tetoteto さん プロフィール

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tetotetoさん: てとてと -都会の真ん中で丁寧なくらし-
ハンドル名tetoteto さん
ブログタイトルてとてと -都会の真ん中で丁寧なくらし-
ブログURLhttp://tetoteto.info/
サイト紹介文レシピ、リノベーション、ホームパーティー、結婚式、狩猟など、夫婦でつくる丁寧な暮らしを綴っています。
自由文昨日よりちょっと良い今日を作るために、私たち夫婦は「てとてと」という活動をはじめました。
「てとてと」という名前には、
「作り手」と、「使い手」
「田舎育ちの主人の手」と、「都会育ちの妻の手」
手と手の繋がりを感じながら「てとてと」ゆっくり歩くようにくらしを楽しもう
という思いがこめられています。
日々の丁寧なくらしや思いを「てとてと」として残し、発信していきたいと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供127回 / 256日(平均3.5回/週) - 参加 2016/07/15 19:32

tetoteto さんのブログ記事

  • 【てとてと食堂】出張料理 和食の会
  • 2017年3月25日 土曜日東京では桜の開花宣言が出ました。今日は先日「味噌作りワークショップ」を行った、上野桜木あたりにて夜のお食事会の出張料理に伺いました。 会場窓が大きなダイニング。外ではイベントが行われていました。素敵にな日本家屋です。 今日の衣装食事の場を演出するために、衣装を用意しました。今日は和食の日なので、和っぽい雰囲気の黒衣で揃えました。 おばんざい出張料理と言いつつ、私た [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】春のお稲荷さん
  • 2017年3月12日 日曜日暖かくなってきたなぁと思っていたのに、今日はまた一段と寒い日曜日。手をこすりながら、待ち合わせの駅に向かいました。今日は、モモコの大学の友人とそのお姉さんが「春らしいお稲荷さんを作ろう!」ということで、遊びにきてくれました。 食卓駅前のリカーショップで、美味しい日本酒を紹介してもらいました。今日は日本酒に合う和食のメニューです。 春のお稲荷さん桜の花の塩漬けと、食べら [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】春のお稲荷さん
  • 2017年3月12日 日曜日暖かくなってきたなぁと思っていたのに、今日はまた一段と寒い日曜日。手をこすりながら、待ち合わせの駅に向かいました。今日は、モモコの大学の友人とそのお姉さんが「春らしいお稲荷さんを作ろう!」ということで、遊びにきてくれました。 食卓駅前のリカーショップで、美味しい日本酒を紹介してもらいました。今日は日本酒に合う和食のメニューです。 春のお稲荷さん桜の花の塩漬けと、食べら [続きを読む]
  • 【てとてと食堂】夜の部、はじめました。
  • ‡お料理教室と並行して「夜のてとてと食堂」をはじめました! 夜のてとてと食堂の仕組みまずは、夜のてとてと食堂のしくみをご紹介。予約制1名〜4名1人1000円(調理代・お米・お茶含む)時間:19:30〜(LO.20:30)食べたい料理 or 食べたい食材を事前にリクエスト材料は一部持込制(持ち込んでほしい材料がある場合こちらから指定します)自宅の冷蔵庫にある食材と合わせて晩御飯をご提供運が良ければスイーツ付き!お酒の持 [続きを読む]
  • 【てとてと食堂】チョコサラミ400人前お届け
  • 2017年3月7日(火)ゴウキさんの行きつけのカフェの店長さんと話が盛り上がり、チョコサラミを急遽400人前お届けする事になりました。和風のイベントで提供する、和テイストのお菓子で何かできないかという相談でした。 ご提案イベント中に食べるので、手が汚れないように紙で包んだり、和風のイベントに合わせて、抹茶味の生チョコにしよう等、レシピや盛り付け方法を簡単なスケッチでご提案しました。 ただ、今回は予算が少 [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】ミモザの会
  • 2017年3月5日 日曜日こんにちは。モモコです。今日はモモコの職場の同僚7名が遊びにきてくれました。3月8日は国際女性デー。イタリアでは、男性が感謝を込めて女性にミモザを贈ります。このことから「ミモザの日」とも呼ばれるようになりました。そこで、本日はミモザの黄色をテーマにしたホームパーティーを開催しました。 北海道のお土産北海道出身の同僚が、おいしい小樽ワインと函館ワインをお土産に買ってきてくれま [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】春の食材を食べよう
  • 2017年2月26日(日)少し暖かい日曜日。ご近所の庭の梅が満開です。今日は、モモコの大学の友人カップルが2組遊びに来てくれました。建築関係のお仕事をされている友人は特に、松島潤平さん設計のリノベーション空間にいろいろと感動してくださったので、こだわりポイントを色々話してしまいました。 食事春の食材をふんだんに使った、和食&中華の創作料理をご準備しました。 金目鯛とタコの炊き込み御飯出汁は、昆布出 [続きを読む]
  • 味噌作りワークショップ
  • 2017年2月25日(土)こんにちは、モモコです。空気はひんやり。日差しは暖かい土曜日。今日はモモコの大学の友人のお誘いで、味噌作りワークショップに参加しました。 上野桜木あたり会場は、「上野桜木あたり」東京の谷中・根津・千駄木、それぞれの頭文字をとり「谷根千」と呼ばれるエリアは、情緒溢れる場所として有名です。そんな谷根千の近くに「上野桜木あたり」はあります。上野桜木あたりは、昭和13年に建てられた三 [続きを読む]
  • 【レシピ】チョコサラミ
  • 正式名称は、「サラーメ・ディ・チョコレート」。ヨーロッパでは高級チョコとして有名です。生チョコを使った口どけの良いチョコサラミは、寒い季節限定のレシピなので、バレンタインにぴったり! 材料(直径5cm 長さ20cm)ダークチョコレート(クーベルチュール)100 g生クリーム40 cc粉糖適量はちみつ5 g■【スパイス類】オールスパイス小さじ 1/8ブラックペッパー小さじ 1/8ピンクペッパー小さじ 1/8 [続きを読む]
  • 【レシピ】生チョコ
  • 手作りバレンタインの定番メニューです。型に流し込んで固めて切り分ける、「パヴェ・グラッセ」という石畳をイメージした四角い生チョコが有名ですが、綺麗に作るのは案外難しい。今回は、手で丸めて「トリュフ風」の生チョコを作りたいと思います。まさに手作りです。 材料ダークチョコ100 g生クリーム47 gはちみつ5 g洋酒10 cc粉糖 or ココアパウダーたっぷり 作り方手順 1.生クリームにはちみつを加え沸騰直 [続きを読む]
  • おすすめキッチン道具・調味料
  • 料理教室をはじめて、おすすめのキッチン道具や調味料を質問していただく機会が増えましたので、まとめてみました。 キッチン道具色々試して行き着いた、便利な道具たちを紹介します。 指先トング昆布をだし汁から取り出す時茹でたほうれん草を取り出す時生肉を触る時魚を焼く時さまざまなシチュエーションで便利な指先トングです。オークス 指先トング LS1505楽天市場Amazon スクレッパー切った野菜をまな板か [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】春のピンクな女子会
  • 2017年2月18日 土曜日こんにちは。モモコです。今日はモモコの職場の同僚女性6名が遊びにきてくれました。もうすぐ春!ワクワクするようなホームパーティーがしたいね!ということで「お花・ピンク」がテーマの春の女子会を開催しました。この日のドレスコードは「白×ピンク」胸にお花を付けてきてくれた方。ピンクのネイルをしてきてくれた方。みんなはどんなピンクや白を取り入れてくるのかな?と思ったり、ドレスコードを決 [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】リノベーション仲間の会
  • 2017年2月4日 土曜日こんにちは。モモコです。今日はリビタでリノベーションをした2組のご夫婦が我が家に遊びにきてくれました。お一組は、リノベの先輩。とても可愛らしいお家を作られたご夫婦で、前回お邪魔してカレーを一緒に作りました。【料理教室】素敵なキッチンでカレーを作ろう吉祥寺のクワランカカフェを紹介してもらい、私たちがてとてと食堂を始めるきっかけをつくってくださいました。 もう一組のご夫婦は、私 [続きを読む]
  • 【レシピ】りんごとハチミツのムース
  • りんごの季節にぜひ作って欲しいレシピです。 材料 【タルト】小麦粉90 g三温糖30 gバター52 g卵黄1 個【ムース】りんご(皮と芯を除く)400 g白ワイン180 gバター15 gグラニュー糖10 gレモン果汁  大さじ1/3バニラビーンズ3 cmくらい板ゼラチン7g(洋酒:カルヴァトス・ウイスキー)大さじ1生クリーム(35%以上)300 ccグラニュー糖大さじ 1【パナージュ】(ゼリーみたいなつやつや [続きを読む]
  • 【レシピ】オシャレサラダ いちごのカプレーゼ
  • フルーツをサラダに使うのは、難しいと思っていませんか?実はそんなに難しくないんですよ。コツはシンプルな味付けにすることと、甘いドレッシングを避けて使えば、だいたい美味しくなります。我が家では、頻繁にフルーツサラダが食卓にあがります。 材料いちご1 パックバジル1 パッククレソン1 束モッツァレラ1 袋生ハム5〜6 枚【ドレシング】バルサミコ酢大さじ 1オリーブオイル大さじ 1塩ひとつまみ [続きを読む]
  • 【レシピ】だし巻き出汁玉子
  • 我が家の定番おもてなしメニュー。だし巻き卵を揚げ出汁豆腐のように、だしつゆに浸した一品です。とても簡単なので、ぜひおためしあれ。ホームパーティーで大活躍間違いなしです。 材料(2人前)だし巻き卵レシピはこちらナス2〜3 本ミニトマト3 個【だしつゆ】白だし30 ccお湯100 cc醤油大さじ 1/2みりん大さじ 1/2すりおろし生姜小さじ 1/2 白だしではなく、合わせ出しなどを使う場合【だしつゆ [続きを読む]
  • 【レシピ】失敗しない フワフワだし巻き玉子
  • 卵料理の代表格。その美味しさもさる事ながら、調理が難しいことでもおなじみです。そんな、だし巻き卵の失敗しない作り方をまとめt見たいと思います。 材料卵3 個白だし30 cc水70 cc片栗粉小さじ 1砂糖小さじ 1/2 作り方手順1.白だしを水で薄めて、片栗粉を入れて溶かします。卵を入れる前に、片栗粉を入れておかないと、溶けないので注意してください。自分でとっただしを使う場合は、だし汁100ccに塩小さじ [続きを読む]
  • 【ホームパーティー】チキン南蛮と春巻きの会
  • 2017年1月28日 土曜日こんにちは。モモコです。今日はモモコの前職のメンバーが遊びに来てくれました。チキン南蛮が大好きな先輩のために、チキン南蛮の会をしよう!ということで張り切って開催したのですが、残念なことに主賓は風邪を引いて来れなくなってしましました。。。またの機会のお楽しみですね! 春巻きを作ろう!みんなが来る前に事前準備。えのき、ニラ、ピーマン、生姜を刻みます。サラダ油に生姜を入れて熱し [続きを読む]