タージインドカレー さん プロフィール

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タージインドカレーさん: タージインドカレー
ハンドル名タージインドカレー さん
ブログタイトルタージインドカレー
ブログURLhttp://taj.blog.jp/
サイト紹介文盛岡市中野にあるタージインドカレーのブログです
自由文お知らせや日々のこと、カレーはもちろん、インドのシェフたちのことなどを気ままに書いています。
よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供344回 / 317日(平均7.6回/週) - 参加 2016/07/14 09:15

タージインドカレー さんのブログ記事

  • 【おすすめ】ほうれん草系のカレー
  • こんにちは朝からシェフたち二人がニッコニッコしていました。シラージがアイドルばりの笑顔で話しかけてきました。 「キュウリちっちゃいちっちゃ来たナ」 「へぇー」とくに見るでもなく掃除を初め、しばらくすると今度はチャンドラがこれまたアイドル笑顔で 「大石しゃ... [続きを読む]
  • プランターだらけ
  • こんにちは盛岡の気候に慣れたので夏に沿岸に帰るとヤマセで寒くて鼻風邪をひきます、大石です。ここのところ暑くなってきたのでますますスパイスがおいしく感じます。これ以上横に成長したくないわあと思いつつ、どんぶりめしを食べちゃうわね。写真多いのでサクッと載せま... [続きを読む]
  • 大根
  • 平日ランチは「大根入りチキン」です。下味つけて仕込んでいるところ。味がしみたらこのまま食べるのも好きです。私のお昼の賄は、たぶん 大根だけ カレーになるかも(笑では、今日もよろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 最近の賄
  • こんにちは急に暑くなったので体調お気をつけてくださいね。これからの季節がカレー本番です、スパイスで元気になりましょう。今日の平日カレーは「ジャガイモ入りキーマ(自家製鶏ひき肉)」です、よろしくお願いします。賄のカレーたち本場の方々が好んで食べる「ダルフラ... [続きを読む]
  • ご予約でアイスチャイ
  • こんにちは急に暑くなってきましたね。賄でアイスチャイを載せてたのですが数名の方から飲みたいとのお声がかかりました。チャイにはスパイスが入っており、香があります。その香は時間とともに消えていく(効能は溶けてますが)なので、当店ではご注文いただいてから煮だし... [続きを読む]
  • キーマ仕込み完了
  • 今日のカレーは 「チキン ジャガイモカレー」です。賄で食べたキーマカレーは コリコリ軟骨?をシラージさんが入れてくれました。小食ぶった写真のせてますけどご飯いつもこの量を2杯食べます。おかわり前提ですね。水・木・金曜日限定メニューが始まっていまして今日は... [続きを読む]
  • 運動会にはナンバーガー
  • 運動会に持っていくのはママさん、パパさんの手作りのお弁当がいいだろうと思います。 (いきなりナンバーガーを全否定していいのかしら。笑)子どもたちが元気100倍で嬉しくて楽しめるだろうから。でもね、早起きして頑張ってお弁当作るママやパパの朝食って考えたこと... [続きを読む]
  • マトンの解釈
  • 【ウィキペディアから抜粋】 マトン(英: Mutton)は、メスまたは去勢されたオスのうち永久門歯が2本以上の羊、またはその肉。一般的に羊の永久門歯は生後約1年で2本になるので、生後1年以上の羊をマトンと説明している場合も多い。なのにインドカレーではヤギもマトンという... [続きを読む]
  • 過ぎてしまったけど、、
  • 母ちゃん、母の日ありがとう。盛岡来るときはシャケのおにぎり3個と昆布の煮つけお願いします。昨日はビリヤーニが炊きたてでした。お客様からのお土産ありがとうございます。他にも、本棚?(スプーン置き場に使用してます)や、独自の調合のスパイスお土産、シェフたちに... [続きを読む]
  • どうも、雨女です
  • 世の中の皆様、今日の雨は私のせいですわ。ま、いいことにしましょ。賄が豪華でした。ワンプレートで出てきましたよ。右上はチキンフライなのですが三人で分けて食べました。右のグリーンはオクラフライ、左の玉ねぎ見えてるのはアジのチャクニーです。こちらはレモンスープ... [続きを読む]
  • 組み合わせ
  • ライタ(残り物)と、賄のマトンフライを食べてみたら合うことに驚き。スパイス系とライタはコンビになれるかも。右上はチャパティキーマと卵とミニナンは昼ごはんでした。駐車場はご覧になりましたか?どこにもプランターがありましてね、もういい加減増やして欲しくないの... [続きを読む]
  • おNEWなカレー始まるよ
  • 先日少し書きました、チーズナンとスープなどのセットメニューなのですがスープが繊細でシェフたちの差が埋まらない感じ(それぞれ二人の好みや個性がでてしまい、違う感じになってしまう)なのでこちらはボツにします。シラージに余裕があったら常連さんにはお出しできると... [続きを読む]
  • 平日ランチはマトンだよ
  • 父ちゃんが野菜を育てるときは山から土もってきて、そして肥料を買って混ぜてたんですよ。山から持ってくるのってダメなのかしら。まあ津波で全部流れたのでダメだったとしても時効にしてちょうだいね。そして当店のカーン・シラージも野菜を育ててるわけですが、全部の土を... [続きを読む]
  • いろいろ
  • 大根だけカレーを賄で食べましたわ。サッパリしててこれもいいな。夜はベースなしのチキンとジャガイモカレー。スッキリ辛口でスープがんまかった。お客様からインド雑誌を頂きました。当店に貼ってるインドスターたちのポスターも頂いた方です。ありがとうございます。その... [続きを読む]
  • 大根が準備しすぎ
  • こんにちは寒いですね、5月ってこんな感じでしたっけ?温暖化と言う人もあれば、いやいや氷河期なんだと言う人もいて。「地球にやさしく」というのはこっち側の満足で、大きな宇宙の摂理から見れば実は何とでもないことだったりしてね。そのくらい不思議で面白い。月と重力... [続きを読む]
  • 黄砂で目がかゆい
  • 車が埃っぽいですね。シラージが畑の土が欲しいと言うのでウォッシャー液を買うついでにホー〇ックへ連れて行きました。買ってすぐ駐車場でタンクに補充していたのですが、そしたらおもむろに 「シラージこれ、前に飲んだことあるナ」と呟きが聞こえまして。聞き間違いかと... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • 5月5日こどもの日はシラージの誕生日だったのでミニパーティしました。ケーキは去年も頂いた、 I 様から のプレゼントです、ありがとうございます。左下の“生湯葉”はT様からの頂き物です。湯葉は好きだけど生タイプは初めてでしたよ。クリーミーでおいしい、この味か... [続きを読む]
  • 【お知らせ】イベント
  • こんにちは明日は出張イベントがあります。シラージが会場担当、チャンドラと私で店をオープンいたしますが会場のセッティングなどをしてきてから店に戻ってきますので、通常より30分遅れとなります。5月6日ランチオープン時間12:00〜夜は通常通り となります。ご迷... [続きを読む]
  • 日記
  • また店長がお客様シリーズしたのですが、今回は常連のお客様とシェアしました。まずはカリミチカバブカリミチカバブとシークカバブをシェアしました。サモサチキンクリームスープここだけの話、月〜金曜日の平日夜メニューを考えていましてこのスープたち(ハトンサワー、ト... [続きを読む]
  • 始まった
  • 春と言えば何を思い浮かべますか?山菜採り、桜、花見、筍、しらすの刺身(大槌人しか食べないけども)、入学や新学期。どれもワクワクして素敵ですね。この、ワクワク感がない春というのもありますね。それは「シラージの畑」です。手を土だらけにし、入れ物にめいいっぱい... [続きを読む]
  • 分かる人にはきっとわかる
  • 卵、マトン、野菜が入ったカレーの賄昨日いただいた椎茸を食べるのを楽しみにしてたら3つしか残ってなく、あとはカレーの炒め物になっていたわ。早い者勝ちだったとはつゆ知らず。呑気してたわあ。残ってた3つは好きな調理して食べました。自分が作りたかったのか、いきな... [続きを読む]