タルトタタン さん プロフィール

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タルトタタンさん: Mon Petit Coin〜日々の暮らしを楽しく美味しく…
ハンドル名タルトタタン さん
ブログタイトルMon Petit Coin〜日々の暮らしを楽しく美味しく…
ブログURLhttps://ameblo.jp/tartetatin728/
サイト紹介文料理、手仕事を中心に、丁寧で素敵な楽しい暮らしを目指したい…そんな私の毎日を綴ります♪
自由文アメリカ駐在を経て、関西にて丁寧で楽しい暮らしを模索中。
お料理、お菓子を始めとするキッチン仕事、カルトナージュ、刺繍、ナンタケットバスケットなどの手仕事が好き。
特にフランスをモチーフとしたものに関心があります。
自分の得意なことを無理をせずに、楽しくご紹介したりお教えすることを目指しています。
ゴルフやヨガで体を動かすことも好き(*☻-☻*)

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2016/08/05 18:22

タルトタタン さんのブログ記事

  • 自家製の粒マスタード
  • お野菜をお願いしている林農園さんからマスタードシードを分けていただきました。無農薬 無化学肥料で安心印?手作りの粒マスタードを作ってみます。蜂蜜や塩を混ぜ、色付けのターメリックを加えたらワインヴィネガーを加えて放置。数日経ったらお好みの状態にすりつぶし、さらに1週間ほど放置して発酵させます。最初は尖った辛さでしたが、だんだんマイルドになります。 風味、辛味、酸味、ほろ苦さ、プチプチ感…バランスよく仕 [続きを読む]
  • キノコのキッシュ
  • . きのこのキッシュで日曜も美味しく締めくくり? . 生地にもアパレイユにもチーズの香りを封じ込めて… . 秋だなぁ?? ワインも白から赤にシフトです。 . #きのこのキッシュ # 焦げ色しっかりが好み# チーズコンサントレ#きのこの旨みを逃さずに#金蔵シェフの教えがヒント#秋のご馳走#秋のお惣菜#赤が美味しい季節 #HESS_ALLOMI#カヴェルネソーヴィニヨン #我が家の定番ワイン#飲みながら今日のラウンド???♀?の大反省会 [続きを読む]
  • 私の2017年残り100日の運勢
  • 何度もアメブロさんからアナウンスがあり、色んなブロガーさんも記事にされているので…あまのじゃくな私もとうとう手を染めてしまいました(^^;…ということで↓↓↓私の今年の残り100日の運勢は・・・残り100日運勢みくじをひく2017年ラストスパート!あと100日でしたいことは?あー良かった?ホッとしました(笑)ちなみに第五番。5は好きな数字です? [続きを読む]
  • 最後のレッスン Au Grenier d'Or
  • 京都のフランス菓子のお店として全国的にファンの多い名店Au Grenier d'Or その名シェフである西原金蔵氏が来る65歳の誕生日をもって引退されるというのは、既に有名なお話です 金蔵シェフが講師を務められるお教室の「エスパス・キンゾー」も、今月のメニューをもって最後のレッスン。 私が通う大森先生のおとなりなしで、その最後のレッスンに参加させていただくというありがたいチャンスに恵まれました。 本物の真髄 ー自然体 [続きを読む]
  • 個性が出ますね? 〜ダストボックスのモニターレッスン
  • 以前ご紹介したコチラ(★)レジ袋をセットできるダストボックス。中のゴミが丸見えにならないのも自慢です。自分の為に作って満足しておりましたら、お二人から「作りたい!」とリクエスト?たまたまWALPAにご一緒した時、作る気満々で貼り地をお買い上げになり…レシピも検証もしない消極的な私をよそに、いつの間にか作業日も決定です(笑)初回モニターとしてご受講いただきました。箱物を作るのが初めてのお二人。いきなり大 [続きを読む]
  • 余った卵白の使い道〜モンモリオンのマカロン
  • 先日クレームランヴェルセを焼きました。Crème renversée …なんだか気取ったお名前ですが、実は誰もが好きなプリンのことです♪最近の食のトレンドのひとつに、「原点回帰」があるようですが、これも昔懐かしのしっかり固め。温度に少しだけ気を配り、じっくり湯煎で焼くと極上の美味しさです!それはさておき…お菓子を作ると余りがちなのが卵白。冷凍保存してつなぎに使ったり、メレンゲにしたりしますが、今回は↑で余った卵 [続きを読む]
  • 翻訳グーグル
  • 夏休みの楽しかったご報告を頂くここ最近♪おいしいお土産も頂戴します?中欧へ旅したお友達からのウフフ?な子たち。…が、ドイツ語にハンガリー語のみの説明書きに「?」マーク点灯(??????)字面を見ても想像できない単語たちそこで、初めて翻訳アプリを試して見ました翻訳Googleこんなに便利だとは知りませんでした(^^;(今頃遅すぎるのかな?)アプリを起動しDLした言語を選択し…調べたい文章をカメラでパチリ。更に単語 [続きを読む]
  • 便利トートby HEDGE
  • 以前ご紹介したHEDGEさん(→過去記事)併せてオーダーしたトートバックが先ごろ出来上がりました。巾33×高さ28×マチ11センチトープカラーです。待つこと3ヶ月…出来上がりは秋だなぁと思い、こんな色にした記憶があります。中はこんな感じ。ポケットいっぱい(外にもひとつ)、ハンカチ、携帯、メガネ、鍵…チマッとしたものが整理しやすい?私、アクセントをイエローにしていたのね。記憶がすっかり飛んでいました(笑)この黄 [続きを読む]
  • トゥルトー・フロマジエ*夏の思い出のお菓子
  • 先日こんなお菓子を焼きました。Tourteau fromagéトゥルトー・フロマジェ。表面が真っ黒焦げでUFOのようですが、焼きすぎたわけではありません。フランス南西部、ポワトゥー・シャラント地方の郷土菓子。山羊のフレッシュチーズを使って作られますチーズケーキはフランスではあまり見かけませんが、その意味でも珍しい存在ですね。誕生したのは19世紀と言われており、発祥地については諸説ありますが、商品化したのはRuffignyとい [続きを読む]
  • 充電完了
  • お盆は明けましたが、我が家はまだ夏休みモードな今年です。車で帰省するのが例年ですが、今年は都合で私1人で実家の様子を見に…滅多に乗らない新幹線。実は人生初のぞみ号でした墓参を終えて京都から乗ったのでランチは志津屋のカルネ♪列車の旅もたまには楽しいなぁ?まずは東京に向かい、大学時代のサークル仲間と大集合♪…からの富士の麓の実家でした。ニュースでもクローズアップされていますが今年の東日本は雨続き( ̄∇ ̄ [続きを読む]
  • フランス街めぐり⑥Paris(2017年ワタクシ的スイーツアドレス)
  • パリ訪問の目的は色々ありますが、食がテーマの旅なら、パティスリー巡りは欠かせないかな。パリのスイーツに関しては情報があふれていますので、今更語ることもないけれど、自分の記録のためにガッチリ書きます(笑)今回トータルで3日強のパリ滞在、定休日と重なりがちな日・月曜となり、その中での選択が難しかったけれど、めげずに精力的に参りました(??????)まずはマレのPain_de_sucreローズマリー、アーモンド、オレン [続きを読む]
  • フランス街めぐり⑥Paris(ビストロ好き編)
  • 旅の記録もあと少し…帰国してひと月経ってしまい、早く記憶を書き留めなければ(笑)さて、パリのお食事です!今回は(も?)、大好きなビストロ巡りを存分に楽しみました♪まずは前回行き損ねたLe 6 Paul Bertへ。人気店です♪今回はシェフサプライズのコースをチョイス旬のプチポワ(グリンピース)をクリーミーなスープ仕立てで。トッピングはカラスミ。香り高い緑にワクワクのスタートです。前菜はズッキーニにフレッシュな鰯 [続きを読む]
  • Gelée de vin rouge au piment d'Espelette.(赤ワ...
  • Gelée de vin rouge au piment d'Espelette. (赤ワインのジュレ エスプレット唐辛子風味) . リヨンで見つけた唐辛子のコンフィ以来、 甘くて辛いお味が気になります。 . 唐辛子入りのジュレは、 バスクではお肉やパテ、チーズと合わせたりするとか… . 先日買ったエスプレット唐辛子のパウダーを 赤ワインのジュレに忍ばせて仕上げてみました♪ . 私はあれとあれに合わせてみようと思います? 吉と出るか、凶と出るか楽しみ [続きを読む]
  • フランス街めぐり⑥Paris(料理好きのお買い物編)
  • さていよいよパリ編です♪パリを拠点に行っては戻り…の今回の旅。滞在はそれほど長くなかったけれど、それでもあちこち楽しみました♪(考えたら、観光もブランドショッピングもゼロだった)しかし…いきなり出鼻をくじかれました。どうしても行きたかったblé sucré 何を勘違いしたか、お休みの日に行ってしまった私です( ̄▽ ̄)ここの美味しいパンでスタートし、噂に高いマドレーヌを買うはずでした。気を取り直し、バスティー [続きを読む]
  • フランス街めぐり⑤Lyon(リヨン:その2)
  • リヨンといえば美食の街!ポール・ボキューズ始め、ここを起点に少し足を伸ばせばアンヌ・ソフィー・ピックのお店も?しかし、今回の旅のテーマは地方ならではのお味を堪能することなので…到着後のランチはLyonの台所レ・アール(市場)へ♪ボキューズの名を冠したこの市場、食いしん坊にはパラダイスです。何日でも遊べそう(??????)エピスリー、フロマジュリ、コンフィズリ、シャルキュトリ、トレットゥール…難しいフラン [続きを読む]
  • フランス街めぐり⑤Lyon(リヨン:その1)
  • ノルマンディから一旦パリに戻り、旅は後半に入ります。友人と合流してここからは2人旅♪楽しさが倍増!パリのお話は後でまとめてするとして、友人と向かったのは…TGVでノンストップ2時間の…Lyonです!フランス第2の都市。駅もさすがに大きく近代的。まずは街のシンボルに向かいましょう!トラムと地下鉄に乗りフニキュレール(ケーブルカー)乗り場へ。ちなみにLyonの市内交通はとてもわかりやすく充実しています。パリと違って [続きを読む]
  • フランス街めぐり④Rouen(ルーアン)
  • オンフルールからル・アーブル経由でルーアンへ。まずは目的の一つだった大聖堂を目指しますモネの連作で有名なこの聖堂。ずっと見たいと思っていました!ただ「圧巻」としか表現できない…訪れた日は曇り空。この日、この時間のカテドラルをモネはどんな風に描くのかなぁ?街のシンボル。散策途中で何度も通り、その度に座って見上げました。内部はとてもシンプル。聖堂前の観光案内所。モネはこの建物のアトリエから聖堂を眺めて [続きを読む]
  • 電気かガスか…炊飯器で悩み中。
  • フランス話はちょっとお休み。突然ですが、炊飯器が壊れました( ̄∇ ̄)2004年製。息子のお弁当時代を経て、アメリカでも変圧器経由で活躍し、壊れるなんて想像しなかったけれど…さすがに寿命でしょうか?壊れたのはフランスに行く直前。商品研究をする時間の余裕もなく、もともと玄米はストウブ鍋で炊いていたので白米もストウブで炊いたらあら美味しい♪…ということで、オットにも炊き方を伝授して出発し、そのまま今日に至る… [続きを読む]