co bo さん プロフィール

  •  
co boさん: 茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ハンドル名co bo さん
ブログタイトル茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ブログURLhttp://ameblo.jp/cobo012levain/
サイト紹介文茨城県ひたちなか市自家製天然酵母パン教室。初心者の方大歓迎!もっちり美味しく香り豊かなパンです♪
自由文茨城県ひたちなか市のパン教室

パン作り未経験の方や
小さなお子さまのママさんも大歓迎✨
愛情たっぷり優しいパンを焼きませんか?

自家製天然酵母と国産小麦
もっちりとした美味しいパンを焼きます✨
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供239回 / 365日(平均4.6回/週) - 参加 2016/07/11 20:04

co bo さんのブログ記事

  • 夏バテ対策!
  • こんにちはco boです今日は涼しく過ごしやすいですね。 久しぶりに窓を開けて自然の風を感じながらのレッスンが出来ましたやっぱり、自然の空気の方が身体が元気になります。 でも、夏は夏。きっとあっというまに暑さが帰ってくるばず皆様も体調気を付けてお過ごしください 夏が特に苦手な私は栄養たっぷりで乗り切ろうと思っています先日の英会話レッスン後のランチひたちなか市にある”ファーマーズキッチン”さんで、旬のお野菜 [続きを読む]
  • コロコロコロン♪
  • こんにちはco boです昨日はバターロール&レーズンロールレッスンでしたツヤツヤのコロンとしたロールパンがずらりと沢山並びます 発酵前に比べるとびっくりするほどふっくらコロンと焼きあがりますどれも可愛いご試食時には初夏の一皿アールグレイのゼリーには、今日はオレンジミントを飾りましたクリスティーヌフェルベールさんのレシピで作ったブルーベリーのコンフィチュールにはレモンが沢山入っているので、爽やかな風味と色 [続きを読む]
  • 特別な時間?
  • こんにちはco boです 先日、主人と記念日ランチへ行きました。記念日当日でもなく、記念日の月でもなく、毎年ずれてしまいますが… 美味しいものを食べてお祝いできれば、気になりません 毎年楽しみにしている、丸の内ロゼットへ。 最近ずっと夏らしいガラスのプレートが気になっていましたが、アンティパストとデザートに素敵に使われていて更に気になってしまいました あっという間でしたが非日常な時間を過ごすことができ、と [続きを読む]
  • ブルーベリー酵母で本格ハード
  • こんにちはco boです 最近の我が家のお気に入りの朝食は、ブルーベリー酵母のカンパーニュでした 準強力粉に、ライ麦や全粒粉を30%近くまで配合し加水は70%。少し酸味のある食事に合うタイプの本格ハードパンにしました。私はソフトなパンの方が好きだけれど、本格ハードパン好きの主人に影響されてたまにすごく食べたくなります。 フレッシュなブルーベリーで起こしたフルーティー酵母を贅沢に楽しむことが出来ました そして、 [続きを読む]
  • ”【8/1(火)】素敵☆夏時間 イベント情報?”
  • こんにちはco boです夏休みに入ったお子様も多いようですね暑い日々が続いていますが大人の皆様は、いかがお過ごしでしょうか? 私は暑さになかなか追いつけずバテ気味だったこの1週間・・・少しのんびりと過ごしておりました。オーブン達も珍しく休ませて、感謝を込めて丁寧にお掃除をしたり すっかり、心身共にリフレッシュできたので来週からまた、オーブンと酵母達と共によりエネルギッシュに生活していきたいと思います 今日は [続きを読む]
  • 大事ですね〜!
  • こんにちはco boです中級酵母の会Ⅰの生徒様から、美味しそうなバターロールのお写真が届きました復習生地で焼かれたパンです。本当にお上手「やっぱり復習は大事ですね〜!」と、今度はレーズン酵母でバターロールの練習をされるそう十分お上手なのですが更に練習を重ねる生徒様?どんどん腕を上げられていますそんな生徒様達にいつも私は刺激を受けていますとってもありがたいですそれでは皆様、暑い日々が続いていますが、元気 [続きを読む]
  • 私の楽しみ
  • こんにちはco boです 最近の週末は趣味の時間になっています。英会話、お菓子、お料理、紅茶色んなご縁で、素晴らしい先生方から興味のあるものを学べています。 今日は、南仏料理教室へ。今月のメニューは大好きなフォアグラでした豪華な食材に驚きながら… 家に帰るまでが遠足、ではないけど。復習して身につけるまでが習い事と、なるべくそうしたいと思っています。 今日のフォアグラはなかなか手に入る食材ではないけど、沢 [続きを読む]
  • バターロールレッスン♪
  • こんにちはco boです 昨日から、中級酵母の会Ⅰのバターロールと、レーズンロールのレッスンが始まりました 可愛いコロンとした形にするにはなかなか難しい成形ですおひとり様、バターロールを4個+レーズンロール4個成形していただくのですが、成形していくごとにどんどん綺麗に成型出来ていくのが目に見えて分かりますレーズンロールは、レーズンゴロゴロ。それでも皆様綺麗にまとめられていました。 co boのレッスンでは、2時発 [続きを読む]
  • 今月は、スーパーフードを♪
  • こんにちはco boです暑くて暑くて、早くも夏バテしてしまいそうですね皆様いかがお過ごしでしょうか。 今日から今月の酵母の会が始まりました基礎酵母の会は、クッペ・チーズクッペ中級酵母の会Ⅰは、バターロール・レーズンバターロールです。 今月のご試食メニューはこちら・キヌアと夏野菜のサラダ       レモンクリームドレッシングと、15年熟成バルサミコで。・ブルーベリーのコンフィチュール       鹿洋苑さ [続きを読む]
  • 憧れの紅茶教室へ?
  • こんにちはco boです。先日、那珂市のCountryHousekさんの英国式紅茶教室のプレレッスンに参加させていただきました パン教室で皆さんにもっと美味しく紅茶を淹れてお出したいと思い、随分前から紅茶教室へ通いたいと探していました。そんなときに、Kei先生とのご縁をいただき感謝いたします 素敵なKei先生のプレレッスンはとても盛り沢山でした思わず「わぁ」と言ってしまうような素敵なサロンで、贅沢なティータイム。セパレー [続きを読む]
  • 「ペロッと食べちゃいました?」ヴィエノワ?
  • こんにちはco boです 今日は7月フリーレッスン。現在、中級酵母の会Ⅰでヨーグルト酵母を学ばれているカーくんママさんがお越しくださいましたレーズン酵母もすっかりマスターされ、こんなに綺麗なカンパーニュを焼かれています今日のヴィエノワレッスン、早速ブログに載せていただきましたありがとうございます 皆さん細かなクープ入れにとても集中され、綺麗な模様が出来ましたMさんのVIENNOIS AU CITRONお店屋さんに売っていた [続きを読む]
  • 7月単発ヴィエノワレッスン?
  • こんにちはco boです今日はヴィエノワ・レモンのレッスンでした Pain viennoisは、ウイーンからフランスにもたらされたというフランスでも人気のパンです。バターがたっぷり入ってリッチな風味のヴィエノワ、私も大好きです。スティック状の斜めの細かなクープのこのパンは、バケットのもとにもなったと言われているそうです。意外と難しい細長く伸ばす成形でしたが、皆さん一生懸命成形されて焼きあがるとこんなに可愛くなりまし [続きを読む]
  • 8月単発レッスン満席になりました。
  • ありがとうございますco boです8月単発レッスンお申込み受付終了致しました3分足らずで満席になりました皆様ありがとうございました。 フォームメーラー〆切させていただきました。フォームメーラーから送信できた方は皆様お申込承らせていただきました。追ってご連絡差し上げますのでよろしくお願いいたします。 レッスン日追加はございません。    8月単発レッスン 【menu】甘酒酵母ターメリック生地の焼きカレーパン 【日 [続きを読む]
  • 8月レッスンお申込み開始しました?
  • こんにちはco boですお待たせいたしました8月レッスンお申込み開始致しました    8月単発レッスン 【menu】甘酒酵母ターメリック生地の焼きカレーパン 【日程】8月30日(水)8月31日(木)4,000yen/3h ・パンの成型・生地作り・手捏ねをします焼き立てパンでランチタイム、お飲み物付き。レッスンで作っていただいた生地は、ご自宅での復習用としてお持ち帰りいただけます。レッスン時間◆平日 am10:00〜 13:00頃ご試食含め  [続きを読む]
  • 8月レッスンについて
  • こんにちはco boです 今日から7月です、少し気分を変えてブログのヘッダー等をリニューアルしました 7月もどうぞよろしくお願いいたします   8月お試しレッスンについて    3,000yen/3h??menu??レーズン酵母 基本のまるパンヨーグルト酵母 ハイジの白パン・パンの成型・生地作り・手捏ねをします (ハイジの白パンは成型のみ) 8月4日(金)10:00〜13:00頃 残り1席 酵母の会メンバー様で、まだこのメニューを受け [続きを読む]
  • ほんのひと手間の魔法?
  • こんにちはco boです 昨日で6月のすべてのレッスンが終わりました。今月も皆様楽しい時間をありがとうございました。 さて、今月のクロワッサンレッスンの風景ですクロワッサンは、コクのあるカルピス発酵バターをふんだんに使用しています いつもこのクラスの生徒様、とても可愛いお持ち帰り用の袋を持参してくださいます今回は本格パン屋さん使用の袋皆さん上手に袋詰めされなんだかすごいことになりましたお店が開けそうほんの [続きを読む]
  • お菓子教室へ?
  • こんにちはco boです 実は、お菓子教室へ通い始めました。お菓子教室は本当に久しぶりです。 ご縁があり、とても優しい先生に出逢い、以前いただいた先生のお菓子が美味しくてすっかりファンになりました そして、第1回目のメニューはシュー・ア・ラ・クレームとても難しいフランス菓子を、とても丁寧にわかりやすく教えてくださいました 私にとってハードルの高かったパータ・シューもとても美味しく焼けましたバニラビーンズの [続きを読む]
  • information
  • こんにちはco boです 最近の我が家は、ブルーベリー三昧ですクリスティーヌフェルベールさんのレシピで作った自家製コンフィチュールを使いブルーベリーマーブルパンを焼きました朝食には、食パンに、レモンカードと生クリームを合わせた爽やかなクリームとブルーベリーそして、マーブルパンを主人も朝からご機嫌でした ブルーベリーの爽やかなジューシーさをギュッと詰め込んだ自家製コンフィチュールは、7月レッスンで登場予定で [続きを読む]
  • 我が家の週末ごはん?
  • こんにちはco boです 先日仕込んでおいた鹿洋苑さんの無農薬ブルーベリーで作ったブルーベリー酵母3日で元気に育ちましたとても香りが良くてそのまま飲んでも美味しそうどんなパンを焼こうか楽しみです さて、我が家の週末ごはんには大好きなパスタを生徒様にいただいた香りの良いローズマリーを使った、ローズマリーオイルを塗り、ローズマリーフォカッチャを焼きました合わせたパスタは、ジェノベーゼジェノベーゼソースに、プラ [続きを読む]
  • ”愛”
  • こんにちはco boです 昨日、小林麻央さんが天国へ旅立ちました。とてもショックなニュースでした。その訃報を聞いてから、彼女のことで頭がいっぱいになりました。ニュースを見るたび、彼女自身の気持ち、ご家族の気持ちを想像すると胸が締め付けられます。 それでも麻央さんは、最後まで前向きに生き、周りの人を愛で包み、優しくて強い素晴らしい人だったのだなと、改めて感じました。 ニュースで、麻央さんの手記が読まれました [続きを読む]
  • ”パン教室に行くと…”
  • こんにちはco boですパンの作り方とか、自家製酵母の起こし方とか、その先にあるものがco boの空間にはあるように、日頃心がけております。だから、来てくださった方がここでの時間を過ごすことをきっかけに笑顔になっていただけることが、とにかく嬉しいです。今日は、単発レッスンのフォカッチャを焼きましたいつも思いやりがあって、周りの空気をあっという間に明るくかえてくださるカーくんママさんが、すてきな写真とともにブ [続きを読む]
  • 鹿洋苑より?無農薬栽培のblueberry!!
  • こんにちはco boです 今日は梅雨らしい雨の一日になりそうですどんよりとした日には心もどんよりとしそうですが私には楽しみが 只今、ブルーベリー酵母の子育て中ブクブクしてくるのが待ち遠しいです。 この新鮮なブルーベリーは、親しくさせていただいているデコ和菓子教室のまり先生のご実家”鹿洋苑”さんから届いた摘みたて無農薬栽培のブルーベリーですすごく瑞々しくて香りが良くて本当に美味しい・・・実は、7月レッスンの [続きを読む]
  • FAUCHON?
  • こんにちはco boです 週末の朝ごはんは、主人がお土産に買ってきてくれたFAUCHONのパン・ルレ・オ・ショコラを 私はフランス系のパン屋さんが大好きです このパンは、本当に美味しいすっごい濃いチョコの香り、チョコチップも入っているチョコマーブルパンは一口食べたらもう虜ですチョコ好き&パン好きにはたまらないですね FAUCHONのパン屋さんが近くにないのは残念だけど都内にお出かけの際に見つけたら、是非お試しください こ [続きを読む]
  • 株分けブームのクラス?
  • こんにちはco boです 梅雨は何処へ 先日の初クロワッサンのクラス中級酵母の会Ⅰの水曜クラスでは株分けブームですいつも植物の話で花が咲きます とっても優しくて木やお花に詳しいTさまに株分けしていただいたローズマリーとピーチネックレスローズマリーは今根っこを生えさせるために養生中ですぴょこぴょこと小さな赤ちゃんが次々に生まれてくる多肉のピーチネックレスは日光浴が大好き パンを作るため酵母から育てている私た [続きを読む]
  • ”楽しかった〜”クロワッサン成形?
  • こんにちはco boです 昨日ははじめてのクロワッサンレッスンでした中級酵母の会Ⅰ(ヨーグルト酵母の起こし方も学ぶ会です)では、発酵バターをたっぷり使ったリッチな味わいのクロワッサンを焼きます お1人1台、最初から最後まで作り上げて頂くので、いつもより作業手順が多く時間もかかります。 それでも、きちんとクロワッサンの折り込みのコツを身につけていただきたいので、料理番組のような既にバターを折り込んだ端押った生 [続きを読む]