沼田屋 さん プロフィール

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沼田屋さん: 岩手・三陸の宿 沼田屋のブログ
ハンドル名沼田屋 さん
ブログタイトル岩手・三陸の宿 沼田屋のブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/numataya-takata/
サイト紹介文岩手三陸・陸前高田市の宿「沼田屋」のブログです。宿の紹介や陸前高田市の地域情報などを紹介しています。
自由文四代目は仙台のホテルで料理長、若女将も仙台で利き酒師を務めながら、勉強の日々を過ごしていました。2011年に東日本大震災の津波で沼田屋は消失し、再建の為に夫婦で陸前高田に移り、2014年から「新生・沼田屋」で奮闘しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 324日(平均1.3回/週) - 参加 2016/08/04 10:07

沼田屋 さんのブログ記事

  • 鰻巻き(うまき)
  • 「うまき」とは鰻の蒲焼を中心にして巻いた出汁巻き卵の事です。出汁巻き卵だけでも美味しいですが、鰻が入ることでちょっと贅沢な気分になります。彩りもきれいなので、おもてなしの一品になります。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 消防立入検査
  • 沼田屋ではお客様に安心して宿泊していただく為、衛生管理や品質管理、防災や危機管理などの情報を実施の度に報告しています。 今回のご報告は… 本日、陸前高田市消防署の立入検査がありました。 立入検査結果は「指摘事項なし」でした。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 食品営業賠償共済
  • 沼田屋ではお客様に安心して宿泊していただく為、衛生管理や品質管理、防災や危機管理などの情報を実施の度に報告しています。 今回のご報告は…食品営業賠償共済の契約を更新しました。こちらのステッカーは1階ホールに掲示しています。沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • コメリ
  • 6月1日に沼田屋の近くにホームセンター「コメリ」がオープンしました。 仕事で宿泊のお客様は今まで部品や工具を購入する際に、車で15分の市内のホームセンターや隣の市のホームセンターなどを利用していましたが、今回沼田屋から車で3分の所に「コメリ」がオープンしたことで、大変便利になりました。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 6月夕食定休日のお知らせ
  • 宿泊のお客様今月の日曜日以外の夕食休業日はありません。(休業日は「素泊り」または「朝食付」のみ受け付けております。) 宴会場・食事(個室)利用のお客様今月は日曜日、17〜21、24日以外は予約可能です。19日は人数やお部屋によっては案内可能な場合がございますので、ご相談ください。 ※こちらのページは変更があり次第、随時更新いたします。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 食品従事者細菌検査
  • 沼田屋ではお客様に安心して宿泊していただく為、衛生管理や品質管理、防災や危機管理などの情報を実施の度に報告しています。 今回はこちら…今年度の食品従事者細菌検査を実施致しました。こちらの検査済証は1階ホールに掲示しています。沼田屋ホームページ    http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html    [続きを読む]
  • しどけとこごみ
  • 山菜の季節がやってきました。しどけはおひたしで提供しました。子どもの頃、しどけの苦味が苦手でしたが、大人になると美味しいと感じるので味覚の変化は不思議です。 こごみは天ぷらで提供しました。こちらはクセのない味なので、子供から大人まで楽しめる山菜です。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 沼田屋に宿泊したお客様へ
  • 当館で、忘れ物をお預かりしております。 こちらの履物に心当たるのある方は、沼田屋にご連絡ください。(下駄箱の中に入っていました) また、保管期間は3カ月とさせていただきます。期間を過ぎてもご連絡のない場合は、処分いたしますのでご了承ください。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • キャッセン大船渡
  • 4月29日に大船渡駅前の商業エリア「キャッセン大船渡」に3施設がオープンしました。「フードヴィレッジ」「モール&パティオ」「ドリームプラザ(おおふなと夢商店街)」の3エリアで47のテナントが出店しています。現在はまだ準備中の店舗もありましたが、近日中には全テナントが揃うと思います。 沼田屋からキャッセン大船渡までは車で14分ほどです。 キャッセン大船渡の詳しい情報はこちらをご覧ください。http://tosho [続きを読む]
  • 5月夕食休業日のお知らせ
  • 宿泊のお客様今月の日曜日以外の夕食休業日は26日、31日です。休業日は「素泊り」または「朝食付」のみ受け付けております。 宴会場・食事(個室)利用のお客様今月は日曜日、20〜26日、31日以外は予約可能です。22日、25日は人数やお部屋によっては案内可能な場合がございますので、ご相談ください。 ※こちらのページは変更があり次第、随時更新いたします。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syuk [続きを読む]
  • アバッセたかた
  • 本日、陸前高田市のかさ上げした土地に大型複合商業施設「アバッセたかた」がオープンしました。2週間ほど前、伊東文具店さんにハンコを注文したら、お渡しはアバッセたかたの新店舗になるとの事だったので、アバッセたかたに行ってきました。 沼田屋からアバッセたかたまでは、車で8分ほどです。 今まで仮設店舗で営業していたお店、新しいお店があり、初日なので沢山のお客様で賑わっていました。 アバッセたか [続きを読む]
  • 寝たばこが心配の巻
  • 沼田屋ではお客様に安心して宿泊していただく為、衛生管理や品質管理、防災や危機管理などの情報を実施の度に報告しています。 今回のご報告は… 昨日、消防訓練を実施しました。そして本日、消防署に消防訓練実施結果報告書を提出しに行き、あるチラシに目が留まりました。以前、毛布に煙草の火種の跡があった事があり、沼田屋の心配事のひとつでもあります。そこで沼田屋のお客様にも「一刻館の音無響子さん」に注意喚 [続きを読む]
  • 消防設備点検
  • 沼田屋ではお客様に安心して宿泊していただく為、衛生管理や品質管理、防災や危機管理などの情報を実施の度に報告しています。 今回のご報告は…昨日、消火設備(消火器具、自動火災報知設備、誘導灯及び誘導標識)の点検を行いました。沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 沼田屋に宿泊したお客様へ
  • 当館で、忘れ物をお預かりしております。 こちらのバンズクリップに心当たるのある方は、沼田屋にご連絡ください。(脱衣カゴの中に入っていました) また、保管期間は3カ月とさせていただきます。期間を過ぎてもご連絡のない場合は、処分いたしますのでご了承ください。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • お誕生日ケーキ
  • 沼田屋で誕生日や記念日に、食事や宿泊をするお客様でケーキを希望の方はお気軽にご相談ください。 以前に沼田屋でケーキを提供した方法は以下の通りです。①当日、お客様の購入したケーキを持ち込みでの提供②事前にお客様が洋菓子店で注文したケーキをお預かりして提供③予算を伺って当館で手配して提供こちらの写真は沼田屋で以前に手配した「東海堂」さんのケーキです。 沼田屋ホームページ [続きを読む]
  • 4月夕食休業日のお知らせ
  • 宿泊のお客様今月の日曜日以外の夕食休業日はありません。休業日は「素泊り」または「朝食付」のみ受け付けております。 宴会場・食事(個室)利用のお客様今月は日曜日以外は予約可能です。 ※こちらのページは変更があり次第、随時更新いたします。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 干し椎茸
  • 「きのこのSATO」さんの陸前高田市生まれの干し椎茸です。沼田屋では、主に朝食で小鉢の煮物に利用しています。 干し椎茸は、長期保存のために乾燥させる目的もありますが、乾燥させる事で味や香りが凝縮されます。戻し汁は旨味が強く出汁として利用します。このような特徴から煮物や炊き込みご飯などに向いています。生の椎茸は食感とみずみずしさが特徴なので、天ぷらや焼き物に向いています。 沼田屋ホーム [続きを読む]
  • 歓送迎会予約
  • 3月に入り、沼田屋にも歓送迎会の予約が入り始めました。 宴会場は18名までですが、食堂を貸切る形でよろしければ18名様以上でも対応可能ですのでご相談ください。 また、食堂を貸切でご利用の場合、先に予約をしていた宿泊のお客様が優先になりますので、早めのご予約をお勧めしております。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/kaisyoku.html [続きを読む]
  • りんごゼリー
  • 写真のりんごゼリーは、以前にマスカットサイダーでご紹介した神田葡萄園の「リアスアップル」という100%のりんごジュースでつくっています。こちらのりんごジュース、酸味が控えめでりんごの甘味が際立ち、優しい口当たりです。 当館おすすめのりんごジュースでつくったりんごゼリーは夕食時に水菓子として提供したりしています。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/syukuhaku.html [続きを読む]
  • 生わかめ
  • 塩蔵わかめや干しわかめなど、一年中出回っている「わかめ」ですが、生のわかめは食べた瞬間に食感が違うのですぐに分かります。 お客様から、「以前三陸に来た時、わかめのしゃぶしゃぶを初めて食べてとても美味しかったので、お料理でわかめのしゃぶしゃぶを出して欲しい」という要望があり提供させていただいた事もありました。そのくらい、生のわかめは保存したわかめと美味しさが違います。採れたては茶色っぽい色をして [続きを読む]
  • 北限のゆずを楽しむ会
  • 本日、北限のゆずを楽しむ会に参加しました。ゆずを使ったお酒もあり、元利き酒師としては試飲したかったのですが、車の運転があるので「北限のゆず」と「米崎りんご」を使ったジュースで乾杯しました。 最後に参加者からのコメントを発表をする場でご指名をいただき、以前にお客様からゆずを使った料理のご注文を受けたことをお話しさせていただきました。その時のブログはこちらhttp://ameblo.jp/numataya-takata/entry-120 [続きを読む]
  • たこ
  • 広田湾で採れた蛸です。 欧米では「悪魔の魚」と言われている蛸ですが、日本では縁起がいい物として知られ、お正月には人気の食材です。理由としては、たこに多幸という漢字を当て、たくさんの幸せの祈願や、足が八本で末広がりで縁起がいいなど、いろいろな説があります。 最近は、海外でも寿司やたこ焼きなど人気があり、蛸を食べる人が増えているようですが、あまり人気が出ると、日本で蛸が入手しづらくなるので心配 [続きを読む]
  • 虎舞
  • 1月15日、沼田屋に虎舞がきました。こちらでは毎年恒例の行事です。日本では三陸沿岸に多くみられる郷土芸能です。虎舞は文書ではなく、口伝として先人より伝えられており、諸説あります。悪魔払い、五穀豊穣、帰港祈願、火難鎮護などいろいろありますが、私なりにまとめると、今年一年みんなが平和に過ごせるように願う縁起のいい舞が虎舞といった感じでしょうか。太鼓の音や子どもたちの掛け声が響き活気にあふれ、いい年になり [続きを読む]
  • かぼちゃのチーズケーキ
  • いただく事が多い野菜の中にかぼちゃがあります。沼田屋では天ぷら盛り合わせには欠かせない食材です。丸のままの南瓜は常温で数ヶ月もつ保存性に優れた食材ですが、一度包丁を入れ果肉が空気に触れてしまうと数日で腐ってしまいます。 そんな時は「かぼちゃのチーズケーキ」です。大きい南瓜は天ぷらだけでは消費できないため、チーズケーキにして提供しています。 沼田屋ホームページ   http://numataya.3zoku.com/ [続きを読む]