syukakuda さん プロフィール

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syukakudaさん: ゆったりと果樹を楽しむ
ハンドル名syukakuda さん
ブログタイトルゆったりと果樹を楽しむ
ブログURLhttp://syukakuda.hatenablog.com/
サイト紹介文2008年から趣味の果樹を始めて色々なものを作っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供48回 / 240日(平均1.4回/週) - 参加 2016/07/24 17:06

syukakuda さんのブログ記事

  • 植え替え
  • お彼岸になり、日照時間もずいぶん増えてきて春が近付いてきたようです。昨年から庭の整理をしてきて空きスペースを作ってきました。フェイジョアの果樹をプランターを止めて、庭に植えることにしました。庭に植えたフェイジョアのアポロです。昨年は小さな実が生り、それなりに良い香りの実でした。今年は本来の大きさに生ることを期待して植えたわけです。 [続きを読む]
  • Pフルーツの越冬
  • パッションフルーツは気温5℃以下で枯れてしまいます。5年ほど前に一冬屋外のテラスに置いていたプランターは全滅しました。温室はありませんが、最低気温以上の熱源が必要になります。毎年、家の室内は2月の気温は最低でも10℃前後なので越冬はできています。日中は太陽がでれば18℃ぐらいにはなります。水やりは1日置きぐらいにやっています。1昨年は切り過ぎてコンパクトにしたので初夏の生育が遅れてしま [続きを読む]
  • 観葉植物
  • ポトスは10年ぐらい育てています。長くなったら上から垂らしてみたら良いかな思っておりました。昨年末には1鉢入れて試していました。他は少し伸びていたので鉢に植え替えて木の箱に収まるようにしました。箱は手作りです。2階の踊り場に置いていますので、落下対策としてネジで固定されています。今は寒い時期ですから成長はほとんどしないです。暖かくなって伸びてくると更にいい感じになるのではと思ってい [続きを読む]
  • オクラの挿し木
  • 正月もあっという間に過ぎ去ってしまいました。昨年、オクラが11月ぐらいまで頑張って生っていました。さずがにこの季節では実が付いても成長は難しい状態でした。12月になって挿し木ができないかと水に漬けて室内においていました。もちろん水は2日置きに変えていました。1月になり根が少しでてきましたので、鉢に植えました。上手く根が付いて苗木になるといいのですが。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • 自家製ベーコン完成
  • ベーコンその後です。水に漬けて塩抜きをします。時々水を変えながら、8〜10時間程度。塩加減は火を通して試食して決めます。水気をとってから風にあてて10時間ほど乾燥させます。スモーカーに吊るして燻製です。6〜8時間ほどでスモークして完成しました。 若干、塩が濃いめなのでポトフ、シチュー、煮物などに薄く短冊にしたものを少し入れることですごく風味が良くなります。市販にはないワイルド [続きを読む]
  • ラズベリー1個収穫
  • やはり寒いのでゆっくりと完熟になりますね。ミニトマトより少し小さいですが、思ったより大きい実です。1個だけなので、生で食することにしました。割と酸味があります。まだ実に生っているものもありますので少しづつ完熟するのでしょう。他のラズベリーも植え替えしょうと思っています。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • ベーコン仕込み
  • 寒くなってきましたのでベーコンを作りたいと思います。材料は 豚のばら肉を購入してきます。最初にフォークで沢山の穴を付けて浸み込ませ易いように処理します。塩を全面に馴染ませて24時間寝かせます。その間に、ピックル液を作っておきます。水1L、塩400gを沸騰させて火を止める。ハーブ(ローズマリー、タイム、セージ、黒胡椒など肉料理に向くもはOK、沢山入れたほうが風味が良い)、砂糖少し、ブランデ [続きを読む]
  • 遅れて生った赤い実
  • 今年、購入したラズベリーの実が今月ぐらいから生り始めていました。しかし、寒い季節になってしまったので枯れてしまうのではないかと思っていました。寒くても頑張って赤くなっている実がありました。寒いので成長は遅いですが、大粒ということだけあって2cmほどあります。もう実に生るものがなくなった季節なので、成長が楽しみになりました。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • フェイジョアの収穫
  • 今年初めて実がついて11月末から落下し始めました。そして昨日、すべて収穫しました。残念なことにあまり大きく育ちませんでした。本来は10cm前後になるなずでしたが、大きくても5cmぐらいと小さいです。柔らかいものは完熟になっているものがあり、すごくいい香りがします。トロピカルな香りですね。カットして見ます。スプーンですくって食べてみます。ちょっとザラザラ感が梨に近いと思います。味 [続きを読む]
  • レモンの完熟収穫
  • レモンの実が多少は青みかかったものもありましたが、ほぼ完熟になってきました。今日、すべて収穫してしまいました。市販で売っているものは大半が完熟前のものが流通していますが、完熟の実は明らかに風味が良いです。昨年、集まりの食事で完熟のレモンを出したところ「凄い良い香り!」と驚いていました。プランターから地植えにしたので、もう少し大きな樹木になって沢山採れたらいいなと思っています。にほんブロ [続きを読む]
  • クランベリーのクッキー
  • 今年採れたクランベリーは思ったより少なくて残念でした。それでも少しですがジャムにして保存できました。ジャムとして食べてしまうのは、ちょっともったいない感じがします。そこでクッキーで楽しむことにしました。真ん中にペースト状になっています。甘酸っぱい酸味が程よく美味しいです。大好きな味なので幸せな気分で頂いております。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • レモンの木
  • ブルーベリーの木を抜いた跡地に何を植えるか検討していました。パッションフルーツを越冬させるためプランターの土を入れ替えたことで、残土が沢山になって困っていました。跡地に残土をいれると満杯になってしまうので思い切って、プランター植えしているレモンの木を植え替えることにしました。本来は実を採ってから植え替えるのがいいのですが、場所がないので止む終えないです。多分、大丈夫とは思いますが様子みる [続きを読む]
  • 今年は家族がラズベリーの木を伐採し過ぎたため秋の収穫は期待できませんでした。新しく購入したラズベリーをプランター植えました。種類はオータンビリスという大粒で2期成りです。初夏と秋の2回実が付くというものです。花芽が付いていましたので実が付くと思います。にほんブログ村にほんブログ村 [続きを読む]
  • ジャム作り
  • 山葡萄でジャムを作ります。まず房から1個づつ取り外します。その後、湯通し程度で少し柔らかくしたものを、ミキサーで細かくしてから濾します。濾しきれないのはジューサーにセットして絞ります。温める前から灰汁が多いです。灰汁取りをしながら煮ます。砂糖とレモン汁を入れて出来上がりです。綺麗な色に仕上がりました。瓶詰めしてから、瓶ごと煮沸して完成となります。約30個ほどになりました。お世話に [続きを読む]
  • 山葡萄の収穫
  • 天気が良い日になり、山葡萄の収穫をします。昨年よりかなり多い収穫ができそうですので、兄弟に応援に来てもらいました。一つの房でも受粉の時期差がありますので、一部青い実もあります。すでに完熟している実のほうが多いと判断して収穫することになります。昨年より3倍ぐらい多いです。もちろん、みんなで山分けです。青いのが多い房の一部を残してほとんど収穫してしまいました。2、3日後ぐらいには、 [続きを読む]
  • ブルーベリー樹木を整理
  • 今年、ブルーベリーの樹木を枯らしてしまったのを機に整理することにしました。ビルベリーもどきの実は粒がかなり小さいのと髭の処理があり手間が掛かって期待ほどではなかったので、この際思い切って抜いてしまいました。場所が無いので上手く整理しないとプランターばかりになって置き場所が無くなっても困りますのでやむ終えない判断だったと勝手に思っています。左の2本が枯れたブルーベリー、右2本がビルベリーもどき [続きを読む]
  • クランベリーをプランター植え替える
  • いままで植えていたクランベリーですが、今の時期から塀の影になって太陽が当たらない場所でした。夏の暑さには弱いので枯れやすいという欠点があり今年3割ほど枯らしてしまいました。そこで、暑いときには半日蔭に移動ができるプランターに植え替えることにしました。株ごとに集めてみると全部で3つのプランターになりました。バラバラのものを集めて植えてみました。これが最近購入したクランベリー苗木です。これ [続きを読む]
  • 山葡萄の色付き
  • 中々秋らしくなるのが遅れていましたが、ここにきて朝晩は少し寒くなってきました。山葡萄も、反応し始めたのか少しづつ色付き始めました。今年は予想以上に豊作です。まだ色づき始めたばかりなので、これから1〜2週ぐらいで完熟に近づくと思います。これからが楽しみです。 [続きを読む]
  • クランベリーの苗
  • 夏の日照りで庭にあるブルーベリー6本の内2本が枯れてしまいました。庭の配置を見直すことしました。大好きなクランベリーも種類の違うものを増やそうと思って新しく購入しました。届いて段ボール箱を開けたところです。早速取り出して見ます。実は付いていませんね。今までのは実が1cmぐらいでしたが1.5cmぐらいの大粒サイズです。葉も倍ほど大きくしっかりした苗です。植えるのはもう少し庭を整理してか [続きを読む]
  • フェイジョアの実
  • 先週は少し寒くなりかけていましたが今日から暑い日になりそうです。気になっていたフェイジョアの実です。プランター栽培ですが、すこしづつ大きくなっているようです。一気に大きくなるタイプではないようですね。大きいほうの実で縦4cmぐらいまでになりました。今の所、11個ほど実に生っています。大きくなってくれると嬉しいので、追肥をやっておきました。11月〜12月には自然落下するということな [続きを読む]
  • 黄色いPフルーツの完熟
  • ようやく黄色いパッションフルーツが完熟したようで香りがしてきました。カットして見ます。皮が倍ほど厚いですね。香りはいつものと比べると甘い香りが少ないように思います。やはり味はちょっと酸っぱいです。生で食べるには甘味が少ないですね。。。という訳でハードタイプのゼリーを作りました。まず種を濾してから、寒天、ペクチン、砂糖を混ぜて煮ます。そして型に入れてから取り出したものです。サイ [続きを読む]
  • クランベリーの色付き
  • 今年は花が沢山咲いたので多くの実になるかと期待していました。しかし、夏の猛暑で一部が枯れてしまいました。結果、思ったより実は少なくなってしまいました。直径1cm前後の大きさです。色付いてきてこれから少しづつ採れます。これは生では食べませんがジャムなどの加工に使います。特に甘酸っぱいのが好きな人にはたまらなく美味しいのではないかと思われます。普通の果物にはない少々独特の酸味は好きです [続きを読む]
  • 黄色いPフルーツが落下
  • 思ったより、少々早めに黄色いパッションフルーツが落下しておりました。サイズを計ったところ高さ8cmx幅7cmとかなり大き目です。2日後にはもう1個も落下しておりました。これで黄色いパッションフルーツは2個共落下しましたので、今シーズンは終わりです。3日後になり、少し青みが少なくなったように見えます。これからどのように変化するのか様子を見ていきたいと思います。にほんブログ村にほんブログ [続きを読む]
  • フルーツケーキ
  • プルーンの収穫もピークを迎え沢山採れましたが、残りは少しになってきました。身体に良いからと一度に沢山食べても効果が続かないので、ドライフルーツにして保存して少しずつ食べるほうが良いのではないかと思っています。食品乾燥機にセットしたところです。もちろんこの上に蓋は載せます。早速、プルーン入りのフルーツケーキを作って見ました。食べ始めてから思い出して写真を撮りました。自家採れのプルーン、無 [続きを読む]
  • Pフルーツ落下が続く
  • 6月〜7月に掛けて実が付いたパッションフルーツが収穫を迎えて落下しております。基本落下して約1週間前後で色が濃くなり少ししわが表れてくる。食べごろは手に取ってトロピカルな香りがしていたらOK。しわに囚われて置いておくと腐ってくることもあるので注意が必要です。すぐ食べるか、中身を出して冷凍すればベストの状態で保存できます。沢山採れたときには冷凍真空パックすることで1年近く保存できるので便利 [続きを読む]