co bo さん プロフィール

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co boさん: 茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ハンドル名co bo さん
ブログタイトル茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ブログURLhttp://ameblo.jp/cobo012levain/
サイト紹介文茨城県ひたちなか市自家製天然酵母パン教室。初心者の方大歓迎!もっちり美味しく香り豊かなパンです♪
自由文茨城県ひたちなか市のパン教室

パン作り未経験の方や
小さなお子さまのママさんも大歓迎✨
愛情たっぷり優しいパンを焼きませんか?

自家製天然酵母と国産小麦
もっちりとした美味しいパンを焼きます✨
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供225回 / 320日(平均4.9回/週) - 参加 2016/07/11 20:04

co bo さんのブログ記事

  • 素敵なものに出逢った日?
  • こんにちはco boです 昨日今日と、あいにくの雨が続いていましたが、今日は素敵なイベントへ行ってきました Country House Kさんのローズフェアへ綺麗な薔薇が咲き誇る素敵なお庭で、美味しいパンや、香り高いオリーブオイル、そして可愛いお花や、素敵なアンティーク雑貨までひとりでフラッと行きましたが、なんだかワクワクし通しのイベントでした 今回は、欲しいものがあり、楽しみに伺いました。 そして、 [続きを読む]
  • タイムリーな白胡麻油のレシピでした?
  • こんにちはco boです 昨日は、単発フリーレッスン甘酒酵母のピタパンでした中に詰める、根菜サラダも一緒に作ります 特製 ”和える胡麻ドレッシング”は、濃厚サラダに和えるだけで食べ応えのあるサラダになります。そのままでも美味しい甘酒酵母のパン生地ですが、シャキシャキの根菜サラダを入れたらもっと美味しくなりました そして、今日のレシピ。パン生地には、製菓用太白胡麻油、和える胡麻ド [続きを読む]
  • 定番クリームパン☆
  • こんにちは、co boです 週末の朝には、ちょっとリッチなパンを食べたくなりますバターたっぷりホテルブレッドのトーストや、ブリオッシュとか レーズン酵母で、クリームパンを焼きました。フレッシュな野菜サラダと一緒にブランチを 暑かったので甘さは控えめのカスタードを作り、定番クリームパン。たっぷりのクリーム 良い一日をお過ごし下さい co bo [続きを読む]
  • 週末BBQ+炭火でトースト?
  • こんにちはco boです今日も真夏日ですね水分をこまめに摂りましょう 我が家の週末、夫婦でBBQをしました本当は先週末に予定していましたが、雨だったので延期。お肉は一度冷凍庫行きに。なので今週は待ちに待ったBBQでした 季節の野菜をたっぷり、そしてお肉 シーフードのアヒージョは、パンの為に レーズン酵母で焼いたカンパーニュと、ピタパンを炭火で軽くトーストすれば、表面サクッと香ばしく、中はもー [続きを読む]
  • 憧れのカンパーニュ♪
  • こんにちはco boですとてもお天気がよく暑いくらいの週末でした運動会を開催しているところも多いようですね我が家の酵母も驚くほど元気にスクスクと育っています今月から基礎酵母の会をスタートされた、東海村にある お菓子とアイシングクッキー教室を主宰されているかおり先生がブログにて酵母の会をご紹介くださいましたすごく美味しいケーキやクッキー、美味しいだけではなくとっても可愛いアイシングクッキーを作られるかお [続きを読む]
  • はじまりました?
  • こんにちはco boです 今日から、中級酵母の会Ⅰがスタートしましたこの会はヨーグルト酵母の起こし方を学び、その酵母を使ったパンを焼いていきますレーズン酵母に比べると、ソフトなパンになる滑らかなヨーグルト酵母にはバターをたっぷりと使ったリッチなパンがよく合います あらかじめ用意しておいたヨーグルトエキスの匂いや状態を目と鼻で記憶していただきます酵母の授業の時間には皆さんとても熱心にメモを取られ [続きを読む]
  • 素敵なサプライズが?
  • こんにちはco boです 先日のレッスンで、生徒様からすごく美しく、香り高い薔薇をいただきましたお庭で育てられた薔薇だそうです。お花屋さんで並んでいるものより、香りが良く、あまりに綺麗なので、とてもびっくりしました ご自宅の大切に大切に育てられた薔薇を、分けていただけた気持ちも暖かくて嬉しくて、とても幸せな気持ちになりました ありがとうございます、大切に大切に飾らせていただきます部屋中、上 [続きを読む]
  • ”花ズッキーニ”で贅沢ランチ
  • こんにちはco boです いつもレッスンメニューでお世話になっている、有機野菜農園のコトコトファームさん。花ズッキーニがあると聞き、注文して楽しみに待っていました そして、届いた花ズッキーニイタリアの市場で見たものよりもかなり大きくて驚きました花の部分直径10センチはあるでしょうか。日持ちがしないということで、さっそく届いた全部を使って贅沢な週末のランチにしました fiori di zucca frittiズッキ [続きを読む]
  • 自慢のフォカッチャ単発レッスン?6月
  • こんにちはco boです お待たせいたしました6月単発フリーレッスンメニューは、  ヨーグルト酵母  フォカッチャ & マルゲリータフォカッチャ です プレーンフォカッチャサックリと歯切れの良い食感、岩塩の塩気とオリーブオイルの香り、そして生地の旨みを味わえるプレーンなフォカッチャヨーグルト酵母の滑らかな生地に、EXバージンオリーブオイルを練りこみます。そして、表面にはイタリアシチリア島 [続きを読む]
  • トリュフ香る”Taboule(タブレ)”
  • こんにちはco boです今月のご試食時には、少しだけBuono!Italyを 今月のご試食時メニューは、酵母の会は、 ・トリュフ香る”Taboule(タブレ)”   イタリア産トリュフペーストを贅沢に使ったさっぱりとしたクスクスのサラダです単発フリーレッスンは、 ・ブロッコリーのポタージュです 写真はTaboule。お野菜はコトコトファームさんのラディッシュやブロッコリーになる予定です それでは皆様よい一日を [続きを読む]
  • 練習中のもの?
  • こんにちはco boです今日は冷えますね、明日はまた暑いくらいだそうで、気温差に身体がついていきません。皆様も体調崩されぬよう気を付けてお過ごしくださいね 今朝は、朝食用のパンがなかったため、炊飯器ケーキを朝食に生地は、薄力粉、お砂糖、卵、牛乳。チョコチップと胡桃とバナナを入れてしっとりと。卵白をメレンゲにしているので、ベーキングパウダーなどは使いませんがふわふわと軽めのケーキです。生地を作って、 [続きを読む]
  • すくすく?
  • こんにちはco boです今日はとても暖かくお洗濯日和ですね旅が終わり、家に帰るととてもホッとします。留守の間は、実家の母がお庭のお花等の面倒を見てくれていましたそのおかけで、すくすく育ったお花達先月蒔いた、ジャーマンカモミールもしっかりとした葉になっています冬の寒さ枯れかけて、一時は瀕死の状態だったベコニアも、母のおかげで花を付けました今日は疲れをとりつつ、また自分のリズムを取り戻そうと思います。「や [続きを読む]
  • Amalfi
  • アマルフィの入江はエメラルド。まるで宝石のよう。そして地中海のブルー綺麗な海のシーフードに合わせるのは、トスカーナに比べると、塩気のある地中海のパン。アマルフイの、手前ポジターノは人も多すぎずゆったり時間が流れます。ローマの朝市などでは、沢山の食材やキッチングッズをトランクいっぱいに買いました。レッスンで、Buono!Italyを登場させたいと思います最終日は、ローマへ戻り街歩きです。 [続きを読む]
  • Capri
  • こんにちはco boです。昨日はカプリ島へどこを撮っても画になる 島です島の特産はレモンですレモンチェロやお菓子がすべてレモンまるで入浴剤を入れたような透き通ったブルーの海青の洞窟は、息をのむほどの美しさ。ランチにはカプリチョーザというピッツァを。トマトソースは濃厚。サラダは太陽の光をたっぷり浴びた野菜達。オリーブがすごく大きく美味しいです。今日は、アマルフイとポジターノへ向かいます [続きを読む]
  • Sorrento
  • Ciao南イタリアのソレントへ移動しました郊外の素敵な港町。可愛らしい建物。お洒落なお店がたくさん。海からはヴェスビオ火山を望めます。テラス席でのティータイムには、グラニータデリモーネを。レストランはシーフード尽くしローカルなパンだよと出されたのはプレーンなピッツァのようなものいつものパサパサパンよりずっと美味しいです食後にはサービスのレモンチェロ度数高すぎて飲み干せません でも少しのほろ苦さと香 [続きを読む]
  • Firenze
  • こんにちはco boですローマから、フィレンツェへ移動しましたアルノ川にかかるヴェッキオ橋は中世以降からあるフィレンツェ最古の橋。両側には金細工のお店が沢山並んでいます。ウッフィッツィ美術館では、ゆっくりゆっくり見学をしました。プリマヴェーラヴィーナスの誕生美術館は本当に体力がいります。やっぱりひとつの旅行で、ひとつの美術館が限界です。沢山沢山歩いてもう足が棒のようそんな夜は、トスカーナ郷土料理 [続きを読む]
  • Rome
  • こんばんはco boですいつも旅先では必ずローカルなお料理を注文します。イタリアでも、各地それぞれの伝統的なお料理が〜前菜〜 Antipastoブルスケッタdeポモドーロサクサクに焼いた薄切りパンにフレッシュなトマトとバジル。オリーブオイルとガーリックが香ります?ブルスケッタdeアーティチョーク恐竜の角のような不思議な形の野菜、アーティチョークをペースト状にしてブルスケッタに。とてもあっさり。ブルスケッタと [続きを読む]
  • Italyへ
  • こんにちはco boですただいま、美食の国Italyへ向かっています今回の旅は、ローマから南イタリアへ、フィレンツェやポジターノ、アマルフィやカプリへトスカーナ料理や地中海料理、イタリアパンたど、見て学び、食べて学んで帰りたいと思います。近々、単発レッスンで大好きなフォカッチャを取り入れる予定ですが本場さながらのフォカッチャにしたいと考えていますその他、チャバタやパニーノなど、イタリアの美味しいパン達もレッ [続きを読む]
  • 旬と、まごわやさしい。
  • こんにちはco boです 父が家庭菜園で育てた絹さやを届けてくれました 新鮮なうちにと、お夕飯は絹さやと煮大豆の卵炒め、お味噌汁にも絹さや。 最近、煮大豆がマイブームです。大量に煮て、小分けで冷凍。サラダに入れたり、ジャガイモ代わりにお料理に使ったり。 我が家の食事、朝とたまの週末の夜はパン食ですが、ほとんどが和食。パンの事ばかりお話しているので、パンしか食べないとおもわれるかもしれま [続きを読む]
  • お気に入り
  • こんにちはco boですカンパーニュとクッペです。どちらも基礎酵母の会のメニューです。 先日、生徒様とお気に入りパンの話題に私は朝食用に、よくレーズン酵母のまるパンを焼くのですが、その生徒様はカンパーニュと食パンを焼かれるそう。最近は、大きなカンパーニュを縦に輪切りにして二つ折り、一口ヒレカツを挟んでお夕食にしたり、ハムとチーズを挟んだりして食べるのがお気に入りだとかお母さまは、そのまま何もつけず [続きを読む]
  • 基礎から中級へ?
  • こんにちはco boです昨日で、基礎酵母の会③が3クラス終了しました。基礎の最終回は、クッペ。成型は本格フランスパン成形なので、ちょっと難しいです。しかし、練習するほど上手になって、みるみる綺麗な形になっていきます。パンはシンプルなほど難しい、でも練習しがいがありますいろんな意味でハマってしまうレシピですそして、ほどんどの方が中級酵母の会へ進まれています扱う酵母の種類が増えると幅も増えますね!次はヨーグ [続きを読む]
  • My Best ホットドック?
  • こんにちはco boです 私の一番好きなホットドックは自家製ホットドックレーズン酵母のクッペに、ボイルしたウインナーを挟み、ケチャップと粒マスタード。ウインナーは無塩せきのもの。色は悪いけど、とっても美味しい。粒マスタードは、マイユのフレンチマスタードがお気に入り。少しだけプランターの中から摘んだ葉っぱを入れたら、もう最高 去年食べた、ウィーンのホットドック。パンは’ふがし’っぽくて、スカスカ [続きを読む]
  • 詰め込みサンドで朝ごはん
  • こんにちはco boです新緑が綺麗な季節です。今日はすっきりとした青空を楽しめる1日となりそうです 週末我が家の朝ごはんは、甘酒酵母で作ったピタパンに、たっぷりと卵サラダと完熟トマトをIN オーブンを開けるとぷっくりと膨らんでいるピタパンそれを半分に切るとポケットになります好きなものを挟んだら、ピクニックにもぴったりです飲む点滴や美容液と言われる甘酒で作った酵母は、とても発酵力があり、 [続きを読む]
  • 英語を話せるようになりたい☆
  • こんにちはco boです 昨日は、月1回の英会話グループレッスンでした英語大好きなエリ先生に教わる英会話はとても楽しく今までの英語のイメージが変わります。学生時代や英検などで教科書通りでのお勉強ではなく、生きた会話。よりナチュラルな言い方を教えてくれますそして、この1ヶ月、えり先生に英語コーチングをしてもらいました最初は、英語が苦手すぎてまるで“イヤイヤ期”…言われたことが5分も全然出来ない(T [続きを読む]
  • チーズトローりクッペ
  • こんにちはco boです昨日生徒様に撮っていただいたレッスンの写真ですチーズクッペは、沢山詰め込んだチーズがトローり溶けてこんがり焼き色が今月は、ほうれん草とパルメザンのポタージュですまるで魔女のスープみたいだけど、鉄分たっぷりでコクがあってとても美味しいです5月スタートの基礎酵母の会は満席ですが、9月スタートの会のご予約も承っておりますそれでは皆様素敵な1日をお過ごしくださいね?co bo [続きを読む]