Ap Lei Chau さん プロフィール

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Ap Lei Chauさん: Ap Lei Chau Daysー香港の漁村の小売店
ハンドル名Ap Lei Chau さん
ブログタイトルAp Lei Chau Daysー香港の漁村の小売店
ブログURLhttp://hongkongjapan.hatenablog.com/
サイト紹介文AP LEI CHAUの日本食品店。日々の出来事。他人に厳しく自分に甘くの精神で自分勝手な毒舌日記。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供119回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2016/06/26 12:45

Ap Lei Chau さんのブログ記事

  • ゴーヤ御殿を目指すわよっ!!その後のその後。
  • 台風「ハト」さんが香港を目指していらっしゃるようで。空気がこもって、モヤモヤで、息をするのも苦しいくらいの状況でゴザイマス。あら?これ、明日8月23日朝方にはT10が発令されそうな、そんな真正面からのコースのようですね。あらららら。蘋果日報:天鴿襲港hk.apple.nextmedia.comところで、ゴーヤ御殿を建てるわよっ!!と張り切って育てていたゴーヤですけどね↓↓↓hongkongjapan.hatenablog.comその後、どうなっ [続きを読む]
  • ウルグアイのお客様
  • ウルグアイのプロのサッカー選手(←自称よ、自称)だという方がお店に見えました。ウルグアイのプロのサッカー選手が呑み助ばかりのこの西邨で何をやっていらっしゃるのか、こちらに関してはまた続報が書けるかどうか、その辺りはしばしお預けとするとしてそれにしても、いろいろ不思議な事ばかりの1日でございましたね。かつてロッキー山脈の近くにお住まいで明日帰るという方がカナダに持って帰りたいと「那由多の刻」を購入 [続きを読む]
  • 大切な自社の商品をどこの卸さんに託すべきか、を改めて考える。
  • 大切な自社の商品をどこの卸業者に託すか。このことに関しては、このブログ内で何度か触れてきました。コスト高騰の動きが止まらない香港。元々は卸業者であった会社が現存の小売業者は横着者で商品の良さを伝える部分を怠り消費者の購買に届かない!と小売部門やオンライン部門を開設。元々は小売店であった会社が卸業者の営業担当は会社を出ても各店舗にセールスなんかしていない。小売仕入れ担当者に対しキチンとした商品 [続きを読む]
  • 味噌:こんな商品あったらいいのに
  • こんな商品あったらいいのにカテゴリー。前回は素麺お話で、素麺にも小さな麺つゆがついていたら通常お?油やお出汁がない外国の方のご家庭でも素麺を楽しむことが出来るのにというお話でした。hongkongjapan.hatenablog.com今日の「こんな商品あったらいいのに」はお味噌のお話。お味噌のパッケージに、味噌汁を作る時の味噌の量の目安が書いてあったら、もっともっと多くの人がお味噌を手にするんじゃないかしら?と思うわけです [続きを読む]
  • 食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要?を興味深く読んだ。
  • 食品ロス専門家 井上女史の記事を興味深く読んだ。食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要?商売の原点を大切にするスーパーの事例news.yahoo.co.jp食品ロス。これは日本だけでなく香港はもちろん世界中で問題になっている事で食品ロスの背景には、本当に様々な原因が絡み合っていてこれよりあれを先に改革するべきだっ!というものではなくてきっと、ありとあらゆる角度、例えば、小売側、サプライ側の会社のポリシーであっ [続きを読む]
  • 素麺:こんな商品あったらいいのに
  • 新たに作ったカテゴリー「こんな商品あったらいいのに」夏真っ盛りですからね、素麺からいってみましょうか。素麺ね、素麺。素麺@香港。素麺は、駄目だよぉ〜、香港はうどん勢力がやたら強いし、素麺に似たような地元商品沢山あるし!という声が食品関係者からは聞こえてきそうな気がしますが、わたくし、個人的には「素麺」は、やり方によっては近い将来爆発的に需要が高まるだろうなと思う品の1つ。ただね、現行の日本の素麺 [続きを読む]
  • こんな商品があったらいいのに
  • このお店も、あっという間に季節が一巡。と、いうことで、日本食とはちょっと距離のある香港の超ローカル地区で小さな小さな小売店を運営していく上で「こんな商品あったら良いのに」とか「このパッケージ、もう少しこうなってたらいいかも」という部分も若干見えてきたので「こんな商品あったらいいのに」という枠で少しづつ、アップしてみようかなと、じゃんっ!「こんな商品あったらいいのに」という、そのまんまのカテゴリーを [続きを読む]
  • 「世界一の九州が始まる」という番組が面白い
  • 香港で放送されている日本の番組で面白い番組がありましてね、世界に誇れる九州と沖縄の企業を紹介するという番組なのだけれど、これ、今調べてみたらキリン(九州)が一社でスポンサーしている番組なのね。日本のオリジナル番組名を「KIRIN Presents 世界一の九州が始まる」というらしい。番組のHPはこちら↓↓↓世界一の九州が始まる :: ホーム日本ではどの地区で放送されているかチョットわからないけれど、日本中どころか世 [続きを読む]
  • 麺職人ごま香担々麺、久しぶりに再入荷。
  • カップラーメン類。沢山は置いていないけど、日清のカップヌードル欧風チーズカレー味や五木のきつねうどんが暫く続いていたので、久しぶりに麵職人を入れてみた。hongkongjapan.hatenablog.comそうそう、一番初めに入れた時には、香港の皆さん、その作り方を把握できていなくて購入者、一人ひとりに説明したのよね。ほんの1年前のことだけど、懐かしい。久しぶりの日清麺職人 担々麺。www.nissin.com今日、改めて試食してみま [続きを読む]
  • 中国に進出する日本企業を見ていて思う事
  • 半熟工房、賃貸契約期間満期半年前に香港撤退。かつては1日1,500個売れていたチーズタルトが現在は300個前後との事で香港のチーズタルト熱も落ち着いてきた感じかしら。hk.apple.nextmedia.com香港でビジネスを続けていくというのは、なかなか簡単なことではないのですよ、ほんと。それでもね、香港はこうして「あっ、ちょっとここはひとまず撤退を」と思ったら撤退できるのが香港の良さであって、これね、甘い言葉に誘われて中国 [続きを読む]
  • 納豆の品ぞろえ:グローバル展開する大手スーパー並みに入れてみた。
  • 久しぶりに納豆の話題。本日の我が家、納豆の種類が豊富で、世界中のおもな都市にグローバル展開する超大手スーパーマーケット並みの品ぞろえとなりました。海外で日本食料品店を展開している方でしたら、想像できるかもしれないですが4坪程度の店舗で6種の納豆って、これね、チョット特殊事態。Ap Lei Chauの人々は、何故にここまで納豆を愛してくれるのか。食品卸さん、各社共に様々な納豆を仕入れているようで庶民的納豆から高 [続きを読む]
  • 和歌山の梅を使って、梅酒作りをしてみたよ。
  • 日本は梅雨。6月も下旬という事で、梅酒の仕込み作業はもうそろそろおしまいでしょうか。我が家では先日、街市で手軽に入手できる梅で梅酒を仕込み、もうそろそろ3か月。hongkongjapan.hatenablog.comhongkongjapan.hatenablog.comその時に仕込んだ梅酒は下の写真右側の大きな容器(3ℓ)冰糖(黄色いRock Sugar)を使ったのも関係しているかもしれないけど、スッカリ綺麗な琥珀色となりました。そして、昨日。油麻地の果欄( [続きを読む]
  • お家で簡単ネギトロ丼と生ラーメンを使った冷やし中華を紹介してみる。
  • 酷い天気が続いておりましてね、香港。よく降るのよ、雨が。しかも、その降りっぷりもちょっと荒ぶっているというのかしら、勢い良過ぎよね。農家の皆さん、大丈夫かしら。前回、記事をアップした時には、暑い、あついっ!!あっついのよぉ〜!!!!!と叫んでいた覚えがあるけど、その後、まさかの台風の直撃があったと思えば、連日の雨でございまして、毎日、毎日、一体何を食べていいのかわからない、そんな日々@香港。火 [続きを読む]
  • 夏の暑い日には「酢」と「素麺」よっ!!
  • 酷い暑さが続いております香港ですが、あっ!!暑いのよ!!6月の初めだというのに、ちょっと、暑すぎやしませんかね、香港。と、いう事で、暑い日にはこれを買って食べておきなさい!!という商品の紹介とメニューのアイデアをですね、例によって、料理がチョー苦手な香港ヤンにも直感的にイメージできるような、そんな感じにね、まとめてみましたよ。夏天必食「醋」「素麺」!!夏の暑い日には「酢」と「素麺」よっ!! [続きを読む]
  • 早いもので季節も一巡。コテコテ日本、目指すわよっ!
  • ちょっと前まで、冷たい北風ビュービューで、カラカラに干からびてしまいそうなそんな日々だったのに、何だか自分自身があっという間にゆでダコになりそうな、急にうだる様な暑さとなった香港でゴザイマス。大体ね、気候も人も急すぎるのよ!!「絶妙っ!」とか「そうそうそうそう、これよこれっ!!」という、そうした類の「いい按配」とか「いい匙加減」とか、その辺なんですけどね、その辺りの加減なのだけれども、何につけても [続きを読む]
  • ゴーヤ御殿を目指すわよっ!その後。
  • 前回の投稿から、随分と時間が経ってしまいました。読者の皆様の中には「おっ?!もしや、ビジネス終わっちゃった??やっぱり??」とご心配して下さった方もいらっしゃるかもしれませんが、元気いっぱい相変わらずやっておりますよ。ご心配ありがとうございます。終わっちゃったのはビジネスではなく、携帯電話の方でございましてね、ある日突然、電源入らず。そんな感じの日々を過ごしておりました。前回の投稿を振り返ってみ [続きを読む]
  • ゴーヤ御殿を目指すわよっ!
  • きたきたきたきた、キマシタヨ。やっと芽が出た、ゴーヤの芽。店先に置いて毎日毎日眺めてますけど、今日ね、やっと芽が出ましたよ。さてさて、ココから一挙にゴーヤ御殿を目指すわよ!去年は紫蘇御殿を目指したわけですが1、2回ワタクシのお腹に収まったらそこで終わっちゃたわけで、まぁ〜香港育ちの紫蘇は日本育ちの紫蘇には全く以て及ばない根性無しで今年は2軍に格下げ。今年は苦瓜さんにがんばってもらうとするわ! [続きを読む]