baqet さん プロフィール

  •  
baqetさん: Mr.Baqetのスイーツ研究所
ハンドル名baqet さん
ブログタイトルMr.Baqetのスイーツ研究所
ブログURLhttp://baqetsweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文スイーツ・デザートのレシピやトリビアが盛りだくさん!
自由文スイーツ好きのバケットのブログです。色々なレシピやトリビア、豆知識などを通じて、皆さまとスイーツのことを考え、楽しんでいきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供122回 / 236日(平均3.6回/週) - 参加 2016/06/24 12:31

baqet さんのブログ記事

  • 自宅でも作れる、本格クレープ☆
  • 自宅でも簡単に作れる、本格クレープ☆色々なトッピングを合わせると、たくさんの味が楽しめます!薄力粉・・・50gバター(食塩不使用)・・・15gグラニュー糖・・・20g卵・・・1個牛乳・・・150mlサラダ油・・・少々いちご・・・適量生クリーム・・・適量チョコレートソース・・・適量粉糖・・・適量薄力粉をふるっておく。レンジを600Wに設定し、バターを耐熱容器に入れ、加熱して溶かす(10秒ほど)。卵をボウ [続きを読む]
  • クイニー・アマンとは?
  • デザートでも知られている、クイニー・アマン。オーブンで焼いた後に、アイスクリームやシロップをかけて食べるのが有名なスイーツ。このクイニー・アマンの由来は何でしょうか。はじまりは、ブルターニュ地方のドゥアルヌネ。ブルトン語で、栗ニーはお菓子、アマンはバターの意味があります。1865年にパン屋さんがパンの上にバターを置き忘れてしまい、バターが生地にしみ込んでしまったことがありました。これを捨てるのがもった [続きを読む]
  • マンディアンとは?
  • マンディアンとは、チョコレートを丸く薄くのばし、その上にナッツやドライフルーツなどで飾った、チョコレート菓子をいいます。マンディアンのもとの意味は、托鉢修道士のことを言います。托鉢修道士は、洋服以外の私有財産をもたない修道士のことです。マンディアンにのせるもので有名なのは「アーモンド」「干しいちじく」「ヘーゼルナッツ」「レーズン」ですが、これはそれぞれ4つある托鉢修道会の修道士の服の色を表している [続きを読む]
  • トリュフチョコとは?
  • ボンボンショコラとは、チョコの中に詰め物をした、一口サイズのチョコレートのことをいいます。中身で代表的なのは、「ガナッシュ」「プラリネ」「マージパン」などでしょうか。トリュフチョコは、世界3大珍味のトリュフににていることからこう呼ばれています。チョコレートクリームを丸めて、チョコレートにつけてから、ココアや粉糖をまぶします。世界3大珍味のトリュフも食べたい(!?)ですが、バリエーションのあるトリュフ [続きを読む]
  • バレンタインの定番、ドライフルーツチョコ★
  • バレンタインの人気の定番チョコ♪ドライフルーツとチョコを用意するだけ!お手軽、簡単、ドライフルーツチョコ★お好みのドライフルーツ・・・適量スイートチョコレート・・・120gチョコレートを刻んでおく。1)を湯煎にかける(お湯の温度は50℃〜60℃)。チョコレートの温度を50℃にあげながら、なめらかになるまで溶かす(温度計を使用し、測定する)。チョコレートが50℃になったら、湯煎から外し、温度を28℃に下げる。 [続きを読む]
  • 少し固くなってしまったパンは、ラスクにしよう★
  • 少しかたくなったパンは、ラスクがおすすめ。日もちするのが嬉しい、人気のおやつです★フランスパン・・・1/3本バター・・・60g食塩不使用のものを使用してください。グラニュー糖・・・40gココナッツファイン・・・20gオーブンを120℃に予熱しておく。バターを室温に戻す。フランスパンを1?厚さに切り、天板にのせ、1)のオーブンで15分程焼く。2)のバター・グラニュー糖・ココナッツファインを混ぜ合わせる。4 [続きを読む]
  • シャルロットとは?
  • シャルロットとは、細長く絞ったビスケット状の生地を型の中に敷き、ムースやババロアなどを入れて冷やし固めたケーキのことです。名前の由来は、18世紀頃のイギリス王妃シャーロットが愛用したお菓子からつけられた説と、貴婦人がかぶっていた帽子(シャルロット)に形が似ているという説があります。温製と冷製があり、温製はパイ生地などにフルーツをのせてやいたもの。冷製はムースやババロアをビスケットの中に入れて固めたも [続きを読む]
  • 有名店へアクセス★
  • 自宅にいても、有名店のスイーツが楽しめる♪プレゼントに、ちょっとした贅沢に、人気のスイーツはいかがですか?Afternoon tea tearoomゴディバ(GODIVA)ステラおばさんのクッキーベーグル&ベーグルモロゾフ銀座コージーコーナーフランス菓子工房 ラ・ファミーユマダムシンコヨックモックワッフル・ケーキの店R.L花畑牧場神戸フランツ東京ラスク抹茶スイーツ宇治茶 伊藤久右衛門 [続きを読む]
  • 大福の中にはあんとイチゴが丸ごと♪いちご大福★
  • 大福の中には、あんとイチゴがまるごと♪人気の和スイーツ、いちご大福★あん(市販品で代用可)・・・90g・あずき(大納言)・・・300g・砂糖・・・250g・塩・・・小さじ1/6)いちご・・・6個白玉粉・・・100g水・・・110ml砂糖・・・大さじ2杯片栗粉・・・適量いちごのへたをとる。粒あんを作る。あずきを洗い、たっぷりの水を用意し、3時間以上漬け込み、水気をきる。2)を鍋に入れ、水をあずきの3〜 [続きを読む]