食と心の管理栄養士 高山益実 さん プロフィール

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食と心の管理栄養士 高山益実さん: 食とアートで心を彩る暮らし「こころのアトリエ」
ハンドル名食と心の管理栄養士 高山益実 さん
ブログタイトル食とアートで心を彩る暮らし「こころのアトリエ」
ブログURLhttp://ameblo.jp/cocoronoatorie/
サイト紹介文甘酒調味料と糀調味料を使ったお弁当&レシピブログ。時々パステルアートや筆文字アート。
自由文食は心と身体を作る大切な役割です。身体に悪いものを「食べてはいけない」と思うはストレス以外の何ものでもありません。不思議な事に、甘酒調味料と糀調味料を使っていると事前に自分にとって害のある物は食べなくなります。不思議な糀の力を生かしたレシピを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供447回 / 340日(平均9.2回/週) - 参加 2016/07/22 11:07

食と心の管理栄養士 高山益実 さんのブログ記事

  • 週末パン屋さん♪ 消化の良い甘酒パンが大好評
  • このところアトリエは週末パン屋さんです。先週末、ランチ付き栄養指導をさせて頂いたご夫婦から朝食用のパンを完全オーダー製造を承っています。野菜と果物の塩糀チーズぱん と トマト塩糀チーズパンがお気に入りだそうです(o^^o)今日は、プラスでもう一件 ご注文頂いたのでオーブンがフル回転でした?甘酒クッキングで毎日手軽に出来る療養食♪ ランチ付き栄養指導 http://ameblo.jp/cocoronoatorie/entry-12284574284.html明 [続きを読む]
  • 糀の南瓜あんでシフォンケーキに初挑戦!
  • ずっと作ろうと思いつつ作らなかったシフォンケーキを作ろうと、 ゲスト講師させて頂いている 食育工房SAWA kitchenのレッスンを受けさせて頂きました?これで甘酒シフォンケーキを作ろうかと思ってます(o^^o)今日のレッスンで作った紅茶のシフォンケーキこの型、17年ほど前に買って一度も使っていないんです。ようやく使う時がきました(笑)今回は糀で発酵させた南瓜あんを使用します。綺麗にペーストにしてから卵黄に混ぜて [続きを読む]
  • 楽チンメニュー?甘酒塩糀でピカタ♪甘酒クッキングのお弁当?
  • 少しメニューに行き詰まると豚肉のピカタにする事が多いです(o^^o)食心のアトリエ 高山益実です。毎日お弁当に保冷剤をしっかり使うので脂が固まるようなメニューは困ります^^;そこで、焼いた後 卵で絡ませるピカタはお弁当にも入れやすく使いやすいです。★甘酒塩糀 豚肉のピカタ★野菜の甘酒塩糀サラダ漬け★もやし炒め★さつま芋の塩フライ基本、野菜中心でカラフルに!がモットーです。2人分はこんな感じ(o^^o)昨日は最近 [続きを読む]
  • 浜松でも来年1月にアート展?
  • ご縁がご縁を運ぶ?本当に今回、改めて思いました。姉の友人でもある O様のお誘いで浜松でも来年1月にアート展を行うことになりました(o^^o)期間は1ヶ月間です!シャンテリーさんという1967年、私の生まれた年にオープンした喫茶店&ギャラリーです。シャンテリーさんの情報はこちら!!突然のお話でしたが、あっという間にスンナリ決まってビックリでした。でも、O様はご縁を運ぶ方なので妙に納得しました。思いっきりエネルギ [続きを読む]
  • 今日のお弁当と玄米糀作り
  • アート展用のアート制作もひと段落し、今週は製造販売と教室を行いたい人のためのLesson2があるので受講テキストの修正を行なっています。食心のアトリエ 高山益実です。年内はモニター価格で半額になっているといってもテキストには最新情報を載せたいものです。チョコチョコなおしています。さて、今日のお弁当!季節の甘酒醤油糀で豚ヒレを漬け置きしました。★季節の甘酒醤油糀 豚ヒレ漬け焼き★ひじき炒め煮★野菜の甘 [続きを読む]
  • 最近の甘酒クッキングお弁当を一気にご紹介♪
  • 気がつけばお弁当のアップを忘れてました。下書きが数個(笑)食心のアトリエ 高山益実です。今日は甘酒の塩糀でハンバーグ先週の金曜日は豆乳ヨーグルトと甘酒白みそで鶏肉とパプリカのグラタン風野菜をたくさんお弁当に入れるので、息子から潰れるから!詰め過ぎ!!と指摘されました。この日は入れてませんがプチトマトが特に潰れるそうです^^;潰れるのが相当嫌なみたいで(笑)豚しゃぶのお弁当の日豆乳ヨーグルトタンドリー [続きを読む]
  • 大阪のグループ展 DMが出来ました?
  • 何度かお知らせさせて頂いていますが、大阪で行うグループ展のDMが出来上がりました?花世さんとmicoさんが準備を進めて下さっています。私は有り難くDMだけを受け取りお披露目させて頂きます?仏と神獣展 〜祈りの道〜今回のテーマです。私もテーマに合うようにと作品を描いてきました。素敵なギャラリーで8月5日、6日先日の新作も額装中です(o^^o)大阪のグループ展用に額装しました♪http://ameblo.jp/cocoronoatorie/ [続きを読む]
  • タンドリーチキンのソースでジャガイモ料理
  • タンドリーチキンチキンが好評なのでよく作りますが、ソースを作り過ぎた時はグラタンにも炒め物にも使えます(*^▽^*)新じゃがの季節は、じゃがいもの皮を剥かず丸ごと塩ゆでして使うと便利です?今日も茹でたては そのままシンプルに食べ、残りを皮をむき くし形に切ってピーマンと炒めました。こんな風にピーマンに火が通ったらタンドリーチキン用のソースを!トマト塩糀、季節の甘酒の塩糀、豆乳ヨーグルト、カレーパウダー [続きを読む]
  • 甘酒クッキングで毎日手軽に出来る療養食♪ ランチ付き栄養指導
  • 甘酒クッキング講師、甘酒調味料の製造販売、甘酒パンの製造販売などしておりますが、本職は管理栄養士?今日は糖尿病のあるご夫婦に甘酒調味料を使ったランチ付き食事指導をさせて頂きました(o^^o)食心のアトリエ 高山益実です。基本、食事制限はしません? ★肉や魚の2倍量の野菜を食べる★毎回5色〜7色の食材を食べる★形がなくなるまでしっかり噛む★食事を楽しむこんなポイントを伝えながら食事を食べて頂きます。*豆 [続きを読む]
  • ワークショップ を行う場のエネルギーでレッスン内容もちがいます。
  • 食育工房 SAWA kitchen のゲスト講師として6月は3回、7月は1回レッスンをさせた頂いています?野菜と果物の甘酒調味料を作った後、しっかりランチを作って食べて頂きますので満足感も大きいかも?★季節の甘酒塩糀 リゾット★季節の甘酒醤油糀で鶏照り焼き★季節の甘酒塩糀の漬物★トマト甘酒塩糀のスープ今日は2回目をしました。後2回で終わりです。ワークショップは会場によって特性が出て面白いです。6月の甘酒ワークシ [続きを読む]
  • 白竜の手直しとガネーシャ
  • ずっと描きたかったのは白竜だけではありません。ゾウはいつも描いていましたがガネーシャを描きたかったんです?私のイメージするガネーシャは夢豊かでお茶目な感じ。そして白竜の手直しどこが変わったかわかりますか?単に星の大きさを大小にしただけでした? [続きを読む]
  • 糀とソマチッドって深い関係があったのね!
  • 先日 糀を作った時、ふと思ったことがあります。糀のにおいをかいでいると情報が丹田まで届くような感覚がありました。そして何故だかこれがソマチッドなのね〜!!と確信的に思ったのでした。ソマチッドって何⁉?って思ったのですが、ソマチッドを知らないんですけど思い浮かびました ^^;以前、誰かにソマチッドについて語られたような気がするのですが、興味がないと右から左に流れてしまうので何も覚えていません。ネ [続きを読む]
  • 彩りを良くすると栄養バランスも良くなります(o^^o)
  • お弁当を作っていると食はアートそのものだと いつも思います。見た目で食欲も変わりますから大切ですよね?食心のアトリエ 高山益実です。大切にするのは彩り。色と栄養素はイコールの関係がほとんど。だから、色をカラフルにするだけで栄養バランスが整ったりもします(o^^o)★豚肉の季節の甘酒no醤油糀ムニエル★ズッキーニの甘酒no塩糀漬け★長芋の手作りだしポン酢漬け★さつま芋のフライドポテト★空亡豆のト [続きを読む]
  • 新玉ねぎは炒めずに片栗粉つけてハンバーグに!
  • 一週間で月曜日のお弁当作りは一番で億劫になります(笑)食心のアトリエ 高山益実です。お弁当作りが2日ないと少しだらけます。今日のお弁当は昨夜余分に焼いておいたハンバーグ?普段ならひき肉と甘酒no塩糀だけで作りますが、新玉ねぎの美味しい時は生の新玉ねぎを入れます。ミジン切りにして片栗粉をまぶした玉ねぎを加えるだけですが(笑)★トマト塩糀ソースのハンバーグ★ゆで卵の季節の甘酒no醤油糀漬け★ [続きを読む]
  • 認定レッスンを始めた大きな理由
  • 認定レッスンというと奥がましいですがスタートしております。 食心のアトリエ   高山益実です。 甘酒クッキングや甘酒調味料を知って頂くことが目的で書いた電子書籍も、甘酒ワークショップもここ数年で定着してきました。 何となく 今のステージは終わり!! 次は、自分以外に甘酒ワークショップをやって下さる方や甘酒調味料を作る方を増やすステージに入ったのだ!そう感じたのでし [続きを読む]
  • 食セラピー!甘酒クッキングでおもてなし
  • 昨日は幼稚園からの同級生を甘酒ランチにご招待?ちょっと体調を崩しているようだったのでセラピーも含めてお誘いさせて頂きました(o^^o)お互いを幼稚園の頃から知っている莉愛さんと、昔を懐かしみながら(o^^o)甘酒ランチは食セラピーでもあります?★甘酒パン2種類★豆乳ヨーグルトと甘酒調味料でタンドリーチキン★甘酒塩糀でかに玉★甘酒塩糀サラダ漬け★トマト塩糀スープついでに息子のお弁当食の大切さを話しながら、食の [続きを読む]
  • 糀でエネルギーを整える
  • 先日完成した玄米糀においを嗅ぐだけでスッキリします?手作り糀は、自分のエネルギーが入り込むので好きな味へと仕上がるように思います。固めに蒸したのに、発酵したら甘くて柔らかくなりました?疲れを癒しエネルギーを整え細胞と神経系に直接働きかける自分メンテナンスにぴったり(*^▽^*) [続きを読む]
  • ご希望の方に認定レッスンを始めています
  • 甘酒を手作りしたり、発酵食品を作る方がとても増えてきました。自分で製造販売したいと思っている方も多いみたいで、昨年書いた記事のこちら!! いまだにアクセスがあるんです。 食心のアトリエ  高山益実です。 お問い合わせも頂いたりでブログ告知せずに認定レッスンをスタートしました先日もレッスンさせて頂きました。 詳細はこちら!! 実は年内は半額のモニター価格になっています。レッス [続きを読む]
  • 2分つき玄米の糀がほぼ完成(*^▽^*) "仕込み〜♪?
  • 玄米2分つきで仕込みをした糀がほぼ完成です?とっても良いにおいでにおいを嗅ぐだけで胃がスッキリする(o^^o)糀の持つエネルギーの凄さを感じました。4つの杉のミニ箱は発酵器にぴったり?手入れが終わりいよいよ杉のミニ箱へ!1キロの玄米が丁度ぴったり収まりました。発酵し始めは温度低めでしたが糀自体はもう少し温度が高いです。一粒一粒に菌がしっかり入り込んでます(*^▽^*)香りが良くて甘みも強く美味しくできました [続きを読む]