co bo さん プロフィール

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co boさん: 茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ハンドル名co bo さん
ブログタイトル茨城県ひたちなか市 自家製天然酵母パン教室co bo
ブログURLhttp://ameblo.jp/cobo012levain/
サイト紹介文茨城県ひたちなか市自家製天然酵母パン教室。初心者の方大歓迎!もっちり美味しく香り豊かなパンです♪
自由文茨城県ひたちなか市のパン教室

パン作り未経験の方や
小さなお子さまのママさんも大歓迎✨
愛情たっぷり優しいパンを焼きませんか?

自家製天然酵母と国産小麦
もっちりとした美味しいパンを焼きます✨
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 261日(平均4.9回/週) - 参加 2016/07/11 20:04

co bo さんのブログ記事

  • ”黄金比率”の食パンレシピ?
  • こんにちはco boです 昨日は基礎酵母の会②月曜クラスでしたもっちり食パン&コーンパンです この食パンレシピ。我ながら、絶妙な配合の黄金比率 酵母の会からご参加の生徒さまより「天然酵母は時間がたつと硬くなり美味しさ半減してしまうイメージでしたが、先生の酵母は全然違っていてビックリでした!」と嬉しいメッセージが届きました復習生地ではコーンパンを綺麗な焼き色で美味しそうに焼き上げてくださいま [続きを読む]
  • 爽やかな香り?濃厚レモンカード
  • こんにちはco boです いただいた無農薬レモン。最後の一つで、レモンカードを作りましたすごく綺麗な黄色そのままかじれるくらい美味しく瑞々しいレモンで作ったレモンカードは、本当に香りよくて美味しくできました 英国発祥のレモンカードは、アフタヌーンティーでパンやスコーンとともに、ジャムの代わりに家庭で作り食べられてきました。また、ケーキやタルト等にも使われます。 材料はレモン・砂糖・バター・ [続きを読む]
  • 私も復習?
  • こんにちはco boです レッスンの翌日は、皆さんと一緒にデモンストレーションで捏ねた生地で私も復習します 部屋中に広がる香ばしいパンの香りはなんとも言えません今回の復習日は土曜だったので、焼き上がりと同時に庭仕事していた主人が食べに来ました。庭にもパンの香りがとどいたそう 先日ト珍しいトマトケチャップをいただきましたなかなか手に入らないそうです材料が本当にシンプル。 夕ご飯のメニュー [続きを読む]
  • 焼き立てパカッ?
  • こんにちはco boです 昨日は基礎酵母の会②もっちり基本の食パンと、コーンパンを焼きました 焼き立ての食パンをパカーっと手で割っていただくと「わぁ〜」と歓声が香ばしいクラストの香りの中からふわ〜っと小麦の甘い香りが立ち上ります皮はサクッと、中はもーっちり昨日は生徒様のお子様たちも春休みで一緒にご参加ちょっとだけパン捏ねをお手伝いしてくれました試食もママと一緒に沢山パンも里芋のポタージュも美味 [続きを読む]
  • ちょっとだけこだわりたいもの
  • こんにちはco boですまだまだ冷えますが、木や草花の新芽が少しづつ顔を見せてくれるようになりました パンの材料はとてもシンプル。卵が入ったり、バターが多めに入ったり、チョコやドライフルーツを混ぜ込んだり。それでも必ず小麦粉と砂糖と塩はほとんどのパンに入れるもの。フランスパンでは砂糖を使わないことも多いのですが。 どんなアレンジをしたパンも基本のパン生地が美味しくなくては台無しです。私は、基本 [続きを読む]
  • ピーナッツそのまま食べてるようなピーナッツバター?
  • こんにちはco boです 先日、お友達にいただいたピーナッツバター。ピーナッツをそのまま潰しペーストにしましたという素朴な優しい味が美味しかったです一緒にいただいた生姜風味の固めの鳥型クッキーも、味わい深く身体に良さそうで美味しかったですちどりさんで買えるそうです欲張りな私は、食パンそのままかトーストするか迷い、どちらも食べました私はピーナツバターが大好きです。でもなかなか好みのものが見つからず、 [続きを読む]
  • お彼岸の手土産
  • こんにちはco boです3連休、お墓参りに行きました。手土産には、苺やよい姫のマーブル食パンを持って 桜あんぱんと、紅麹で色付けたほんのり桜色の食パンを持っていこうと考えていましたが、急に思い立って苺マーブルパンに。やよい姫で作ったコンフィチュールを、急いで折り込みシートにしてざっくりとしたマーブルにしました。 フキノトウの天ぷらと、エビと野菜のかき揚げを揚げて、そして五目寿司にしたごはんをお稲 [続きを読む]
  • コーンパンでサンドイッチ?
  • こんにちはco boです。今朝は、コーンパンのサンドイッチからスタート ツナサンドと、きのこと玉ねぎソテーのサンドですだんだんと春らしい陽気になってきたと思ったのに、今日はあいにくのお天気ですそれでも春に向かって少しずつ暖かくなってきているので、我が家の酵母達はすくすく元気に育つようになってきました 早く太陽の下でピクニックがしたいです コーンパンは基礎酵母の会②のメニューですサンドイッチ [続きを読む]
  • お気に入り発見♪
  • こんにちはco boですこの週末は、宇都宮へ。目的は餃子を食べることでしたが…すごく美味しくてお洒落なパン屋さんに出会いました出掛けるときはいつも周辺のパン屋さんを調べます自家製酵母や石釜など、気になるワードもプラス。今回は、自家製酵母でフォカッチャが人気のパン屋さんということで、すごく気になりこのお店へ赤が可愛い看板に、店内はお洒落なアンティーク家具。何より入った瞬間「ロシュフォールの恋人たち」とい [続きを読む]
  • 【2017年レッスンスケジュール】
  • こんにちはco boですこの週末は暖かくなりそうですね もうすぐ4月、新しい年度のスタート 4月4日(火) お試しレッスン お申込み受付中春のラストチャンスですこの機会に是非自家製酵母パン生活を始めてみませんか? ※以降、 お試しレッスンは、8月と12月開催予定です 2017年 レッスン年間スケジュール酵母の会のクラス数は変更になる場合があります1月・お試しレッスン 2月 ・お試しレッ [続きを読む]
  • 基礎酵母の会②コーンパンも焼きます?
  • こんにちはco boです先日の基礎酵母の会 水曜クラスの様子です  基礎酵母の会 ②のメインメニューは、 レーズン酵母の 【もっちり基本の食パン】 です  そして、サブメニューが 【コーンパン】もっちりとした生地に沢山のコーンを混ぜ込みます北海道産小麦と、北海道産コーンの甘味で、素朴な美味しさちょこんとクープも可愛くできました 食パンも美味しく焼き上がりパン切ナイフで切らずに、パカッほわ〜と食 [続きを読む]
  • 「感動しました?」
  • こんにちはco boです基礎酵母の会memberさまより、お写真が届きました基礎酵母の会では、レーズンエキスから起こしその酵母を使ったパンを焼きます。レーズンエキスから、もうこんなに美味しそうなパンを焼いてくださっていますレーズン酵母のまるパン、まんまる綺麗な形で焼き色も程よく美味しそうです「焼き立てを家族に食べてもらえて、ニコニコ食べる姿が感動しました」とメッセージをくださいましたその言葉に、私も感動しま [続きを読む]
  • 我が家の週末ブランチ
  • こんにちはco boです 週末の朝は、ミニクロワッサンを焼きました自家製コンフィチュールは3種、ライ麦パンのトーストで楽しみましたやよいひめ(苺)・りんごカラメル・りんごです ジュースは主人からの誕生日プレゼント。不知火(しらぬい)というオレンジ100%のアマン東京のオリジナルジュースですいつも飲むジュースとは一味違った甘酸っぱくほろ苦い大人の味でした総料理長自らが契約農園に足を運 [続きを読む]
  • 春爛漫お花あんぱん 桜餡
  • こんにちはco boです 4月のフリーレッスンはいよいよ甘酒酵母です メニューは、2色のお花あんぱん桜餡と小倉餡の2色のお花のようなあんぱんを作ります。 今日は桜餡のご紹介です甘酒酵母の生地には、紅麹を混ぜ込みほんのり桜色にそして、上品な甘さの桜餡を包み、桜で飾ります飾る桜の塩漬けは、”関山”という色の綺麗な八重桜。 ふんわりしっとりのパンに桜の香りがよく合います。目を閉じると、まるで満開 [続きを読む]
  • 「 天然酵母で何を焼こうかな?楽しみ! 」?
  • こんにちはco boですピョコピョコと、プランターのチューリップが頭を出し始めています花を咲かせてくれるのが待ち遠しいです基礎酵母の会memberのカーくんママさんついにレーズン酵母の完成ですブルーベリーパンもとっても美味しそう写真からも甘い香りがこぼれてきますレーズン酵母では、何を焼いてくれるのかなぁ素敵な週末をお過ごしくださいませco bo [続きを読む]
  • 「本当にフカフカに?」
  • こんにちはco boです今日は少し暖かくなりそうですね 先日お試しレッスンにご参加くださったRさまより嬉しいメールが届きましたお持ち帰り生地をうまく育てて、美味しいパンを焼いてくださいました「焼きたてを一つ、カリッとふわーって、気づくと食べてしまいました( ^ω^ )♪」とのことパンがだぁい好きなRさま気に入っていただけてとても嬉しいです”レーズン酵母のまるパン”香ばしい匂いが漂ってきそうですね美味しそう& [続きを読む]
  • 苺のコンフィチュール*やよいひめ*
  • こんにちはco boです先日行った群馬県の道の駅で、苺”やよいひめ”という品種を見つけました色は上品な薄紅色で、果肉はしっかり。甘みと酸味のバランスがよい品種です。コンフィチュールにしたら苺が煮崩れずぽってり甘くなりました2月レッスンのコンフィチュール、”とちおとめ”で作ったコンフィチュールの方が後味が良くて、私にはそちらの方が好みかも。 自分で作ってみると、果物の品種の違いも楽しめますねレッ [続きを読む]
  • 4月レッスンスケジュールUPしました☆
  • こんにちはco boです寒いー!!!また冬に戻ってしまったようですねみぞれが降ったような気がします・・・ 4月レッスンスケジュールUP致しましたレッスンスケジュールはこちらから?click ついに甘酒酵母がフリーレッスンに登場します【フリーレッスンmenu】甘酒酵母:2色のお花あんぱん?? さくら餡・小倉餡 甘酒酵母のもっちり感にはあんこがぴったりレッスンでは、春らしくお花型で2色のあんぱんを作っ [続きを読む]
  • アイシングクッキー教室へ♪?
  • こんにちはco boです先週はじめてのアイシングクッキー教室へ行ってきました 姪の中学入学祝にと、数年前に一人で作ったアイシングクッキーがすごく下手でそれ以来、”私には無理”と決めつけていたアイシングクッキーでしたが・・・かおり先生と出会い、素敵な和柄のクッキーが作れると伺い思い切って習いに行ってみましたまるで嘘みたいに綺麗に仕上がりましたかおり先生の用意してくださったアイシングの使いやすいこと! [続きを読む]
  • コンフィチュール漬けの日々?
  • こんにちはco boです 3月のコンフィチュールのりんご??の品種が決まりました”王林”です「ゴールデンデリシャス」と「印度」を掛け合わせた品種で、豊富な果汁に芳醇な香りが特徴のりんごです。私は、果肉のサクサクとした食感と、爽やかな風味が強いりんご好きで、どうしても赤より黄色の林檎に惹きつけられてしまいます そういうわけで、今月は王林のコンフィチュール 爽やかで芳醇な香りと、果汁の瑞々しさを [続きを読む]
  • 週末のごちそう?鴨!
  • こんにちはco boです春が近づいていますね昨日洗濯ものを干している時に、お隣さんの庭の梅の木に鶯が集まって来ていて、まるで絵の中の光景でした慌ててカメラを取りに走ったけど、あっという間に飛んで行ってしまい・・・ゆっくりとその光景を眺めていれば良かったと、自分の慌ただしさを反省しました 先日習った、鴨のチョコソースを作ってみました甘さのないカカオに爽やかなパッションフルーツを合わせたチョコソースな [続きを読む]
  • 「プクプク泡立ってきました?」
  • 嬉しいメールが届きました「プクプク泡立ってきました?」こんにちはco boです先日、基礎酵母の会にご参加のSさまからの嬉しいメールとお写真が届きました翌日にはさっそくレーズンエキスを起こし、1回目にして成功冬は気温が低いので酵母を起こすには少し時間がかかったりするのですが、暖かいお部屋で大切に育てられすくすくと元気なレーズン酵母が出来ましたやったぁ〜〜〜〜〜私もすっごく嬉しいですこんなに元気な酵母だから [続きを読む]
  • パンを味わう上品シナモンロール♪
  • こんにちはco boです昨日はフリーレッスン、アップルシナモンロールと3種のきのことブラックオリーブのタルティーヌを作りました 今回のりんごは、【シナノゴールド】【ゴールデンデリシャス】と【千秋】を掛け合わせた品種です。甘さと香りが強く、食感も果肉がやや硬めなので加熱しても食感が残りお菓子などにも適しています。 フィリング用のりんごのプレザーブは、砂糖を控えめに酸味を残し、パンのアクセントになる [続きを読む]