ふくろうママ さん プロフィール

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ふくろうママさん: ふくろうママのお料理ノート
ハンドル名ふくろうママ さん
ブログタイトルふくろうママのお料理ノート
ブログURLhttp://fukurou-mama.com/
サイト紹介文美味しい物を食べるのが大好き。 簡単、経済的、見た目豪華?をモットーに調理をしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供138回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2016/07/28 09:43

ふくろうママ さんのブログ記事

  • 鯛のトマトジュレ和風だし寄席煮
  • ふくろうママの独り言♪野崎洋光先生の「鯛のあっさり煮」をアレンジしてみました。今回は3回の試作でお汁も味わえるレシピが完成「ヽ(^o^)丿」下処理が出来れば後は簡単ですよ!?鯛のトマトジュレ和風だし寄席煮材料:【4人分】鯛切り身      2切れ絹こし豆腐     1/2(1/4に切り分ける)椎茸        4個長ネギ       1/2本(2cm位の斜め切り)三つ葉       1把生湯葉(あれば)  適 [続きを読む]
  • 鶏もも肉と牛蒡のピリ辛炒め
  • ふくろうママの独り言♪勝っても、負けても、切ない思いが残ります。高校野球の準決勝は素晴らしい戦いでしたね。?鶏もも肉と牛蒡のピリ辛炒め画像 で拡大します。材料:【2~3人分】鶏もも肉      300gくらい牛蒡(大)     1/2本鷹の爪輪切り    適量調味材料:酒         大さじ2味醂        大さじ1砂糖又はオリゴ糖  大さじ1.5~2醤油        大さじ3酢         [続きを読む]
  • インゲンと人参の胡麻和え
  • ふくろうママの独り言♪「今年はセミの鳴き声が気にならないね。」「そう言えば覆いかぶさるような蝉時雨は無いね!」こんな会話が交わされました。蝉の総数統計なんて有りませんよね?そろそろ夏休みも終わりですよ〜?インゲンと人参の胡麻和え材料:【3~4人分】インゲン    1パック人参      4cmくらい(頭部分)味付け調味料:胡麻      適量味醂      適量醤油      適量Let’s start ♪① [続きを読む]
  • アボカドコロッケ
  • ふくろうママの独り言♪炎天下の甲子園球場では高校野球のベスト4を掛けた熱戦が繰り広げられています。チャンスを勝ち取った笑顔、悔いを残したくやし泣き、どちらも爽やかですね。?アボカドコロッケ☆若草色のコロッケができました 材料:【6~7個分】アボカド(大きめ)     1個プロセスチーズ       30g(6~7mmのサイコロ切り)☆パン粉          大さじ3☆スキムミルク       大さじ3☆塩 [続きを読む]
  • 夏野菜と豚肉の和風出汁しゃぶしゃぶ
  • ふくろうママの独り言♪これまでに冬瓜とトマト、ズッキーニとトマトの組み合わせで和風スープをご紹介しました。今回は、友人直伝の和風だしのトマト煮込み料理をアレンジしてしゃぶしゃぶにしてみました。冷たくても温かくても美味しいですよ?夏野菜と豚肉の和風出汁しゃぶしゃぶ材料:【3人分】豚肉しゃぶしゃぶ用    300gミディトマト       6個 (2×3)オクラ          6本(2×3)味付け調味料 [続きを読む]
  • 薄揚げのおかず巾着焼き
  • ふくろうママの独り言♪鴨の様な鳴き声?犬の様な鳴き声?犬も鴨も木の上では鳴かないはず。人の笑い声!実はカラスの仕業でした!黒くて、ゴミ荒らしで厄介者ですが何故か憎めない奴です。?薄揚げのおかず巾着焼き材料:【2人分】薄揚げ          2枚玉葱(中)         1個シーチキンフレーク缶    1缶(70g)塩、胡椒          少々マヨネーズ         大さじ1強let’s start [続きを読む]
  • 鶏もも肉から二品レシピ
  • ふくろうママの独り言♪相変わらずジリジリ暑い日差しですが気付くと蜩(ひぐらし)が鳴いています。少しずつ季節の移ろいを感じますね?鶏皮と胡瓜のポン酢和え☆鶏皮    1枚☆胡瓜    1本☆味ポン酢  適量 ①胡瓜を薄い輪切りにして塩一つまみで混ぜて置く。②鶏の身と皮を分ける。③適量の水に少量の酒加えて沸騰させる。④鶏の皮を入れて1~2分煮る。⑤水洗いしてから細切りにする。⑥胡瓜の味を見て濃ければ軽く水を [続きを読む]
  • 簡単お結び弁当
  • ふくろうママの独り言♪久し振りにお弁当を作りました。沢山は要らないよ!と言われて簡単お結び弁当にしました。?簡単お結び弁当材料:【一人分】薄塩紅シャケ        適量たらこ           適量イクラ醤油漬け       適量卵             1個★胡瓜           適量ミニトマト         2個Let’s start ♪①胡瓜をスティックに切りポン酢醤油+醤油+ラー油に浸けて置 [続きを読む]
  • 冬瓜と白玉団子の冷製トマトスープ
  • ふくろうママの独り言♪こんにちは、暑いですね、暑すぎますね!本日は冬瓜の透明な緑とトマトの赤を活かして冷製スープにしてみました♪?冬瓜と白玉団子の冷製トマトスープ材料:【6~7人分】冬瓜       3cm厚x2 (今回は1/4購入して約半分使用)ミディトマト   4個(固めで完熟)★白玉粉      80g★水        70cc和風出汁      1200cc☆薄口しょうゆ   大さじ1☆日本酒       [続きを読む]
  • ズッキーニとミニトマトの卵とじスープ
  • ふくろうママの独り言♪本日は、連日の猛暑でも美味しく食べられる夏野菜スープをご紹介します。低カロリー、低糖質、アンチエージング、夏バテ防止効果のズッキーニ!機能性の高い栄養価を期待できるトマト!必須アミノ酸をバランスよく含んだ完全栄養食品の卵。速くて、簡単、お薦めです。?ズッキーニとミニトマトの卵とじスープ材料:【3人分】ズッキーニ     2/3本ミニトマト     6個(2×3)卵         1 [続きを読む]
  • バジルソースのスパゲッティ&献立
  • ふくろうママの独り言♪柔らかくて美味しそうなスイートバジルで、久し振りにバジルソースを作りました。と、言う訳で夕食はバジルソースのスパゲッティと・・・・・?。四苦八苦した献立も合わせてご紹介します。?バジルソースのスパゲッティ&献立バジルソース材料:【4〜5人分】☆スイートバジル      70〜80g☆松の実          25〜30g☆アンチョビ        30g☆オリーブオイル      100〜1 [続きを読む]
  • 食材いろいろ楽しいフリッター
  • ふくろうママの独り言♪季節を問わず、揚げ物は美味しいけれど厄介ですね。今日は楽しんで揚げ物をしようと決めて、フリッターにしました。食材は何でもok、跳ねない、直ぐ出来る、美味しい!Let’s start ♪?楽しいフリッター今日の食材:★ししゃも(小さ目)☆オイルサーディン☆プロセスチーズ(今回はキャンディーチーズ)☆ミニトマト☆ズッキーニ☆アスパラガス衣の材料&基本分量:【3〜4人分目安】☆薄力粉      [続きを読む]
  • 鶏もも肉とブロッコリーの甘酢炒め&献立
  • ふくろうママの独り言♪「あした雨ふ〜るな!」下校中の小学ぼうず達が靴を飛ばしながら帰って行きました。「・・・・?」「あした天気にな〜ぁれ」?鶏もも肉とブロッコリーの甘酢炒め材料:【3人分】鶏もも肉    1枚(300gくらい)*小麦粉ブロッコリー  1/2房長ネギ     15cm*10cmみじん切り、5cm白が葱味付け調味料醤油     大2酒      大2味醂     大2砂糖     大1酢      大1 [続きを読む]
  • 法蓮草カレーに黄身トロたまご
  • ふくろうママの独り言♪アレンジ料理シリーズ今回は1人分でも出来る簡単カレーをご紹介します。かれこれ20年くらい前に入ったカレー屋さんで衝撃の出会いをしたカレーです。彩りに目を見張り、卵のぷにょぷにょに感動!シェフ直伝のぷにょぷにょ卵です。?法蓮草カレーに黄身トロたまご材料:【3人分】☆市販のカレールー(お好みの物)*S&Bフォン・ド・ボーディナーカレーを使いました。☆5皿分(人数3人分に対して)のルーと分 [続きを読む]
  • 黄身とろ卵とキャベツのクリームブレゼ
  • ふくろうママの独り言♪簡単アレンジ料理試作二回目で完成。キャベツと野菜たっぷりの蒸し料理が出来ました。ぷるぷるのたまごが決め手です。?黄身とろ卵とキャベツのクリームブレゼ材料:【3〜4人分】キャベツ      1/2玉人参        1/2本玉葱        小1個パプリカ黄     1/2ベーコン      約60g(お好み量で)法蓮草       1/2束マッシュルーム   5〜6個たまご        [続きを読む]
  • 細巻アレンジ寿司と献立
  • ふくろうママの独り言♪簡単アレンジ料理シリーズ連日の猛暑、豪雨予報に気分も下り坂。汗だくで家事はつらい!せめて、楽しんで料理をしてみようかな。?細巻アレンジ寿司画像 で拡大します。材料:【3〜4人分】寿司飯(すし酢使用) 二合一帖海苔       5枚卵の薄焼き      3〜4個分大葉         5~6枚胡瓜         5cm x 2a)鶏ミンチ      150ga)生姜みじん切    1かけ分a [続きを読む]
  • 玉葱とピーマンのポン酢和え
  • ふくろうママの独り言♪簡単箸休めシリーズ 「う〜ん、、あと一品」残り物の玉葱とピーマンで簡単箸休めが出来ました。調理時間3分!?玉葱とピーマンのポン酢和え材料:【1〜2人分】⇒ぎりぎり2人分です。☆玉葱     1/4個☆ピーマン   1/2個☆削り鰹    適量☆ポン酢醤油  適量let’s start ♪①玉ねぎとピーマンは繊維に沿って千切り。②耐熱容器に入れて水を大さじ1くらい振掛けてラップをする。③レンジ(600 [続きを読む]
  • カボチャと茸の味噌グラタン風
  • ふくろうママの独り言♪簡単アレンジ料理冷蔵庫を開ける度に、お雑煮以外には出番が無くなった白みそが気になります。と言うより、毎度の事で胸が痛みます。三年味噌とか十年味噌とか有る事だから大丈夫!意を決してカボチャに混ぜてグラタン風に焼いてみました。大成功!だったので一工夫してレシピを作成しました。?カボチャと茸の味噌グラタン風材料:【三人分】カボチャ     200gくらい鶏もも肉     150gしめじ  [続きを読む]
  • 肉巻豆腐
  • ふくろうママの独り言♪買物に行くと、取敢えず手に取るのが卵と豆腐。冷奴、温奴、味噌汁、等々、あると便利食材です。今回は豆腐が主役で、簡単で手抜き感の無いお薦め料理です。?肉巻豆腐材料:【3人分】木綿豆腐       1丁*薄口醤油(下味用) 小1.5豚薄切り       250〜300g小麦粉        適量オリーブオイル    適量(焼き用)刻み葱        適量味付け調味料:醤油          [続きを読む]
  • 鱧の黄金焼き
  • ふくろうママの独り言♪鱧は湯引きにして梅肉で戴くと美味しいですね!今回は串焼きに初挑戦してみました。串打ちは意外にも簡単で拍子抜け!今後は香ばしく焼いて、味付けのアレンジを楽しめそうです。?生鱧の黄金焼き材料:【3人分】生鱧     20cm長さくらい*均等に火が通り、串が打ちし易いので胴の真中部分がお薦めです。今回は下細りで2cmくらいを焦がしてしまいました。黄金味噌たれ★白みそ       大さ [続きを読む]
  • 大根おろしと卵の小鉢
  • ふくろうママの独り言♪簡単箸休めシリーズ大根おろしに付いて調べてみました。ビタミンA、C、食物繊維、ジアスターゼ、フラボノイド。殺菌効果、解毒作用、食欲促進、免疫力アップ、新陳代謝促進!冬野菜の印象が強いのですが、夏にピッタリ野菜です!「」を貰った気分です。自信を持って我が家の定番大根おろし料理をご紹介します。?大根おろしと卵の小鉢画像 で拡大します。 【1〜2人分】☆大根  120〜130g☆ゆで [続きを読む]
  • ぶっかけ冷し素麺 with 納豆
  • ふくろうママの独り言♪連日の蒸し暑さに先が思いやられます。暑い⇒冷しそうめん合言葉の様になってきました…。目先の変わった食べ方はないかと思案。自画自賛の簡単、結構イケてる新レシピをご紹介します。?ぶっかけ冷し素麺  【1人分】☆素麺     2把(50gx2)☆小粒納豆   1パック☆刻み葱    適量☆梅肉(チューブ) 適量☆市販の麺つゆLet’s start ♪①素麺を茹でる(製品の調理法通りに)②器に盛って麺つ [続きを読む]
  • 山芋とオクラのとろねば小鉢
  • ふくろうママの独り言♪簡単箸休めシリーズ今日も蒸し暑いですね!この時期、食卓に欠かせないのはアッサリ味!見た目涼しげ、食欲の無い時にもお薦めの一品です。?山芋とオクラのとろねば小鉢 【3人分】☆長芋     7〜8cm☆オクラ    1袋☆ポン酢    適量☆塩      ほんの少々Let’ start ♪①長芋は皮をむいて、袋(ジップロック)等に入れて綿棒でたたいて砕く。②オクラは茹でてヘタを切り落とし、1cm [続きを読む]
  • 肉とピーマンだけ!チンジャオロースー
  • ふくろうママの独り言♪献立★の中からご紹介濃い緑のピーマンに食欲をそそられて作ってみましたピーマン沢山のチンジャオロースーをご紹介します。?チンジャオロースー材料:【3〜4人分】○牛こま切れ肉     250〜300gor切り落とし+小麦粉        大1+オイスターソース       大2○ピーマン       4〜5個調味材料:酒            大1オイスターソース     大1醤油           [続きを読む]
  • 鱧と夏野菜のコンソメゼリー寄せ&献立
  • ふくろうママの独り言♪梅雨入りしてから久し振りの雨です。「梅雨の晴れ間」とは言いますが、今年は「晴れの梅雨間」ですね。美味しそうな鱧が出ていたので、湯引きにして綺麗系のお料理を作りました。アンチエージングのコラーゲン料理です?鱧と夏野菜のゼリー寄せ 【3人分】画像 で拡大します。☆生鱧      3切れ☆ミニトマト      6個☆胡瓜      5cm☆コンソメスープ    300cc☆ゼライスパウダー   1パック [続きを読む]