ウィリア八王子 さん プロフィール

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ウィリア八王子さん: ウィリア八王子の四季遊戯
ハンドル名ウィリア八王子 さん
ブログタイトルウィリア八王子の四季遊戯
ブログURLhttp://ameblo.jp/junayu8133/
サイト紹介文主に山梨県桂川での鮎釣りと、渓流釣り・山菜採り・きのこ狩り・燻製作り等を、ゆる〜く発信していきます。
自由文主に山梨県桂川での鮎の友釣りと、渓流釣りや山菜採り、きのこ狩りや燻製作りなどを、ゆる〜く発信していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供95回 / 283日(平均2.3回/週) - 参加 2016/08/14 19:13

ウィリア八王子 さんのブログ記事

  • ご挨拶とお知らせ
  • いつも ウィリア八王子の四季遊戯 をご覧いただきましてありがとうございます^ ^そして、にほんブログ村の鮎釣りランキングに、ポイントを入れて下さってる方々へも、心より感謝申し上げますm(__)mいよいよ6月1日の桂川の鮎釣り解禁が近づいてまいりましたね(^^)v関東近郊の鮎釣り師さんも、心待ちにしてたことと存じます^ ^私も今年は、大雨での大増水や異常渇水など無く、怪我や事故も無い、楽しい鮎釣りシーズンを送りたいと思 [続きを読む]
  • 朝ごはんを夜にうpするという…ヽ(;▽;)ノ山菜おこわ
  • 朝から山菜おこわ作ったよ?(?????)?ワラビたくさんの山菜おこわ(*^^*)山菜おこわは自信あるんだよね〜(^_−)−☆ただね…おこわだけは絶対に蒸籠だよ!蒸し器は水滴が落ちてべちゃってするし、炊飯器はもっとべちゃべちゃしちゃう…(ToT)蒸籠は水滴が落ちないからべちゃべちゃしないし、いい香りがつくんだよな(*´∇`*)お皿によそってみたいい感じでしょごぼうと人参のささがきと、鶏肉、しめじ、根曲がり竹…そしてたっ [続きを読む]
  • 山菜づくしの晩ごはん☆彡
  • 先日採ってきた山菜で一杯やりましたゾ今回はかみさんに作っていただきました(*^^*)まずは山ウドの辛子酢味噌和え??やっぱ栽培もののウドとは全然違うよな!香りが強くてうまいうまい(*???*)美味すぎて黒ラベル一本あっちゅ〜ま!お次はウルイのお浸し??コレが絶品なのよ…ポン酢を掛けてさっぱりと(*´?`*)噛むたびに、キュッ キュッと鳴くんだよな〜コレもかる〜く一本あけちゃうねヽ(;▽;)ワラビのマヨ醤油?一晩ア [続きを読む]
  • 山菜採ってきた〜☆彡
  • 山菜(*^^*)今日は早朝から山菜採りに出かけた^o^久しぶりの山菜採りに、嫁とウキウキしながら行ってきたよ(*´?`*)タラの芽わんさかあった^ ^見た感じ100本以上のタラノキが乱立してるポイント発見で、めちゃめちゃ興奮したわ(*゚▽゚*)ただ一週間遅かったな…のび過ぎたやつばかりで、なんとか食べられそうな30個ほどをゲット!ウドは少しだけ…数はあれど小さいのばかりで残念(ToT)でも辛子酢味噌和えと天ぷらは何とか出来そうで [続きを読む]
  • 桂川2017鮎年券販売開始!
  • 今月に入り、早期解禁の有田川に始まり、あちらこちらで解禁を迎えていますが、いよいよ関東の河川ももう少しで解禁を迎えますね… そんな中、わがホームグラウンドの桂川でも年券の販売を開始しました! 2017年6月1日午前4時解禁 鮎年券:7.350円割引年券:3.500円(80歳以上、女性、身体不自由者)年券購入時写真1枚必要中学生以下は無料今年も間違いなく、オトリの取扱量NO.1になるであろうオトリ小屋のホームペー [続きを読む]
  • スモークド・ショコラトリュフのバリエーションふえました^o^
  • スモークド・ショコラトリュフスモークド・ショコラトリュフの改良と、バリエーションを増やしました前回までは燻製の香りを封じ込める事に全力を注いできましたが、今回は燻製の香りはほどほどにして、全体のバランスを見直しました^ ^前回のスモークド・ショコラトリュフの記事は→こちら バリエーションもスイートチョコレートココアパウダーラムレーズンオレンジピールナッツクランチレモンピールの6種類素材も厳選 [続きを読む]
  • 自家製燻製バター
  • 燻製バター燻製作りを趣味にしてる人の中でも、バター作りから始めて燻製バターを作る人は、おそらくあまり居ないのではないでしょうか…自家製の燻製バターを完成させるべく試作を繰り返して来ましたが、はじめの頃は失敗ばかりで、バターを買って来ては熱で溶かしてしまい、風味や質感が変わってお世辞にも美味しいとは言えませんでした(ToT)なかなか活路を見いだせずに居ましたが、燻製岩塩を用いて、バター作りから始めること [続きを読む]
  • パスタで簡単パエリア
  • パスタで簡単パエリアお米の代わりにパスタを使って、簡単パエリアを作ります^ ^山では沸点が変わるため、芯が残らないように早ゆでタイプのサラスパをつかうのが良い材料はこちら↑サラスパ用早ゆでパスタ、あさりの真空パック、シーフードミックス、パプリカ、レモン、チェリートマト、パセリ、KALDIのビストロパエリア、そしてオリーブオイルパプリカ、チェリートマト、パセリ、レモンは食べ易い大きさに切っておくはじめにパエ [続きを読む]
  • スモークド・ショコラトリュフ
  • スモークド・ショコラトリュフ自家製の燻製トリュフチョコレート^ ^独自の燻製方法で完成した自信作自身のブランド “燻製工房Jun” が誇る、完全オリジナルの燻製チョコレートです趣味でやってるだけですが〜 “燻製工房Jun” よろしくです^ ^フランスの有名パティシエ 、アルノー・ラエール氏が昨年、“フュモア” と言う名前で販売した燻製チョコレートが、TVなどのマスコミで紹介され話題となりましたが、なかなか日本には入っ [続きを読む]
  • メスティンで豚まん
  • メスティンで豚まんメスティンを使って豚まんを蒸すだけの、簡単山ごはんメスティンは本来、軍用に作られた飯盒なのだが、底網を敷き、水を入れれば、蒸し器に早変わりする材料も豚まんと水だけ(^^;メスティンに1cmほど水を張り…底網を入れ、豚まんをのせて…蓋をしっかり閉めてバーナーを点火蒸気が出るまで強火蒸気が出てきたら弱火で3分…3分たったらOK!蓋を開ける時、熱くて火傷するので軍手は必須見事ふっくらと出来上がっ [続きを読む]
  • 骨付きラムの燻製
  • 骨付きラムの燻製ラム…仔羊のロース羊の肉…と言うと、苦手な方も多いのではないだろうか?実は私も正直言って、アノ独特な匂いが苦手なのだが、燻製にするととても美味しくなる食材のひとつである美味しくするコツは幾つかあるのだが、今回お見せする下ごしらえ〜燻煙までの工程がそのすべてである新鮮なラムにスパイスを擦り込んで行く岩塩、ブラックペッパー、タイム、ナツメグ、チリパウダーを擦り込み、最後にブランデーを振 [続きを読む]
  • 山散歩
  • 山散歩…富士山…しっかりと冠雪してます^ ^今日は暖かかったから、富士山を見ながらコーヒーを飲みたくなった^ ^眺めの良いいつもの場所に腰を下ろし、そそくさとコーヒーの準備…あっ…水を持ってくるの忘れた…いつもご覧いただきありがとうございます^ ^ポチッとしていただけると嬉しいです^o^↓ ↓ ↓にほんブログ村 [続きを読む]
  • 釣り場で作れる簡単チリコンカン
  • シェラカップで簡単チリコンカン^ ^シェラカップひとつだけで、簡単に作れるチリコンカン…道具や材料が少ないので、釣り場でも簡単に作って食する事が出来ます^ ^↑の材料はこれだけミックスビーンズ、コンビーフ、コンソメ、トマトペースト、チリシーズニングのみ…あと水もねヽ(;▽;)ノまず、シェラカップにミックスビーンズを入れ、水を150cc入れて火をつけるその間にコンビーフを用意今回は入手出来なかったので缶詰めを使 [続きを読む]
  • ハニースペアリブの燻製
  • 煙の誘惑に負けた… 今冬終わったはずの燻製… しかし燻さずにはいられない衝動… いま此処に燻製ブログ再開します!なんて気取ってみましたが…(笑) ここ最近暇を持て余し、色々な方の燻製ブログを拝見しては刺激を受けてやってみたくなりました^ ^ブログ上の構成などで、真似をさせて頂いてる部分もありますが、どうぞご愛嬌ということで(^^; ハニースペアリブの燻製ス [続きを読む]
  • 蒸しワンタン
  • フライパンで蒸しワンタン^ ^ワンタンを使ったヘルシーな蒸し物山登りのベテランさんがやってたのを見て、やりたくなったメニューです(^^;材料は、白菜とワンタンと小エビ薬味に、きざみねぎとみょうがと糸唐辛子味付けは、藻塩とポン酢のみフライパンに白菜を敷き詰め、小エビとワンタンをのせて、藻塩をふりかけるこの藻塩がなんともまろやかで旨い!誘い水として少しだけ水を入れる蓋をして蒸気が出るまで強火その後中火に落し [続きを読む]
  • ほたての貝柱入り焼ビーフン
  • ほたての貝柱入り焼ビーフンお馴染みの焼ビーフン…私の大好物のひとつである たまに無性に食べたくなるのだ その焼ビーフンを山で気軽に食べれるならと、この山フライパンを買ってしまったほどである(笑) 材料は、焼ビーフンとカット野菜、そしてほたて貝柱の缶詰め フライパンに油をひいてカット野菜を炒める 野菜がしんなりしてきたら、焼ビーフンをのせて150mlの水を注ぐ &nb [続きを読む]
  • お餅のわさびマヨネーズ
  • 超簡単!焼き餅のわさびマヨネーズのせ^ ^なんだかんだと忙しく山にも釣りにも行けない日々が続き、やっと時間が取れるかと思いきや、雨や雪で行けず、ブログの更新も滞っておりました(-。-;行けるタイミングを計っていても、どんどん時間が経ってしまうだけなので、自宅のベランダで山ごはんを作ってみました(^^;材料は、ひとくちサイズの餅とわさびマヨネーズ、それときざみのりだけ!このメニューは山の非常食みたいなもの…必ず [続きを読む]
  • 山ごはんブログ始めます!
  • 3月に入り、渓流釣りも解禁して、徐々に春の足音が聞こえ始めて来ましたね…それなのに私は体調を崩してしまい、解禁のスタートダッシュに乗り遅れてしまいました…私は春になると渓流釣りや、山登り、山菜採りなどをして楽しんでいますが、その時もうひとつの楽しみがありますそれは山ごはんです始めたばかりの頃は、アウトドア用品のお店に足繁く通い、シングルバーナーとケトルを買い、お湯を沸かしてコーヒーを飲んだり、カッ [続きを読む]
  • ヤマビル
  • 皆さんはヤマビルをご存知でしょうか?山の小さな吸血鬼…私は幸いまだヤマビルに襲われた事はありませんが、どうやら私が良く行く河川の山でも近年ヤマビルが猛威をふるっているようですヤマビル…正式名 ニホンヤマビル北海道を除く日本各地に生息しており、雨後、梅雨時期などに活発に行動し、山に住む動物などの血を吸いながら繁殖を続け、山を訪れる人間からも吸血するチャンスをうかがっている…皮膚から吸血する際、血液が [続きを読む]
  • 2017渓流釣り解禁に向けて
  • 3月1日の渓流釣り解禁に向け、私も仕掛け作りを始めましたでも最近体調があまり良くないので、解禁日に行けるかどうかわからないですが…ましてや、支流か本流かもまだ決め兼ねているので、渓流用と本流用の数組の仕掛けを作ってます体調が良ければ、久しぶりに本流ベストを着て、山梨県桂川本流に入ってみたいけど…支流かなぁ…いつもご覧いただきありがとうございます^ ^ポチッとしていただけると嬉しいです^o^↓ [続きを読む]
  • 合鴨の燻製
  • 合鴨ロースの燻製…少し贅沢な大人の燻製 私の燻製レパートリーの中でも比較的新しいメニュースモークチキンとは又ひと味違う、スモークダックの燻製をお見せします国産の岩手がもを使って作って行きます味が染み込みやすいように肉刺しをして、余計な脂身の部分はトリミングします粗塩に3つの調味料をブレンド乾塩法で塩を擦り込んだら、オニオンスライスと、パセリ、ローズマリーを乗せて三日間冷蔵庫へ塩漬けが終わったら [続きを読む]