タージインドカレー さん プロフィール

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タージインドカレーさん: タージインドカレー
ハンドル名タージインドカレー さん
ブログタイトルタージインドカレー
ブログURLhttp://taj.blog.jp/
サイト紹介文盛岡市中野にあるタージインドカレーのブログです
自由文お知らせや日々のこと、カレーはもちろん、インドのシェフたちのことなどを気ままに書いています。
よろしくお願いします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供281回 / 253日(平均7.8回/週) - 参加 2016/07/14 09:15

タージインドカレー さんのブログ記事

  • インド人でも玉ねぎは目が痛い
  • ほーほー言いながらちょっと目が潤んでいたチャンドラさん。ベース作りです。そしてお知らせできなかったのですが、在庫確保のためビリヤーニも急遽作りました。米を茹でてるところです。炊くのではなく茹でてからザルにあげて水を切り、その後別個に作ったスパイスたちと合... [続きを読む]
  • タンドール料理
  • タンドール料理食べました。チーズチキンティッカ。お客様にちょこっとプレゼントしたので写真は数少ないですが。そしてまたシークカバブどちらもご注文いただいてから焼くのでおすすめですよ。今日のカレーお知らせ。遅くなってすみません、よろしくどうぞ [続きを読む]
  • 春がきた?
  • 卒業シーズンですね。当店にも制服の子たちがいらっしゃったりするのですが、それを見ると青春だなあと胸がキュンとします。連休は温かい日が続いてるし、もう春がきてるのかしらね?桜が待ち遠しいです。お陰様で土日祝日は混みあうんですね。ご予約いただけましたらお席と... [続きを読む]
  • コアなファン様方へ
  • 先日のブラック的な記事、ファンがいらっしゃるものですね。その方たちへ向けて本気の本音を言いましょう。 (あれでもオブラートつけてたっていうね。笑)あの新聞でインドネシアの方が「ハラールをして欲しいと訴えた」という言葉なら私は素通りなんです。あらあ、大変だ... [続きを読む]
  • 賄たち
  • 雨が降ってきましたね。もう雪は終わりなのかしら?春よこいこい。道中お気をつけて。賄シリーズいきましょうか。マトンカダイピーマン大好きです。肉に合う気がしますわ。ミックスフライドライス(チキンなし)小さく作ってもらったチーズナン [続きを読む]
  • 今日のカレー
  • あ、そうそう。どうして大石はたまにコカコーラ車の写真のっけるんだ?と疑問に思ってらっしゃるかた、すみません。以前に車関係の仕事していたので、見るのが好きなんです。どんどん世の中シンプルデザインになっていく中で変わらないカッコよさの車を見つけるとついテンシ... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • 【ゲーム風】月曜日、チャンドラは張り切っていた。うまいナンを作ってやるんだ、と。中腰でする混ぜ物は体力を消耗する、出来上がった後チャンドラのHP残り40彼は思った。シークカバブも作って火曜日の休日はまるっと休んで全回復だ、と。味方が言う。 「止めとけ、大... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • まずはお礼を。11日に「ルール」という記事を書きました。誰かに相談したくても雇用として外国人と日本人では意識でも仕事の仕方でも違うことが多く、同じ状況の方の意見を聞きたくても知り合いは誰もいなく、自分でもどうしようもなくて苦しくて書いたものでした。書いたら... [続きを読む]
  • 最近のこと
  • 賄はプロンマサラでした。久しぶりに食べた気がします。これはおいしくて鳥肌立ちましたね。ココナッツ系は甘味があるので、辛みがでにくいカレーです。私は普段1番ですが、今回は2番の辛さで食べました。バターナンと。キーマカレーとごはん。タージインドカレーで「タージ... [続きを読む]
  • ルール
  • 先に書きます。シラージさんが戻ってくるまでデザートは市販品になります、よろしくお願いします。外国人を雇ってる方は誰もが頭を悩ませてるかと思います。かくいう私もでしてね。 「先日と同じデザートを作ってください、グラブジャムンの代わりにこれにします。いいです... [続きを読む]
  • 鶏だんご
  • サラダとチーズナンを食べていらっしゃったお客様の真似でミニサイズで作ってもらいました。これとワインが出ますね。お酒は今回飲まないけども、それでも合う。最近、常連様方は頼んだ品をテーブルの上でご自分でもおいしく食べる方法を見つけていらっしゃって、このチーズ... [続きを読む]
  • 遠い存在と近い存在
  • あるあるですな。例えば同級生がめっちゃえらい人になっていて、「話しかけても大丈夫かな?」と思うとき、反対に変わらずにバカやったりしてる人に「何やってんのよ」と気軽に言えるとき。階段と言われるけども私には人が作る肩書きというものは壁をつくっていくことのよう... [続きを読む]
  • キーマできました。
  • 挽肉を鶏もも肉を使って引いています。そして作る「キーマ」作るとこが目に見えるって私自身とても安心します。できあがりはもちろんうまーーーーい。(おかわりしたかったけど自制、、食欲が一向になくならない、、体が重いわ。)ダルと野菜のスープと。引いたところ玉ねぎ... [続きを読む]
  • チャンドラのデザート
  • 豆の粉とココナッツなどでハルア系のデザート作りました。最近試作が多いのには理由があるんですね。デザートで手作りの「グラブジャムン」をお出ししていたのですが、これはシラージさんが得意とするものです。在庫がなくなったのでチャンドラさんに作ってもらったところ、... [続きを読む]
  • カレーおしらせ、最近の賄
  • 賄から。オクラフライと、ナン月曜日の夜にチャンドラさんが作ってくれた、カバブ?骨のとこがいいね。フライドポテト夏ごろ記事にもしたけど、シラージさんとカットの仕方を真似したのをまだ覚えてるみたいですね。ホクホクでおいしくておかわりしました。今日のカレーです... [続きを読む]
  • 元気は近い
  • 沿岸から高校生のときからの友達がサプライズで来てくれました。前にテイクアウトしていったときの袋をリサイクルしようと持って来てて、どんだけウチの店を心配してるんだと可笑しかったです、ありがとう。元気って案外自分の周りにたたずんでて、ひょこっと戻ってくる。近... [続きを読む]
  • 画伯
  • 新鮮な素材を使うとカレーって呼吸してるみたいで生きてるんだな、と素直に思ったんです。なので、フェイスブックに気持ちそのままを投稿。「生きてるカレーを食べたことがあるかい?」好評いただいてうれしいです。ありがとうございます。毎週恒例行事みたいになってきた、... [続きを読む]
  • えんがわ
  • チャンドラさんにプレゼントした日本語勉強の本ですが、とても気に入ってもらえたんです。もともと学校での勉強が好きだったようでみるみる上達。ただ、たまに不思議な言葉も混ざります。 「シャチョー」 「嫌、それは返事したくない」 「大石しゃー、いつもえんがわえん... [続きを読む]
  • チャンドラの新作デザート
  • お試しで作ってみました「ラバロドゥ」です。このプチプチしてるのもなんと小麦粉なんです。日本では粉系しか見たことがないです(私の知識不足かもしれないけども)インドには不思議食材がいっぱいありますね。試しに少しだけ作りました、グラブジャムンの変わりにお出しし... [続きを読む]
  • 3月のはじまり
  • まず賄から。月曜日の日替わりをサフランライスで食べました。ターメリックライスではないです、サフランです。「KFC食べますか」KFCって言葉が慣れないです。ケンタッキーって言ってしまいますね。チャンドラ作のKFC意志疎通のためにチャンドラさんとお互いに言葉... [続きを読む]
  • 今日のカレー
  • まずは賄から。ミックスフライドライスが近頃男女ともに人気です。バスミティ米(日本の米より水分と糖分が少ない)を使ってるのでさらさらと食べやすいのと、半分は野菜を入れるのでお子様連れのお母さんにも喜ばれますね。常連様方はカレーをかけて食べたりも。水分が少な... [続きを読む]
  • Vivittoさんありがとう
  • プレミアムフライデーって、何事もなく過ぎ去った当店ですがみなさんのとこではどうだったんでしょう?ネーミングが長くないですか?最近の流行なのかしら。月末の「花金」でいいと思うのは古いのかしら。何でもカタカナになっていくのって、ちょっと寂しい気がします。漢字... [続きを読む]