丈夫 足を延ばして鳥羽へ 志摩観光ホテル [続きを読む]