ベジアップ さん プロフィール

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ベジアップさん: ベジともアップキッチンのブログ
ハンドル名ベジアップ さん
ブログタイトルベジともアップキッチンのブログ
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/vegetomo_up7
サイト紹介文野菜ソムリエと食育インストラクター観点から野菜に特化したブログ。野菜のスイーツ・調味料・ベジアイテム
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供37回 / 304日(平均0.9回/週) - 参加 2016/08/19 15:24

ベジアップ さんのブログ記事

  • 無着色の野菜のドレッシング 250本完売
  • 2017年にはいり、250本ドレッシング完売しました。皆様、ありがとうございます。食物繊維のゴボウドレッシングβカロチンの人参のドレッシングアントシアニンの紫キャベツドレッシングリコピンリッチのトマトのドレッシング250本完売の感謝をこめまして、600円での販売しておりましたが、2割引きの480円での販売とさせて頂きます。店頭でも販売しております。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • グルテンフリーのスポンジ
  • 今年に入って、米粉のデザート開発に取り組んでいます。米粉と自家製の甘酒と黒糖でスポンジを試作しています。アレルギーの方や、健康を意識する方にも喜んで頂けるように原材料にも気を使っています。ひな祭りのケーキに間に合うように、毎日レシピを変えて取り組み中。自家製の甘酒です(無農薬の米麹で造っています)野菜のデザートはグルテンフリーでお届けします。ベジともアップキッチン 野菜ソムリエ [続きを読む]
  • グルテンフリーのスポンジ
  • 今年に入って、米粉のデザート開発に取り組んでいます。米粉と自家製の甘酒と黒糖でスポンジを試作しています。アレルギーの方や、健康を意識する方にも喜んで頂けるように原材料にも気を使っています。ひな祭りのケーキに間に合うように、毎日レシピを変えて取り組み中。自家製の甘酒です(無農薬の米麹で造っています)野菜のデザートはグルテンフリーでお届けします。ベジともアップキッチン 野菜ソムリエ [続きを読む]
  • 視覚でも楽しめるおいしい野菜シャーベット
  • おいしいもの探し隊色のスペシャリストとして有名な色食ライター Emaさんにベジともアップキッチンの野菜のシャーベットをお取り上げ頂きました。色の専門家カラーコンシェルジュ色彩心理カウンセラー でもあります。「食べること」「色」が大好きで視覚で感じる「色(しょく)」と味覚の「食(しょく)」を毎回楽しくレポートしてくれている色のスペシャリスト。ご紹介いただいた、ブログはこちらです。野菜の持つ本来の色 [続きを読む]
  • 視覚でも楽しめるおいしい野菜シャーベット
  • おいしいもの探し隊色のスペシャリストとして有名な色食ライター Emaさんにベジともアップキッチンの野菜のシャーベットをお取り上げ頂きました。色の専門家カラーコンシェルジュ色彩心理カウンセラー でもあります。「食べること」「色」が大好きで視覚で感じる「色(しょく)」と味覚の「食(しょく)」を毎回楽しくレポートしてくれている色のスペシャリスト。ご紹介いただいた、ブログはこちらです。野菜の持つ本来の色 [続きを読む]
  • かぼちゃとオレンジのシャーベット
  • 今回が 第四弾  野菜のシャーベットかぼちゃとオレンジのシャーベットです。かぼちゃは、デザートによく使われる野菜ですが、かぼちゃの新しい表現として、シャーベットにしました。かぼちゃの甘さと滑らかさを出すために、じっくりと低温で加熱しています。そこに、オレンジのさっぱりとした酸味をプラスしました。今までになかった組み合わせです。少し変わり種の、シャーベット。どこか懐かしい味に仕上がっています。ベジと [続きを読む]
  • かぼちゃとオレンジのシャーベット
  • 今回が 第四弾  野菜のシャーベットかぼちゃとオレンジのシャーベットです。かぼちゃは、デザートによく使われる野菜ですが、かぼちゃの新しい表現として、シャーベットにしました。かぼちゃの甘さと滑らかさを出すために、じっくりと低温で加熱しています。そこに、オレンジのさっぱりとした酸味をプラスしました。今までになかった組み合わせです。少し変わり種の、シャーベット。どこか懐かしい味に仕上がっています。ベジと [続きを読む]
  • トマトとレモンのシャーベット
  • シャーベットの第三弾です。今回はトマトとレモンのシャーベットトマトは夏場ではなく、冬のほうが主なんです。選ぶトマトは、どこか懐かしい味のする 大阪高槻のトマトです。今はトマトも糖度が高いものが増えてきましたが、甘さよりも 昔のトマトが持っていた青々しさそして程よい酸味が非常にシャーベットにぴったりです。トマトの香りもぜひ楽しんで頂きたい シャーベットです。ベジともアップキッチン  野菜ソムリエ [続きを読む]
  • トマトとレモンのシャーベット
  • シャーベットの第三弾です。今回はトマトとレモンのシャーベットトマトは夏場ではなく、冬のほうが主なんです。選ぶトマトは、どこか懐かしい味のする 大阪高槻のトマトです。今はトマトも糖度が高いものが増えてきましたが、甘さよりも 昔のトマトが持っていた青々しさそして程よい酸味が非常にシャーベットにぴったりです。トマトの香りもぜひ楽しんで頂きたい シャーベットです。ベジともアップキッチン  野菜ソムリエ [続きを読む]
  • パイナップルと生姜のシャーベット
  • 今日もシャーベットのご紹介です。今回はパイナップルと生姜のシャーベット程よく熟したパイナップルを使用しています。生姜は今回は熊本産です。高知の生姜もいい香りがしますが、今回市場で見つけた熊本産にしました。お客様から、変わった組み合わせだと よく言われますが食べていただいて、『あーーなるほどっ、生姜がいい感じ』と言っていただいてます。最初はパイナップルの甘さが口の中に広がりますが、ちゃんと最後に生姜 [続きを読む]
  • パイナップルと生姜のシャーベット
  • 今日もシャーベットのご紹介です。今回はパイナップルと生姜のシャーベット程よく熟したパイナップルを使用しています。生姜は今回は熊本産です。高知の生姜もいい香りがしますが、今回市場で見つけた熊本産にしました。お客様から、変わった組み合わせだと よく言われますが食べていただいて、『あーーなるほどっ、生姜がいい感じ』と言っていただいてます。最初はパイナップルの甘さが口の中に広がりますが、ちゃんと最後に生姜 [続きを読む]
  • 御歳暮に ベジマンマ ギフト
  • 年末のご挨拶にお勧めのギフトセットです。左から ・人参のドレッシング βカロチン270                  ・ゴボウのドレッシング 食物繊維210     ・紫キャベツのドレッシング アントシアニン933     ・熟成黒ニンニク AOA10          通常のニンニクの抗酸化力が10倍になった黒ニンニク     ・万能 本わさびソース          刺身やステーキに 万能 本わさびソー [続きを読む]
  • 御歳暮に ベジマンマ ギフト
  • 年末のご挨拶にお勧めのギフトセットです。左から ・人参のドレッシング βカロチン270                  ・ゴボウのドレッシング 食物繊維210     ・紫キャベツのドレッシング アントシアニン933     ・熟成黒ニンニク AOA10          通常のニンニクの抗酸化力が10倍になった黒ニンニク     ・万能 本わさびソース          刺身やステーキに 万能 本わさびソー [続きを読む]
  • セロリとレーズンのシャーベット
  • 野菜がメインのデザートです。今回はシャーベット。セロリとレーズンのシャーベットセロリの爽やかな香りが、お店でも女性のお客様に非常に好評です。そこに大阪のレーズン(干しブドウ)を一緒にしました。濃縮された大阪産のブドウの甘さと、セロリの爽やかな香りが相性よく 口の中に広がります。今回のセロリは長野産を使用しました。季節によって 野菜の産地は変わります。その時に収穫される産地のものを選んでいます。シャ [続きを読む]
  • セロリとレーズンのシャーベット
  • 野菜がメインのデザートです。今回はシャーベット。セロリとレーズンのシャーベットセロリの爽やかな香りが、お店でも女性のお客様に非常に好評です。そこに大阪のレーズン(干しブドウ)を一緒にしました。濃縮された大阪産のブドウの甘さと、セロリの爽やかな香りが相性よく 口の中に広がります。今回のセロリは長野産を使用しました。季節によって 野菜の産地は変わります。その時に収穫される産地のものを選んでいます。シャ [続きを読む]
  • 高山きゅり 群馬県産
  • 高山きゅうり非常に美味しかったので、ご紹介です。群馬県高山村周辺に伝わる大きなきゅうりです。作ることが、難しいこともあり 一般的には出回らない品種なんです。しかし味が良いので、地元の農家さんでは自分たちの食べる分だけ栽培し受け継がれてきています。見た目は瓜のようで、色はやや薄めの緑色です。白くかすれたような模様がありますが、これは健全な証拠。                             [続きを読む]
  • 高山きゅり 群馬県産
  • 高山きゅうり非常に美味しかったので、ご紹介です。群馬県高山村周辺に伝わる大きなきゅうりです。作ることが、難しいこともあり 一般的には出回らない品種なんです。しかし味が良いので、地元の農家さんでは自分たちの食べる分だけ栽培し受け継がれてきています。見た目は瓜のようで、色はやや薄めの緑色です。白くかすれたような模様がありますが、これは健全な証拠。                             [続きを読む]
  • 国産レモンでレモン酢
  • お酢は昔から体にいいと言われていますが、フルーツのお酢今はレモン酢が注目されています。今回はレモン酢の作り方を。レモンとはちみつとお酢(りんご酢がオススメ)レモンは国産のものを使用します。輸入のものは、防腐剤やワックスなど皮についていることが多くこのレモン酢は皮ごと漬けることで、皮に含まれるレモンポリフェノールを多く取ることができます。皮に含まれるレモンポリフェノールは果汁の20倍。食材の余すとこ [続きを読む]
  • トマトドレッシング リコピン562
  • 今回はトマトでベジアップ。トマトは日本だけでも120種を超える品種登録があり、世界では8000種を超える種類があります。世界中でいろんな料理に欠かせない存在のトマト。西洋のことわざに「トマトのある家に胃病なし」「トマトが赤くなると医者が青くなる」など、食べることで、健康になるといった内容のものが多いのには理由があります。それはトマトの栄養素に関係しています。トマトの栄養価が高いことや健康に必要な栄養素がた [続きを読む]
  • ごぼうの食物繊維たっぷりドレッシング 210
  • 明日の2016年9月15日より ベジリッチドレッシングの発売が始まります。食卓にもっと野菜を!香りと彩りでもっと楽しく! をコンセプトにしたドレッシングです。今回はごぼうのドレッシング。ごぼうは食物繊維の多い野菜の代表格です。そのごぼうをたっぷり使用したドレッシング。3桁の数字 210はサラダ1食分のドレッシング(20ml)に含まれる食物繊維の量です。塩分はやや控えめにしてます。ごぼうがたくさん入 [続きを読む]