ブラックニンニク さん プロフィール

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ブラックニンニクさん: 明日に向かって
ハンドル名ブラックニンニク さん
ブログタイトル明日に向かって
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/dosuru2028
サイト紹介文今日よりも明日
自由文<a href="//family.blogmura.com/shufu/ranking.html">にほんブログ村 主夫</a>
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供809回 / 263日(平均21.5回/週) - 参加 2016/07/06 18:48

ブラックニンニク さんのブログ記事

  • 3/25  コチの 調理
  • コチの小さいのが 199円全部で18匹でした骨は ダシ取りに干します 笑ウロコ除去  頭を落とし 松葉下ろし風にしてゆきます歯ブラシを使って 掃除、掃除粘膜や不純物を除去すれば身だけになれば 臭さは無くなります掃除の ビフォー アフターここまでしております [続きを読む]
  • 春を呼ぶ魚 メバル
  • 春を告げる魚   筍メバルとも呼ばれ 旬の小魚活きが良すぎて 飾り包丁を入れ無かったので 皮や身がはじける !!本日の よもやま話は落花生(ピーナツ)皮を剥いで売られているのをフライパンで炙り直し表面に油が滲むくらいに温かい内は やわいですが、冷えてから食べれば !? [続きを読む]
  • 3/24  特売利用の 鶏だんご鍋
  • 朝食にこんなのも、、特売頼みのメニュー特売と言っても、そこの店の定番が値を下げる 特売に限ります鶏ミンチを使い だんご鍋にしました葉物は 大量の水菜としいたけ、、後は木綿豆腐と糸コンコクを出す為に ウインナーも途中から、、、行ってみました例の、、、松山ラーメンの会社でした散歩の途中の花 [続きを読む]
  • 出世魚で 卒業記念メニュー
  • 成長に伴って名前が変わる魚を 出世魚と言われますスズキも出世魚孫の将来を祈念して 少しオーバー 高い方を上にして切ります握りと刺身にしましたスズキの端正な味わい コシが好きです白子コチもあったのでコチのアラのお吸い物 ベリーグーッ家内は梅酒と菜の花の昆布締めもも肉がg98円塩コショーをまぶし、ニンニクのすり下ろし、、、鶏もも肉の ステーキ(小6生用) 一枚をどうぞ!! [続きを読む]
  • 3/23 孫の小学生の卒業式   ブログの今後
  • 孫が小学生を卒業する日です保育所の送迎もしていました、、、年中までは私の事を「パパ」と言っていましたこちらは、どうでもいいわいの感じで、それを訂正もしませんでした年長になって、迎えの時に「ババ〜」と同じ口調で言いながら寄って来ましたその時の先生が「パパ?」怪訝に聞き直したので、私は恥ずかしくなり「爺ちゃんパパです」、、パパを卒業した時でした頂いたレンコン、、、これが最後です 金平拙ブログの 投稿は [続きを読む]
  • 一汁一菜
  • 私らの育った戦後の時代は、まさに一汁か一菜あの頃の食糧事情からみると 今は贅の極みです刺身もパックで並んでいます 時代劇の映画で、イワシの干物 3尾 ごはんと味噌汁、沢庵、、、こんなのがありました一汁一菜にしてみました左は高菜の煮付けで、温かご飯に混ぜてもいい (これは3人用です) [続きを読む]
  • 3/22  菜の花と 大学病院受診
  • 菜の花は 買っています、、その時々で やわさが違います本日のは 柔らかかったから 3分間立てて根っ子を浸け次は全体を浸からせて3分、、、菜の花の 香りがにおいます これは旨いに違いない午前は大学病院の予約日 静脈が狭窄してるので怒りや腹立ちをしないように、、、穏やかな気持ちで過ごしなさいと言われてますが、そんな心境の生活を送れればいいなと思うだけです  [続きを読む]
  • 朝から 宅急便が
  • 末っ子の同級生だった娘さん、、、その娘さんは、末っ子が居なくなっても我が家でご飯食べに来てました結婚報告は、旦那さんになる若者と、一文字のハギ釣りの時に聞きました嫁ぎ先は蜜柑農家、、、娘さんのお母さんは数年前に亡くなられ、家内に母親の面影を見るとか、、早朝宅配で デコポンが届きました (前回の箱入りも、実はここからの送りモノでした)1/28の投稿分、、もう2か月になろうとしています、、毎日、アクセスの無 [続きを読む]
  • 3/21  揚げない 唐揚げ
  • メタボの大敵と言われる油、、、油で揚げない唐揚げをしてみた家族からはブーイング!! いつもの通りを言われました私はメタボ意識だから、こんなのもアリかと言う感想、、調理方法も工夫して、脂分を減らす方向に持って行きたいものです食べ方としては 野菜を先に食べる、、、折角お越し頂いたので 魚の よもやま話し今回は魚の皮引き三枚に下ろしたモノの(一枚もの写真は右側)皮引きより血合いから、2つに切り分けてから皮引 [続きを読む]
  • 冷蔵庫の整理  ミンチ入り キムチ炒飯
  • 春休みに大阪の孫が帰省します冷蔵庫の中に 残ってたキムチ漬け、、、ミンチは半分使った残りがあり、匂ってる!!賞味期限内ではあるものの、一度空気に触れると 匂いを生成させるのか?よくやるのが 熱湯に浸けて 色が変わったら取り出す 〜 脂分や匂いの軽減法サラダ油の中に ニンニクと生姜を入れて 匂いをたたせミンチとキムチを入れてかき混ぜ、ご飯を投入 節約メニュー(飛び入り)でした先日の小鯛は 香草焼きにしま [続きを読む]
  • むね肉が特売だったから 3種作りました
  • むね肉をを柔らかくする方法で、ブロ友さんの さっちんさまからコメント頂いたのはフォークで ぶすぶす刺すと言うご意見でしたブログの会話で役に立つのは、ご自分のされている形を付け加えて頂くと、とても参考になりますねさて、むね肉の特売、、、特売と言っても 輸入物の冷凍品を並べられては価値観が変わります行きつけのスーパーでは、同じモノを特売に供しているから値打ちが違います !!たまごで絡めたモノマヨネーズで [続きを読む]
  • お彼岸
  • 全員でお墓参りに行きましたお天気が良く 5家族くらいが来ていましたお昼は野菜炒め丼訪問リハが終わり 買い物に晩ご飯はワケギの代わりの ネギの味噌和え蛇足乍ら、、、ネギは根っ子の白い部分と、少し緑がかったトコ、青い葉の三分割し白いトコから湯に入れ、 つまんで柔らかさをみて、緑がかったトコを入れ、葉の青いトコロは火を止めてから鍋に入れてかき混ぜたら、すぐにザルに落とす、、、椎茸の肉詰め [続きを読む]
  • 骨の 行方
  • 割と巧くさばけた時は、骨に身が残りません、、、身の少ない骨(アラ)は、煮ても食べるトコロが少ない、、、鯛めしのダシに使う吸い物に、使う、、最近やってるコトは、骨を干してますアゴダシはトビウオ   ならば、こちらも魚系、、、(黒鯛)(真鯛)(これは カマス)捨てる前に ダシを取りたい  [続きを読む]
  • 3/18 フライパンで作る ローストビーフ 
  • 室温に戻す時、ニンニクのすり下ろしを塗ってます (自己流)塩コショーは、先にふると水分が出るらしいので、焼く寸前に !!塩コショーをふったら、手で塗り込めるようにすると、先のニンニクも除去出来ますニンニクを付けたままだと、焦げて黒くなるから、焼く前に除去フライパンにサラダ油を入れてから、焼き始めます焼き中ラップの上に、サンホイル、、、その上にキッチンペーパーをセットしていてペーパーから順番に巻き終わっ [続きを読む]