そら さん プロフィール

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そらさん: 食事にっき。
ハンドル名そら さん
ブログタイトル食事にっき。
ブログURLhttp://ameblo.jp/cooking-diary/
サイト紹介文アラフォー新米主婦です。毎日の食事や日々のこと。苦手な家事を頑張る記録です(笑)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供435回 / 344日(平均8.9回/週) - 参加 2016/07/18 09:25

そら さんのブログ記事

  • ☆昨日のランチ・サーモンのデュグレレソースパスタ☆
  • こんにちは〜 昨日のランチです。サーモンのデュグレレソースでパスタにしました。デュグレレとは、19世紀半ばに活躍した料理人の名前で、白ワインやフュメ・ド・ポワソン(魚介のスープ)を煮詰めて、生クリームなどで仕上げたソースです。前回は、タイでやってみたのですが、今回はサーモンで。旨味がぎゅっとでて、美味しいソースになります♪ 新装版 フランス料理の教科書 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、ス [続きを読む]
  • ☆読書の記録・湊かなえ著「リバース」☆
  • こんにちは〜 先日、湊かなえさんの「リバース」を読みました。今期、ドラマでもしていたようですね。ドラマは完全に身損ねたのですが、本で読んでみました。 話は、付き合い始めた彼女に送られた怪文書。中身は「(主人公の男性)は人殺しだ」というもの。人殺し、と言われて、主人公に思い当たるのは、大学時代の同級生の死。ただし、それは車の単独事故。 主人公は、自分は他人に「人殺し」と言われる筋合いはないと心の底で思 [続きを読む]
  • ☆今日のランチ・冷やし中華☆
  • こんにちは〜 雨の土曜日。今日のお昼ご飯は家で冷やし中華でした。今シーズン初です。少々写真が暗いのは、午前中に買い出しと自動車の車検の予約へ行って帰宅すると、キッチンの電気が点かない。。。雨ということもあって、薄暗い中で頂きました。 その後、食べ終えて中の蛍光灯の型をみようとカバーを開けてみたら、中は蛍光灯ではなくLEDライト。夫と「そんなにすぐに切れないよね?」と、試しにもう一度電源を入れてみたら点 [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・豚スペアリブの照り焼き☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。豚のスペアリブの照り焼きをメインに、ベビースピナッチ・ベーコン・ホワイトマッシュルーム・トマトのサラダを作りました。 週末に買い物へ行った際に、豚のスペアリブが安かったので買い置きしておいたのでした。市販の焼肉のタレに砂糖とみりんを少し足して、煮からめました。夫にも好評。 さてさて。理系夫婦の私たちですが、最近進歩の目覚しい「ディープラーニング」(機械学習の一種 [続きを読む]
  • ☆先日のランチ・紅虎餃子房で担々麺☆
  • おはようございます♪ 先日は、イオンモール高知の「紅虎餃子房」でお昼ご飯をいただきました。有楽町の駅前に大きな看板のあるチェーン店ですね。夫のお目当は、超辣担々麺。唐辛子が丸ごと。ぷかぷか浮かんでいます(汗)スープはサラサラ系。病みつきになる辛さだったそうです。私は黒ごま冷やし担々麺。冷やし担々麺を食べたかったんですよね〜。黒ごまの風味と、山椒の香りがとても美味しい!一緒に、白黒のパンダ餃子。黒い [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・焼きそば&アスパラと鳥ササミの梅肉和え☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。たっぷりの焼きそばと、作り置きしておいた「アスパラと鳥ササミの梅肉和え」後者は、こちらのレシピ本です。 ラクちんおかず 作りおき200 (生活シリーズ) Amazon すっかり暑くなった高知。冷菜の方が箸が進みます(^^)ちょっとアレンジして、唐辛子2本を一緒に漬け込みました。 昨日は、いつも通り月9のドラマを見ていました。ドラマの中で、別荘のお手伝いさんがフランス料理のコースと立 [続きを読む]
  • ☆週末の夫ご飯・フレンチ色々☆
  • こんにちは〜 週末に夫が作ってくれた料理です。先週購入したフレンチのレシピ本ブームが来ています(笑) 新装版 フランス料理の教科書 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番... Amazon 土曜日の夜は、コース仕立て。まずはビシソワーズスープと前菜のブルスケッタ。ビシソワーズスープは、先週と同じく下にコンソメのジュレが入っています。ただ今回は、ゼラチンをよくかき混ぜなかったそうで、ジ [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・ハンバーグトマトソース☆
  • こんばんは〜 昨日の夕食です。トマトソースのハンバーグをメインに、ガーリックシュリンプ、パルミジャーノのシンプルパスタトマトポテトグラタンごぼうのサラダでした。ごぼうのサラダ以外は、ワンプレートに盛り付けてみました。こう見ると、緑の野菜もあると良かったですね(^^)でも、仕事から帰ってきて、しっかりキッチンに立って料理できたので、楽しかったです。 ちなみに、ごぼうのサラダの器は、新しく購入したイッタラの [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・ガーリックシュリンプ☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。ガーリックシュリンプをメインに、ひじきとゴボウのサラダ、豚肉とカラーピーマンの炒め物にしました。 ラクちんおかず 作りおき200 (生活シリーズ) Amazon 少々具材を変えたりしていますが、全てこちらの作り置きレシピ本のメニュー。ゴボウのサラダと、カラーピーマンは、週末に作っておいたものです。(本当は、パプリカで作るレシピでしたが、色んな色のカラーピーマンのセットが安かっ [続きを読む]
  • ☆読書の記録・「女の勲章」と「蜜蜂と遠雷」☆
  • こんばんは〜 本日2度目の更新。最近、やや更新が不定期だったのは、読書に夢中になってからです(^^;)一つは、山崎豊子さんの「女の勲章」4月に松嶋菜々子さん主演のスペシャルドラマが放映されていた、原作です。スペシャルドラマの方も拝見しましたが、何だかメロドロマみたいな感じで(苦笑)、山崎作品ならもう少し骨のある話だろうと思って原作に手をだしました。 ただ、読んでみて、ドラマはそれなりにこの本のアウトライ [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・ふるさと納税返礼品のモツ鍋☆
  • こんにちは〜 先日手続きした「ふるさと納税」一つは、福岡県 新宮町へ一万円の納税をしました。その返礼品が、こちらの「日本料理てら岡」の博多モツ鍋セット!(リンクは、ふるさとチョイスのページに飛びます^^)こちらのモツ鍋、ネット通販で購入すると5000円だそうなので、一万円の納税で頂けるのはうれしい限り。(今、問題になっている「返礼品は3割まで」に早速引っかかってしまいます^^; 急いでやってよかった 笑)こ [続きを読む]
  • ☆週末の夫ご飯・コック・オ・ヴァン(鶏の赤ワイン煮)☆
  • こんにちは〜 記事がたまっているので、本日2度目の更新。夫が作ってくれた週末ご飯の記録です。 以前から「フランス料理を作ってみたい」と言っていた夫。作業工程の難しそうなものに、燃えるらしいです(笑) 新装版 フランス料理の教科書 知っておきたいフレンチの基本と、前菜からメイン、スープまでの定番... Amazon 週末に本屋へ行って見つけたレシピ本はこちら。早速作ってくれました。まずは、ビシソワーズ。定番ですが、 [続きを読む]
  • ☆週末の夫ご飯・手作りピザ☆
  • おはようございます♪ 2日ほど更新が滞ってしまいました。週末のおうちご飯の記録です。夫が生地から作ったピザ。ちょっと久しぶりでしたが、気温が高くなってきたおかげか発酵がうまくいき、外はパリッと中はふんわり美味しいピザになりました。トッピングは、オーソドックスにベーコン・エリンギ・アンチョビ・バジル・ミックスチーズのミックスピザ。アンチョビとトマトソースは合いますね〜(^^)こちらはマルゲリータ・ビアン [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・瓦そば☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。久しぶりに「瓦そば」を作ってみました。ドラマ「逃げ恥」で知った山口県のご当地グルメ。茹でた茶そばに、甘辛く味付けした牛肉や錦糸卵を乗せて、本来は瓦の上でちょっと焼く、といったお料理。 和食器 たち吉 はなさき 陶板鍋 401-80083,240円楽天 我が家では、たち吉の陶板鍋を使っています。もちろん、直火OK。 少し下の方のそばがカリッとしてきたら、出来上がりです。大根おろしや、 [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・チャーシュー入りチャーハンとエビチリ☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。先日の自家製チャーシューの残りを使ってチャーハン。他には、エビチリ、ニラともやしの炒め物、ワカメと春雨の中華スープを作りました。 チャーシュー入りチャーハンも同じ小田真規子さんのレシピ本に載っています。チャーシューを作った時の漬けだれを味付けに使います。この味、本当に美味しいのです。 ニラの炒め物は本当はニラ玉にしようと思ったのですが、チャーハンにも卵を使い、エ [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・チキンカリー☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。スパイスをブレンドして作る、チキンカリーとターメリックライスにしました。なんだかんだと、一週間に1日は、カレーです(笑)一緒にサニーレタスとトマトのサラダ。温泉卵付き。デザートにオレンジわたしはサラダに、夫はカレーに卵を乗せていただきました。カレーのレシピはいつものこの本の、一番最初の「基本のカレー」カレー粉・スパイスではじめる 旨い! 家カレー Amazon 一つ一つの [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・自家製チャーシュー☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。自家製チャーシュー、サラダ(サニーレタスとトマト)、ピーマンとシーチキンの炒め物、鳥のハラミの塩胡椒炒めでした。おかずはワンプートに盛り付けてみました。メインは、週末に途中まで(夫が)作っておいた自家製チャーシュー。レシピはいつもの小田真規子さんのレシピ本からです。豚ロース肉を焼いて、ジップロックに入れた味付けダレに漬け込み、食べる直前にフライパンで焼いて [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・ゴーヤチャンプルと人参しりしり☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。ゴーヤチャンプルと、人参しりしりを作りました。どちらも沖縄料理です☆ゴーヤチャンプルは、朝のうちに切って塩漬けしておきました。小田真規子さんのいつものレシピ本に、残っていたもやしもどさっと投入(^^)さらに、レシピでは豚肉の薄切りとありましたが、今回はランチョンミートで作ってみました。なんとなく、私の中では沖縄料理にはスパムなどのお肉が合う気がしています。ボリ [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・マカロニグラタンと蜂蜜レモンゼリー☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。金曜日とほぼ同じ〜(^^;)トマトもブルスケッタと、マカロニグラタンでした。 実は、金曜日にマカロニを茹で過ぎてしまって、そのままでは乾燥するので、iwakiの保存容器に入れ、上からホワイトソースの残りもかけて保存しておきました。昨日は、それにチーズを乗せてオーブンで焼いただけ。iwakiのタッパーは、角型のものはオーブンも可なので、冷蔵庫から出してすぐに焼けるのが [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・カツオの胡麻漬け丼☆
  • こんばんは〜 遅くなりましたが、昨日の夕食。先週も作った、カツオの胡麻漬け丼にしました。他は、お味噌汁と生ハムのサラダでした。たまり醤油、醤油、みりん、ごま油でカツオのお刺身を漬けておくだけ。しっかり味のついたカツオに、胡麻と大葉を乗せて、韓国のりでいただきます。間違いのない美味しさ!他にも、作り置きのおかずとして、「無限ピーマン」と「人参しりしり」を作っておきました。 来週もまた忙しくな [続きを読む]
  • ☆ブルスケッタと貴腐ワイン☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。まずは、トマトのブルスケッタと、水菜と生ハムのサラダ。ブルスケッタは、いつもの小田真規子さんのレシピ本にあります。トマトを、オリーブオイル、塩こしょう、レモン汁であえて、バジルをまぜ、トーストしたフランスパンにニンニクを擦り込んで載せるだけ。ベランダ菜園のバジルが活躍。爽やかで美味しいです(^^)一緒に、先日夫が買ってきてくれた、貴腐ワインを開けました。アイス [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・手羽元の甘酢煮☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。手羽元の甘酢煮と、水菜と小エビのサラダ、トマトスライス、卵豆腐でした。手羽元以外は切って並べただけ〜(^^;)もう、暑くて料理するのが大変です。手羽元は、醤油・酒・砂糖・みりん・酢を同量ずつで作った煮汁で煮ました。最後にゴマを振りかけて、見た目も良く。 昨日も私が遅くなって、帰宅すると夫がアイロンをかけながら待っていてくれました。その後、夫がお風呂に入っ [続きを読む]
  • ☆昨日の夕食・赤魚の煮つけ☆
  • おはようございます♪ 昨日の夕食です。赤魚の煮つけをメインに和食でまとめてみました。他は、水菜と油揚げの小鍋風、もずく酢、長芋と豚バラの味噌煮です。赤魚の煮つけは、いつもの小田真規子さんのお料理練習帳のレシピ本にある、カレイの煮つけと同じように作りました。(ピーマンは勝手に私が入れました 笑) 料理のきほん練習帳 かんたん!お店の味 Amazon さっと湯どうしをしたり、冷水で洗ったり、少 [続きを読む]
  • ☆先日のランチ・ターメリックでカレー☆
  • おはようございます♪ 先日のランチの記録です。朝倉(@高知)にある「ターメリック」というカレーのお店のランチ。ほっとこうちにも時々載っています(^^)ランチのカレーは3種類あって、豆のカレーキーマカレーチキンカレーがあります。上の方がマイルドで、チキンカレーはかなり辛いです! 写真は、中間の辛さのキーマカレー。様々はスパイスがブレンドしてあり、食感もつぶつぶ感があり、とってもお気に入りです。サ [続きを読む]