sazaebon さん プロフィール

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sazaebonさん: 気まぐれ日記とパン作り
ハンドル名sazaebon さん
ブログタイトル気まぐれ日記とパン作り
ブログURLhttp://s.ameblo.jp/meguto5/
サイト紹介文毎日のパン日記です。食パンと自家製酵母のハード系と、たまにシフォンを焼いてます
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供248回 / 315日(平均5.5回/週) - 参加 2016/08/13 08:49

sazaebon さんのブログ記事

  • チーズクリームのメロンパン
  • こんばんは見て下さりありがとうございます昨日、メロンパン焼きました中にクリーム、入れてみました工程多くて大変だけど、楽しかったーレシピはこちらです→??今回、12分割クリーム入りなので、前より上がらなかったね〜種が乗ってるのは粒あん入り。 サクサク?☆チーズクリーム薄力粉20g牛乳200g卵黄2こグラニュー糖55〜70g←※クリームチーズ100gバニラエッセンス少し※メロンパンに使う場合55g程度に。(皮とグラニュー糖 [続きを読む]
  • 黒胡麻マフィン・定番お菓子色々
  • こんばんは見て下さってありがとうございます。今月はイベントが多くて、あんまり作れない…そんな訳でブログものんびりです。あと、今はテニスが楽しくて…焼いてるどころじゃありません息子の試合を見てたら、私もやりたーい!ってなって今日も行ってきました(あ、昨日も行ったわ)とうとう肩に筋肉ついちゃったそれから、バナナ酢でお腹周りが締まりました。気になる方は飲んで見てね。 私は効果あったよ明日のパンが無いので、 [続きを読む]
  • チョコとチーズのタルト
  • こんばんはいつもありがとうございます週末は三男の県体予選会で、ずっとコートに居ました土曜は10時間、日曜は7時間…2回日焼けして、声も枯れた。そして、燃え尽きましたー…個人戦、3回戦で負けましたダメだったか…昨夜は、お通夜みたいでした…実力出せなかったね今朝も暗い表情で登校しました。(可哀想に……) 県大会、団体戦は出れるけど、個人でも出たがってました今日もどうやって励まそうかと考えて帰宅したら、別の大 [続きを読む]
  • コーヒーと胡桃の食パン・チョコムース
  • おはようございます昨日は三男の大会で、9時間もコートにいました。あぢがっだよ。でね、県大会出場権取れました。ベスト8、嬉しいー三男のカエルボレーも見たよー。??コーチも大喜び?みんなの神プレーも炸裂で、応援しすぎて声が枯れました。今日は個人戦です又行ってきますこれは水曜日くらいに焼いたかな…コーヒーと胡桃の食パンゴールデンヨット400gライ麦ルヴァン種100g(粉と水・1対1)砂糖15g蜂蜜25g塩6gコーヒー8g牛乳1 [続きを読む]
  • あんこのカンパーニュ
  • こんばんは昨日、あんこのカンパーニュを焼きました今朝、カットしたところ。 これは5月にも焼いて、なんと1人で食べました。(子供が食べなかったのもあるけど) このパン、定番になりそうです。カンパーニュなのに、耳も柔らかいし自然解凍でもしっとりだし、何よりそのままで美味しいの。とにかく保湿力が凄いんだけど、あんこ入れてるからかなぁ…餡子と胡桃のカンパーニュレシピ→??リスドォル220g全粒粉30g粒あん200g←※ [続きを読む]
  • お豆腐シフォン・晩ごはん
  • こんばんは 見て下さりありがとうございます今日のおやつですお豆腐シフォン。(久しぶり〜)ブロ友さんが時々作ってくれます。嬉しいですいつもありがとうございます。今朝はいつもより余裕があったので、早朝に作りました。(いつも5時半迄に朝ごはんの支度、お弁当のおかず2〜3品含む、あと洗濯干し終わる!までが目標です)今朝も6時からメレンゲがーーっとやったけど、主人は何にも言わないよ。(怒れるもんなら怒ってみろ! [続きを読む]
  • ヨーグルト酵母の食パン。10連発?
  • こんばんは見て下さりありがとうございます今日は仕事帰りに映画を見ました(乗り遅れない様に)美女と野獣です。やっぱりハッピーエンドはいいねーそして昔を思い出しました。(うちの主人、結婚式のスピーチで野獣って言われてた。しかも2人に…爆)さっき、いつもの食パン焼きました。てか、最近こればっかりなんだけどね先月から一週間に3〜4本焼いてるかも。焼く度に写真撮ってます。早よ消したい!ヨーグルト酵母の食パン強力粉 [続きを読む]
  • ダブルクリームパン・抹茶メロンパン
  • こんばんは先週の土曜日、クリームパンとメロンパンを焼きましたどっち作るか迷って、結局両方ですー いつものクリームパンじゃなくて、カスタードとホイップのダブルですよ。冷蔵庫で冷やして食べます??それから、抹茶メロンパン中に甘納豆入れました4粒散らして入れたのに、一箇所に固まる成形ってどうよ生地はこちら→??50g×14個分割(ヨーグルト酵母のメロンパンより) ☆パン用カスタード薄 [続きを読む]
  • 福井に遠足。手作り竹輪
  • こんばんは今日は学童の親子遠足で福井へ。とっても楽しかったです??金沢から1時間ちょっとで安田蒲鉾さんへ、魚そうめんの手作り体験。魚そうめん…、初めて聞きましたすり身をそうめんみたいに茹でて食べるもので、料亭のおすましなどに使われるそうです。温泉卵を置いてダシをかけると最高って。 (そりゃ美味しいわ)魚そうめんの製造は、日本でこちらだけだそうです 次は竹輪作り。98%が魚、あとは小麦粉と味付け [続きを読む]
  • 林檎とお芋とナッツのタルト
  • おはようございます見て下さりありがとうございます??今日の午前中は次男の懇談会午後から焼けるように仕込みまーす(また焼くか!!)食パンは昨日の夜焼いたから、メロンパンを違う味で焼こうかな…(たえちゃんリブログありがとね)でもでも、クリームパンも捨てがたい…とりあえず菓子パン生地を仕込みます明日は娘と親子遠足で福井にいきます今から楽しみです。??????これは、5月に作ったお菓子… 林檎とお芋のナッツ [続きを読む]
  • フランボワーズのティラミス
  • こんばんは今日は雨の中、下校の交通当番でした。金沢は雨が多いのに、うちにまともな傘がありません。これは破れて、それは折れて…最後の1つは持ち手なし(みんなこんなの使ってたのか!)明日、5本くらい買わないと。。そうそう、明日と明後日は「みどりの愛護」で皇太子様が来県されます。市内は厳重警備で凄いことになってますよ?????今日のおやつは、フランボワーズのティラミスでした。昨日作って、一晩落ち着かせま [続きを読む]
  • 自家製酵母のメロンパン
  • こんばんは。日曜日、ヨーグルト酵母元種でメロンパン焼きました…。今のヨーグルト酵母、すごく美味しいです。元種は新しいものを使っています試し焼きが、思った以上の仕上がり。嬉しかったー・メロンパン生地(大きめ10こ)カメリア300gヨーグルト酵母元種120g 砂糖50g塩5g牛乳200gバター20g ←残り5分で混ぜる?パンコネ18分。?2倍まで発酵。(甘い生地なので発酵遅め。8時間程度)クッキー生地を作る。・クッキー生地(10個 [続きを読む]
  • フランボワーズのパンナコッタ・マンゴーも。
  • こんにちは見て下さりありがとうございますフランボワーズのスイーツ、続きます…。やっぱりムース系で食べたい!って事で、パンナコッタ作りましたこんな真っ赤でも、舌は赤くなりません。上に、ホイップ、ベリーソース、ピスタチオダイズ乗せてます。おいしいです。生クリーム立ててないけどムースみたいに成ります。先週二回作りましたちなみに、先々週はマンゴーのパンナコッタ。生協の冷凍マンゴー使ってますマンゴーは、果 [続きを読む]
  • フランボワーズのシフォン・白えびのおこわ。
  • こんばんは。今日は次男と引きこもり。やる事無くなって、お絵かきしたーピューレをレンチンして、竹グシで書きました。これ頂き物です。(高くて買えません)そのままで美味しいです。 あんなに赤かったのに、メレンゲと合わせるとこんな薄い。シフォン、黄昏中…。最近、びびって手外しできません。お絵かき楽しいーこれ以上書いたら失敗する…それから、先週焼いたベーグル(ルヴァン)いつもより甘い生地にしました。焼きた [続きを読む]
  • ゆで卵パン・ウインナーロール
  • こんばんは今日は百万石パレードをテレビで観覧しました。平野ノラちゃんがレポーターで、凄く可笑しかったです。(ゲラになりました)暇なので…お昼に合わせておかずパンを作りましたたまごパン6個、ウインナーロール4個。 バターロール生地→??カメリア240gバイオレット60g上白糖30g塩6gスキムミルク6gドライイースト4gとき卵30g水160g←夏は氷水バター30g 30度で80分ほど発酵10分割(1つ59g)具は残り物です。 [続きを読む]
  • 抹茶と黒豆のマフィン・ポカリゼリー
  • こんばんは今日から『金沢百万石祭り』です。にぎやかですよー。明日はパレード。利家公は保坂尚輝さん、お松の方は佐藤藍子さんテレビの方がよく見えるから行かないけどね…。今週焼きまくったマフィンのレシピ書きますバターを使わず、油を使って作業5分。母と妹と長男と友達と、自宅用に焼きました。なんこやなんこ、なんこやいた?抹茶と甘納豆のマフィン油50g(こめ、太白、サラダ…好み)グラニュー糖60g卵1こ牛乳60g薄力粉13 [続きを読む]
  • 長男にお菓子便。
  • こんばんは昨日、長男にお菓子を送りましたすぐ受け取るかわかんないので、日持ちするものにしました粒あんのポルボローネ卵ポーロじゃないって。1つ10gだけど食べ応えありますコツコツ内職、息子の為なら何個でも〜♪100個作りました。(鉄板2枚)送る分をラッピングなんか美味しそうに見える?余った約20個を瓶に入れといたら、一晩で空っぽでした。(三男もこれ好きです)市販の粒あんを使ったので、いつもより甘くなってしまった [続きを読む]
  • 女子会。(親孝行)
  • こんばんは(今日はただの日記です。レシピなしです)昨日、母に会ってきました先月大きな手術をしたのに、GWから仕事復帰してまして、思った5倍くらい元気で安心したけどでもやっぱり…すごい痩せてました(10キロ減で標準になる。ちょーどいい!)足首も骨折してたのに、普通に歩いてたから良かったー母と会うと、私は着せ替え人形になります母宅に着くや否や、タンスからどんどん服を出し、(これ着て見てー)次はネックレス、イヤリ [続きを読む]
  • 自家製酵母のくるみパン・日記。
  • おはようございます今日は予定が無いので、パンとお菓子を焼こうかな…これは、数日前に焼きましたルヴァン種で焼いたくるみパン。エッジ立たずですが、毎回美味しいですレシピ→?? (今回ドライイーストなし)いつもは捏ねるけど、今回はカードミキシング3回で作りました室温で7割ほど発酵させて、あとは冷蔵庫の中で2倍強(気泡が出るまで)発酵してますルヴァン、元気だー。加水率低いので、成形もしやすい鉄板上下、 [続きを読む]
  • よもぎのケーキ(自家製酵母)
  • こんばんは今日は末娘の運動会でした今朝は雨。開会式遅らせてスタート午後は晴れました結局、暑かったー娘の顔、真っ赤っか。おやつはトースト2枚。疲れたねー。(先日も書いたけど…)最近のマイブームはよもぎケーキです好きすぎて止まらないよもぎってこんな美味しかったかな…年齢を重ねると好みが変わる事、実感!子供達もよく食べたけどね1回目はマーブルで。2回目は、よもぎ生地と粒あんレシピはマーブルケーキ→??よもぎ [続きを読む]
  • 大根の豚巻き・お弁当のおかず
  • こんばんは見て下さりありがとうございます今朝はこれを作ると決めてましたmickeyちゃんちの定番おかず。長男くんが大好きで、最後の晩餐はこれが良いって言うお弁当登場回数No. 1って噂の…大根の豚巻き〜??お母様から継がれたレシピだそうですmickeyちゃん、やっと作りました!作り方、完コピしました熱して→冷まして→熱して…これも美味しさの秘訣なんだと思いますよ大根が大根じゃなくなってた。美味しくてびっくりするよ [続きを読む]
  • 日記・ルヴァンバゲット・よもぎのケーキ
  • こんにちは見て下さりありがとうございます。日曜日、三男、末娘と駅ブラしました三男いつも嫌がるけど、この日は動いた。嬉しかったーランチはバイキングが良いというから入ったけど、3人ともザルウドンばっかり食べてました。今までバイト先で食べてたからオーナーの味に慣れちゃったのもあるけど、なんか違うね…って全然元取れなかったです。いったん帰って、夜は三男と映画へ。オレンジ酵母の食パン焼き終わったら、開演20分 [続きを読む]
  • 黒糖山食パン。
  • おはようございます昨日は三男の試合で、ずーっとコートに居ました凄い人でした…フェンスにしがみついて応援。心臓バクバクでした応援しすぎて試合中の三男にシーってされた…だよねー。全く運動してないのになんか筋肉痛です。結局、4回戦で負けちゃった優勝候補はやっぱり強い!テニスは打てば打つほど強くなるらしいけど、部活ない日は部屋にこもってゲームだから、これが敗因だよね成績はベスト8で、選抜大会の出場権を獲得 [続きを読む]
  • パンブリエ・ルヴァン種
  • こんばんは見て下さりありがとうございます今日は三男の春季大会でした。応援に行ったら、ママ友誰も来なくて。なんで来ないのかと思ったら…見に来たら子供に怒られるそうです三男は嫌がらないので、しっかり応援して、頑張る姿を目に焼き付けて来ました楽しかったー明日は個人戦です。朝から行って、終わるまで帰らない!*(^o^)/*みんながんばれ一昨日、ブリエを焼きました→??やった!コロンコロンこれが好みです…↑ずっと [続きを読む]
  • オレンジ酵母のシフォン・オレンジ酵母の食パン
  • こんばんはお読み下さりありがとうございます先週焼いたオレンジ酵母のシフォンです美味しくて今も忘れられない…?過去にも酵母で焼いてますが、これが1番美味しかったです(*´?`*)過去の投稿。・ヨーグルト元種→??・甘酒酵母液→??今回は元種と液を入れましたオレンジ酵母のシフォン・17?型○卵黄生地卵黄3こグラニュー糖20gオレンジ酵母元種30gオレンジ酵母液10g牛乳80g自家製オレンジピール10gリスドォル50g○メレンゲ [続きを読む]