ごん さん プロフィール

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ごんさん: ごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱ
ハンドル名ごん さん
ブログタイトルごんのブログ(慢性膵炎日記)Ⅱ
ブログURLhttps://ameblo.jp/gombessa-2/
サイト紹介文膵炎向に低脂質にアレンジしたレシピでダイエットにもお勧めです。 解りやすく写真を多用。
自由文低脂質なレシピを写真多用のわかりやすさが好評だった ”ごんのブログ(慢性膵炎日記)”の新ブログです。
内容は継続しています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供416回 / 365日(平均8.0回/週) - 参加 2016/08/21 08:13

ごん さんのブログ記事

  • サメの照り焼き
  • サメって言えばゲテモノみたいに思われているみたいですけどサメ肉は日本では割りと古くから食べられていてはんぺんなんて本来はサメ肉と山芋で作られているんですよね Σ(・ω・ノ)ノ!欧米でも釣りを楽しむ方からは意外と好まれていて地中海地方ではステーキにされますしフライなんてとっても美味しいんですよ α(・_・)ごんのブログでは新ブログではムニエルだけですけどサメのムニエル 2017-01-22 (別窓で開きます)最多登 [続きを読む]
  • さつま芋と塩昆布の炊き込みご飯 おまけ ”撮影風景大公開” 付き (;^_^A
  • 栗よりうまい十三里なんて言いますけど実は十三里って言うのはサツマイモの事なんですね 宝永の頃(1704〜1710年)、京都に焼き芋屋さんが登場したそうですけどその焼き芋屋さんの看板には ”八里半” と書かれていたんですね 当時サツマイモは蒸し芋だったそうですけど焼いたさつまいもが栗の味に似ていたことから栗(九里)にはやや及びませんが、と言う洒落で ”八里半” と名付けたんだそうです (;^_^A寛政の頃(1 [続きを読む]
  • 大根の味噌チーズお好み焼き
  • お好み焼きってのを広めたのは ”千利休” だって言われるんですけど千利休が茶会で好んで使った茶菓子に”麩の焼き(フノヤキ)”ってのがあるそうです麩って言うのは元々小麦粉のことで後に小麦粉からグルテンを取って加工した食品にあてられましたから、この当時は小麦粉の事なんですね薄く焼いた小麦粉の皮に味噌や砂糖を塗って巻いた菓子だそうですからお好み焼きの起源か原型になりますね ( ̄ー ̄; クレープかも現代の [続きを読む]
  • モツ味噌の味噌野菜炒め こてっちゃん野菜炒め
  • 台風一過で快晴の埼玉ですけどどうやら暑さが戻ってくるらしいですね (;^_^Aさてさて今日はですけどσ(・_・) モツが大好きなんですけどさすがに脂質が多いよなぁ〜なんて思っていたら意外と少ないんですよね半加工品で145gの1食分で9.1g(6.3%)の製品がありましたこれはメーカーの商品ラインナップの詳細ページでこちら ↓ のページで各商品の詳しい情報と言うボタンで開く別ブラウザウインドですエスフーズ [続きを読む]
  • 冬瓜と厚揚げのそぼろあん
  • 昨日も少しお話させていただきましたけど”膵の会 公式ブログ” として食事のブログが立ち上がりましたよ (^O^)/「膵の会」公式ブログー食事ー (別窓で開きます)大人でも辛い食事制限ですけど”膵の会” は、元々が小児慢性膵炎のお子さんのお母さんたちが立ち上げた患者会です食べ盛り、育ち盛りの子どもたちが食事制限で友達と同じものが食べられないひとりだけガマンしなければならないと言うのはどれほど辛いでしょうね皆 [続きを読む]
  • 退院後70回目(再入院後16回目)の検診《追記あり》
  • 先ほど検診から戻ってまいりました《追記》昨年12月に ”膵の会” のレシピ募集をご紹介して応援させていただきましたがみぞれおじや(雑炊) 2016-12-01 (別窓で開きます)”膵の会 公式ブログ” として食事のブログが立ち上がりましたよ (^O^)/「膵の会」公式ブログー食事ー (別窓で開きます)当ブログとしては全面的に応援させていただきますね (^O^)/《ここから本文》暑さ寒さも彼岸までなんて言いますけどあと4日で [続きを読む]
  • タチウオのムニエル
  • 夏場に出回る魚に”タチウオ” がいますけど海中で上を向いて立って泳いでいるので ”立ち魚” とか身体が刀のようなので ”太刀魚” なんて書きますけどとっても美味しいギラギラ野郎なんですね今日はタチウオを見かけたのでムニエルを作ってみましたこんな感じ ↓使った材料はタチウオ切り身 2・塩 小さじ1/4・小麦粉 大さじ2・サラダオイル 小さじ1/2・買ってきたタチウオはこれタチウオで困るのがやっぱりここですかね背ビ [続きを読む]
  • 白菜のおじや(雑炊)
  • 年中出回っている白菜は ”養生三宝” のひとつ他の養生三宝は大根と豆腐なんですね精進料理に 使われる貴重な食材で95%が水分と野菜の中でも低カロリーで栄養価が高いわけでもなく要するにとっても身体に優しい食品 (;^_^A晩秋から冬にかけて、寒くなるほどに味わいを増す冬野菜の代表で中国北部が原産の白菜これから何かと出番の多い白菜ですけど今日は ”おじやDay” なので主役にしてみましたこんな感じ ↓使った材料(2 [続きを読む]
  • ちゃんちゃん焼き
  • 暑い寒いも彼岸までなんて言いますけど、1週間もすれば秋彼岸朝晩が涼しくなり日中も暑い日がなくなってくるとアウトドア好きのお父さんが家族のためにBBQではなくて焼きたくなるのが ”ちゃんちゃん焼き” だ α(・_・)ちゃん(父ちゃん)がチャンチャン鉄板を鳴らしながら焼くから ”ちゃんちゃん焼き” って言うんですよね (;^_^Aでも、由来の説として信憑性の高いものにちゃん(父ちゃん)が焼くからとか、鉄板の音 [続きを読む]
  • ちょっと和風なラタトゥイユ
  • 今年は夏らしい日がほとんどなかった関東ですけどどうもこれを食べないと夏が締められない感じなんですよね (;^_^A膵炎向けに油は少なめにしてハーブもなしのラタトゥイユにてみましたこんな感じ ↓使った材料はトマト 3個・タマネギ 1・ズッキーニ 1本・ナス 2本・平鞘インゲン 1P・パプリカ 1・チューブおろしにんにく 小さじ1・オリーブオイル 小さじ1・塩 小さじ1/2・顆粒コンソメ 1スティック・しょうゆ 小さじ1 [続きを読む]
  • 栗ご飯
  • その昔天才 ”Sir Isaac Newton(サー・アイザック・ニュートン)” は林檎が樹から落ちるのを見て”万有引力の法則” をひらめいたと言いますがσ(・_・) 僕の遅道で栗が木から落ちるのを見て栗ご飯が食べたくなりました (;^_^A 凡人だしこんな感じ ↓材料は(米3合として)栗 30個・塩小さじ 1/2・しょうゆ 小さじ1・顆粒こんぶダシ 1/2スティック(甘めが好みなら みりん小さじ1〜3)買ってきた栗はこれ問題なのは [続きを読む]
  • 白菜の旨煮
  • もうじき発症してから9年、禁酒と入院(+手術)から8年なんて事を考えていたんですけどσ(・_・) 退院当時は食事でさんざん悩みました8年前の2009年12月に退院したんですけど栄養指導も受けてさぁ〜今日から膵炎食ガンバるぞぉ〜 (^O^)/って、スーパーで間もなく撃沈しました (T▽T;)裏面の成分表示を見ながら色々と選んだり何を作ろうか考えると・・・食べられるものが・・・ (´・ω・`) ない結局、無難そう [続きを読む]
  • かつおの漬け丼
  • 徐々に秋が深まってくると美味しくなるのが ”かつお” ですね”目には紅葉 山杜鵑草(ヤマホトトギスと言う花) 戻りがつお”なんて言いますけど戻りかつおって言うのはカツオは太平洋・大西洋・インド洋などの熱帯から温帯の地域を大きな群れをつくって泳いでいますけど春頃になると黒潮にのって日本にやってきます2月には九州、3月には四国・紀州沖4月には伊豆・房総沖といった具合にエサのイワシなどを追い求めて黒潮に [続きを読む]
  • 高野豆腐の含め煮
  • 今日は9月9日五節句の一つ ”重陽の節句(菊の節句)” ですね奇数は陽の数で、陽数の極の9が重なることから”重陽” って呼ばれているんですね陽の極が2つ重なることからたいへんめでたい日とされ邪気を払い長寿を願って菊の花をかざったり酒を酌み交わして祝ったんだそうです菊の季節となると暑さもずいぶん和らいできましたねとは言え西日本ではまだ30℃を超えています暑さで参ったお腹に優しい煮物なんてどうでしょうこ [続きを読む]
  • ネギ味噌バタースパゲッティ
  • 連続して今日もスパゲッティですけど (;^_^Aいやぁ〜僕の遅道がハードだったものですから手軽なものと思ってなんですよね (^^ゞ 無事に帰りましたもう何度もご紹介していますのでご存知の方も多いでしょうね ( ̄ー ̄;こんな感じ ↓使った材料はパスタ 1人前・長ネギ 1・味噌 大さじ1・みりん 小さじ1・顆粒コンブだし 1/4スティック・パスタの茹で汁 大さじ3・バター 2gパスタが収まる容器に入れてひたひたの倍の水に [続きを読む]
  • スパゲッティみーそソース
  • 今日はたぶんですけど盛岡の北の方から青森の県境に向かって走っています (;^_^A 中止しなければねで、書き溜めていた記事なんですけど・・・あっ! 誤字だって思ったでしょう (;^_^A”ミートソース” じゃなくって”みーそソース” で合っていますからね ( ̄ー ̄;以前ご紹介しました”じゃじゃ麺” の万能肉味噌をアレンジして言ってみれば味噌味のミートソースにしてみたんですね (;^_^A みーそソースねこんな感じ ↓使 [続きを読む]
  • 肉味噌焼きそば
  • 最近は焼きそばも色々な味が出てきましたけど塩にソースがあるんだったら味噌があったって良いじゃぁないか (`・ω・´)なんて思いながら作ってみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)は焼きソバ麺 2人前・鶏ムネ挽肉(皮なし) 100g・ニラ 1/2把・ごま油 小さじ1/4・豆鼓醤(とうちじゃん) 小さじ2・八丁味噌 小さじ2・オイスターソース 小さじ1・丸鶏ガラスープ 小さじ1鶏胸挽肉は耐熱の器に移してラップして2 [続きを読む]
  • 深川めし風アサリ丼
  • 明日からの一関方面、明後日の盛岡付近のお天気は問題なさそう O(≧▽≦)O問題なのは3日目の盛岡から先、青森県との県境付近二戸あたりですけど時間によって雨の降る予報なんですね (´・ω・`)まぁ〜ここまで来たら無理して進むか最悪は3日目は中止して帰ってくるかですね (´-ω-`;)一応ですが僕の遅道の準備に追われています (^^ゞ手っ取り早いものでもなんて思って気の短い江戸っ子たちがサッサッと食べられることで [続きを読む]
  • 秋鮭の炊き込みご飯
  • 秋鮭が鮮魚コーナーで見られる時期ですねこりゃぁ〜格別な炊き込みご飯にでもしないと日本人に生まれた意味が無いっ! (`・ω・´)って思えるくらいに美味しい炊き込みご飯にしてみましたこんな感じ ↓使った材料(米3合として)は秋鮭切り身 2切れ(200g)・ブナシメジ 1/2P・しょうゆ 小さじ2・塩 適量・顆粒コンブだし 1/2スティック・万能ネギ 適量買ってきた秋鮭はこれ鮭は全体に塩を振ります全体ですからもちろん [続きを読む]
  • サツマイモと豚肉の甘辛炒め
  • 秋刀魚が出回りはじめるとそろそろ秋だなぁ〜なんて実感がわいてくるんですけど秋に美味しいものは・・・あげるとキリがないんですけど保育園や幼稚園などの小さなお子さんのいらっしゃるご家庭では芋掘りなんかも楽しみですよね о(ж>▽<)y ☆実は豚肉とサツマイモってとっても相性が良いんですよね今日はレンジを使ってサツマイモと豚肉の甘辛炒めなんて作ってみましたこんな感じ ↓使った材料(3食分)は豚こま切れ 20 [続きを読む]
  • 鶏だけのおじや(雑炊)
  • 今日は9月1日ですから”防災の日” ですね大正12年(1923年)に発生した”関東大震災” を記念(忘れないための意味)していますけど9月は台風の襲来も多い月ですから”災害への備えを怠らないように” との戒めもコメられているんですね α(・_・)数日後に ”僕の遅道” で一関から先を走ってきますけど今回はテント内の食事に”湯取り法” でご飯を炊いてみたいと思っているんですね湯取り法炊飯は弥生時代から行 [続きを読む]
  • トマトとツナ缶の玉子麺
  • 今日も雨の影響で涼しい埼玉県ですけど (;^_^Aこう涼しいと温かい麺が恋しくなっちゃうんですよねパパっと簡単で美味しいラーメンと、思ってちょっと作ってみましたこんな感じ ↓使った材料は中華麺 1人前・トマト 1・ノンオイルツナ缶 1(70g)・卵 1・顆粒コンソメ 1スティック・しょうゆ 小さじ1/2トマトは熱湯をかけます4つ割りして端を包丁でおさえてクルンと返して皮を剥きますヘタを一緒に切り取ります4つ割り [続きを読む]
  • 鶏レバとニラともやし炒め
  • 8月もそろそろ終わりわけあって1週間ほどでスタミナを蓄えておかないといけないんですね σ(・_・)どんなわけかって言うと・・・まぁ〜おわかりでしょう (^^ゞ天気の関係などで2ヶ月ほど遅れていますけど一関から先に進みたいんですね夏休みとして、なんとか3日の休みが取れそうですからちょっとハードに走ってこようと思っているんですね −=≡ヘ(*・ω・)ノまぁ、レバーがスタミナかとは思いますけど一緒に使ってい [続きを読む]