もお さん プロフィール

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もおさん: 〜ルイ君に乾杯〜 滋賀県長浜市料理教室Rui
ハンドル名もお さん
ブログタイトル〜ルイ君に乾杯〜 滋賀県長浜市料理教室Rui
ブログURLhttp://ameblo.jp/mamimumemoo0729/
サイト紹介文滋賀県長浜市、自宅開催の家庭料理教室です。1レッスン2名様まで。ゆっくり実習して頂けます。
自由文調理師免許取得後、辻クッキングにて料理講師を長年してきました。
麦アレルギーがある為、「麦類」は使用しません。
「完全グルテンフリー」の教室ではありません。

滋賀県長浜市、自宅開催の家庭料理教室です。
お料理の基本〜応用までいたします。
初心者様・お嫁入り前のお嬢様、
もっとレパートリーを増やしたい方、ご遠慮なくお越しください。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供104回 / 365日(平均2.0回/週) - 参加 2016/06/21 22:54

もお さんのブログ記事

  • 7月料理教室メニュー
  • 7月の料理教室は、ルーを使わずに作る、カレー2種がメインです。ルーはカロリー高いしね〜 この時期のCMのせいか‥‥夏はカレーなイメージですね ○えびカレー数種類のスパイスをブレンドして作ります。ココナッツミルクを入れた、まろやかなカレーです。 ○ひよこ豆のキーマカレーこちらは、カレー粉を使ったお手軽に出来るカレーです。ひよこ豆(カルバンゾ)と組み合わせたオーソドックスなキーマカレーです。 ○大根のカチ [続きを読む]
  • 久々に占いに行く
  • どーしても占いに行きたくなり‥‥行って来たのが先週 結果は 前からの謎が、すっかり解けましたいやーもー、当たりすぎて笑っちゃう すっかりいい気分になっと所で新しい方から、料理教室への申し込みがありましたそれがなんと‥‥ 知り合いだった  介護施設でパートをしていた時に一緒に働いていたお方。 かわいらしさもあって癒し効果も持っててしっかりもしててみんなから、愛されるお方 しゃべり方が、特に好きなのよつい、 [続きを読む]
  • やっぱりスイカよね
  • カービングのお稽古で使った、前回のハネージュは、1週間寝かせましたが、甘くなりませんでした。残念 メロンに蜂蜜かけて食べたのさ そして、今回はスイカでございます 「すいかのダリアの応用」 一部カリキュラムが変更になったので、復習も兼ねて、新しく加わった初級の課題でレッスンしました。 前のカリキュラムと最後の仕上げなどが、ちょっと違ってます。前よりも、バランス良く出来てます成長してて良かったわ〜 次回 [続きを読む]
  • 最後にやっと写真撮る
  • 昨日はお料理教室日でした。 先月、ご都合でお越し頂けなかった方からのリクエストで「米粉シフォン」&「がらだて」カービングで習った「オレンジバスケット」も添えて たかがされどな「シフォンケーキ」奥深いわ 「写真を撮らねば」と、毎回思ってますが、つい忘れてしまって 最後の最後で撮りました さて、6月のお料理教室は「かつおの生春巻き」etcです。詳しくは○6月メニュー‥‥★ 今後の予定も少しご紹介○7月数種類 [続きを読む]
  • いけずな鳥のラスター
  • ポーセラーツインストラクターの課題「カラーラスター蓋つき小物入れ」 元々、ひねくれものの性格で‥‥「人と同じ物より、違う物を選びたい」とつい思ってしまうのよね〜だから、ラスターの色は、あまり使われていない緑にしました 焼く前は茶色でしたが、焼き後は、ホント素敵な緑レトロっぽい緑よりも、明るくて軽い感じ。 柄は、”でーん”っと「イケズな鳥」 参考にした柄は、もっとイイ感じでいけずでしたが、そこまで行か [続きを読む]
  • クスパに登録しました
  • 「クスパ」ご存知ですか無料お料理教室検索サイトです。 登録するにあたり教室は、細かく必要事項を書いたり、教室写真を送ったり、ちゃんと審査があったり〜しっかりした検索サイトです。 行ってみたくなる教室が満載です お料理教室を始める時に、何となく、「クスパに載せてみたいな」って思ってました。必須条件「月2回以上の開催」はクリアしているので、この度、登録いたしました ポチっとでリンクできる・・ハズ朝からリン [続きを読む]
  • 彦根でマッキー&メロンのバラ
  • 昨日、槇原敬之さんのコンサートに行って来ました。彦根文化プラザ。近い席は、一番後ろでしたが気を使わないし、ホールもそれほど大きくないので、よく見えました。 また行きたい 今日はフルーツカービングのお稽古「メロンのバラとハートのブーケ」 バラは良い感じに出来ましたいつものごとく、最後まで仕上がらず家で仕上げました。 明日は、お料理教室なので見てもらっちゃお [続きを読む]
  • 感謝&6月料理教室メニュー
  • プレから、6月で早1年今では、リピーター様も付いてくださり、ありがたい限り さらに、さらに「そんなに頑張んないで〜」って、お願いしているくらい皆さまご自宅で作って下さってるとご報告いただいてます 実際の所‥‥普通は‥‥毎回作って下さる生徒様って、少ないのが現状なんです。でも、うちは違う毎回、こちらが皆様の熱意に負けそ〜ただただ感謝ですこれからもよろしお願いします そしてそして『6月の料理教室メニュー [続きを読む]
  • 新生姜の甘酢漬け
  • 先週は「6月の料理教室見本用」に、今朝は「保存用」に、「新生姜の甘酢漬け」を漬けました。 保存が効くので、もっと大量に漬けてましたが、今年は、ほどほどに 冷蔵庫に保存すれば、2年以上大丈夫だしもちろん自己責任ですが 左が「見本用」 100g分右が「保存用」 300g分 色の違い分かりにくいいんですけど「見本用」は全体にきれいにピンクが、いきわたってます。 前の甘酢漬けが、まだ残ってるので早く終わらせ [続きを読む]
  • 毎年恒例 お伊勢さん
  • 去年は秋だったかなお伊勢さんに、今年も行って来ました 「せきや」さんで、朝粥を食べるために朝5時に家発「せきや」8時半着  メニューが増えていて、私は『さざえの朝粥』 旦那は『鯛の朝粥』 一切れ食べてます おかわり無料。朝粥が、お伊勢さんの楽しみの一つ お伊勢さんのパワーは、今回も全開でした内宮は、いつもパワー強すぎてヘロヘロになってましたが、今回はめずらしく大丈夫 足を延ばして鳥羽へ 志摩観光ホテル [続きを読む]
  • ガラスの器のその後
  • 金が剥げてしまったので、金ペンでお直しをしたガラスの器が、さらなる変化を遂げていました。これはお直し前 白く粉ふいた状態になってました触ると、ザラザラの粉がまぶしついてる感じ 先生を超焦らせるし ダメもとでお願いしたので、こちらは、どーなっても大丈夫でしたが、先生を困惑させちゃいました 同時に焼いていた他の作品には、影響なかったので一安心焼き釜への悪影響が怖かったんだけどそれはなくて良かった〜ガンガ [続きを読む]
  • ベジカービング4種
  • 昨日は、カービングのお稽古でした。今回は4種のお野菜で、「ベジタブルプレート」です ○ズッキーニで葉付きのバラ○大根で葉○ラディッシュの手毬3種○人参のポンポンマム 食べるの勿体ないポンポンマムは、丸い形に処理するのが大変だけど、ひたすら楽しい 来月の料理教室は、「かつおの生春巻き」をします。飾りに、ラディッシュしてみようかな ちなみに今月は、シフォンケーキと和菓子なの [続きを読む]
  • GW報告
  • GWは実家へ里帰りしてきました 旦那の家では、バルコニーのリフォームが間近なので、物置きの中身を出して処分したり、移動させたり、大掃除 キャリーケーズが4つもあり、3〜4泊くらいに使えそうな中サイズを1つ貰ってきました 私の実家では、妹家族も併せて外食只今、妹は、右足を複雑骨折で入院中のため、外出許可でやってきました。 家の階段を踏み外したらしい家族の目の前で 痛みがなかったの [続きを読む]
  • 5月料理教室メニュー
  • 先日より、ブログ内でお知らせしています通り5月は、リクエスト頂いたお菓子2種類です。 ○米粉のシフォンケーキ(1人=15cm1台) ハンドミキサーがなくても大丈夫泡だて器で、メレンゲができる配合にしています。 レッスンでは、ハンドミサ―も用意してますのでご安心を ○がらだて(1人=6こ) 長浜では「がらだて」ですが、「さんきら餅」・「いばら餅」とも呼ばれています&nbs [続きを読む]
  • 豚汁の誘惑
  • 金曜日の番組、「世界ニッポン行きたい人応援団」でみそ汁を愛するスウェーデンの男性がご招待されていました 番組内に出てくるお味噌汁はどれも美味しそうその中で気になったのが、静岡の豚汁の名店「桝形」さん 行きたいけど遠いなので「滋賀」・「豚汁」検索 Hitしたのが「白髭食堂」湖岸添い、白髭神社横の昔ながら食堂です。と、いう事で行って来ました ○名物の豚汁葱が別添えでやってきました。&nbs [続きを読む]
  • たかがされどなシフォンケーキ
  • 5月の料理教室はリクエストメニューです 初のお菓子レッスン2品シフォンケーキがらだて(さんきら餅・いばら餅) シフォンケーキは紙型で作ります。100均でも購入できるし、気軽に作るにはサイコー気が付いたことがあったのでその辺は、レッスン中お話します。 アレルギーになってから、ケーキ類を作っていなかったので、ハンドミキサーが、言う事聞いてくれず使えるけど、クセのある子になってました&n [続きを読む]
  • 久しぶりの金沢
  • 土曜日に金沢に行って来ました新幹線開通前以来なので、オシャレなお店も増えてました ひがし茶屋街 結婚記念写真撮影かしらガンガン人通りがある中で撮影してました。 お昼は近江町市場 海鮮丼毎回、海鮮丼 誘惑に負けた金箔ソフト 今回の目的は「金沢21世紀美術館 池田学展」超緻密な作品でした 今回も結構買って帰ってきました。一目ぼれの夫婦箸 九谷焼の [続きを読む]
  • 幻のパン屋さん
  • 長浜のタウン誌「ぼてじゃこ」に載っていたパン屋さん『そふぁらてい』さんに行って来ました 土日のみ、営業時間も短時間の幻のパン屋さん お目当ては、ぼてじゃこにも載っていた「ガトー・ベジタブル」 パウンドケーキ系のもを、想像してたんですがどちらかというと、スパニッシュオムレツ系具だくさんでチーズが効いてました 旦那のモーニング用に米粉パンと珈琲パンをお買い上げ 珈琲パン [続きを読む]
  • 4月料理教室メニュー
  • いつも、「もっと早くupせな」って思ってるんですが‥‥いつも最終日 4月料理教室メニューです ○キャベツとベーコンのカレーミルクスープ春キャベツを使った1品目リゾットに応用しても美味しいです。 ○春野菜のラビゴットソース高校の調理実習で、ラビゴットソースを知りましたサラダに、マリネに、ソテーに、フライに、なんでもOK パンにも合うの初夏から、大活躍になるソースだと思います。 &nbs [続きを読む]
  • ワインを彷彿、おいしい頂き物
  • お礼が遅くなりましたが、とっても美味しいジュースを頂きました。 一口飲んだ感想は「ワインみたい」 香りが豊かで、濃厚だけど、渋みが全くなくって飲みやすいグレープジュースって、こんなに美味しかった そりゃ、いいブドウ使ってあるわ美味しいはずだわ白ワインぽいのも納得 ゴクゴク飲んでしまいそうだったので、毎朝、おめざで頂きましたありがとうございました 明日、4月のメニュー [続きを読む]
  • 旦那ごはん頑張る②
  • 先週の土曜日旦那、またまた頑張ってくれました今回は「ロシア料理」 もちろん、所々、手伝ってます ボルシチ ボルシチの素を使用してますが、ビ―ツも入った本格派コストコの牛タン大活躍 ビ―ツ入りポテトサラダ ちょっと味薄め。マヨだけの味付けで、塩・こしょうはしなかったらしい ピロシキ 米粉のホットケーキの素&米粉で生地を作ってます。カリカリに揚がりました&n [続きを読む]
  • 猫足蓋物
  • ポーセラーツインストラクター課題蓋物の一つ。 エレガントな感じで pearlの転写紙を使ったので、横に真珠貝を書きました 次回は、旦那のお気に入りの器のお直し 金消しで消えたので、ガラス用の金ペン塗り直し前々から「いつ直すの」ってせかされていたので、ミッションを果たします [続きを読む]