食と心の管理栄養士 高山益実 さん プロフィール

  •  
食と心の管理栄養士 高山益実さん: 食とアートで心を彩る暮らし「こころのアトリエ」
ハンドル名食と心の管理栄養士 高山益実 さん
ブログタイトル食とアートで心を彩る暮らし「こころのアトリエ」
ブログURLhttps://ameblo.jp/cocoronoatorie/
サイト紹介文甘酒調味料と糀調味料を使ったお弁当&レシピブログ。時々パステルアートや筆文字アート。
自由文食は心と身体を作る大切な役割です。身体に悪いものを「食べてはいけない」と思うはストレス以外の何ものでもありません。不思議な事に、甘酒調味料と糀調味料を使っていると事前に自分にとって害のある物は食べなくなります。不思議な糀の力を生かしたレシピを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供462回 / 365日(平均8.9回/週) - 参加 2016/07/22 11:07

食と心の管理栄養士 高山益実 さんのブログ記事

  • 今年は下呂温泉に家族で♪ 心を満足させるおもてなし
  • 長女も次女も忙しそうだったので、今年は旅行行かなくても良いよね? と聞いたところ、行く!行く!と2つ返事でした(笑)近場で下呂温泉に行くことに?美味しい食べ物が一番条件次に空間の使い方!今回は みやこ ?玄関入っての空間とても素敵です?ウェルカムの抹茶と水羊羹女性には好みの茶巾袋に入ったアメニティプレゼント(o^^o) 私はこの柄に♪お部屋はレトロな感じで落ち着きがあります。家具など1つ1つ価値のある [続きを読む]
  • ユニフォームにロゴポロシャツ?
  • 最近、製造だったり認定レッスンをする事が増えているのでロゴポロシャツを作りました?刺繍のため文字は小さく出来ませんが、このくらいの方が分かりやすいかもしれません。ミドルエプロンと合わせて使うと良いかも(o^^o)今回は綿の白ですが、色々な生地とカラーで数点注文してみました?アンダーに長袖を着れば季節で使い分けが出来そうです。何を着ようか迷う必要も無いし、ユニフォームが合った方が気の引き締め感があります [続きを読む]
  • 甘酒スイーツと甘酒パン、作り続けた1日?
  • 今日は1日、甘酒スイーツと甘酒パンを作り続け、間に電子書籍の表紙写真の撮影をしました?ちょっぴり、いや、だいぶ疲れました(笑)しそ昆布ふりかけの甘酒パン蒸し大豆の甘酒パン甘くない甘酒シナモンクラッカー間に電子書籍の表紙用に料理を!色々なパターンで盛りつけしました?甘くない甘酒シナモンクラッカー野菜と果物の塩糀クラッカートマトの甘酒塩糀クラッカー甘酒シナモンシフォンも作りましたが、写真を撮る暇なく^ [続きを読む]
  • 日本語って難しい〜!写真の撮り直し
  • 今日はバタバタしながらも電子書籍の表紙用に料理を作り撮影しました?が、出版社の意図とは違っていたようです。日本語って難しいですねーオーダーも色々と頂いている所に過密スケジュールですが明日もう一度作って撮り直し‼?試練かも〜〜ちょっと頑張りますだから今日昼は、撮影した残り物?鶏肉は大皿にありましたが小分けして本当はこんなに料理はいらなかったらしい(笑)明日は全く違う構成とメニューになりそうです。 [続きを読む]
  • 新作甘酒レシピ 全部食べ尽くしたい〜 ♪ by次女
  • 10日から帰省している娘たちちょうど持ち帰った甘酒シフォンや甘酒クラッカーを食べて絶賛してくれました?次女については、新作を全部食べてから帰りたい‼? と、食い気がはってます(笑)昨日は娘たちの食べていない甘酒パンを焼きました。少し柔らかいバージョンの べにふうき甘酒パン野菜と果物の塩糀パン娘たちは こちらが特にお気に入りです(o^^o)これだけ焼いたのに、あっという間に半分になりました。焼き立てが一番 [続きを読む]
  • 初めて加藤醤油屋さんを見学しました♪
  • 先日、初めて加藤醤油さんを見学させて頂きました?甘酒no醤油糀には加藤醤油さんの醤油を使っているのですが、店舗に行っても中の見学はした事がなかったのです。こちらは、完成した醤油の火入れに使うそうです。1リットルの醤油に入っている材料は、丁度親指あたりまで。食塩、炒り麦、大豆が入っています。麹はこの部屋で発酵させます。とっても素敵な部屋で、麹も幸せです(o^^o)醤油用の麹こちらは、幼稚園や小学生など子供用 [続きを読む]
  • 甘酒調味料と甘酒パン&スイーツ、認定レッスン5日目 最終日?
  • 認定レッスン5日目の最終日は、レッスンで作った甘酒調味料や甘酒パンを実際にパック詰めをして頂きます(o^^o)食心のアトリエ 高山益実です。大阪からmiyooさんを迎えての認定レッスンも過ぎてみるとあっというまでした。最終日は座学から!miyooさんに以前頂いた糀と私の作った玄米の発酵菓子をお茶請けに?本当に二人して自画自賛(笑)買ったよりも香りも味も良いです。昼食は甘酒調味料で簡単に!★トマト甘酒塩糀リゾット [続きを読む]
  • 甘酒調味料と甘酒パン&スイーツ、認定レッスン4日目
  • 今日は大阪からmiyooさんを迎えての認定レッスン最終日でした?が、4日目のレポートをしていなかったので昨日のレポートです(o^^o)昨日は、甘酒パンと甘酒スイーツの特訓でした?★甘酒紅茶シフォン★甘酒ココアプリン★甘酒どら焼き箸休めに 野菜の甘酒塩糀サラダ漬けとってもオシャレなプレートになりました?パンは南瓜の甘酒あんでチーズ入りパンを作って頂きました(o^^o)私も べにふうきの甘酒チーズ入りパンを作りました [続きを読む]
  • 甘酒調味料と甘酒パン&スイーツ、認定レッスン3日目
  • 昨日は大阪からmiyooさんを迎えての認定レッスン3日目はトマト甘酒塩糀のレッスン?毎日 甘酒パンや甘酒スフレ、各種甘酒&調味料を作っているので食べてばかりです(笑)★豆乳ヨーグルトとトマト甘酒塩糀でタンドリーチキン★カレー粉末塩糀の肉団子酢豚風★野菜の甘酒塩糀サラダ漬け★野菜と果物の塩糀プチパン★豆乳ヨーグルト 梅とりんご、レーズンだけだ作ったジャムかけ足りないかな〜と思っていたけど、お腹がいっぱい [続きを読む]
  • 甘酒調味料と甘酒パン&スイーツ、認定レッスン2日目
  • 大阪からmiyooさんを迎えての認定レッスン2日目でした(o^^o)食心のアトリエ 高山益実です。今日は課外レッスン?の予定もあり、昨日焼いたパンでバーガーサンドを作りました?バーガーサンドのパテは、カレー味粉末塩糀と甘酒を入れて作っています。作るのも盛り付けとmiyooさんが行いました?甘酒バーガーサンド野菜の甘酒塩糀サラダ漬けゆで卵の甘酒醤油糀漬け豆乳ヨーグルトのトマト甘酒かけ茄子とツナのトマト甘酒照り焼 [続きを読む]
  • 甘酒調味料と甘酒パン&スイーツ、認定レッスン1日目
  • 昨日から5日間連続の認定レッスンを行わせて頂いています(o^^o) 家庭持つ妻が家を5日間も空けることに色々な葛藤があったと思います。でも、何かを始めようとするときは覚悟が必要です。そのくらいの覚悟が無いと、続かないし自分の努力がなかなか実らないと挫折してしまいます。その辺りをmiyooさんはしっかり感じていらっしゃると思いました。1日目、Lesson1先ずは講義から!先ずは私の作った玄米の発酵菓子を食べながら♪ [続きを読む]
  • 大阪アート展でベビードラゴンが旅立ちました☆彡
  • 5日、6日と大阪で行ったアート展「仏と神獣展〜祈りの道〜」とても素敵に作品を飾って頂いたおかげでベビードラゴンが旅立ちました 私にとってベビードラゴンは大切なものなのでとても嬉しく思いました。 会場はこんな感じでした。micoさんが送って下さいました(#^^#) 私も行きたかった〜と写真を見て改めて思いました。 私は行けなかったのに、作品の搬入と撤去を全て行って下さった花世さんとmicoさんには本当に感謝 [続きを読む]
  • 大阪から浜松に !認定レッスン集中受講?
  • 5日、6日と大阪で開催したグループアート展 に私は参加出来ませんでしたが、大阪からmiyooさんが認定レッスンを受けに来てくださる事になりました(o^^o)認定レッスンについては こちら明日から5日間、連続で超集中レッスンです?アート展と行って下さったそうで様子を聞くことも出来ます(o^^o)気をつけてお越しくださいね?前回のレッスンの記事↓はるばる大阪から個別レッスンに♪ その2 | 浜松|甘酒と糀調味料|食とアー [続きを読む]
  • 甘酒シナモンシフォンが大好評(o^^o)
  • 今日は実家で父の初盆でした。2月に亡くなったのが何だか遠い昔のような、ついこの前のような変な感覚でした。会食後は父が撮った写真を見ながら昔を懐かしみ、ほのぼのとしました。帰宅後はご注文頂いた甘酒シナモンシフォンを作りました?何だか大人気です(o^^o)そして、注文が入っていたヒノヒカリの玄米発酵菓子をパッケージに!コシヒカリと2種類あるのでお米の名前を入れました。本当に見た目も違いますね!さて、父が撮 [続きを読む]
  • お米の種類で糀発酵が変わる?
  • 前回、自然栽培のヒノヒカリで作った玄米の発酵菓子が無くなってしまった。今度は合鴨農法のコシヒカリで作ることにしました(o^^o)全く同じ方法で、同じように作ったのに、見た目も、香りも、味と違うものが出来ました?いわゆる普通の生麹に近い出来上がりです。味は栗のよう?とってもいい感じなのですが、香りや柔らかさが前回の方が良いかな?と、思いました。丁度、今日はランチつき食事相談の日だったので参加のお二人に試 [続きを読む]
  • 日曜日の認定レッスンは月に1枠?今日も認定レッスン(o^^o)
  • 認定レッスンは毎月、一回だけ日曜日に行えるように一席だけ予約が出来ます。今日は T様の認定レッスン Lesson1でした?盛り付けはT様にして頂きました(o^^o)人によって使う食器も盛り付けも異なり、食の奥深さを感じます。★甘酒塩糀 ハンバーガー★鶏肉の甘酒醤油糀照り焼き★茄子の甘酒醤油糀焼き★甘酒塩糀のラタトゥイユ★野菜の甘酒塩糀サラダ漬け★豆乳ヨーグルト雑穀甘酒かけ★さんらぼ&ゴールドキウイ★甘酒パン本日の [続きを読む]
  • 失敗しないゴーヤチャンプルの味付けは、甘酒塩糀(o^^o)
  • 夏休みに入りお弁当はと休み中ですが、認定レッスンで甘酒ランチを作ることが増えています? 食心のアトリエ 高山益実です。甘酒クッキングは朝食にも登場!夏はゴーヤチャンプル(o^^o)色々なパターンで作りますが、今回は豚肉とパプリカ、もやし入り?味付けは、ゴーヤの苦味抜きの塩と、卵へ入れる甘酒塩糀のみ。しっかり具だけ炒め卵に甘酒塩糀!最後に加えてフライ返しでひっくり返すように混ぜます(o^^o)いつもはペーコン [続きを読む]
  • やる気が出るエプロン?! ロゴエプロンが好評です(o^^o)
  • 6月にランチ付き栄養指導を受けた方がロゴエプロンを大変気に入ってくださいました(o^^o)先日もロゴエプロンをつけて車を運転して来られました?何だかとってもやる気になるそうです。色やデザインって大切ですね!甘酒クッキングで毎日手軽に出来る療養食♪ ランチ付き栄養指導 | 浜松|甘酒と糀調味料|食とアートで心を彩るhttp://ameblo.jp/cocoronoatorie/entry-12284574284.html [続きを読む]