ふくろうママ さん プロフィール

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ふくろうママさん: ふくろうママのお料理ノート
ハンドル名ふくろうママ さん
ブログタイトルふくろうママのお料理ノート
ブログURLhttp://fukurou-mama.com/
サイト紹介文美味しい物を食べるのが大好き。 簡単、経済的、見た目豪華?をモットーに調理をしていきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供132回 / 334日(平均2.8回/週) - 参加 2016/07/28 09:43

ふくろうママ さんのブログ記事

  • 鶏ミンチの大葉包み
  • ふくろうママの独り言♪鶏ミンチの大葉包みを作りました。時間に追われている時、献立に困った時のお助け料理です!冷めても美味しいのでお弁当にもお奨めですよ?鶏ミンチの大葉包み 材料:【3人分】鶏小口ミンチ      250g〜300g大葉          12〜15枚生姜みじん切り     1かけ分酒           大1胡椒          少々塩           小1/4醤油          小2let [続きを読む]
  • シンプル!えのき茸小鉢
  • ふくろうママの独り言♪簡単箸休めシリーズふくろうママの二分間クッキングです。洗って、器に入れて、ラップをして、レンジで1分。塩ぱらぱら、レモンをギユッで出来上がります!?えのき茸小鉢材料:【3人分】えのき茸(大袋)       1袋*小袋の場合は2袋レモン            1/2個塩              1つまみLet’s start ♪①えのき茸は袋を開封せずにいしづき部分を袋ごと切り落とす。②切り口 [続きを読む]
  • 長芋と海苔のポン酢和えと献立
  • ふくろうママの独り言♪簡単箸休めシリーズ長芋のシャキシャキ感と海苔の旨みを活かした箸休めです。簡単に一品追加出来て、一人でニンマリ。参考までに本日の献立もご紹介します。?長芋と海苔のポン酢和え画像 で拡大します。分量はお好み量です。①長芋の皮を剥いてビニール袋等に入れて綿棒で叩いて潰す。*大きい場合は半分に切ると叩きやすい。②ボール等に入れてポン酢醤油をお好み量かけてザックリ混ぜる。③器に盛 [続きを読む]
  • 大葉味噌の茄子田楽
  • ふくろうママの独り言♪夏野菜の簡単料理大葉入りの田楽味噌を多めに作りました。茄子、コンニャク、豆腐、魚、肉、等々。組み合わせを変えて手早く一品が出来て重宝します今回は茄子田楽をご紹介します。?大葉味噌の茄子田楽画像 で拡大します。茄子は2cm位の輪切りにして両面に浅く切り込みを入れる。?大葉味噌材料:味噌          大3砂糖          大1*砂糖はお好みで調節して下さい。味醂  [続きを読む]
  • 白菜とちりめん雑魚の梅肉和え
  • ふくろうママの独り言♪簡単箸休めシリーズ最高気温ぐんぐん上昇中!献立にも四苦八苦。簡単、美味しい、直ぐ出来る箸休めレシピは助かりますね。?白菜とちりめん雑魚の梅肉和え材料:【三人分】白菜       1枚半〜2枚昆布茶      小1(又は旨み調味料+塩一つまみ)梅肉チューブ   小1ちりめんじゃこ  大1Let’s start ♪①白菜を洗って幅を1/3にして3〜4ミリの細切りにする。②①に昆布茶を小1を加えて軽くも [続きを読む]
  • 茄子と牛肉切り落としのオイスターソース煮
  • ふくろうママの独り言♪黒々とした茄子と牛肉、パプリカの赤、葱の緑が強烈な印象のお料理です。ご安心ください!茄子が旨みを全て含んで超美味しいです!?茄子と牛肉のオイスターソース煮画像は で拡大します。材料:【3〜4人分】牛肉薄切り切り落とし(又はこま切れ)  400g茄子(今回は長茄子)          3本パプリカ赤               1/2個万能ねぎ(細め)            4〜5 [続きを読む]
  • 簡単ばんご飯の献立
  • ふくろうママの独り言♪節約メニュー冷蔵庫に残った食材だけで作った晩ご飯メニューです。週一でチャレンジすると冷蔵庫掃除にもなって一石二鳥?menu画像 で拡大します。の料理は でレシピページへ飛びます。①和風オムレツ②レタスと豆腐とベーコンのスープ③シシトウのおかか和え④長芋のとろろ⑤付け合せ⇒ブロッコリーとミニトマト?レタスと豆腐とベーコンのスープ 【3人分】簡単、ヘルシー、体が喜ぶお薦めス [続きを読む]
  • 長芋の豚ロース巻
  • ふくろうママの独り言♪今回は一手間かけて、二通りに楽しめるレシピです。Let’s start ♪♪?長芋の豚ロース巻材料:【2〜3人分】豚ロース切り落とし    150gくらい長芋           15cmくらい大葉(大き目)      6〜7枚ポン酢醤油        適量濃口醤油         大1①長芋の皮を剥いて長さ1/3の短冊切りにする。②①を容器に並べてひたひたにポン酢醤油を注ぎ、大1の醤油を足す。③こ [続きを読む]
  • 鮎の塩焼きと晩ごはん献立
  • ふくろうママの独り言♪実はわたし、鮎は料亭で戴くものと、一線を画していました。処が「お昼に鮎を焼きますから食べましょう。」とお誘いをうけました。いとも簡単にハードルを越えたのです!いやはやお恥ずかしい画像リックで拡大します。?鮎の塩焼き晩ご飯鮎の塩焼き①鮎は包丁の先でぬめりを軽くこそげ取って水洗いして水気を拭き取る。②軽く振り塩をして、背びれと尾びれに化粧塩をする。*焦げにくくなります。③魚焼きグ [続きを読む]
  • 直ぐ出来る!シシトウのおかか和え
  • ふくろうママの独り言♪簡単、美味しいシリーズ仕上がりまでフライパン一つでOK簡単で美味しい箸休めをご紹介します。?獅子唐のおかか和え画像 で拡大①獅子唐の軸を切り落として洗い、先に小さく包丁を入れる。*爪楊枝などで穴を開けても良い。*水を切らなくても良い。②フライパンを熱して①の獅子唐を入れて乾煎りする。③シンナリして焦げ目が少し付き始めたら火を止めて味付けをする。④味醂を少量回しかけて、醤 [続きを読む]
  • 鶏ミンチと海老の二種いきなり揚げ
  • ふくろうママの独り言♪夕食後にうたた寝、夜中に覚醒。よくある事…ですが快適とは言い難い何か面白い料理は?と考えている内に寝付いたようです?鶏ミンチと海老のいきなり揚げ材料:【3人分】鶏小肉ミンチ    250g酒         大1牛蒡        1/2本小麦粉       大1塩         小1/2弱胡椒        少々海老        1パック(100gくらい)人参        20gくら [続きを読む]
  • 豚ロース巻のお弁当
  • ふくろうママの独り言♪前回【追伸】の豚ロース巻のお弁当バージョンをご紹介します?豚ロース巻のお弁当献立★豚ロース巻★味付きたまご★甘くない人参グラッセ☆スナップエンドウ☆ミニトマトLet’s start♪画像 で拡大します。↓タイトルを するとレシピページへ飛びます。★豚ロース巻のお弁当レシピ多目に塩、胡椒をしてしっかりとした味付けにする。他の手順は前回と変わりません。★味付きたまごレシピ★甘く [続きを読む]
  • 直ぐ出来ておいしい!豚ロース巻
  • ふくろうママの独り言♪速い、簡単、美味しい!調理担当としては有り難いメニューですおまけにリーズナブルと来たら作らない手は無い!?豚ロース巻材料:【3人分】豚ロース切り落とし   300g大葉          10枚程度舞茸          1パック大根おろし       適量酒           大1ぽん酢醤油       適量Let’s start ♪画像を すると拡大します。↓舞茸を解して準備し [続きを読む]
  • 夏の定番!冷しそうめん
  • ふくろうママの独り言♪ 何故でしょう?私の感覚では「素麺は家で食べる物」なのです。夏になると昼食は冷し素麺が一番冷しそうめん♪本日の薬味:☆錦糸卵☆千切り胡瓜☆茗荷薄切り☆刻み葱☆いりごま☆干し椎茸の含め煮干し椎茸 5枚⇒水又はぬるま湯で戻す。椎茸の煮汁(出汁200cc+砂糖大さじ2+醤油大さじ1+塩1つまみ)を作る。⇒戻した椎茸を弱火でコトコト煮詰める。?まとめて作って冷蔵庫で保存して置くと便利で [続きを読む]
  • 簡単ヘルシー鶏ささみサラダ
  • ふくろうママの独り言♪備中松山城へ行ってきました。小さな山城ですがシャトルバスを降りて徒歩20分の登山!体を運ぶだけで息が上がる私の不甲斐なさ…昔の人はすごい!以下画像 で拡大します。手打ちそば処方谷庵(岡山県高梁市)麓の街で食べた手打ち蕎麦はなかなかの味!お奨めです。晩ご飯を作る気力は残っていなくて、お弁当屋さんのお世話になりました。其れだけでは女が廃るので プラス 自前の鶏ささ身サラダ?鶏 [続きを読む]
  • フランスパンのふわふわフレンチトースト
  • ふくろうママの独り言♪久し振りにバケットのフレンチトーストを作りました。意気込んで買ったくっ付かないが売りの白いフライパン!購入当初からくっ付きます!!!疑いながらも使って、やっっぱりくっ付いた!!!四苦八苦してどうにか出来上がり。使うたびにストレス!まだ減価償却出来てないし〜!!!悪態をつきながらも美味しそうに出来ました?フランスパンのふわふわフレンチトースト 材料:【4切れ分】バケット     [続きを読む]
  • スモークサーモン結びとブリの竜田揚げ弁当
  • ふくろうママの独り言♪お弁当の試作をしました晩ご飯もほぼ同じメニューになりましたが…「ごめんなさい。」三人家族の晩ご飯+お弁当一人前お弁当も食べてくれた息子殿「ありがとう。」ちょっぴり無理をさせましたが美味しそうなお弁当になりました。?スモークサーモン結び画像 で拡大します。材料:【1人分】ごはん        2膳分くらい寿司酢(市販の物)スモークサーモン   2枚(1/2に切る)薄焼き卵   [続きを読む]
  • 茄子の豚バラ肉巻と献立
  • ふくろうママの独り言♪艶々した茄子が出回ると待ってましたとばかりに作ります。兎に角簡単、その割には見栄えがする!サッパリとして美味しい料理です。?茄子の豚バラ巻材料:【3〜4人分】豚バラ肉        250g茄子(今回は長なす)  3本茗荷(又は大葉)    1個ぽん酢醤油       適量醤油          適量Let’s start ♪ 画像 で拡大①茄子はがく部分を取り除きフォークで穴を開け [続きを読む]
  • 鯖水煮缶のアレンジ弁当
  • ふくろうママの独り言♪新緑の活気に圧倒されて、久し振りにお弁当のメニューをリニューアルしました♪さて、出来栄えは??鯖水煮缶のアレンジ弁当より鯖水煮のチーズ焼き&ブロッコリーのマヨチーズ焼き材料:★鯖水煮缶    1缶(残りは晩ご飯へ)★新玉葱     1/2個(お弁当には適量)ブロッコリー   1株(お弁当には適量)粉チーズ     適量粗挽き胡椒    適量マヨネーズ    適量Let’s start [続きを読む]
  • 鶏ミンチのミノ傘揚げ
  • ふくろうママの独り言♪新の付く野菜が沢山で回っています♪今回は新じゃがと新生姜を使っての新作です?鶏ミンチのミノ傘揚げ材料:【3〜4人分-約15個】鶏小肉ミンチ   150g*酒       大1じゃが芋     大1個(200g)新生姜      40g小麦粉      小2塩        小1弱胡椒       少々Let’s start ♪画像 で拡大します。①じゃが芋を2mm位にスライスしてから同じ幅の千 [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん
  • ふくろうママの独り言♪フレンチトーストをふんわり焼いて、シーチキントーストはカリッと焼けました。ブルーベリージャムをパンにたっぷり載せる。フルーツヨーグルトを盛り付ける。休日の朝はゆったりと時間が過ぎて良いですね?フレンチトースト材料:【卵1個分を基準に】食パン(6枚切り)  2枚卵         1個牛乳        1/2カップ砂糖        大1バター       適量オリーブオイル    [続きを読む]
  • オイルサーディンどんぶり
  • ふくろうママの独り言♪週末疲れで、燃料切れ寸前。そんな時の省エネお助け料理です。簡単で、癖になる美味しさですよ?オイルサーディンどんぶり材料:【3~4人分】オイルサーディン缶詰  2缶刻み葱         適量醤油          大1.5酒           大1Let’s start ♪★味付け調味料を入れてから火を点ける。①缶詰を開けて中のオイルごとフライパンへ。②醤油大1.5と酒大1を回しいれて蓋をする [続きを読む]
  • 超簡単!つくね牛蒡
  • ふくろうママの独り言♪骨付き肉みたいな風体の何だか笑えるお料理です。小さく作ってお弁当にもピッタリ!簡単で美味しくて、楽しいです。?つくね牛蒡材料:【2~3人分ー8本】★鶏小肉ミンチ   150g★酒        大1☆牛蒡       14〜15cm位☆水+塩    2カップに塩小1目安○味噌       小2○片栗粉      小2○和風だし顆粒   小1/2○生姜みじん切り  15gLet’s start ♪画像 で [続きを読む]
  • 簡単!美味しすぎる新生姜と豚バラ炒め
  • ふくろうママの独り言♪ 薄桃色の新生姜が出始めましたね♪何と!新物なのに選外品コーナーで3割引きを発見!生姜ご飯、甘酢漬け、etc ♪豚ばら肉の残りと一緒にアッサリ大人味に仕上げました。驚くほど簡単で、期待以上に美味しいです。?新生姜豚バラ炒め材料:【豚バラ肉100gに対して】豚バラ肉(残りの量です)       100g新生姜千切り            25g塩                  [続きを読む]
  • みんな大好き!バターロールサンド
  • ふくろうママの独り言♪冷めても美味しい、見て美味しそう!前準備しておいて早朝のお出掛けでも、楽々。お弁当に、朝食に、ピッタリのバターロールサンドを作りましょう♪?バターロールサンド 画像 で拡大材料:【2個 x 3人分】バターロール     6個キャベツ       1/4の葉部分(3個分なので敢て上半分)胡瓜         斜め切りスライス6枚スライスハム     3枚粗挽きウインナー   3個ケチ [続きを読む]