こぶた さん プロフィール

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こぶたさん: cobutaの料理とレシピ編  東南アジア生活7年目
ハンドル名こぶた さん
ブログタイトルcobutaの料理とレシピ編  東南アジア生活7年目
ブログURLhttp://asia-traveler.asia/cuisine-recipe/
サイト紹介文食いしん坊なcobutaが相方ホッシーと東南アジアを食べ歩き、現地の食材を使ってクッキング
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供100回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2016/06/28 15:20

こぶた さんのブログ記事

  • ベトナム自炊生活48 骨付き豚肉の醤油ラーメンスープ風煮込み!
  • 鮮やかな青い空が広がる日が続くホーチミンからです。キツイ日差しですが、東京の夏よりは暑く感じず、昨年滞在していたタイ・パタヤの暑期よりは暑く感じます日が暮れバルコニーに出ると涼しい風も吹き、一日中冷房の中に居なくてよいのが心地良し。上の写真は、先日初めて訪れたファンビッチャン通り付近にある集合住宅? この辺りにもたくさん日本食店があります焦点が定まっていません・・アパートなのか?お好み焼き屋なのか [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活46 ライスペーパーを使って和越折衷
  • 日中は酷暑が続くホーチミンからです。外に居るとすぐ避難場所(カフェ)を探し、出されるチャーダー(ベトナムの冷茶)にホッと一息フィルターから落ちる珈琲をゆっくり待つのもベトナム式の珈琲ならでは。ローカルカフェだと一杯100円もしないので、気軽に利用できるのもうれしい商談中でしょうか?なにやら話し込まれていました。ベトナム風情があるカフェの椅子は風呂桶みたいな小さい椅子でしたが、最近は普通サイズの椅子が [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活45 ポテトボーイもご満悦!甘くない肉じゃが
  • 今日も日中は酷暑と呼んでよい程の気温だったホーチミン。若干、雲が多く昨日よりは散歩していても歩き良かったのですが、それでも汗が噴き出ましたブーゲンビリアが咲き乱れ、青い自転車と似合う。暑くてもホーチミン散策は毎日いろんな発見がありやめられません!肉じゃがにみせかけたスープ煮さて、先日の我が家の晩酌タイム。相方(別名ポテトボーイ)が大のじゃがいも好きで、じゃがいもが出てくると大喜び。でも、私は苦手な [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活44 約20分で作れる!和食もどきのおつまみ3品
  • 私がよく利用しているsnsの最近の日本の風景には、春が訪れ春を散りばめた色とりどりな旬の食材を使った料理が並び、色とりどりの花が咲き、目の保養になり楽しませていただいていますこちらホーチミンはというと・・・、相変わらずの珍風景が街中を彩っています!? ホーチミンにも旬の物が売られているのかもしれませんが探していません(;´∀`)豚ヒレの唐揚げ日本の春の食卓を羨ましく横目に見ながら作った先日の晩酌のおつま [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活41 ホーチミンの市場の風景と謎の野菜
  • 先日、バインミー(ベトナムのサンドウィッチ)を買うついでに、同じお店にお菓子が売られていたのでベトナムのスイーツもお買い上げ!バイン・ヤー・ロン後方のミルクレープみたいなの(バイン・ヤー・ロン)だけは名前を知っているのですが、後は分かりません(;´∀`) 緑の色はパンダンリーフ使用した天然着色、餡は緑豆を使っているようです。どれもココナッツの香りがし、例えるなら前方:桜餅・中央:外郎の餡子サンド・後 [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活34 オクラとトマトで簡単ギリシャ料理!
  • ベトナムでの自炊生活も残るとこあと1/3を切りました!ぼちぼちベトナムの食材にも慣れては来ているのですが、ホーチミンは食の宝庫!価格も安価で外食もパタヤより多くなってしまい作る機会は減る一方日本食店が密集しているホーチミン・タイバンルンのヘム(小路)。夜に訪れてると装飾が綺麗でまるでそこはテレビのセット?とそれともおもちゃの国?という気分になれてしまいます豚ヒレハムさて、先日作った晩酌のおつまみ。豚 [続きを読む]
  • タイランドの魚を探求してみタイ!
  • この日も蒸し暑い日だったな〜と思い出すタイ・パタヤの光景タイ・パタヤの北部にあるナクルアの市場に並ぶ魚は、値段表もなく名前もなく。知っている顔の魚もありますが、分からない魚がほとんどです。上の写真の魚は鰆でしょうか?とても大きく2人分には多過ぎですが、半分や1/3での購入も可能な模様カマス!120バーツ/1キロ3尾750g/90バーツで購入。本当はもう少し欲しかったのですが、まな板に乗りきらないサイズのカマスばか [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活33 丸ごとトマトのサラダと豚ヒレ唐揚げ
  • ベトナム・ホーチミンの夜は賑やかですでも、やっぱりビーチがあるタイ・パタヤの方がミドルスティし自炊するには便利なサービスアパートがあり、バルコニーからの風景を眺めの晩酌タイムの方が気分は上々だったか?なんて、ちょっと凹む日もある今日この頃☆ここが違う!タイ・パタヤvsベトナム・ホーチミンのサービスアパートの記事はこちら隣の芝生は・・・ってやつですかね?う・・ん。ミドルスティ地ならどっち?と、もし尋ね [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活31 メキシコ風のトマトと鶏の煮込み&コールラビサラダ
  • それにしても気温が高くて、相方と私にとっては嬉しい気候なホーチミン日中は外を少し歩くだけで汗だくです(;´∀`) 想像していたホーチミンの乾季の気候は、もっと涼しく長袖や靴下も必要だろうと思ってたのですが。日本の冬が苦手ではじめた越冬旅。ピッタリの場所に滞在出来ています今日も朝から暑いくらいの気温。いつもは前夜の残り物でパパッと済ませてしまう朝食なのですが、なぜかふと子供の頃に母がお弁当によく詰めて [続きを読む]
  • ベトナム自炊生活26 これって蓮の茎?!
  • 昨年の今頃は、タイ・パタヤに滞在していたのですが肌寒い日が多かった記憶。今年はベトナム・ホーチミンでパタヤと同じ位この時期は肌寒くなるのかな?と思っていたのですがガンガン日差しがあり、気温も高く寒がりな私たちにとってはもってこいです!昼間はカフェで過ごすことが多く、川沿いのローカルカフェは気分良しアヤムゴレン&タフゴレンさて、最近ブログの更新をさぼっており、もう何日前に作ったの?という料理なのです [続きを読む]