Kako さん プロフィール

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Kakoさん: 滋賀県大津市手ごねのパン教室*Aozora*
ハンドル名Kako さん
ブログタイトル滋賀県大津市手ごねのパン教室*Aozora*
ブログURLhttp://ameblo.jp/happykllife/
サイト紹介文捏ね時間3分で明日からパンが焼けるレッスンをしています♬
自由文滋賀県大津市で手ごねのパン教室をしています。
パンから始まるカジュアルなパン作りをテーマに明日からパンが焼けるレッスンを目指しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供495回 / 312日(平均11.1回/週) - 参加 2016/07/17 22:57

Kako さんのブログ記事

  • 初めての冷蔵発酵レッスンは。。。
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*私のお教室では基本のコースが全3回が終了すると冷蔵発酵のパンレッスンが単発受講できます?第1回メニューは意外にリクエストの多かったピザに決定!!正直、ピザってとっても簡単だしわざわざレッスンしなくても皆さまクッ◯パッド見たら出来ちゃいますよー!なんて思ってたんですが(笑)冷蔵発酵のメリットを生かして失敗の少ないピザこれからアウトドアの季節前日夜に仕込んだり [続きを読む]
  • 平日休みの過ごし方
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*昨日は珍しく1日フリーといってもやろうと思えば仕事が幾らでもある主婦なので休みを無理矢理ねじ込もうと今日はいつもと違うことをするんだー?って楽しみに^ ^1人で映画見たりランチ行ったりしちゃおうかなって結局何をやったかって結局パンを焼き朝は冬の布団カバーをひたすら洗濯良いお天気でしたから?そしてやってしまいました〜いつまで経っても膨らまないハズイーストを入れ [続きを読む]
  • *Aozora*FBグループ始めました^ ^
  • 滋賀県 大津市 パン教室 手ごね3分の*Aozora*お教室を始めてからちょくちょく更新するようになったFBですが他の生徒さまがどんなふうに焼いてるかなあとかこんなアレンジ出来ますよーなんかの情報交流があったら良いなのリクエストにお応えして始めました^ ^といっても私の生徒さまFBやブログをしている方はごくごく少数なので無理は言いませんししたい方だけがすれば良い^ ^せっかくグループに入ったならちょっとオマケ [続きを読む]
  • よくぞ、そこに気づきましたね!!
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*先日のスタジオレッスンではパン作り上級者の方に来て頂いたのですが参加された理由が捏ねないパンなのに綺麗に、たくさんの種類のパンを焼いていたからそうなんです!よくぞ分かって頂きました!!気付いて頂けて嬉しい〜??思わず拍手するワタシ^ ^捏ねないパンって色々本が出てますが焼き上がりの感じが。。。そこは経験者なら分かるところだと思いますもう少し綺麗に出来ないか [続きを読む]
  • 7月の優先案内受付開始
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*そろそろ7月のメニューを決めないとってことで今までのレシピをペラペラと見てますが実は作ったレシピは全て作り直してレッスンしてますなぜかって作った当初より今の方が気づきが多いから!常にアップデートしてベストな作り方を教えてます?7月は塩バターロールと同じくらいオススメのパンコーンパンを登場しようと思ってますコーンパンってマヨコーンじゃあないですよ。有名なと [続きを読む]
  • 日々感謝☆
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*今月も気づけば後半に突入もうすぐ今年も半分過ぎちゃうなって思いながら大好きなお教室のことに無我夢中で走ってきたなー神奈川出身神奈川育ちココだけの話父の実家が世田谷だったせいか親戚みんな世田谷近辺だから小さい頃から神奈川だって田舎だと思ってたのにまさか滋賀県で暮らすようになるなんて思ってもなかった。。(笑)でも暮らしてみれば琵琶湖の壮大さ後ろに見える山見て [続きを読む]
  • 塩バターロールレッスンは和気あいあいと?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*昨日は大津百町スタジオで塩バターロールレッスン?初めましての方ばかりしかも全員お一人さまでのご参加皆さま和気あいあいとお話弾むレッスンでした?スタジオと自宅教室は全く別空間なんですよーこの素敵な中でどう過ごすか楽しんで頂けるか。。始めの頃より随分スムーズになって来たと感じる今日この頃でもまだまだ課題は沢山!もっともっと楽しんでもらいたい^ ^ランチのセッテ [続きを読む]
  • 塩バターロールレッスンに向けて
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*今日は大津百町スタジオで塩バターロールレッスン?こちらのレッスンを始めて半年*Aozora*の代名詞ともいえるメニューになってきました?難しいバターロール成型が初めてさんでも作れるように改良を重ねたレシピ実は初期よりももっと作り易い方法が分かったんですよ^ ^明日はアシスタントさんをお願いしてこちらのレッスンは初めて今日は我が家でおうちランチがてら打ち合わせをし [続きを読む]
  • 【6月レッスンスケジュール】
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*6月レッスンスケジュール予約状況です残席は6/16金の夏のベーグルのみとなりますがどの日程もキャンセル待ちを受け付けますのでお気軽に下記よりご連絡下さいこちらです^^6/2(金) 10:00-11:30頃パン好きにおくるパンを楽しむ会定員7名満席となりました6/9金 10:30-13:30頃基本コース*ハンバーガーバンズチョコチップロール定員6名満席となりました夏の4種ベーグル6/16金 10:30-13:30 [続きを読む]
  • パン教室の先生に会いに行きました?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*先日お教室先生同士で仲良くさせて頂いてる彩乃さんのところへ遊びに行ってきました^ ^いつ来ても素敵空間?久々の彩乃さんは妊婦さんとは思えない可愛いらしさでしたよ?ミカコさん忙しいと思うのでランチ用意しておきますね?のお言葉に甘え^ ^オシャレなおもてなしを受けました??彩乃さんのパンはいつも美しい!!クロワッサンはやっぱり絶品でした久々に会えたのでとにかく喋る [続きを読む]
  • *Aozora*ではこんな材料を使ってます!
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*ここのお教室はどんな材料を使ってるんだろう⁇私が以前パン作りを始めた頃はそれをポイントにお教室を探していました使う材料が分かればその先生のこだわりが分かる!主な材料は小麦粉=北海道産春よ恋塩=シママース砂糖=きび糖場合によって沖縄の喜美良バター=よつば以前は外国産小麦粉のポストハーベストが怖い!から絶対国産って思ってましたが製粉会社にお勤めの友人に確認し [続きを読む]
  • 困った時の。。。
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*パン作りのノウハウは自宅でパン教室をしている母に習いましたイーストだけでなく自家製酵母を扱ってるので独身時代は季節の酵母がリビングで共存するように過ごしてました(あの頃は美容に良いと聞いて毎日飲用にも作ってたけれど効果は。。。笑)弟は六本木のサラリーマンから今は東京でまあまあ有名な酵母のパン屋でパン職人をしていますなのでどうにも困ったらどちらかに電話をして [続きを読む]
  • パンが焼けたら?こーんなことが出来るかも
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*パン作りが自分にも出来るのかな⁉?初めてのパン作りの方が多いのでこんな不安と期待でお越しになる方がとっても多いお教室ですそれが通うごとに上達されだいたい3回通ううちに本当に作れるようになってしまいます^ ^それは3回通えば作れる!ではなくて3回通ううちどれだけ復習したのかそこが大事!!復習サポートをしてますので出来るようになるまで失敗の原因を一緒に考えていき [続きを読む]
  • スタジオでも*Aozora*らしさを?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*昨日は大津百町スタジオでのレッスンでした?有難いことに自宅教室へのお問い合わせが多いのですが今のところ新規募集はほぼ出来ない状況でして。。スタジオでも*Aozora*の雰囲気が伝わるように(こちらの空間は自宅よりもとーっても素敵なんですよ)そして来て下さった方がレッスンに集中出来るように新スタイルでお迎えした初めてのレッスン洗い物から段取りまでアシスタントの力 [続きを読む]
  • 自分の為にパンを焼いてます?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*先日のレッスンで聞いた嬉しいお話し?自分のためにパンを作るようになりました午前中、自分のお昼ごはんの為にパンを焼くもちろん午後のオヤツはママのパン?嬉しそうにお話する姿そんなことが出来るようになりきっと以前よりもなんか凄いかも⁉?ってちょっぴり自信がついたかな?パンが焼けるようになるってそれだけじゃないくっ付いてくるオマケがたくさんあることに実感してる方 [続きを読む]
  • お子様連れOKのお教室です?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*私のお教室はお子様連れOKこれは過去の経験から。。子育て悶々期パン作りがあったからこそ自分らしくいられた私小刻みに空く時間を有効活用して自分も家族にも喜ぶパン作りの魅力を伝えたいなだからパンの技術だけをとにかく細かく学びたい方には不向きかもしれませーん(だってテキトー、大ざっば^ ^)さて昨日のレッスン写真でお気に入りはこちらベーコンエピの向こうからヤッホーと [続きを読む]
  • プロの写真家さんにレッスン写真を撮ってもらいました^ ^
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*久々に自宅教室で塩バターロールレッスン?なんと今回は子ども写真家として活躍されているキョンさんにお越し頂きました^ ^レッスンの写真をそれはそれは素敵に撮って下さってうーん?見惚れる〜!!プロの手にかかるとホントに生きた写真になるんだなあほら!素敵でしょ?この写真なんかフレッシュ感が伝わる〜??なんて⁉?焼く前の姿だって可愛いらしいお一人お一人の動きが伝わ [続きを読む]
  • お教室の生徒さまと卒業パンパーティー?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*先日開催した生徒さまとのパンパーティー?パンとそれに合わせるオカズを何品かご用意しました親戚の集まりが多い中で育ったのでたっくさん作るおもてなし料理は結構得意なんですよー^ ^ポイントはお土産のパイナップル^ ^ヤウムンセンの近くに置いてそこだけちょっと南国風⁉?コブサラダには前日大津百町スタジオの野菜マルシェでお裾分け頂いたエディブルフラワーで華やかに照り焼 [続きを読む]
  • お土産パンは可愛く〜?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*今日は全3回の基本コースが終了された方とご卒業ランチ会?お料理は後ほどアップするとして。。お土産パンはこんなふうに可愛く仕上げてみました以前作った華やかショコラの春バージョン??時間が経って温め直すと上のチョコが溶けるのでリベイク出来ないのを計算して柔らかい生地にしてあります^ ^ずっと使いたかったタイガーのミニケーキスタンドに乗せたらバッチリ合ってお気に入 [続きを読む]
  • 開業届けを出して1年が経ちました?
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*今日は朝から沢山パンを焼きました全て朝7時に焼きあがりです^ ^「ミカちゃんにパンを教えてほしい」この一言で真剣に考えたパン教室の開業そしてお友達から始めた*Aozora*大切なお金を頂くのできちんとした形でスタートしたいその思いで税務署に開業届けを出したのが1年前の5月たった2人から始めた小さな教室(9月に本格的にオープン)1年後には今月だけでスタジオ合わせてなんと50 [続きを読む]
  • 家事の断捨離
  • 連休最終日は長女と2人でデート?三姉妹の1番上ですがとっても甘えん坊!!未だにグズります。。。2人きりのお出かけはそれはそれは喜んでました^ ^思い起こせば長女だけど長女じゃないように甘やかせたいって産まれた時に思ったものです向かった先は最近出来た本屋さんの本を持ち込めるカフェ本好きの私たちにとっては夢のような場所?実は1人ですでに2回行ってます^ ^1回につき3冊まで持ち込めるので今回のメインは家事と片付け [続きを読む]
  • 石川帰省で発酵の町へ
  • 連休は主人の実家石川県を満喫しました美味しいものと緑に溢れていて私も毎回帰省が楽しみなんです?さて今回初めて訪れたのは発酵の町とされる能美市鶴来ここ武久商店は日本で唯一地下で麹を育ててるそうです店内は昔話に出てくるような感じ^ ^これは麹を入れる板のようなものもちろん麹を買って帰るつもりが残念ながら売り切れお味噌だけ購入しました近くのお店も風情のあるお店だったのでこちらの飛騨商店でお買い上げお店の方 [続きを読む]
  • 余計な気遣い。。
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*皆さま連休はいかがお過ごしですか?昨日主人の実家の石川県から大津に戻ってきました^ ^今回はお寿司やカニなど北陸の美味しいものや自然にも触れて子供たちはおばあちゃんに甘えておもちゃや本も買ってもらえて動物園に行ったりとまさに黄金週間!!な休日でしたさて戻ったらまずは大量のメール確認からスタートお休み前に6月のご案内を送ったのでご予約メールをお一人ずつ返信そん [続きを読む]
  • 6月は夏の4種ベーグルですよー
  • 滋賀県 大津市 パン教室手ごね3分の*Aozora*おにぎりみたいにパンを焼こう!何種類もあるベーグルの中から今回は夏らしいメニューを選んでみました^ ^①プレーン②マンゴー&クリチ③ココナッツショコラ④トマト&チーズもちろんランチには焼きたてベーグルでサンドウィッチもちろん前回とは違ったサンドにディップも作って盛りだくさんでお待ちしてます?毎回あっという間に埋まってしまう人気レッスンの夏バージョン私と一緒に [続きを読む]